Barbecue - 9 sa pinaka masarap na mga recipe

Ang shish kebab ay isang tradisyonal na ulam ng oriental cuisine, na naging pamilyar sa bawat taong Russian. Ang mga paglalakbay sa tag-araw sa labas ng lungsod ay hindi kumpleto nang walang barbecue, at ang bawat chef na may respeto sa sarili ay dapat na napatunayan na mga recipe ng marinade para sa karne at pagluluto para sa ulam na ito. Nais naming ibahagi sa iyo ang pinaka-kagiliw-giliw at orihinal na mga paraan ng pagluluto ng barbecue.

Mga tip para sa pag-pick up ng karne

Ang Marinade ay isang mahalagang sangkap ng anumang recipe ng kebab. Ito ay isang halo ng mga pampalasa at pampalasa, isang madulas o maasim na base, at kung minsan ang mga gulay at ugat.

Kung wala ito, ang barbecue ay hindi magpapalabas ng makatas at mabango, ay hindi makakakuha ng isang kawili-wiling lasa at kaaya-ayang texture.

Upang maayos na mai-marinate ang karne, inirerekumenda na sundin ang mga simpleng patakaran:

1. Ang tamang pagpili ng mga pinggan ay ang susi sa tagumpay. Ang lalagyan na kung saan ang kebab ay adobo ay dapat gawin ng baso o seramik. Ang mga enameled na pinggan ay angkop din. Sa mga kagamitan na gawa sa bakal at aluminyo, ang karne ay maaaring mag-oxidize, na kung saan ay puno ng pagkasira sa panlasa, at sa ilang mga kaso kahit na pagkalason.
2. Para sa paghahanda ng karne ng baka, baboy o kordero, ang mga pampalasa ay idinagdag sa atsara na may isang mayaman at maliwanag na lasa, maanghang na mga panimpla, at paminta. Kung ang isang ibon o isda ay adobo, mas mahusay na pumili ng mga pampalasa na may isang banayad at mas pinong panlasa.
3. Ang tagal ng pag-aatsara ay nakasalalay sa mahigpit na karne ng karne - ang mas makakapal nito sa istraktura nito, mas maraming oras na kinakailangan upang mapanatili ito sa pag-atsara. Ang isda ay adobo nang napakabilis - pagkatapos ng 40 minuto handa na itong sunog.
4. Hindi ka dapat magdagdag ng asin sa pag-atsara - kumukuha ito ng likido mula sa karne, at ito ay panganib na hindi gaanong makatas at labis na labis na labis na pag-aasawa.
5. Ang halaga ng pag-atsara ay dapat na katamtaman, handa na mga piraso ay hindi dapat lumutang sa loob nito.Dapat tandaan na ang karne mismo ay gumagawa ng juice, at sa mahabang panahon na nakahiga sa isang malaking halaga ng likido, maaari itong mawala sa panlasa.
6. Pagkatapos ng paglulubog sa atsara, ang karne ay natatakpan ng isang plato ng isang bahagyang mas maliit na diameter at durog sa tuktok na may isang solidong bagay - halimbawa, isang malinis na bato o isang garapon ng tubig, upang ito ay bahagyang naka-compress. Pagkatapos nito, nalinis sila sa isang cool na madilim na lugar.
7. Mahalagang obserbahan ang tamang pagputol ng karne - ang kordero at karne ng baka ay pinutol sa maliit na piraso, ngunit ang baboy ay maaaring i-cut sa mas malalaking piraso - mas mahusay na puspos ng pag-atsara. Ang mga skewer ng manok ay pinutol sa mga medium na laki.
8. Kung ang recipe ay gumagamit ng mga sibuyas o sariwang damo, pagkatapos ng paggupit inirerekumenda na masahin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang makamit ang isang mas matindi na aroma.

Ang pinaka masarap at makatas na barbecue sa oven

Sa malamig na panahon, talagang nais kong tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap at makatas na kebab, ngunit hindi laging laging ang bukid ay may kapaki-pakinabang na yunit bilang isang portable kebab. Mayroong isang paraan upang malutas ang problema - isang mahusay na kebab ay maaaring lutuin sa oven sa mga skewer.

Mga baboy ng baboy

Ang baboy ay ginagamit para sa pagluluto ng barbecue nang madalas. Ang karne na ito na may malambot na texture na may mahusay na pag-pickling at tamang pagluluto ay napaka malambot.

Mga sangkap

• baboy (ang leeg ay mabuti) - 1300 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• pampalasa - anumang ground pepper, isang halo ng mga halamang gamot - 3 tbsp. l .;
• suka - 2 - 3 tsp;
• kakailanganin din ang mga kahoy na skewer.

Paano magluto ng kebab ng baboy:

1. Banlawan ang baboy at gupitin sa katamtamang sukat na pantay na piraso, mga 4 hanggang 4 sentimetro.
2. Gupitin ang mga singsing ng sibuyas.
3. Ilagay ang karne sa isang mangkok, iwisik ang isang halo ng mga pampalasa at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na singsing at pukawin muli upang ang mga sibuyas at pampalasa ay pantay na ipinamamahagi sa karne.
4. Paghaluin ang suka ng tubig sa sumusunod na proporsyon: tatlong kutsarita ng suka sa isang baso ng tubig. Ibuhos ang karne na may nagresultang likido, takpan, ilagay sa ilalim ng pindutin at iwanan ng lima hanggang pitong oras sa ref.
5. Kapag ang karne ay adobo, maingat na inilalagay ito sa mga kahoy na skewer. Upang lutuin ang kebab ng baboy sa oven, ang mga piraso ng karne ay dapat na strung bilang makapal sa maaari sa bawat isa - kaya maghurno silang pantay.
6. Ilagay ang mga skewer ng baboy sa isang baking sheet na natatakpan ng foil ng pagluluto o sa isang espesyal na wire rack. Painitin ang oven sa 220 degree at ilagay ang mga skewer doon.
7. Matapos ang karne ay naging pantay-pantay na rosy, oras na upang mailabas ito sa oven at maglingkod.

Ang karne, na naka-adobo nang mahabang panahon, ay luto na hindi hihigit sa kalahating oras. Huwag madalas i-on ang barbecue habang nagluluto.

Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang sariwa at adobo na mga gulay, patatas. At mula sa mga sarsa, mahusay ang natural na adjika at ketchup. Maaari kang mag-eksperimento sa pag-atsara - sa dulo ng artikulong ito bibigyan namin ang mga recipe ng orihinal na komposisyon kung saan ito ay maginhawa upang mag-pickle ng karne.

Mula sa manok sa mga skewer

Ang manok ay mahusay sa oven sa mga skewer - mabilis itong adobo at luto, ang kebab ay malambot at malambot. Pinakamainam na gumamit ng dibdib ng manok, ngunit itinuturing ng ilan na ito ay sa halip tuyo, kaya maaari mong gamitin ang mga hita ng manok. Ang manok ay mahusay kung pipiliin mo ito sa isang halo ng bawang at toyo.

Mga sangkap

• karne ng manok - 1 malaking dibdib o apat na binti;
• puting sibuyas - 1 pc .;
• toyo - 150 ml;
• ground pepper - sa panlasa;
• bawang - 2 hanggang 3 cloves.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang manok sa hiwa ng 3 - 4 sentimetro ang laki, ilagay ang mga ito sa isang handa na ulam.
2. I-chop ang sibuyas na singsing. Hugasan nang mabuti sa iyong mga kamay upang hayaan ang juice.
3. Ihanda ang atsara. Upang gawin ito, ihalo ang tamang dami ng toyo (maaari kang magdagdag ng higit sa ipinahiwatig sa recipe, kung gayon ang kebab ay magiging mas maalat), paminta at durog o gadgad na bawang.
4. Ibuhos ang manok at sibuyas na may halo at pukawin. Mag-iwan sa ref ng halos isang oras o kalahati.
5. Matapos makumpleto ang manok, kailangan mong mag-string ng mga piraso ng karne sa mga skewer.Sa pagitan ng mga ito maaari kang maglagay ng mga kamatis ng cherry at singsing ng sibuyas.
6. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na sakop ng foil o baking paper at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees.
7. Ang mga manok ng skewer ay pinirito nang mabilis - mula 20 minuto hanggang kalahating oras, depende sa laki ng mga hiwa.

Upang ang mga manok sa skewer ay pantay na lutuin, maaari kang kumuha ng isang malalim na baking sheet ng kaunti mas malawak kaysa sa mga skewer na kung saan ang karne ay strung, at ilagay ang mga skewer sa tuktok ng baking sheet upang hindi nila hawakan ang ilalim nito.

Sa panig na pinggan maaari kang maghatid ng bigas na may mga gulay, inihurnong o pinakuluang patatas, salad. Ang isang kawili-wiling accent ng lasa ay magbibigay ng isang kutsara ng honey na idinagdag sa atsara.

Mula sa karne ng baka

Ang mga skewer ng karne ng baka ay hindi lutong madalas, dahil mayroong isang opinyon na ito ay medyo matigas na karne. Ngunit kung pinili mo at ihanda ito nang tama, nakakakuha ka ng perpektong kebab.

Ang dry beef marinade na may lemon juice ay perpekto para sa paggawa ng mga skewer ng karne.

Mga sangkap

• pulp ng karne ng baka - 1300 g;
• pulang sibuyas - 3 mga PC.;
• dry red wine - 250 ml;
• lemon - 1 pc .;
• pampalasa - pulang paminta, buto ng caraway, paprika.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa maliit na piraso (humigit-kumulang na 3 - 4 sentimetro). Inirerekomenda na kumuha ng isang tenderloin, dahil ito ang pinaka malambot na bahagi.
2. Gupitin ang pulang sibuyas sa mga ringlet at idagdag sa karne, siguraduhin na nagbibigay ito ng juice.
3. Para sa pag-atsara, ihalo ang mga pampalasa, pulang alak at ang juice ng isang lemon, ibuhos ang karne na may halo. Pinakamabuting iwanan ito nang magdamag sa ref sa ilalim ng presyon.
4. Pagkatapos ay ipamahagi ang karne sa mga skewer upang walang malaking distansya sa pagitan ng mga piraso. Para sa mga skewer ng karne ng baka, mas mahusay na gumamit ng mas mahaba at mas malakas na mga skewer..
5. Ilagay ang karne sa isang baking sheet o wire rack. Painitin ang oven sa 200 degrees at maglagay ng barbecue sa loob nito. Ang oras ng pagluluto ay magiging halos 40 - 45 minuto, ngunit pagkatapos ng 20 minuto dapat itong maingat na isara.

Hinahanda ang kebab na may sariwang damo, patatas at gulay. Maaari mong palamutihan ito ng maliwanag na hiwa ng kampanilya.

Paano gumawa ng isda

Lubhang lumiliko ito upang maghurno ng mga skewer ng isda sa mga skewer - mabilis itong lutuin at malulugod ka sa orihinal na lasa nito. Para sa mga isda, pinakamahusay na gumamit ng maasim na atsara at isang espesyal na pinaghalong pampalasa.

Ang ulam na ito ay lumiliko na napaka-kapaki-pakinabang at mababang-calorie, maaari itong kainin sa halos anumang diyeta.

Kakailanganin namin:

• puting isda fillet (bakalaw, pollock o hake) - 500 g;
• mustasa (ito ay mas mahusay na gumamit ng hindi masyadong maanghang) - tatlong kutsara, higit pa ay maaaring kung nais mong makamit ang isang mas maliwanag na lasa at bilis;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• juice ng isang lemon;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
• pinatuyong damo: basil, rosemary, mint;
• puting paminta.

Pagluluto ng mga isda sa skewer:

1. Tiyaking walang mga buto sa fillet ng isda at gupitin ito kahit na mga piraso.
2. Pigain ang sibuyas sa isang pinong grater upang makakuha ng isang uri ng gruel. Pagsamahin ang gadgad na sibuyas na may mustasa, langis, at lemon juice.
3. Pagwiwisik ang mga isda ng mga pampalasa at isang halo ng pinatuyong mga halamang gamot, pantay na ipinamahagi ang panimpla. Ibuhos ang atsara at iwanan ng halos isang oras.
4. Pagkatapos ay ipamahagi ang mga piraso ng isda sa mga skewer. Upang mapanatili itong mas mahusay, ang mga skewer ay dapat gamitin manipis, at ang isda na strung sa dalawang mga puncture.
5. Ilagay ang mga billet sa isang baking sheet at ilagay sa isang pinainit na oven. Ang 180 hanggang 200 degree ay sapat para sa pagluluto ng isda.
6. Ang ulam ay lutuin nang mabilis. Mga 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, buksan ang oven at gaanong iwiwisik ang mga skewer na may lemon juice na may halo ng langis ng gulay. Matapos ang isa pang lima o sampung minuto, maaaring alisin ang mga isda.

Ang inihurnong talong o zucchini ay dapat ihanda para sa palamuti. Ang sariwang berdeng mga gisantes at mais din ay mabuti para sa hangaring ito. Ang mga skewer ay pinalamutian ng isang hiwa ng lemon.

Napakagandang mga recipe para sa barbecue

Ang pagluluto ng barbecue sa grill ay isang klasikong paraan. Mahirap isipin ang isang paglalakbay sa bansa o sa likas na katangian na walang lutong barby na luto sa bukas na uling.Upang gawing masarap ang ulam, mahalaga na ihanda nang tama ang mga ito. Kailangan mong gawing muli ang mga ito nang maaga upang maabot nila ang nais na temperatura.

Ang pinaka-masarap, makatas na kebab ay nakuha sa mga uling, na kung saan ay nasusunog na at hindi na humampas nang labis, na nagbibigay ng pantay na init.

Ang pinakamadaling opsyon ay ang pagbili ng isang pakete ng mga uling at isang likido sa pag-aapoy, kumalat ang uling sa isang barbecue na may isang kahit na layer, ibuhos at sunugin ito. Sa sandaling lumabas ang apoy, kakailanganin mong fan ang init nang isang beses o dalawang beses sa tulong ng isang espesyal na tagahanga o isang sheet ng makapal na karton. Kapag pula ang mga uling, maaari mong simulan ang pagluluto.

Kapag gumagamit ng kahoy na panggatong, birch o kahoy na mansanas ay pinakamahusay. Mahigpit na hindi inirerekumenda na magprito ng kebab sa koniperus na kahoy - nagbibigay sila ng usok ng aso na may isang tiyak na amoy ng tarry, na sumisira sa lasa ng kebab.

Tiyaking nakakakuha ka ng sapat na mga uling at hayaan silang mag-burn nang maayos. Sa sandaling ang mga smolders ng karbon ay pantay at nakakuha ng isang kulay-abo na tint, nagsisimula silang magluto ng kebab.

Mga Skewer ng Manok

Upang ihanda ang mga skewer ng manok sa grill, pinakamahusay na gumamit ng cut ng karne mula sa mga hips - lumiliko ito ng mas makatas. Ang laman ay dapat na maingat na ihiwalay mula sa mga buto na may isang matalim na kutsilyo.

Ano ang kinakailangan:

• karne ng manok - 5 - 6 hita;
• mirasol o langis ng oliba - 3 tbsp. l .;
• puting sibuyas - 2 mga PC.;
• pinatuyong bawang at paprika - 2 - 3 tbsp. l .;
• isang maliit na halaga ng toyo para sa pagpapadulas.

Paraan ng Pagluluto:

1. Maingat na gupitin ang karne mula sa mga hips, hatiin ang bawat piraso ng sapal sa kalahati.
2. I-chop ang singsing ng sibuyas, ihalo sa tinadtad na manok.
3. Hiwalay ihalo ang mga pampalasa (paprika at bawang), iwisik ang manok sa halo na ito, idagdag ang langis at ihalo nang maayos ang lahat ng mga sangkap. Maipapayo na gumamit ng mantikilya para sa pagluluto ng kebab ng manok - neutralisahin nito ang hindi kasiya-siyang sunog na lasa na maaaring lumitaw.
4. Ang manok ay adobo nang mabilis, ito ay magiging sapat na sa oras na iyon habang naghahanda ka ng mga uling at pinapagpaputok ang barbecue. Ito ay strung sa metal skewers, gaanong greased na toyo at kumalat sa mga uling.
5. Upang pantay na lutuin ang mga kebabs, kailangan mong i-on ito pana-panahon. Maghahanda ang karne sa sandaling maging isang pantay na kulay na ginintuang.

Para sa lasa, sa tulad ng isang barbecue marinade, maaari kang magdagdag ng isang maliit na puting alak - literal na isa o dalawang kutsara. Hindi mo dapat abusuhin ito - isang malaking alak ang gagawing tuyo ang manok.

Mahalaga rin na tandaan na para sa pagluluto ng manok, ang init mula sa mga uling ay hindi dapat maging matindi - ang nasabing malambot na karne ay mabilis na nag-aalab.

Baboy

Kadalasan, kapag pinag-uusapan nila ang barbecue sa grill, nangangahulugang niluluto sila mula sa karne ng baboy. Ang katamtamang mataba na baboy ay pinakamahusay, kaya kadalasang ginagamit ang isang leeg o ham. Ngunit sa kalidad ng pag-pick, ang anumang bahagi ay gagawin. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang parehong masyadong mataba karne at napaka-mataba.

Basahin din:pork kefir kebab - recipe

Halos ang anumang baboy shish kebab marinade ay angkop - maaari mong ligtas na mag-eksperimento. Sa resipe na ito, isasaalang-alang namin ang klasikong bersyon, ngunit huwag tumira dito.

Mga sangkap

• baboy - 1 kg;
• sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
• table suka 9% - 3 - 4 tbsp. l .;
• ground pepper (itim o pula) - 0.5 tsp;
• sariwang damo (dill, basil, coriander ay mabuti) - tikman.

Paano magluto:

1. Gupitin ang baboy sa medium na laki ng mga piraso at ang sibuyas sa mga singsing. Gumalaw at tandaan na ang sibuyas ay dapat magbigay ng juice. Magdagdag ng paminta at pino ang tinadtad na gulay.
2. Ihanda ang atsara - ihalo ang suka sa tubig (3 kutsara bawat tasa ng tubig). Ibuhos ang shish kebab na may atsara at maingat na ipamahagi ito ng mga pampalasa, ilagay sa ilalim ng pindutin at iwanan sa isang cool na lugar. Kung mas mahaba ang kebab ay adobo, mas matindi ito, ngunit huwag iwanan ang karne na mas mahaba kaysa sa gabi - maaaring lumitaw ang isang hindi kasiya-siya na maasim na lasa.
3. Matapos matapos ang karne, at handa na ang mga uling, ilagay ang mga skewer sa grill at lutuin hanggang sa ang baboy ay natatakpan ng isang masarap na tinapay. Ang asin ay idinagdag sa pagluluto kapag ang karne ay hindi na pula.
4. Una iprito ang mga workpieces sa sobrang init na uling, at pagkatapos, kapag nakakakuha sila ng isang brownish tint, ilipat ito sa kung saan mas mababa ang init. Sa bawat panig, ang karne ay luto ng halos 10 hanggang 15 minuto, regular na lumiliko.

Ang natapos na ulam ay kinakain na may iba't ibang mga pampagana mula sa mga sariwang at inasnan na mga gulay, napupunta nang maayos sa malambot na pita, lavash at sariwang tinapay na trigo.

Ng mga isda sa grill

Para sa pagluluto sa mga bukas na uling na steak ng pulang isda sa grill ay mahusay na angkop. Mayroon itong maliwanag na lasa, kaya hindi mo kailangang maghanda ng isang komplikadong pag-atsara.

Mga sangkap

• pulang isda, halimbawa, salmon - 1 kg;
• pampalasa (puti o rosas na paminta, tinadtad na rosemary o marjoram) - 2 tsp;
• langis ng oliba - 2 - 3 tbsp. l .;
• lemon juice para sa panlasa;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga isda sa mga steaks na 2 hanggang 3 sentimetro makapal.
2. Gumalaw ng langis gamit ang pampalasa at pantay na ipamahagi ang halo sa mga blangko ng isda. Mag-iwan ng 30 - 40 minuto - sa loob lamang ng oras na mahuhuli ang apoy.
3. Ilagay ang handa na mga steak sa grill at ilagay ito sa mga uling. Ang init ay hindi dapat masyadong malakas, kaya inirerekumenda na magprito ang isda pagkatapos ng mga coal ay bahagyang pinalamig.
4. Ang grill ay pana-panahong naka-on. Kapag ang steak ay nagiging rosy, ito ay inasnan at dinidilig ng lemon juice.
5. Karaniwan, ang oras ng pagluluto para sa naturang mga steaks ay hindi hihigit sa 20 minuto, sa mga uling na pinainit sa isang average na temperatura. Kapag handa na ang mga kebab, dapat na agad na maalis sa grill at maglingkod.

Ang isang mahusay na karagdagan sa ulam na ito ay mga sariwang damo (cilantro, perehil), at garnished na may inihaw na gulay o patatas.

Juicy Lamb Kebab

Isang kawili-wili at napaka-masarap na barbecue na gawa sa karne ng tupa sa uling. Halos ang anumang pag-atsara ay angkop din para dito, ngunit ang lambong ng mga skewer na babad sa suka ng alak na may paminta ay lalong mabuti.

Kakailanganin mo:

• tupa (pulp) - 1 kg;
• taba - 0.5 kg;
• zira (kumin) - 1 - 2 tsp;
• kulantro, paminta sa lupa - 1 tsp;
• suka ng alak - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa maliit na piraso, gawin ang parehong sa bacon.
2. Paghaluin ang tupa na may pampalasa at ibuhos ang 50 ML ng suka na diluted sa tubig sa isang malaking baso ng tubig. Kung ginagamit ang suka ng alak, mas kaunting tubig ang maaaring kunin. Iwanan ang produkto upang mag-marinate para sa 5-6 na oras o magdamag sa ref.
3. String ang karne sa mga skewer at ilagay ito sa grill. Ang mga uling ng kordero ay dapat na pinainit ng mabuti, ngunit walang apoy.

