Ang salitang barbecue ay palaging nauugnay sa kagubatan, kalikasan at isang piknik. Ngunit paano kung ang panahon ay masama at hindi mo pakiramdam tulad ng pag-iwan ng isang mainit, maginhawang bahay? Barbecue sa mga mabagal na kusinilya - mabilis at malasa. Ang pag-apila at presko, maanghang na amoy ng mga panimpla at karne na tumutulo sa juice, ano ang maaaring maging mas mahusay?

Kebab sa kamatis at kulay-gatas na atsara

Ang masarap na pinggan ng restawran na ito ay inihanda sa isang maximum na isang oras, at sa average sa 45 minuto.

Komposisyon:

  • leeg ng baboy - 1 kilo;
  • sariwang medium-sized na kamatis - 3-4 na mga PC .;
  • kulay-gatas (15%) - 1 maraming baso;
  • bombilya - 3-4 na mga PC.;
  • bawang - 5 cloves;
  • asin, paminta, panimpla - tikman.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Isaalang-alang ang karne, piliin ang pinaka masarap at pinakamahusay na mga bahagi nito, hugasan ito, linisin ito sa lahat ng bagay na sobra, at ito ay mga buto, balat, ugat at iba pa. Kung ang karne ay taba, alisin ang taba, iwanan ito sa pagpapasya ng lutuin. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula, ang laman ay maaari lamang i-cut sa maliit na piraso. Ang karne para sa barbecue ay dapat na ipares at kung hindi nagyelo.
  2. Ngayon ay maaari mong gawin ang sibuyas, kailangang hugasan, alisan ng balat at tinadtad. Karaniwan ito ay pinutol sa malalaking makapal na singsing. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ay luto nang pantay-pantay at nang sabay-sabay. Paghaluin ang sibuyas na may asin at maingat na subaybayan upang may mas maraming juice.
  3. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, gupitin sa mga cube (maliit na sukat).
  4. Pindutin ang bawang at ihalo ito sa kulay-gatas.
  5. Ang marinade ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas na may bawang, kamatis at sibuyas.
  6. Inilipat namin ang sangkap ng karne sa halo at iwanan ito ng ilang oras sa ref upang ito ay puspos.
  7. Inilalagay namin ang karne sa mabagal na kusinilya, magdagdag ng kaunting langis, i-on ang mode na Pagprito, kung walang baking mode. Itinakda namin ang oras para sa kalahating oras. Iwanan ang takip na bukas, kung hindi man ang karne ay magiging nilaga. Mahalaga na i-on ang hood.

Kiwi karne sa isang mabagal na kusinilya

Ano ang kinakailangan:

  • Kiwi - 2-3 mga PC .;
  • mga hita ng manok - 1 kg;
  • matamis na paminta - 2 mga PC.;
  • mga sibuyas - 3-4 na mga PC.;
  • pampalasa.

Ito marahil ang pinakamadaling recipe na maaari mong makuha.

  1. Hugasan namin ang kiwi at dalawang sibuyas na ulo, malinis.
  2. Paghaluin sa isang blender, na nagiging patatas na patatas. Ito ay lumiliko ang sarsa.
  3. Ang natitirang sibuyas at paminta ay pinutol sa mga singsing.
  4. Hugasan namin ang manok at tuyo ito.
  5. Pepper, asin, magdagdag ng sarsa, gulay, pampalasa.
  6. Hinahayaan namin itong magluto ng isang oras, pagkatapos na mailagay namin ang komposisyon sa mabagal na kusinilya, piliin ang mode na "Paghurno", ang oras ay 30-35 minuto.

Maaari kang mag-eksperimento sa pag-atsara para sa karne. Ang mga bagong paraan upang mapagbuti ang panlasa, tulad ng bulaklak ng honey o prutas: mga pineapples, mansanas o dalandan, ay magbabago ng mga skewer ng manok.

Baboy na may suka ng apple cider

Ang pinakasikat na ulam ay ang barbecue na baboy sa isang mabagal na kusinilya. Subukan ang pag-pick up ito sa suka ng apple cider.

Kakailanganin mo:

  • pulp ng leeg - 1 kilo;
  • mga sibuyas - 500 gramo;
  • suka ng cider ng mansanas - 200-250 milliliters;
  • pampalasa, asin.

Paano magluto:

  1. Gupitin ang mga sibuyas sa malalaking singsing, ihalo sa hugasan na karne, asin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga panimpla at paminta.
  2. Ang apple cider suka dito ay kumikilos bilang isang marinade. Nagbuhos sila ng karne. Kung mayroong isang sangkap sa bahay, gamitin ito. Ang pag-atsara ay dapat na ihanda nang eksklusibo sa baso, plastik, o seramik na pinggan, dahil sa ibang ulam ang pagkain ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang panlasa. Ang acid ay kumikilos sa metal.
  3. Hinahayaan namin itong magluto ng tatlong oras.
  4. Alisin, alisan ng balat ang sibuyas, ibababa ito sa mabagal na kusinilya, piliin ang mode na "Paghurno", ang oras ay 50 minuto. Ang resulta ay isang makatas, matamis at maasim na karne.

Pagluluto Veal sa Alak

Sa katunayan, ang recipe na ito ay hindi naiiba sa mga nakaraang pagpipilian. Ang karne ay lumabas na maanghang, may masaganang lasa at medyo matalim na lilim.

 

Ano ang kinakailangan:

  • veal - 1 kg;
  • tuyong alak - 250 mililitro;
  • tomato sauce, mainit - isang kutsara;
  • mustasa - isang kutsara;
  • rosemary - isang kutsara;
  • clove ng bawang - 5-6 piraso (sa panlasa).

Paano magluto:

  1. Gupitin ang karne sa maliit na piraso.
  2. Marinate sa isang pinaghalong alak, panimpla at durog na bawang sa loob ng isang oras at kalahati. Ang pickle eksklusibo sa mababang temperatura.
  3. Piliin ang mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto. Ang proseso ay isinasagawa nang bukas ang takip.

Ang recipe ng Caucasian mutton

Caucasian lutuin mismo sa iyong lugar!

Ano ang kinakailangan:

  • tupa - 1 kilo;
  • homemade yogurt o kefir - 1 tasa;
  • mga butil ng cardamom - 1/4 pack (lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan);
  • mga buto ng caraway (sa panlasa).

Paano magluto:

  1. Paghaluin ang mga durog na cardamom at caraway seeds na may homemade kefir o yogurt.
  2. Iwanan ang karne sa atsara sa loob ng ilang oras.
  3. Ang programa ng Paghurno at ang oras ng 60 minuto ay makakatulong na masiguro ang isang mahusay na resulta.

Tip: Para sa pag-atsara, gumamit ng kefir, whey, beer o mineral water.

Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang medyo simpleng paraan upang malugod ang iyong sarili sa isang bagong panlasa. Ang pagiging sa kalikasan ay medyo mahirap magluto ng marinade o eksperimento, dahil hindi laging posible at sapat na antas ng kasanayan sa pagluluto. Ngunit sa isang mabagal na kusinilya, ang buhay ay nagiging mas simple, at kahit na ang pinaka walang pag-asa at walang karanasan na chef ay magagawang sorpresa at mangyaring ang kanyang sarili at ang iba pa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: