Shawarma sa bahay - 9 mga recipe

Paano kung minsan nais mong kumain ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala makatas, malambot, masarap na shawarma! Ngunit kung duda mo ang kalidad ng mga produktong binili ng pagkain, pagkatapos ay maaari mo itong gawin sa bahay. Ang Shawarma sa bahay ay luto nang madali at mabilis, at maaari mo itong gawin sa anumang form na may pagdaragdag ng iyong mga paboritong sangkap.

Paghahanda para sa paggawa ng homemade shawarma

Upang ang ulam ay maging makatas at magkaroon ng isang tunay na oriental na panlasa, kinakailangan upang ihanda ang karne para sa shawarma. Karaniwan ito ay adobo. Para sa brine, ginagamit ang suka o lemon juice. Kaya, ihina ang karne nang maaga, gumawa ng pag-atsara at iwanan ang produkto sa loob ng dalawang oras.

Paano balutin ang shawarma?

Ang paghahanda ng pagpuno ay isang malaking pakikitungo, ngunit ang maayos na pambalot ng shawarma ay isang buong sining, at kailangang matutunan. Kung ang isang bagay ay nagkamali, ang pagkain ay mahuhulog lamang sa iyong mga kamay o sarsa ay dumadaloy sa labas nito.

1. Buweno, hindi nagtataboy, sinuot namin ang buong ibabaw ng pita, maliban sa isang pares ng mga sentimetro sa paligid ng perimeter na pinili ng sarsa.
2. Palagi naming inilalagay ang pagpuno sa tabi ng isa sa mga gilid ng kuwarta.
3. Lumiko kami sa pagpuno sa ilalim na gilid ng pita, pagkatapos ay sa tuktok.
4. Sa gilid kung saan namamalagi ang layer ng pagpuno, nagsisimula kaming balutin ang kuwarta sa isang tubo. Siguraduhing tiyakin na ang liko ng masa ay itaas at ibaba at lumiliko.
5. Inilalagay namin ang tapos na roll sa isang pinainit na kawali na walang langis kasama ang tahi upang "i-seal" ito. Nagprito kami ng literal ng isang minuto at i-on ang shawarma sa kabilang panig - hayaang kayumanggi din ito.

Ang nagreresultang roll ay dapat na masikip upang ang pagpuno, kapag kinuha mo ang shawarma nang patayo, pinapanatili ang hugis nito.

Shawarma sauce: mga recipe

Ang napaka lambing at katas ng shawarma, na minamahal namin nang labis, ay ibinibigay nang tumpak ng sarsa. Maraming mga recipe para sa refueling, ngunit ipapakita namin sa iyo ang pinaka-kawili-wili at masarap.

Maanghang na sarsa ng bawang sa kefir

Kakailanganin namin:

• kulantro - 3 g;
• kulay-gatas - 100 g;
• dalawang pinch ng pulang paminta;
• kefir - 90 ml;
• tatlong pinch ng pinatuyong dill at perehil;
• mga clove ng bawang - 8 mga PC .;
• kari - 2 g.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin.
2. Pagsamahin ang mga ito sa asin, pinatuyong damo, paminta. Gilingin ang pinaghalong hanggang sa makinis.
3. Ibuhos ang mga produkto na may kefir at kulay-gatas, whisk na may isang whisk.
4. Gumawa ng sarsa sa temperatura ng silid ng 30 minuto.

Pagluluto batay sa mayonesa

Ang pangunahing sangkap:

• asin at pinatuyong damo upang tikman;
• kulay-gatas - 0.1 l;
• 5 cloves ng bawang;
• mayonesa - 0.1 l;
• itim na paminta sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Gilingin ang peeled bawang cloves.
2. Paghaluin ang kulay-gatas, pampalasa, mayonesa, halamang gamot at bawang.
3. Isara ang pinaghalong para sa kalahating oras sa ref. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paggawa ng pinggan.

Sour cream na may basil

Ang komposisyon ng recipe:

• suka 6% - 15 g;
• pinatuyong basil - 5 g;
• kulay-gatas - 30 g;
• tatlong bawang ng cloves;
• inihaw na inihurnong gatas - 30 ml;
• mayonesa - 30 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Sa isang blender ay ginagawang gruel ang bawang.
2. Pinagsasama namin ang inihaw na inihurnong gatas, mayonesa at kulay-gatas. Magdagdag ng basil, bawang at asin sa halo.
3. Ito ay nananatiling gamitin ang sarsa sa recipe.

Higit pang mga materyales:homemade shawarma sauce

Bawang bawang at yogurt shawarma

Ano ang kailangan mong gawin:

• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• kulay-gatas - 0.25 l;
• isang bungkos ng dill;
• taba na walang taba - 0.25 l;
• cloves ng bawang - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinagsasama namin sa isang malalim na lalagyan ng yogurt at kulay-gatas, ihalo.
2. Magdagdag ng bawang, pino ang tinadtad na sibuyas at dill, na dumaan sa pindutin.
3. Gumalaw sa nagresultang pagbibihis at ibuhos ng kaunting asin.

Recipe para sa pulang sarsa para sa isang ulam

Listahan ng mga sangkap:

• asukal - 5 g;
• matamis na paminta - 100 g;
• tomato paste - 45 g;
• isang kurot ng pulang paminta;
• langis ng mirasol - 40 ml;
• mga kamatis - 150 g;
• cilantro - 20 g;
• sibuyas - 75 g;
• isang kurot ng asin.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Peel ang mga kamatis mula sa balat, pagkatapos ibinaba ang mga ito nang isang minuto sa tubig na kumukulo.
2. I-chop ang laman sa maliit na cubes.
3. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at sauté sa langis hanggang sa translucent.
4. Ilagay ang mga cube ng kamatis sa sibuyas at pakinisin ang mga produkto sa loob ng 5 minuto.
5. Magdagdag ng tomato paste, asukal, pulang paminta at asin. Lutuin hanggang sa makapal.
6. Gupitin ang mga peeled na sili sa mga piraso at pagsamahin sa karamihan ng mga produkto.
7. Ilipat ang sarsa sa isang blender at mash.
8. Ito ay nananatiling i-chop ang mga gulay na may kutsilyo at idagdag sa sarsa.

Beef Shawarma

Para sa isang paglilingkod kakailanganin mo:

• pipino - 1 \ 3 bahagi;
• keso - 15 g;
• kalahating tinapay tinapay;
• asin sa panlasa;
• karne ng karne ng baka - 20 g;
• puting repolyo - 30 g;
• sarsa - 15 g.

Paano magluto ng shawarma:

1. Inihiga namin ang kalahati ng isang manipis na tinapay na pita sa countertop.
2. Gupitin ang kinakailangang bilang ng mga dahon mula sa repolyo, i-chop ang mga ito nang maayos at igulong ang mga ito nang malapit sa gilid ng kuwarta. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.
3. Ibuhos ang anumang sarsa sa gusto mo sa repolyo.
4. Hugasan namin ang hugasan na pipino sa manipis na hiwa at kumalat sa isang layer ng sarsa.
5. Lutuin ang karne ng karne ng baka hanggang malambot at hatiin ang mga hibla, i-load ang karne sa isang layer ng mga pipino.
6. Bilang karagdagan, maaari mong i-cut ang sariwang kamatis sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa karne ng baka.
7. Ito ay nananatiling giling ang keso at punan ito ng pagpuno.
8. Ngayon ay gumulong ng tinapay na pita ayon sa teknolohiyang inilarawan sa itaas
9. Pinainit namin ang isang kawali sa kalan nang walang pagdaragdag ng langis. Ipinakalat namin ang workpiece dito at magprito ng 2 minuto sa bawat panig.

Nakakuha kami ng isang mabangong, pinong shawarma mula sa loob na may isang malutong na crusty crust. Bon gana!

Mga Recipe ng Klasikong Kumpetikong Manok

Listahan ng mga sangkap:

• dalawang sariwang mga pipino;
• gulay - upang tikman;
• dalawang manipis na tinapay na pita;
• isang halo ng mayonesa at ketchup - 150 g;
• fillet ng manok - 0.4 kg;
• Korean carrot - 0.2 kg;
• kalahating sibuyas;
• dalawang kamatis.
• pampalasa sa panlasa

Paano magluto ng shawarma na may manok:

1. Ang hugasan ng manok ay pinutol sa maliit na piraso.
2. Ganap na putulin ang kalahati ng sibuyas at ipasa ito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Nai-load namin ang mga piraso ng manok sa sibuyas at patuloy na Pagprito hanggang sa handa na ang karne, magdagdag ng pampalasa.
4. Gupitin ang mga hugasan na mga pipino, berdeng perehil at kamatis sa maliit na hiwa.
5. Pagsamahin ang parehong dami ng ketchup at mayonesa sa isang mangkok, ihalo.
6. Pinutol namin ang tinapay na pita sa dalawang halves bawat isa.
7. Ito ay nananatiling bumuo ng isang shawarma. Grasa ang kuwarta sa mga nagreresultang sarsa.
8. Ipinakalat namin ito sa mga layer: karne, hiwa ng mga pipino, kamatis, karot, sariwang perehil.
9. Lumiliko kami sa anyo ng isang roll ng tinapay na pita.

Nakakuha kami ng apat na mahusay na makatas na mga bahagi!

Isang simpleng pagpipilian - na may sausage

Ang komposisyon ng recipe:

• puting repolyo - 180 g;
• isang piraso ng keso - 90 g;
• isang pares ng tinapay na pita;
• Mga karot ng Koreano - 100 g;
• ketchup - 50 g;
• sariwang mga pipino - 130 g;
• mayonesa - 50 g;
• mga kamatis - 180 g;
• pinakuluang sausage - 220 g.

Paano magluto ng lutong bahay na shawarma:

1. Tinadtad namin ang pinakuluang sausage sa maliit na cubes at pinirito sa isang preheated pan.
2. Pinutol namin ang mga kamatis na may pinakamagandang hiwa, at tinadtad ang mga pipino na may mga dayami.
3. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang isang maliit na asin at durugin ang produkto sa iyong mga kamay.
4. Gumiling isang piraso ng keso sa isang kudkuran at magpatuloy sa pagbuo ng mga meryenda.
5. Inilatag namin ang layer ng kuwarta sa countertop at tinatrato ito ng isang halo ng ketchup at mayonesa o isa pang napiling sarsa.
6. Kumakalat kami ng isang maliit na sausage sa gilid ng tinapay na pita, idagdag ang mga bilog ng kamatis at pipino, ibuhos ang ilan sa mga karot.
7. Ito ay nananatiling magdagdag ng repolyo at keso.
8. Baluktot namin ang ibabang mga gilid ng kuwarta sa gitna at ibagsak ito sa anyo ng isang roll.

Kung nais mo ng isang malulutong, pagkatapos ay magprito ng mga bahagi sa isang dry skillet sa isang minuto mula sa bawat panig.

Sa pita tinapay na may baboy

Ang mga pangunahing sangkap ng recipe:

• isang ulo ng repolyo ng Beijing;
• maliit na mga kamatis ng seresa - 11 mga PC .;
• isang piraso ng keso - 140 g;
• sprig ng dill;
• mayonesa - 140 g;
• dalawang tinapay ng pita;
• isang pipino;
• baboy - 0.3 kg;
• tatlong cloves ng bawang.

Ang hakbang sa pagluluto:

1. Nagpapasa kami ng maliit na piraso ng baboy sa isang dry frying pan para sa 5 minuto.
2. Para sa sarsa itinutulak namin ang mga clove ng bawang, tinadtad ang pino. Ilipat ang bawang at herbs sa isang malalim na tasa, punan ng mayonesa at ihalo.
3. Paghaluin ang mga piraso ng karne at ang nagreresultang sarsa.
4. Pinong tumaga ang mga dahon ng repolyo ng Beijing, gupitin sa maliit na mga cubes at mga kamatis, giling ang keso gamit ang isang kudkuran.
5. Inilagay namin ang tinadtad na repolyo sa kumalat na tinapay, i-load ang karne sa sarsa mula sa itaas.
6. Ito ay nananatiling magdagdag ng mga kamatis, keso at mga pipino. Pinihit namin ang tinapay na pita na pinalamanan ng isang tubo, na dati nang baluktot ang itaas at mas mababang mga gilid papasok. Magprito sa isang kawali hanggang sa gaanong malutong.

Ang pagluluto shawarma para sa hinaharap ay hindi katumbas ng halaga. Ang makatas na pagpuno pagkatapos ng ilang oras ay magbabad sa tinapay ng pita at isang malutong na meryenda ay magiging isang hindi nakakagulat na sinigang. Upang pabilisin ang proseso ng paghahanda ng hapunan, ihanda nang maaga ang pagpuno, at kolektahin ang shawarma kaagad bago maghatid.

Sa pato

Kakailanganin mo:

• mayonesa - 30 g;
• pinakuluang karne ng pato - 0.2 kg;
• dalawang tinapay ng pita;
• sariwang gulay - 4 na sanga;
• kabute - 0.2 kg;
• isang pipino;
• langis ng mirasol;
• kulay-gatas - 50 g;
• Korean carrot - 50 g;
• ketchup - 30 g;
• isang hiwa ng mantikilya - 50 g.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Lutuin ang pato hanggang malambot sa inasnan na tubig. Bilang karagdagan, maaari kang magtapon ng isang dahon ng bay sa tubig.
2. Hinawakan namin ang mga hugasan na mga kabute na may isang manipis na dayami at ipadala sa kawali. Magdagdag ng asin sa mga kabute at magprito hanggang sa maubos ang likido.
3. Pagwiwisik ng mga pinong tinadtad na gulay at lagyan ng kulay-gatas. Kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 2 minuto.
4. Gupitin ang pipino sa manipis na hiwa.
5. Pinagsasama namin ang ketchup at mayonesa sa isang pinggan, ipamahagi ang sarsa sa ibabaw ng kuwarta.
6. Pinalaganap namin ang pagpuno nang paisa-isa: karne ng pato, karot ng Korea, kabute at pipino.

Ito ay nananatiling upang bumuo ng isang shawarma, magprito at ihatid ito sa isang plato. Bon gana!

Sa keso, karne at gulay

Ang mga kinakailangang sangkap ng recipe:

• 3 sprigs ng perehil;
• fillet ng manok - 0.25 kg;
• Korean carrot - 160 g;
• dalawang pita dahon;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• keso - 120 g;
• pampalasa para sa manok - 5 g;
• repolyo, matamis na paminta, kamatis - 100 g bawat isa;
• asin - 5 g;

Para sa sarsa:

• tinadtad na paprika - 4 g;
• mayonesa - 30 g;
• bawang - 3 cloves;
• kulay-gatas - 50 g.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Para sa sarsa, sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas at mayonesa, idagdag ang bawang na iginuhit sa pamamagitan ng pindutin, ibuhos ang paprika at ihalo ang lahat.
2. I-strip ang karne ng manok sa mga piraso at ipasa sa langis ng gulay sa isang kawali sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng asin at pampalasa para sa karne dito.
3. Ang pinong chop ng mga dahon ng repolyo, ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ng kaunting asin at giling sa iyong mga kamay upang ibukod ang juice mula sa mga hiwa ng gulay.
4. Pinong tumaga ang natitirang mga gulay.
5. Nagpakalat kami ng pita tinapay sa countertop at grasa na may sarsa.
6. Nangungunang gamit ang mga layer ay naglo-load kami ng mga gulay, manok, muli na namin amerikana nang kaunti sa sarsa, magdagdag ng mga karot at tinadtad na gulay.
7. Hiwa-hiwa ang isang piraso ng keso sa mga plato at ilagay ito sa tuktok ng pagpuno.
8. Isasara namin ang kuwarta sa isang tubo at magprito sa isang kawali nang 2 minuto.

Subukan agad ang meryenda bago ito lumamig. Bon gana!

Sa baboy at talong

Pangunahing Mga Produkto:

• isang bungkos ng halaman;
• langis ng gulay;
• pita - 4 na mga PC.;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• baboy - 0.5 kg;
• mayonesa at ketchup - 40 g bawat isa;
• talong - 1 pc .;
• bawang - 3 cloves;
• kamatis - 2 mga PC.

Hakbang sa pagluluto:

1. Tinatanggal namin ang manipis na balat mula sa talong, gupitin ang laman sa mga piraso. Pagwiwisik ng mga hiwa ng talong na may asin at iwanan ng 20 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng kapaitan mula sa gulay ay lumabas.
2. Ipinakalat namin ang mga gulay na gulay sa langis sa isang kawali at pumasa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Dinadala namin sila sa isang pagputol ng board at i-chop sa maliit na piraso. Maaari mong iwanan ang "mga wika" at ang buong, kung sila ay payat.
4. Ganap na putulin ang mga gulay at bawang at idagdag sa mangkok ng talong, ibuhos ang mayonesa at ihalo ang mga sangkap.
5. Pinutol namin ang baboy sa maliit na hiwa at magprito ng malakas na apoy hanggang lumitaw ang isang brown crust. Ibuhos ang paminta at asin.
6. Kumakalat kami ng tinapay na pita at ipinamahagi ang talong sa mayonesa sa bawat isa. Ang susunod na layer ay magiging karne, pagkatapos ay hiniwang mga kamatis at ketchup.
7. Pinapalabas namin ang layer ng kuwarta ayon sa kaugalian na may isang roll o isang sobre at pinirito ang workpiece sa magkabilang panig para sa 2 minuto sa mababang init.

Naghahatid kami ng isang masarap na ulam na mainit at tamasahin ang masarap na lasa nito. Bon gana!

Vegetarian Shawarma sa Bahay

Bagaman ang ulam na pinag-uusapan ay itinuturing na nakakapinsala, maaari kang gumawa ng isang masarap na pagkain ng meryenda na walang karne mula rito. Para sa sarsa, gumamit ng lemon juice at mababang taba na yogurt.

Ano ang kailangan mong gawin:

• matamis na ketchup - 150 g;
• pita tinapay - 3 mga PC.;
• kamatis - 1 pc .;
• langis ng gulay - 20 ml;
• kulay-gatas - 150 ml;
• pipino - 1 pc .;
• asin, curry at coriander na tikman;
• Beijing repolyo - 2 dahon;
• Adyghe cheese - 250 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Sa isang tasa pinagsama namin ang kulay-gatas, pampalasa, ketchup at asin.
2. Hugasan namin ang hugasan na pipino na may mga matikas na straw.
3. Manipis na hiwa ng manipis na kamatis.
4. Pinong tumaga ang mga dahon ng repolyo ng Beijing.
5. Knead na may isang hiwa ng tinidor ng Adyghe cheese at iprito ito ng kari.
6. Ipinakalat namin ang tinapay na pita na may sarsa ng kulay-gatas, na ipinamamahagi ito nang pantay-pantay sa buong layer ng kuwarta.
7. Sa tabi ng bawat isa ay kumakalat kami ng mga landas ng mga gupit na gulay: kamatis, repolyo, pipino. Ipinamamahagi namin ang keso sa itaas.
8. Maingat na i-tuck ang mga gilid ng tinapay ng pita at bumuo ng isang shawarma roll.
9. Inuuna namin ang kawali nang maaga at pinirito ang mga blangko sa loob ng 10 segundo sa bawat panig. Agad na ihatid ang mga ito sa mesa.

Paano magluto ng shawarma sa uling?

Sa likas na katangian, bilang karagdagan sa barbecue, maaari kang gumawa ng isang masarap na shawarma na may aroma ng usok.

Mga Bahagi ng Recipe:

• mga tinidor ng puting repolyo;
• isang bungkos ng dill;
• karot - 1 pc .;
• ketchup - 40 g;
• dalawang pipino;
• siya ay isang dibdib ng manok;
• mayonesa - 50 g.

Shawarma sa mga uling na hakbang-hakbang:

1. Pakuluan ang manok na may asin, dahon ng bay at mga gisantes ng itim na paminta.
2. Ang lahat ng mga gulay maliban sa mga karot ay peeled o peeled at pinutol sa maliit na piraso.
3. Gilingan namin ang mga hugasan na karot na may isang kudkuran.
4. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang malalim na tasa, idagdag ang itim na paminta at asin sa panlasa.
5. Pinutol namin ang nilutong fillet ng manok sa maliit na cubes.
6. Kung mayroon kang malaking sheet ng tinapay na pita, pagkatapos ay gupitin ito sa dalawang bahagi.
7. Ibuhos ang ketchup sa sheet ng kuwarta at ilagay ang mga piraso ng karne dito. Susunod up ay isang layer ng tinadtad na gulay. Ibuhos ang lahat ng mayonesa at balutin ang kuwarta.

Habang inihahanda namin ang shawarma, dapat na bumangon ang mga uling. Ikinakalat namin ang paggamot sa wire rack at lutuin ng 2 minuto sa bawat panig. Sa sandaling nakakakuha ang meryenda ng isang gintong crust, alisin ito mula sa grill at tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa.

Kung sakaling mangyari mong bisitahin ang Dubai, huwag tanggihan ang iyong sarili na kasiyahan upang subukan ang shawarma, na inihanda ng mga lokal na residente sa mga fast food na restawran. Ito ay isang bagay na hindi kapani-paniwala! Samantala, mapagbuti ang iyong mga kasanayan sa mga pag-aaral na "shawarma" sa bahay, at, na nakakaalam, marahil ang iyong shawarma ay malapit nang mapatunayan na mas masarap kaysa sa Dubai.