Ang pag-aplay ng mga piraso ng salmon na pinirito sa istaka at pinaglingkuran ng maanghang na sarsa ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang maligayang talahanayan. Tama itong niluto ng marinade na gagawing kebab ng salmon na hindi gaanong masarap kaysa sa baboy o tupa.

Ang mga skewer ng salmon sa oven sa mga skewer

Hindi mahirap maghanda ng gayong ulam, ngunit mukhang napakahalaga sa anumang pagdiriwang. Ang nasabing isang barbecue ay angkop din para sa isang buffet table, bilang isang masarap at kasiya-siyang meryenda.

Para sa pagluluto, kailangan mong mag-stock up sa mga naturang produkto:

  • sariwang salmon - 0.5 kg;
  • pulang kampanilya ng paminta - 1 piraso;
  • lemon - ½ prutas;
  • langis ng gulay, oliba o mirasol - 50 ml;
  • asin;
  • gulay - dill, rosemary at thyme.

Kung ang frozen na isda ay gagamitin para sa pagluluto ng barbecue, kinuha ito sa freezer para sa isang araw at unti-unting nalusaw sa ref.

Upang makakuha ng isang masarap at mabangong ulam, kailangan mong sumunod sa tulad ng isang recipe ng pagluluto.

  1. Ang fillet ng isda ay maingat na nakahiwalay sa mga buto at pinutol ang balat mula dito gamit ang isang matalim na kutsilyo.
  2. Ihanda ang atsara. Upang gawin ito, pisilin ang lemon juice sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng gulay at pre-tinadtad na dill.
  3. Ang fillet ay pinutol sa magkatulad na mga piraso at inilagay sa isang atsara sa loob ng kalahating oras. Habang ang isda ay nag-i-pick, ang mga kahoy na skewer ay babad sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang hindi sila magsunog sa proseso ng pagluluto.
  4. Ang mga paminta sa kampanilya ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga parisukat na piraso, kasing laki ng isda.
  5. String fillet, alternating ito ng mga piraso ng paminta. Kailangan mong i-thread ang mga skewer kasama ang iminungkahing tagaytay ng mga isda.

Takpan ang baking sheet na may silicone mat o baking paper. Ikalat ang mga skewer, pagkatapos ay iwiwisik ang fillet ng mga halamang gamot.Kung ang mga halamang gamot ay sariwa, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ang mga ito sa tabi ng dahon. Maghurno ng isda sa loob ng 15-20 minuto.

Isang unibersal na recipe para sa inihaw na isda

Ang mga isda na niluto sa grill ay isang masarap at masustansiyang ulam. Salamat sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang mga isda ay amoy masarap at nananatiling makatas. Ihanda ito ayon sa klasikong recipe na may sarsa at halaman.

 

Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • fillet ng salmon - mga 1 kg;
  • mga kamatis ng seresa - 10 piraso;
  • Bulgarian paminta - 1 piraso;
  • sibuyas - 3 piraso;
  • lemon juice - 1 tbsp. l .;
  • langis ng oliba - 60 ml;
  • tinadtad na dill - 1 tbsp. l .;
  • asin - tsp;
  • ground black pepper - isang kurot.

Para sa pagprito ng kebabs, tanging kahoy na panggatong mula sa mga puno ng prutas ang angkop. Ihanda ang ulam sa maraming magkakasunod na hakbang.

  1. Gupitin ang pulp ng mga isda at paminta sa hiwa, sibuyas - sa mga singsing.
  2. Ibuhos ang lahat sa isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay, lemon juice, ground pepper at asin.
  3. Marinated salmon para sa barbecue sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, gumawa ng sunog at maghanda ng isang skewer.
  4. String piraso ng isda sa isang skewer, alternating may paminta, sibuyas at kamatis. Tumayo sa grill para sa 15 minuto, patuloy na lumiliko.

Handa ang salmon kebab sa grill na pinaglingkuran ng mga sariwang halamang gamot, gulay o bigas.

Pagluluto ng mga gulay

Ito ay lumiliko napaka-masarap na salmon na inihurnong may mga gulay.

Upang maghanda ng isang pinggan kailangan mo ng mga naturang produkto:

  • fillet ng salmon - 1 kg;
  • lemon juice - isang hindi kumpletong kutsara;
  • asin - tsp;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
  • isang halo ng itim at allspice - 1 pakurot;
  • gulay - kampanilya peppers, sibuyas, talong at karot;
  • tinadtad na dill - isang kutsara na walang slide.