Upang masuri ang kahandaan ng lamb kebab, maingat na alisin ang isa sa mga piraso at gupitin ito gamit ang isang kutsilyo - kung ang gitna ay kulay rosas, kung gayon ang kebab ay hindi pa handa.

Para sa tulad ng isang kebab, ang mga sibuyas ay pinakamahusay na ihain nang hiwalay sa isang marinated form. Ang mga atsara, maanghang adjika, pulang sarsa ay mahusay.

Pagpipilian sa Beef

Ang karne ng baka ay nangangailangan ng isang maingat na diskarte sa pagluluto - ang karne ay napakadaling maging matigas at sobrang pag-aaruga. Para sa pagluluto ng mga skewer ng karne ng baka, ang red wine marinade na may balsamic suka ay mabuti.

Mga sangkap

• beef tenderloin o pulp - 1 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• isang halo ng mga sili - 1 tsp;
• pulang alak - 150 g;
• balsamic suka - 0.5 - 1 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng baka sa maliit na piraso, ihalo sa tinadtad na sibuyas sa malalaking singsing at mag-iwan ng ilang minuto.
2. Paghaluin ang alak, pampalasa at suka. Ibuhos ang karne gamit ang halo na ito, ihalo at iwanan sa ref ng magdamag.
3. Ilagay ang karne sa mga skewer, alternating sa mga singsing ng sibuyas. Maaari kang magdagdag ng mga tarong ng kamatis sa mga skewer.
4. Fry ang karne sa grill hanggang lutong, ang init ng karbon ay dapat na medium - sa sobrang init, ang karne ng baka ay napakadali upang matuyo.

Naghahatid ng mga gulay, salad, patatas - Ang halos mga side dish ay angkop. Ang mga sarsa ay mas mahusay na gumamit ng pula.

Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga sikat na adobo

Kaya, sinuri namin ang mga pangunahing paraan ng pagluluto ng barbecue. Bilang karagdagan sa mga marinades na iminungkahi sa mga resipe na ito, marami pang iba ang maaaring maging handa.Sasabihin namin sa iyo kung paano ka maaaring mag-eksperimento sa karne ng pag-aatsara.

• Bilang karagdagan sa klasikong bersyon gamit ang mesa suka, maaari mong gamitin ang mansanas at alak para sa pag-aatsara - mayroon silang isang banayad at mas kaaya-ayang lasa. Ang iba't ibang mga vinegars ay napupunta nang maayos sa isang halo ng mga sili.
• Ang isang hindi pangkaraniwang at mabangong atsara ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hiniwang kiwi o pinya prutas. Maaari silang maging gadgad o lupa sa isang blender. Mas mahusay silang gumamit ng mga sariwang mabangong halaman at puting paminta.
• Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang mag-marinate kebabs ay sa mineral na tubig. Para sa mga ito, ang tubig at gas ay halo-halong may turmeriko at pinatuyong basil, ang isang malaking halaga ng sibuyas ay idinagdag at ang karne ay ibinuhos sa halo na ito. Ang mga bula ng gas ay lilikha ng isang maselan na istraktura.
• Upang maghanda ng isang Greek marinade, paghaluin ang isang baso ng pomegranate juice na may isang maliit na salansan ng malakas na alak (cognac o vodka). Ang marjoram o basil ay idinagdag bilang pampalasa, at ang mga sariwang halamang gamot ay maaari ring idagdag.
• Ang malambot at malambot na karne ay nakuha gamit ang kefir marinade. Upang ihanda ito, ihalo ang 2.5% kefir na may ground pepper, sariwang damo at tuyo na bawang. Ito ay mas mahusay na hindi iwanan ang tulad ng isang atsara sa loob ng mahabang panahon - maaari itong mabilis na lumala.

Kaya, tulad ng nakikita mo, tulad ng isang tila hindi kumplikadong ulam, tulad ng barbecue, ay nagbibigay ng isang malaking saklaw para sa imahinasyon at pagkamalikhain. Eksperimento at gagantimpalaan ka ng masarap at makatas na ulam na karapat-dapat sa isang maligaya talahanayan.