Ang Salmon ay hindi lamang isang masarap na produkto, kundi pati na rin ang isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na uri ng isda. Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, mataba acids, calcium, magnesium, asupre at iba pang mineral, bitamina A, B, PP, C, D, atbp Ayon sa mga chef, ang pulang isda ay napakasarap na hindi ito maaaring masira. Ang iyong pansin 6 masarap na mga recipe para sa mga pinggan ng salmon.

Oven salmon sa sarsa

Ang salmon sa sarsa ng cream ay isang masarap na ulam na karapat-dapat na maging highlight ng maligaya talahanayan. Gayundin, ang mga isda na inihanda ayon sa resipe na ito ay itinuturing na isang ulam sa pagkain.

Kakailanganin mo:

  • steak ng salmon;
  • cream - 150 ml;
  • harina - 10-15 g;
  • dill - isang bungkos;
  • 30 g mantikilya;
  • juice ng kalahating lemon;
  • asin, paminta.

Ang proseso ng paggawa ng salmon sa isang creamy sauce

  1. Inihahanda namin ang salmon, alisin ang labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
  2. Sa isang sinigang, matunaw ang mantikilya, ibuhos ang cream. Malumanay na iwiwisik ang harina, pukawin ang lahat ng oras upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, asin, paminta at mainit-init sa loob ng 5-7 minuto.
  3. Ang sarsa ay inilipat sa isa pang lalagyan, pinalamig. Ibuhos ang tinadtad na dill at lemon juice, maingat na pagsamahin.
  4. Sa isang ceramic o non-stick form, ilagay ang bahagi ng sarsa, pagkatapos salmon, ibuhos ang natitirang halo sa ibabaw ng isda.
  5. Inilagay namin sa oven, pinainit hanggang 200 degrees, maghurno ng 15-20 minuto.

Ang salmon sa isang creamy sauce sa oven lalo na malambot at natutunaw lamang sa iyong bibig.

Ang mga steak sa pagluluto sa isang kawali

Fried salmon steak sa isang kawali, na kinumpleto ng isang salad ng mga gulay, mukhang kamangha-manghang at maligaya. Ang ulam na ito ay angkop para sa anumang espesyal na okasyon.

Kakailanganin mo batay sa 2 servings:

  • dalawang steak ng salmon;
  • cream 100 ml;
  • harina - 10-15 g;
  • 30 g mantikilya;
  • anim na kutsara ng langis ng oliba;
  • asin at paminta ay idinagdag sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ang mga sariwang isda na isda ay inilatag sa isang ulam na baso, asin at paminta ay idinagdag sa panlasa, maaari mo ring gamitin ang paprika o coriander, ngunit sa maliit na dami, upang hindi makagambala ang lasa ng ulam.
  2. Ang isang maliit na langis ng oliba ay idinagdag sa bawat piraso at naiwan sa loob ng 2-3 minuto. Upang magprito sa isang kawali, kailangan mong kumuha ng mga pinggan na may isang makapal na ilalim.
  3. Brown tuyong harina sa isang kawali, magdagdag ng langis, maghalo sa ipinahayag na halaga ng cream.
  4. Sa isa pang mangkok, ang langis ng oliba ay ibinubuhos, pinapainit, inilalagay ang mga steaks.
  5. Fry para sa 2 minuto hanggang lumitaw ang isang crust, pagkatapos ang steak ay naka-on at pinirito para sa parehong tagal ng panahon.
  6. Ang handa na sarsa ibuhos ang kaselanan.
  7. Bawasan ang sunog sa isang minimum, isara ang pan na may takip at kumulo sa loob ng 3-5 minuto.

Hinahain ang handa na isda na may anumang side dish. Pinahahalagahan ito ng mga tunay na gourmets.

Salmon sa creamy caviar sauce

Gumamit ng cream sauce para sa mga isda ay nagsimula ilang siglo na ang nakakaraan. Ngunit kahit na ngayon ito marahil ang pinaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon sa pagluluto. Gayunpaman, walang mga limitasyon sa imahinasyon.

Kumuha kami ng mga produkto (para sa dalawa):

  • marangal na salmon - 2 sariwa o pinalamig na mga piraso ng piraso sa yelo;
  • premium na harina (iginawad) - 150 g;
  • mga espesyal na pampalasa para sa isda - saffron, magaspang na asin at isang halo ng dalawang sili (pulang paprika at puti);
  • juice at isang maliit na dayap zest (lemon, kung ninanais) - 1 pc .;
  • cream ng nayon (makapal, mula 30-40%) - 230 ml;
  • butil na butil (pula) - 2 dess. kutsara.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Aming "season" ang mga isda na may mga panimpla, katas ng dayap, hayaang maubos ito sa loob ng 20-25 minuto.
  2. Pagdating sa sarsa. Ilagay ang cream sa isang maliit na apoy, hawakan, pagpapakilos, 12-15 minuto. Naghihintay kami para sa pampalapot, hayaan itong cool. Nagdaragdag kami, nakagambala sa caviar. Ang pangwakas na ugnay ay isang maliit na gulo at ng ilang mga patak ng dayap.
  3. Muli, pansinin ang mga isda: isawsaw sa sifted flour, maglatag sa isang napakainit na kawali, lumikha ng isang presko sa bawat panig sa kalahating minuto.
  4. Sa isang preheated oven, maglagay ng baking tray na may gintong salmon. Stew sa 190 degrees - 23-25 ​​minuto.
  5. Lumabas kami at naglilingkod. Nangungunang - sarsa at sprigs ng berdeng dill, na binibigyang diin ang kagandahan ng ulam.