Ihanda ang mga gulay. Ang mga sibuyas at paminta ay peeled at pinutol sa mga singsing. Ang mga karot ay pinutol sa mahabang mga piraso at pinakuluang ng kaunti. Ang talong ay pinutol sa mga bilog, bahagyang inasnan at pinananatiling 15 minuto, pagkatapos kung saan ang mapait na katas ay kinatas.

  1. Ang salmon fillet ay pinutol sa mga bahagi at naiwan sa isang mangkok.
  2. Magdagdag ng mga gulay, lemon juice, asin, ground pepper at langis ng gulay, at pagkatapos ay ihalo nang malumanay.
  3. Pagkalipas ng 30 minuto, inilalagay nila ang mga isda at gulay sa mga skewer, inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan, at maghurno ng 15 minuto.

Maaari kang maghurno ng isda na may mga gulay sa isang pan o grill. Kapag naghurno sa isang bukas na apoy, ginagamit ang mga skewer.

Masarap Caucasian salmon skewers sa isang wire rack

Sa Caucasus, ang mga isda at karne ay ayon sa kaugalian na luto na may isang malaking bilang ng mga pampalasa at pampalasa, samakatuwid, ang barbecue sa isang Caucasian na paraan ay may masarap na lasa.

 

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga naturang produkto:

  • salmon - 1.2 kg;
  • pulot - 2 tsp;
  • pulbos ng mustasa - 1/3 tsp;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • lemon juice o apple cider suka - 1 dl .;
  • ground black pepper - ¼ tsp;
  • asin - tsp may slide;
  • talong - 1 piraso;
  • pulang sibuyas - 2 piraso;
  • bawang - 1 malaking clove.

Paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto at maingat na gupitin ang balat. Gupitin sa mga bahagi.

Susunod, ihanda ang ulam ayon sa sumusunod na recipe.

  1. Paghaluin ang langis ng gulay, lemon juice, asin, mustasa pulbos at pulot. Idagdag ang gadgad na bawang sa pinaghalong at ihalo nang mabuti.
  2. Ang talong ay peeled, gupitin sa mga bilog at bahagyang inasnan. Pagkalipas ng 15 minuto, ang juice ay kinatas ng mga gulay.
  3. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
  4. Ang mga isda at handa na mga gulay ay nai-load sa atsara. Paghaluin nang mabuti at iwanan ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang barbecue ay pinirito sa grill na may mga gulay nang hindi hihigit sa 15 minuto.

Ang mga handa na isda at gulay ay inilatag sa isang ulam kung saan kumalat ang manipis na tinapay na pita. Naglingkod ang mga skewer ng isda na may bigas.

Maaari kang magdagdag ng isang sprig ng rosemary at isang maliit na safron sa atsara. Sa kasong ito, ang mga isda ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang panlasa.

Paano mag-marinate ng isang dayap at chili steak

Maaari kang mag-marinate ng salmon bago magprito sa iba't ibang mga marinade at sarsa. Ang isang mabangong at sa parehong oras maanghang na atsara ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sili at kalamansi.

Para sa pagluluto, ang mga produkto ay nakuha:

  • langis ng oliba –2 tbsp. l .;
  • dayap - kalahating bahagi;
  • asin - 1/3 tsp;
  • ground pepper - isang kurot;
  • sili paminta;
  • dill.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.Pagkatapos, ang nakabahaging isda ay nalubog sa atsara, adobo ng kalahating oras at luto sa oven o sa isang bukas na apoy.

Ang mga skewer ng mga isda sa granada marinade

Ang nasabing hindi pangkaraniwang pinggan ay mahusay na pinaglingkuran ng bigas at gulay. Ang juice ng prutas na delima ay nagbibigay sa isda ng isang kaaya-aya na kaasiman at astringency.

 

Upang maghanda ng masarap na kebab ng isda, dapat kang maghanda:

  • sariwang salmon fillet o ice cream - 1 kg;
  • granada juice - 0.5 tasa;
  • langis ng gulay - Art. l .;
  • mga sibuyas - 2 piraso;
  • suka ng apple cider - st. l .;
  • asin - hindi kumpleto tsp

Ang lahat ng mga sangkap para sa atsara ay halo-halong at idinagdag ang mga isda, gupitin sa maliit na piraso. Dahan-dahang ihalo at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga fillet ay strung sa mga skewer kasama ang mga singsing ng sibuyas. Maghurno sa oven, sa isang sheet ng papel. Maaari kang magprito ng mga skewer ng isda sa taya. Oras ng pagluluto 15-20 minuto.

Ang salmon barbecue ay masarap at mabango. Ito ay tunay na isang hari na ulam. Upang gawing mas puspos ang lasa ng isda, ang fillet ay paunang gulang sa atsara.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: