Chocolate Mousse - 10 na mga recipe na gawa sa bahay

Ang pangunahing highlight ng tsokolate mousse ay isang maliwanag na tsokolate shade ng dessert. Samakatuwid Pinapayuhan ng mga nakaranas na confectioner ang paggamit ng isang klasikong bersyon ng base - madilim na tsokolate, ngunit sa kawalan nito maaari mong gamitin ang cocoa powder. Kasabay nito, mahalagang maunawaan na hindi sapat na upang matunaw ang kakaw at ipadala ito sa ref, kailangan mong pumili ng mga tamang sangkap upang ang tsokolate ay hindi lamang masarap, ngunit mainam at karapat-dapat na maging bahagi ng pagdiriwang ng Queen.

Klasikong tsokolate mousse sa bahay

Ang tsokolate mousse ay isang madilim na base. Alinsunod dito, ang paggamit ng anumang uri ng tsokolate mula sa gatas hanggang mapait ay pinapayagan. Ang pangunahing bagay ay hindi kumuha ng mga tile ng confectionery: hindi sila gagana ng isang kalidad na ulam.

Upang makagawa ng tsokolate mousse ayon sa pinaka tradisyonal na recipe, dapat mong gawin:

• maitim na tsokolate - 230 g;
• mantikilya - 18 g;
• asukal sa asukal - 55 g;
• 1C itlog ng manok - 3 mga PC.

Ayon sa klasikong recipe, ang mousse ng tsokolate ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

1. Hatiin ang tsokolate sa hiwa at ilagay sa isang mangkok na may mantikilya.
2. Mag-install sa isang paliguan ng tubig at matunaw.
3. Sinusukat namin ang kalahati ng kinakailangang masa ng pulbos at, pagbuhos ng 40 ML ng tubig dito, gumawa ng syrup.
4. Ang paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, ang unang bagay na ginagawa namin ay ang pagkuha ng mga yolks. Dapat silang latigo sa isang hiwalay na lalagyan, unti-unting ipinapakilala ang inihandang syrup ng asukal. Ang proseso ng paghagup ay patuloy hanggang sa kumpletong pagkawalan ng kulay ng masa.
5. Pinagsasama namin ang dalawang masa na nakuha: tsokolate-mantikilya at itlog.
6. Sa natatandaan namin, mayroon pa kaming mga yolks at kalahati ng pulbos na asukal. Una, sundutin ang mga protina sa isang matatag na bula, at, nakamit ang ninanais, ibuhos muli ang pulbos at whisk.
7. Ikalat ang mga whipped protein na higit pa sa karamihan at, pagkatapos ng paghahalo, ikalat ang mga ito sa angkop na mga mangkok.

Ang proseso ng pagpapagaling ng mousse ay tatagal ng 5 oras at dapat maganap sa ref.

Paano magluto mula sa kakaw?

Ang recipe ay magiging simpleng kailangan sa kaganapan na ang lahat ng tsokolate ay napunta sa iba pang mga pangangailangan, at ang isang masarap na dessert ay mahalaga na gawin. Ang hindi maiisip na bentahe ay ang kawalan ng hindi kinakailangang problema - ginagawa ito sa dalawang paraan, at ang resulta ay kahima-himala.

Para sa pagluluto, kumuha ng:

• 5 g ng gelatin;
• 15 ML ng tubig;
• 100 g ng asukal;
• 130 g pulbos na kakaw
• 200 ml cream;
• 10 g vanilla sugar.

Simulan natin ang pagluluto ng isang masarap na paggamot:

1. Maghiwalay kami ng gelatin. Una, matunaw ito sa isang kutsarita ng pinalamig na tubig. Pagkatapos ibuhos namin dito ang mga labi ng tubig sa isang halaga ng 2 tsp. mainit na tubig. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw.
2. Kumuha kami ng dalawang uri ng asukal: banilya at regular - at ihalo sa pulbos ng kakaw.
3. Pagkatapos ay ibuhos sa cream at agad na magsimulang magsuka hanggang makuha ang isang malago at mahangin na masa.
4. Magdagdag ng gelatin at whisk muli.

Iyon lang: nananatili lamang upang maiayos ang mga tins, maghintay nang kaunti at masisiyahan ka sa masarap na tsokolate.

Mousse ng tsokolate nang walang mga itlog

Ang mga itlog sa sangkap ng sangkap ng maraming mga pinggan ay ginagawa silang mga pagkain sa bawal na pagkain para sa mga nagdurusa sa allergy. Sa kabutihang palad, ang mousse ng tsokolate ay maaaring gawin nang walang mga itlog.

Basahin kung paano ito gagawin at kung ano ang gagawin.

Komposisyon para sa pag-aayuno at mga vegetarian:

• 450 g ng mapait na tsokolate;
• 150 g ng toyo at niyog;
• 75 g mga natuklap ng niyog.

Ang pagluluto ay batay sa mga sumusunod na hakbang:

1. Matunaw ang tsokolate.
2. Idagdag dito ang parehong uri ng gatas at shavings.
3. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo at ilagay ito sa isang mangkok.

Ang Mousse na walang mga itlog ay handa na.

Masarap na cream dessert

Ang layunin ay isang mousse na may isang mahangin, malago texture, pagkatapos ay tiyak na gusto mo ang cream recipe. Ito ay sila, at hindi gulaman, na ginagawang posible upang makamit ang porosity ng mousse.

Isa sa pinakasimpleng mga recipe na may sumusunod na komposisyon:

• 200 g ng madilim na tsokolate;
• 300 ml ng fat cream (30%).

Latigo ang cream hanggang sa mahangin na bula, at pagkatapos ay idagdag sa tinunaw na tsokolate. Pagkatapos ng paghahalo, ipinamahagi namin ang mga ito sa mga hulma at ipinapadala ito sa ref sa loob ng 30 minuto.

Paglilingkod sa mesa na pinalamig. Maaari itong magamit pareho bilang isang dessert at bilang isang mousse para sa isang cake. Sa pangalawang kaso, ang masa ay hindi kailangang panatilihin sa ref.

Chocolate Mousse kasama si Gelatin

Ang tsokolate mousse na may kaaya-aya na pagkakapare-pareho ng halaya ay nakuha gamit ang gelatin. Ang dessert na ito ay madaling natanto kahit sa kusina ng bahay.

Kumuha ng 100 g ng tsokolate:

• 200 ML ng mabibigat na cream;
• 1 buong itlog at 1 pula ng itlog;
• 35 g ng asukal;
• 1/2 tsp gelatin.

Ihanda ang mousse sa sumusunod na paraan:

1. Naghahanda kami ng gelatin ayon sa pamamaraan na ipinahiwatig sa packaging mula sa tagagawa.
2. Magdagdag ng whipped cream sa tsokolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig.
3. Mga itlog: buo at pula - sa isang paliguan ng tubig nagpainit kami hanggang sa 50 degree at pagkatapos ay matalo ng asukal.
4. Paghaluin ang mga itlog, namamaga na gulaman at tsokolate na may cream.

Pagkatapos ng hardening, ang dessert ay magiging ganap na handa.

Pagluluto ng saging

Ang mga connoisseurs lamang ng perpektong panlasa ng mousse ang nakakaalam kung gaano kahusay ang mga papuno at pinalamutian ang maliwanag na mga tala ng tsokolate ng iyong paboritong itinuturing. Kaya gumawa tayo ng dessert batay sa prutas na ito.

Para sa 500 g ng mga saging na walang balat, kumuha ng:

• 100 g ng tsokolate (mas mabuti pait);
• 200 ml cream;
• 10 g ng gulaman;
• sukatin ang asukal sa pamamagitan ng mata sa panlasa.

Pagsamahin ang mga sangkap sa dessert na tulad nito:

1. Naghahanda kami ng gelatin ayon sa mga tagubilin sa package.
2. Ginagawa namin ang isang saging sa isang makinis.
3. Ipinapadala namin ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at natutunaw ito.
4. Ginagawa namin ang cream sa mahangin na bula.
5. Hinahalo namin ang lahat.
6. Nag-disband kami sa mga mangkok at naghihintay ng kahit isang oras sa mode ng paglamig.

Masiyahan sa hindi maihahambing na panlasa.

Chocolate mousse, tulad ng sa McDonald's

Siyempre, ang mga tagalikha ng natutunaw na tsokolate ng mousse sa bibig, tulad ng sa McDonald's, ay hindi ibunyag ang mga lihim ng paghahanda nito.Samakatuwid, maaari lamang nating hulaan kung anong sukat ang ginagamit ng mga sangkap sa recipe, ngunit ang nakaranas ng mga chef ay nakamit ang isang balanse na malapit sa kung ano ang ninanais ng pagsubok at error.

Maghanda:

• Tsokolate ng Belgian - 150 g;
• cream (30%) - 200 ml;
• asukal - 75 g;
• itlog - 2.

Maaari ka ring kumuha ng cocoa powder, chocolate chips at candied orange upang palamutihan ang dessert.

Upang ihanda ang mousse, tulad ng sa McDonald's, isagawa ang mga manipulasyon:

1. Ang tsokolate ay natunaw sa isang paliguan ng tubig ay bahagyang pinalamig, halo-halong may cream, na hinagupit sa matalas na mga taluktok na may 25 g ng asukal, at mga itlog ng itlog, dinala din sa isang matayog na estado kasama ang mga nalalabi sa asukal.
2. Susunod na ipinakilala namin ang mga yolks, din hinagupit hanggang sa ganap na homogenous.
3. Pagkatapos maikalat ang masa sa mga form: sapat na para sa 4 na servings - ipadala ang lahat sa ref ng hindi bababa sa 60 minuto.

Kapag naghahain, palamutihan ang dessert na may gadgad na tsokolate, kakaw at prutas na candied.

Ang recipe ng pagluluto gamit ang cottage cheese

Ang recipe ay maaaring tawaging isang himno sa naturalness, pati na rin isang kayamanan ng panlasa at texture.

Mga kinakailangang Produkto:

• 150 g ng cottage cheese;
• 50 g ng natural na yogurt;
• 7.5 g ng gelatin;
• Art. l pulbos ng kakaw;
• 15 ML ng tubig;
• honey bilang isang pampatamis sa panlasa.

Magsisimula kami:

1. Gumawa ng isang cream sa pamamagitan ng pagsasama ng cottage cheese, yogurt, honey at cocoa, at pagkatapos ay matalo nang mabuti ang masa.
2. Dilawin ang gelatin ng tubig. Pinainit, ngunit huwag magdala sa isang pigsa.
3. Sa gelatinous mass ipinakilala namin ang cream: dalhin sa fluffiness na may isang panghalo.
4. Inilagay namin ito sa pinggan at inilagay sa ref hanggang sa tumigas ito.

Masaya.

Paano gumawa ng tsokolate ng kape ng tsokolate?

Para sa 200 g ng gatas at madilim na tsokolate, kumuha ng:

• 1.5 tsp mga beans ng kape;
• 60 ML ng tubig;
• 125 cream;
• 100 g ng asukal;
• 5 itlog.

1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pag-aanak ng kape sa tubig na kumukulo: dapat na palamig ang halo. Pagkatapos ay sinala namin ang lahat.
2. Kumuha kami ng 100 g ng bawat isa sa mga ganitong uri ng tsokolate at natutunaw sa isang karaniwang paraan.
3. Ipinakilala namin ang pagbubuhos ng kape.
4. Ang mga itlog, naghahati sa mga yolks at squirrels, ihahanda namin ang mga ito nang paisa-isa. Una matalo ang mga yolks na may asukal. Pagkatapos ay paluin ang mga puti sa bula. Ipinakilala namin sa tsokolate.
5. Ang cream ay hinagupit at ipinadala sa kabuuang misa.

Ikinakalat namin ito sa mga mangkok at, sa paglamig, nagpapatuloy kami sa pagtikim.

Ang tala ng sitrus sa dessert na may orange

Ang resipe na ipinakita sa ibaba ay ang isa lamang sa materyal na hindi angkop para sa talahanayan ng mga bata. Ang dahilan ay simple: ang sangkap ng sangkap ay naglalaman ng isang inuming nakalalasing.

Komposisyon bilang karagdagan sa 2 tbsp. l cognac:

• 25 g ng asukal;
• 4 na itlog
• 1 kahel
• 150 g ng madilim na tsokolate.

Pagluluto:

1. Ang mga protina ay nagdadala sa isang estado ng matalim na mga taluktok.
2. Yolks, pagdaragdag ng asukal sa kanila, matalo hanggang sa ilaw at pagtaas ng dami.
3. Sa natunaw na tsokolate, gilingin ang orange na zest.
4. Susunod up ay cognac, juice mula sa parehong orange.
5. Bilang kahalili magpahid ng whol yolks at protina na bula.

Mga 5-6 na servings ang nakuha mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap na kinuha. Ang bawat paghahatid ay pinalamutian ng mga sariwang berry, gadgad na tsokolate at durog na mani.

Masiyahan: para sa bawat recipe ay magbibigay ng maraming positibong emosyon. At ang pinakamahalaga, ang bawat sagisag ng minamahal na napakasarap na pagkain ay madaling ihanda sa bahay.