Ang salmon sa isang creamy caviar sauce ay tama na matatawag na isang pino at maligaya na ulam.

Ang recipe ng brokuli

Ang broccoli salmon ay isang mainam na kombinasyon ng panlasa at benepisyo.

Kakailanganin mo:

  • isang libra ng fillet;
  • isang libong brokuli;
  • isang lemon;
  • limampung gramo ng mantikilya;
  • isang baso ng gatas;
  • apat na itlog;
  • 100 g cream;
  • 100 g ng keso;
  • tikman ang asin at pampalasa.

Mga Yugto ng Teknolohiya:

  1. Ang fillet ay hugasan, gupitin sa maliit na piraso.
  2. Nakulong sa isang lalagyan.
  3. Ibuhos ang lemon juice, idagdag sa mga pampalasa, ilagay sa ref.
  4. Ang mga inflorescences ng broccoli ay hugasan, gupitin ang magaspang na mga tangkay.
  5. Isawsaw sa tubig na kumukulo, lutuin ng 5 minuto, itapon sa isang colander.
  6. Sa isang mangkok, talunin ang gatas, cream, itlog, at sa dulo magdagdag ng gadgad na keso.
  7. Grasa ang baking dish na may langis, ilagay ang ilalim ng isda, brokuli dito, ibuhos ang pinaghalong may halo.
  8. Ilagay sa oven sa 200 degrees, oras 30 minuto.

Ang isang ulam ng pulang isda na may broccoli ay madalas na makikita sa menu ng restawran.

Paano magluto ng spinach

Ang pinong lasa ng salmon ay perpektong kulay na may spinach at cream, at kung gumawa ka ng tamang pag-atsara, nakakakuha ka ng isang harianong ulam.

Kumuha kami ng mga produkto sa 2 servings:

  • steak - 2 mga PC. mula sa pinalamig na salmon;
  • spinach - 200 g (sariwa);
  • juice ng isang lemon;
  • pampalasa: isang pakurot ng asin at isang halo ng mga sili (puti, itim, paprika), rosemary;
  • hindi malakas na inasnan ang soya classic sauce - 2 tbsp. mga kutsara;
  • gatas ng gatas - 200 g (10 porsiyento na nilalaman ng taba).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ilagay ang mga isda sa isang mangkok, pisilin ang lemon juice (tiyaking ang mga buto mula sa prutas ay hindi nahuhulog sa isda) at iwiwisik ng toyo. Bigyan ng kalahating oras para sa impregnation.
  2. Banlawan, tumaga, at asin ng kaunti.
  3. Panahon ang mga adobo na piraso ng isda na may mga pampalasa at maingat, upang hindi hawakan, ilagay sa isang sheet na sakop ng papel na sulatan. Sa itaas, lumikha ng isang "sumbrero" ng spinach, na nagbuhos ng maraming cream.
  4. Maghurno para sa 25-30 minuto sa isang mainit na oven. (temperatura - 180-200 degrees, depende sa kalan).

Maglingkod nang mainit.

Malambot na cream salmon

Ang salmon na nilaga sa creamy na bawang ay malambot at makatas na karne. Kahit gourmet gourmets ay gusto ang ulam.

Maghanda:

  • kalahating kilo ng salmon;
  • tatlong daang mililitro ng cream;
  • isang lemon;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • isang kutsarita ng langis ng oliba;
  • ayon sa mga indibidwal na kagustuhan, asin, paminta at iba pang mga panimpla;
  • sariwang gulay.

Mga Yugto ng Teknolohiya:

  1. Ang mga isda ay hugasan, nalinis ng mga buto at clots ng protina, tinanggal ang balat, gupitin sa malalaking piraso at inilatag sa isang mangkok.
  2. Ang mga seasoning at lemon juice ay idinagdag.
  3. Mag-iwan ng kalahating oras.
  4. Ang langis ng oliba ay ibinuhos sa kawali, pinainit at ang mga handa na piraso ay idinagdag. Magprito ng halos 4 minuto, pagkontrol sa proseso.
  5. Kasabay nito, ang cream ay pinainit sa isa pang kawali, bawang, na dati nang dumaan sa isang pindutin, idinagdag, pinainit sa loob ng 2-3 minuto. Maaari kang magdagdag ng pampalasa.
  6. Ang sarsa ng creamy na bawang ay idinagdag sa mga isda, malumanay na ihalo at dinala sa isang pigsa.
  7. Mag-iwan ng 3 minuto, dalhin sa buong pagiging handa.
  8. Ang mga sariwang gulay, na pino na tinadtad, ay nagdagdag ng isang minuto bago patayin ang apoy.

Masarap na pagkain sa isang creamy na sibuyas na bawang na garnished na may pinakuluang patatas, olibo, lemon.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: