Ang shish kebab mula sa atay ay isang maraming nalalaman pinggan na lalong tanyag sa mga lutuin. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa pinaka masarap na pagkakaiba-iba sa paghahanda ng malusog na pagkakasala.
Nilalaman ng Materyal:
Mga skewer ng atay ng kordero sa selyo ng langis
Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang komposisyon ng mga produkto:
- mutton atay - 500 g;
- pulang paminta - 1 pc .;
- ulo ng sibuyas - 3 mga PC.;
- selyo ng langis;
- asin;
- cilantro, kumin.
Teknolohiya ng Pagpatupad:
- Alisin ang isang manipis na pelikula mula sa atay at alisin ang mga ducts ng apdo. Gupitin sa mga hiwa na may timbang na 50-60 g bawat isa.
- Ilagay ang hiniwang atay sa glandula.
- Asin ang atay at iwiwisik ng pampalasa.
- I-wrap ang bawat piraso sa isang selyo ng langis, ilagay sa isang mangkok at magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
- Grind ang cilantro, idagdag sa mangkok sa pangunahing ulam.
- Mag-iwan ng 1-2 oras sa isang malamig na lugar.
- Magprito ng mga piraso ng atay ng pasta sa ibabaw ng mainit na uling. Ang 10-15 minuto ay magiging sapat para dito.
Ang recipe ng wine marinade atay
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang set ng groseri:
- atay ng baka - 500 g;
- tuyong puting alak - 200 ml .;
- perehil at dill gulay - 0.5 bungkos;
- lemon - 1 pc .;
- langis ng gulay;
- ulo ng sibuyas;
- asin at paminta.
Teknolohiya ng Pagpatupad:
- Upang ihanda ang atsara, ihalo ang puting alak na may lemon juice, langis at pino ang tinadtad na sibuyas.
- Magdagdag ng asin at paminta sa pinaghalong.
- Sa pag-atsara, maglagay ng maayos na hugasan ng atay, gupitin sa malalaking piraso.
- Iwanan ang pinggan para sa 12-24 na oras sa isang cool na lugar.
- Matapos ang ipinahiwatig na oras, magprito ng mga hiwa ng atay sa ibabaw ng mga uling.
- Pagwiwisik ang lutong kebab na may perehil at dill.
Magulang sa Spiced Oil
Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang komposisyon ng mga produkto:
- atay ng manok - 450 g;
- langis sa mga taba ng gulay - 8 tbsp. mga kutsara;
- lemon - 1 pc .;
- perehil at dill gulay - 0.5 bungkos;
- mga kalakal na buto;
- mainit na paminta;
- paprika;
- ulo ng sibuyas;
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Alisin ang manipis na pelikula mula sa atay ng manok at banlawan sa ilalim ng tubig.
- Idagdag ang ipinahayag na halaga ng langis, 0.5 kutsarita ng mainit na paminta, mga caraway seeds at wigs sa kawali.
- Ilagay ang offal sa isang maginhawang ulam at ihalo nang lubusan ang lahat. Mag-iwan sa loob ng 30 minuto.
- String ang handa na mga bahagi sa manipis na skewer kasama ang paminta at sibuyas. Magprito sa mga uling.
Bago maghatid, palamutihan ang natapos na barbecue na may mga gulay at mga hiwa ng lemon.
Baboy atay na may mantika at kamatis
Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang komposisyon ng mga produkto:
- atay ng baboy - 400 g;
- mantika - 100 g;
- mga kamatis, mas mabuti ang pana-panahon - 5 mga PC.;
- gatas - 1 tasa;
- bawang - 5 cloves;
- cloves at luya - isang kurot;
- asin at paminta.
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Gupitin ang atay ng baboy sa malalaking piraso, pagkatapos ay ibabad sa gatas sa loob ng 15-20 minuto.
- Kuskusin ang maliit na piraso ng bacon na may bawang upang magbabad.
- Ihanda ang mga kamatis, dapat silang i-cut sa dalawang bahagi.
- Asin ang pag-offal at iwiwisik ng pampalasa. Ilagay ang mantika sa bawat piraso at igulong sa kalahati.
- Ang mga piraso ng skewer ng atay na alternating na may mga halwa ng mga kamatis.
- Magprito sa mainit na uling. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito!
Mga skewer ng atay ng manok, na may mga kabute at zucchini
Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang komposisyon ng mga produkto:
- atay ng manok - 220 g;
- champignons - 150 g;
- batang zucchini - 1-2 mga PC .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- berdeng shallots;
- Teriyaki sarsa - 3-4 tbsp. mga kutsara;
- asin at paminta.
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Hugasan ang zucchini, gupitin sa mga cube.
- Mga sibuyas at champignon - hiwa.
- Banlawan ng tubig ang atay ng manok, alisin ito sa mga ducts at pelikula. Gupitin sa dalawang bahagi.
- Gumawa ng isang atsara para sa atay: magdagdag ng zucchini, sibuyas, kabute at 3-4 tbsp. kutsarang Teriyaki. Iwanan ang pinggan sa loob ng 30 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, ilagay ang handa na mga piraso sa mga skewer kasama ang zucchini. Season na may pampalasa.
- Ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim ng plato ng barbecue, at grasa ang rehas mismo sa langis ng halaman.
- Fry kebabs mula sa atay sa grill para sa 5-7 minuto.
- Pagwiwisik ng berdeng mga sibuyas bago maghatid.
Ang atay ng BBQ sa ihaw
Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang komposisyon ng mga produkto:
- manok, baka o atay ng baboy - 500 g;
- mga sibuyas - 2 ulo;
- bawang - 3-4 cloves;
- langis ng oliba;
- perehil, dill at iba pang pampalasa;
- toyo.
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Banlawan ang atay na may tubig at malinaw sa pelikula. Dice.
- Season ang pag-offal at magdagdag ng toyo. Magdagdag ng isang pares na kutsara ng langis ng oliba, sibuyas at bawang. Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 2-4 na oras.
- Ang mga hiwa na piraso sa skewer bilang alternation na may mga singsing ng sibuyas. Fry saglit - para sa 10-12 minuto.
- Ibuhos ang lutong kebab na may langis ng oliba at iwisik ang mga halamang gamot.
Ang mga skewer ng atay sa atay sa isang matambok na lambat
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang set ng groseri:
- atay ng baka - 1 kg;
- taba net;
- ground black pepper;
- asin;
- opsyonal ang gatas.
Hakbang sa hakbang na tagubilin:
- Banlawan ang atay nang lubusan sa malamig na tubig. Para sa pinakamahusay na epekto, ibabad ito sa gatas ng 3 oras.
- Gupitin ang atay sa malalaking piraso at itapon ang pelikula.
- Ilagay ang offal sa isang lalagyan.
- Gupitin ang taba ng lambat sa kahit na mga bahagi.
- Kung hindi posible na lutuin sa grill, gamitin ang oven. Painitin ang oven hanggang sa maximum na temperatura, pagkatapos ay maingat na itabi ang mga piraso sa wire rack. Magprito nang hindi hihigit sa 10-12 minuto sa bawat panig.
Kailangan mong malaman na ang panlasa at aroma ng atay na pampuno ng mga panimpla ng sariwang paggiling, gulay at pampalasa tulad ng nutmeg, rosemary, basil, thyme. Dagdagan nito ang nutritional halaga ng ulam, pagbutihin ang kalidad nito.
Bon gana sa lahat!
