Salamat sa isang Pranses na chef na nagpasya na magkasama ang mga produkto na natitira pagkatapos magluto, ihalo ang mga ito at ibuhos sa itlog, isang casserole ang lumitaw, kasama ang isang casserole ng isda. Gamit ang pangunahing sangkap, sa kasong ito isda, maaari kang makakuha ng isang iba't ibang mga pinggan. Sa maraming mga bansa, ang casserole ay naging isang tradisyonal na ulam - ito ay luto lamang, masarap at masustansiya. Bilang karagdagan sa ito, ang pagkain ay lubos na kapaki-pakinabang, kaya madalas itong ihanda sa mga kindergarten at mga institusyon ng paaralan. Maaari kang maghurno ng isda na may mga gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, maglingkod sa iyong paboritong sarsa. Ang magagandang pinalamutian na pampagana na pampalamuti ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Nilalaman ng Materyal:
Oven fish casserole
Ang isang simple, hindi labis na karga ng karagdagang mga produkto, tinadtad na casserole ng isda sa oven sa England ay tinatawag na puding. Ito ay handa nang simple, may magandang hitsura, ay malulugod sa panlasa at pinong istraktura.
Upang ihanda ang ulam dapat mong stock up:
- balat ng paboritong isda - 650 g;
- magandang langis - 0.5 pack;
- harina ng trigo - 35 g;
- gatas - 1 tasa;
- gadgad na keso - mga 5 tbsp. l .;
- mga protina na may yolks - 3-5 mga PC .;
- mga tinapay na tinapay - 2 tbsp. l .;
- ground nutmeg - 0.5 tsp;
- itim na paminta, asin.
Ang mantikilya ay dapat na matunaw sa isang kawali, magdagdag ng harina at tamang dami ng gatas dito. Lutuin ang masa hanggang sa makapal ito, pagkatapos ay cool sa temperatura ng kuwarto. Unti-unti ang pagpapakilos, kailangan mong ipakilala ang mga yolks, tinadtad na isda at gadgad na keso sa lutong halo. Ang sumusunod ay ang mga pampalasa at asin. Hiwalay, talunin ang mga yolks upang matatag na mga taluktok at pagkatapos ay unti-unting idagdag sa natitirang mga produkto.
Maaari kang maghurno ng isang casserole sa isang malaking nababakas o maliit na mga tins. Para sa pagluluto ng isda, mas mahusay na pumili ng mga maliit na bahagi na form - ang pagkain sa kanila ay lalabas hindi lamang masarap, ngunit din pinalamutian nang maganda. Ang ilalim at gilid ng mga lalagyan ay greased na may langis at binubugbog ng mga tinapay na tinapay, ang lutong masa ay inilatag at ipinadala sa oven, nainitan ng 220 degree sa loob ng 35 minuto. Kapag ang tuktok ng ulam ay nagiging mapula, kumuha ito, palamutihan at maglingkod.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang lutong casserole ng isda sa isang mabagal na kusinilya ay malulugod ka sa bilis ng pagluluto at ang perpektong lasa. Ang ulam na ito ay napaka-badyet, dahil handa ito na may isang minimum na hanay ng mga magagamit na sangkap.
Upang makuha ito, kailangan mong pumili:
- fillet ng isda - 900 g;
- maraming mga medium-sized na sibuyas;
- karot - 2 mga pananim ng ugat;
- dill gulay;
- pampalasa at asin sa panlasa.
Ang mga sibuyas ay tinadtad sa medium-sized na mga cubes at pinirito sa langis sa isang mangkok na may maraming niluluto sa mode na "Paghurno". Matapos itong ihalo sa karne ng isda, dumaan sa isang gilingan ng karne at hatiin ang nagresultang masa sa 3 pantay na bahagi. Sa una, dapat mong ipakilala ang gadgad na karot, magdagdag ng tinadtad na gulay sa pangalawa, iwanan ang pangatlo nang walang mga additives. Ang bawat halo nang magkahiwalay ay dapat durog at layered sa mga layer sa multicooker mangkok. Kailangan mong lutuin ang ulam sa mode na "Paghurno" sa loob ng 45 minuto.
Minced fish casserole
Maaari kang magluto ng masarap na malambot na casserole ng tinadtad na isda sa ilalim ng pagpuno ng kamatis. Salamat sa sarsa, ang ulam ay magiging makatas at mabango.
Inihanda mula sa:
- tinadtad na isda - 600 g;
- berdeng sibuyas - 80 g;
- cream - 40 ml;
- karot;
- itlog
- ground luya - isang maliit na mas mababa sa kalahating kutsarita;
- asin, paminta.
Ang pagpuno ng kamatis ay inihanda batay sa isang kamatis - 2 mga PC., Mga sibuyas - 2 mga PC., Matamis na Paprika - isang kutsarita, asin at pampalasa. Bilang karagdagan, ang taba ng gulay ay kinakailangan upang magprito ng mga gulay.
Ang mga gradong karot, tinadtad na sibuyas, itlog, asin at pampalasa ay dapat idagdag sa tinadtad na isda. Ang lahat ay lubusan na halo-halong hanggang sa makinis. Pagkatapos ng pagbuhos ng cream, ang masa ay kneaded at ipinadala sa baking dish. Maghurno sa oven, preheated sa 190 degrees para sa 45 minuto.
Upang ihanda ang pagpuno, ang mga sibuyas ay pinutol at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos kung saan ipinakilala ang gadgad na mga kamatis, asin at pampalasa. Itusok ang sarsa sa loob ng 6 minuto, hanggang sa magsisimula itong magpalapot, pagkatapos nito ay ilabas ang inihurnong ulam at ibuhos ang sarsa sa loob nito. Maghurno para sa isa pang 12 minuto, pagkatapos alisin, palamig nang kaunti at maglingkod.
Pagpipilian sa patatas
Mga casserole ng isda na may patatas - isang independiyenteng nakakaaliw na ulam, na perpekto bilang isang hapunan sa bahay o pista opisyal. Ang ulam ay inihanda nang mabilis at simple, imposible na palayawin ito, upang maaari mong ligtas na kunin ang mga nagluluto ng baguhan.
Para sa pagluluto, dapat mong gamitin:
- patatas - 300 g;
- pulp ng isda - 250 g;
- sibuyas - 80 g;
- taba ng mirasol - 80 ml;
- kulay-gatas - 75 ml;
- tomato paste - 40 g;
- paminta, lupa itim at pula - 1 kurot bawat isa;
- asin, asukal;
- mga tinapay na tinapay - 7 tbsp. l .;
- gulay.
Una, ang lahat ng mga produkto ay handa (nalinis, hugasan). Matapos ang karne ng isda ay pinutol sa maliit na mga plato, mga sibuyas - mga singsing o kalahating singsing. Ang patatas ay tinadtad sa maliit na hiwa.
Sa preheated oil (kalahati ng ipinahayag na halaga), pinirito ang isda. Sa isa pang lalagyan sa taba, ang sibuyas ay pinirito. Ang sarsa ng cream ay hiwalay na halo-halong may pasta, na tinimplahan ng asin, asukal at pampalasa. Sa yugtong ito, maaari mong i-on ang oven 180 degrees at magpatuloy sa pagluluto.
Ang hugis-itlog o hugis-parihaba na hugis ay greased na may langis at may linya na may foil upang ang makintab na papel ay maaaring balot sa tuktok, na sumasakop sa mga produkto. Ang isang layer kahit na sa ilalim ng tangke ay inilatag patatas na hiwa (1/2 bahagi) at kalahati ang punan. Ang mga isda, sibuyas at iba pang patatas ay inilalagay sa susunod. Susunod ay ang natitirang mga sarsa, crackers. Ang foil ay nakabalot, at ang lalagyan ay ipinadala muna sa oven sa loob ng 35 minuto, pagkatapos mabuksan ang foil, at ang mga produkto ay inihurnong para sa isa pang 15 minuto. Ihatid ang tapos na ulam sa talahanayan, dekorasyon ng mga sariwang damo.
Masarap na recipe:oven casserole na inihurnong may oven
Isda casserole tulad ng sa kindergarten
Ang isang masarap na casserole, tulad ng sa kindergarten, marami ang nanatiling memorya mula sa isang maagang edad. Inihanda ito batay sa mga malusog na produkto, kaya maaari itong maisama sa diyeta ng mga taong may mga sakit ng sistema ng pagtunaw.
Upang maghanda ng ulam ayon sa klasikong recipe, kailangan mong mag-stock up:
- paghawak ng anumang isda sa dagat - 450 g;
- karot;
- protina at pula ng itlog - 1 pc .;
- gatas - 90 ML;
- harina - 30 g;
- mantikilya - 25 g;
- may asin.
Ang karne ng isda ay dapat lutuin sa isang dobleng boiler o pinakuluang sa bahagyang inasnan na tubig. Kailangan mong magluto ng mga karot, pinakuluang sa lambot sa pangkalahatan, o gadgad. Matapos ang mga isda at karot ay dumaan sa isang gilingan ng karne at halo-halong sa pula.
Hiwalay, ang pagbubuhos sa pagpupuno ay naghahanda. Pakuluan ang gatas sa kalan, ipakilala ang harina ng marahan at lutuin, pagpapakilos ng ilang minuto. Sa dulo, ang isang maliit na mantikilya ay idinagdag at ang halo, bahagyang pinalamig, ay idinagdag sa tinadtad na karne. Doon, ipinakilala ang protina, hinagupit sa matatag na mga taluktok.
Sa nakahanda na form, may langis, ang base ay pantay na inilatag at ipinadala sa oven. Painitin ito sa 210 degrees at maghurno ng ulam sa loob ng 25 minuto.
Sa ilalim ng crust ng keso
Ang keso na inihurnong may malambot na fillet ng isda ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa sa ulam at isang magandang gintong crust.
Inihanda ito mula sa mga sumusunod na sangkap:
- fillet ng isda - 950 g;
- itlog - 4 na mga PC.;
- mga sariwang kamatis - isang pares ng mga sukat na katamtamang sukat;
- matapang na keso - 220 g;
- mayonesa - 120 ml;
- mga sibuyas;
- harina - 2 tbsp. l .;
- pampalasa, damo;
- lemon.
Ang fillet ay nahahati sa maliit na piraso, hadhad na may asin at ilagay sa isang lalagyan. Ibuhos na may lemon juice (0.5 prutas). Para sa mas mahusay na pagkuha ng juice, maaari kang gumamit ng tinidor o isang espesyal na aparato. Kapag ang isda ay gaanong adobo, maaari mong painitin ang taba sa isang kawali at iprito ang mga hiwa ng mga fillet, igulungin muna sila sa harina.
Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang mga protina na may yolks, tinadtad na damo, mayonesa at pampalasa. Whisk na may isang whisk hanggang makinis. Grate na keso, gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa mga singsing.
Ang sibuyas, isda, pagbubuhos, keso at kamatis ay inilatag sa isang lalagyan na greased na may langis. Ang lahat ay pumupunta sa oven, preheated sa 210 degree, para sa 15-25 minuto. Kapag ang mga kamatis ay bahagyang kulubot at ang keso ay natunaw at natatakpan ng isang magandang crust, maaaring ihain ang culinary obra maestra.
Mula sa isda at bigas
Ang mabango, malasa, masustansya ay isang casserole ng isda na may bigas.
Inihanda ito mula sa:
- tinadtad na isda - 0.5 kg;
- bigas - 1 baso;
- mga asin upang tikman;
- ground black pepper;
- mga sibuyas - isang pares ng mga piraso;
- gatas - 250 ML;
- mantikilya - 40 g;
- mga tinapay na tinapay - 2.5 tbsp. l .;
- gulay.
Ang mga Rice groats ay hugasan, pinakuluang at pinalamig sa temperatura ng silid. Ang mga sibuyas ay peeled at tinadtad na parang inihaw. Ang durog na gulay ay pinirito sa mantikilya at pagkatapos ay ipinakilala sa tinadtad na karne kasama ang mga pampalasa. Ang lahat ay halo-halong.
Ang bigas ay halo-halong may isang itlog at inilatag sa isang greased baking sheet (kalahati ng kabuuang masa). Pagkatapos, ang pinaghalong isda ay pantay na ipinamamahagi sa bigas pad at natatakpan ng natitirang bigas sa itaas.
Upang ihanda ang pagpuno, ang mga itlog ay pinagsama sa gatas, inasnan at latigo sa anumang paraan. Matapos itong ibuhos sa mga produkto sa isang baking sheet. Itaas ang ulam na binuburan ng mga tinapay na tinapay at ipinadala sa oven, preheated sa 200 degree, para sa 55 minuto.
Isang simpleng bersyon ng de-latang isda
Ang maginoo na de-latang isda ay makakatulong upang mabilis na magluto ng isang simple at masigasig na hapunan. Ang pagsasama-sama sa kanila ng isang minimum na hanay ng mga produkto, maaari kang makakuha ng isang masarap na casserole na hindi nahihiya na maghatid ng parehong mga panauhin at sambahayan.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:
- patatas na patatas - 4 na mga PC.;
- sibuyas - 1 medium size;
- de-latang isda - 1 lata;
- pinakuluang mga itlog - isang pares ng mga piraso;
- matapang na keso - 170 g;
- gatas - ¼ tasa.
Ang sibuyas ay peeled, tinadtad at pinirito sa langis hanggang sa transparent.Ang mga naka-kahong isda ay dapat ilagay sa isang lalagyan, pagkatapos ng pag-draining ng sarsa o langis. Sa isang tinidor, dapat mong masahin ito, magdagdag ng mga sibuyas, mga itlog ng gadgad. Pakuluan ang patatas, na parang mashed. Mash na may isang blender, pagdaragdag ng isang maliit na gatas at mantikilya.
Ang mga nilutong patatas, pagpuno ng isda at ang natitirang patatas ay inilatag sa ilalim ng kawali. Budburan ng keso sa itaas at ipinadala sa oven. Ang ulam ay lutuin sa mas mababa sa 30 minuto sa temperatura ng 190 degree. Kapag ang keso ay gaanong browned, kumuha ng casserole, gupitin at maglingkod.
Isda ng fillet ng casserole
Ang isang medyo kasiya-siyang ulam - isang casserole na may fillet ng isda at isang iba't ibang mga gulay - ay tutulungan kang masiyahan ang iyong sarili sa isang tunay na platter ng gulay. Ang ganitong ulam ay angkop para sa mga hindi kumakain ng karne, subaybayan ang figure at kalusugan sa pangkalahatan. Ang recipe ay gumagamit ng mga naka-frozen na gulay na magagamit sa taglamig.
Upang ihanda ang ulam, dapat mong stock up:
- sirloin ng hito o iba pang mga isda - 450 g;
- mga frozen na gulay (kuliplor, berdeng gisantes, karot, atbp.) - 350 g;
- cream - 1 baso;
- itlog - isang pares ng mga piraso;
- mantikilya - 15 g;
- lemon juice - 1 tsp;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Ang fillet ay pinutol nang bahagya, inasnan, paminta, ibinuhos ng lemon juice. Pagkatapos magmartsa para sa 12 minuto, ang mga isda ay dapat ilagay sa isang handa na baking dish, may langis. Ang mga gulay ay inilatag sa itaas.
Talunin ang mga itlog na may cream at pampalasa nang hiwalay, ibuhos ang mga produkto sa amag. Ang bake ay dapat nasa temperatura na 190 degrees para sa 45 minuto. Hiwalay, maaari kang magluto ng bigas na may isang side dish at maghatid ng mainit o pinalamig na casserole.
