Silver karpeng isda - 7 mga recipe ng pagluluto

Nakakuha ang pangalan ng pilak na karpet na isda dahil sa makapal na noo nito. Ang tinubuang-bayan ng naninirahan ng tubig-tabang ay China, ngunit ngayon matatagpuan ito sa malawak na expanses ng tubig sa buong Eurasia. Ang silver carp ay isang mainam na produkto sa pagluluto, habang ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng espesyal na karanasan at maraming oras.

Pilak na pilak - anong uri ng isda?

Ang pilak na pilak o pilak na karpet ay minamahal lalo na ng mga mangingisda, sapagkat upang mahuli ang malalaking isda na tumitimbang ng hanggang 27 kg at haba hanggang sa 150 cm ay isang mahusay na tagumpay. Ang tulad ng isang kinatawan ng mga cyprinids ay naninirahan sa mga maiinit na lawa, lawa, malalaking ilog, maaari siyang mabuhay nang tahimik kahit sa walang-tubig na tubig. Ngunit ang mainit, tahimik na tubig na may mabagal na kasalukuyang ang kanyang paboritong tirahan.

Sa hitsura, ang pilak na alpombra ay nakikilala sa pamamagitan ng istraktura at bibig ng noo nito. Ang noo ay biswal na mukhang mas malawak dahil sa malawak na mababang mata. Ngunit sa halip na ang karaniwang bibig na may ngipin, mayroon siyang isang espesyal na patakaran ng pamahalaan sa anyo ng mga fuse gills, na sumisipsip ng pagkain tulad ng isang espongha. Mahaba ang katawan, malaki at natatakpan ng maliliit na kaliskis.

Sa pamamagitan ng paraan, tatlong species ng pilak na kalabaw ay nakikilala. Ang unang species ay may mas magaan na kulay at nagpapakain lamang sa phytoplankton. Ang pangalawa ay mas malaki kaysa sa una. Pinapakain nito hindi lamang sa phytoplankton, kundi pati na rin sa bioplankton. At ang pangatlong uri ay ang produkto ng mga breeders at ang kumbinasyon ng dalawang naunang species.

 

Ang pilak na karpet ay isang medyo masustansya at malusog na isda, mayaman sa mga fatty acid na mahalaga para sa amin, na nagpapabuti sa paggana ng puso, daluyan ng dugo, at ang paggawa ng kaligtasan sa sakit. Mayroon din itong maraming mga bitamina na makakatulong sa pagpapanatili ng isang kabataan at magandang katawan. Lalo na inirerekumenda ang mga isda sa mga sumusunod sa kanilang figure: 76 Kcal bawat 100 g ng produkto. At syempre, ang mga nakikibahagi sa pisikal na paggawa, dahil naglalaman ito ng protina at mineral.

Pilak sa tainga ng pilak

Ang mabangong tainga ay minamahal ng marami, lalo na kung lutuin mo ito sa isang bukas na apoy.Para sa unang ulam, maaari mong gamitin ang mga nasabing bahagi ng isda bilang ulo, buntot at palikpik, ang tainga ay magiging mayaman. Kung gusto mo hindi lamang yushka, pagkatapos ay kumuha ng mas nakakain na mga bahagi ng bangkay.

Mga sangkap

• isang sibuyas;
• 650 g ng patatas;
• karot;
• pampalasa, asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Inilalagay namin ang anumang bahagi ng isda sa isang kawali, punan ito ng tubig.
2. Sa sandaling ang sabaw ay nagsisimulang kumulo, ilagay ang karot, hugasan ngunit hindi peeled mga sibuyas, pati na rin ang isang pares ng mga dahon ng bay, ilang mga gisantes ng allspice, pati na rin ang mga cube ng patatas at asin.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang mga isda, sibuyas at dahon ng bay. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gupitin ang mga karot sa mga singsing. Ibalik namin ang karne at gulay sa sabaw.
4. Lutuin hanggang sa ganap na luto ang mga patatas, magdagdag ng anumang mga gulay at patayin ang init. Binibigyan namin ang tainga ng kaunting igiit at paglilingkod.

Isang simpleng recipe na inihurnong oven

Upang gawing masarap ang lutong pinggan, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang isda. Karamihan sa mga pilak na karpet ay ibinebenta sariwa, kaya mas madali itong matukoy kung gaano karami ang sariwang isda na ito. Kapag bumili, bigyang-pansin ang mga mata, dapat silang maging malinaw, hindi maulap. Ang mga rosas na gills, makintab na kaliskis, at, siyempre, ang amoy ay sasabihin din tungkol sa pagiging bago ng isda. Kung mayroong isang bahagyang amoy ng putik, kung gayon ito ay normal. Para sa resipe, kumuha ng isang maliit na pilak na alpombra upang magkasya ito nang kumportable sa baking sheet.

Mga sangkap

• isang lemon;
• isang pares ng bawang ng cloves (kung nais);
• asin, paminta, mga halamang gamot.

Paraan ng Pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga isda ng mga kaliskis, pinalaya ang ulo mula sa mga gills, at ang tiyan mula sa itim na pelikula.
2. Kung ninanais, ang mga isda ay maaaring pinalamanan ng mga hiwa ng bawang, at pagkatapos ay kuskusin ito ng asin at paminta sa lupa.
3. Sa tiyan naglalagay kami ng mga hiwa ng sitrus at gulay. Sa greased baking sheet ay naglalagay din kami ng mga sprigs ng greenery, iyon ay, gumawa kami ng isang unan ng mga halamang gamot.
4. Inilalagay namin ang aming pilak na karpet at ipinadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto (temperatura 200 ° C), pagkatapos ay i-on ito at maghurno ng isa pang 15 minuto.
5. Bago maglingkod, panahon na may lemon juice at palamutihan ng mga halamang gamot.

Paano gumawa ng heh out ng isda

Ang Hye ay isang tunay na klasiko ng lutuing Koreano. Maaari kang maghanda ng tulad ng isang masarap na meryenda mula sa anumang mga isda, kabilang ang pilak na karpet. Para sa recipe kailangan mo ng isang fillet ng isda na may timbang na 500 g.

Mga sangkap

• isang karot at isang sibuyas;
• 2-3 kutsara ng suka;
• dalawang kutsara ng langis ng mirasol;
• kalahati ng isang kutsara ng kulantro;
• isang pares ng bawang ng cloves.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang pilak na puno ng pilak ay pinutol sa mahabang mga guhit at ilagay sa isang mangkok, tinimplahan ng asin at paminta.
2. I-chop ang sibuyas sa quarters, ilagay ito sa isda, ibuhos ito ng suka, mash ng kaunti gamit ang iyong mga kamay, takpan at i-pickle sa malamig sa loob ng walong oras.
3. Tatlong karot sa isang kudkuran para sa mga pinggan ng Korea, ipinapasa namin ang langis kasama ang tinadtad na mga sibuyas na sibuyas at kulantro.
4. Paghaluin ang gulay na gulay kasama ng isda at muling ipadala sa isang cool na lugar para sa walong oras.
5. Bago maglingkod, ang isang meryenda ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo.

Adobo na pilak na pilak

Maaari kang magluto ng pilak na karpet sa iba't ibang paraan, ito ay mabuti, tulad ng sa pinirito, inihurnong at pinausukan pa rin. Ngunit ang pilak na karpet sa pag-atsara ay lumiliko lalo na masarap. Para sa recipe, mas mahusay na kumuha ng mas malaking isda, na tumitimbang ng higit sa dalawang kilo, dahil ang karne ng isang malaking bangkay ay malambot, mataba at praktikal na walang mga buto.

Mga sangkap

• tatlong kutsara ng langis at suka;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• malaking sibuyas;
• pampalasa kasama ang asukal.

Paraan ng Pagluluto:

1. Para sa recipe kakailanganin mo ang isang fillet ng isda, na pinutol namin at inilalagay sa isang lalagyan.
2. Pagwiwisik ng mga piraso ng isda na may asin at asukal, takpan, durugin ng isang pag-load at inasnan na isda ng dalawang oras. Kapag ang asin, ang juice ay tatayo, dapat itong pinatuyo.
3. Pagkatapos sa isang mangkok ay naghahalo kami ng suka sa langis, paminta, tinadtad na sibuyas at bawang. Ilagay ang inasnan na mga piraso ng isda sa atsara at iwanan ng dalawang oras.
4. Inilatag namin ang natapos na meryenda sa mga garapon at nag-iimbak sa ref.

I-pan ang pinirito na isda

Ang pilak na karpet ay isang masustansiyang isda kung saan maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan. Ang pinakamadaling paraan ay iprito ito sa isang kawali, ang karne ay malambot, malasa at makatas.Para sa recipe, kumuha ng isda na tumitimbang ng 2.5 kg.

Mga sangkap

• isang halo ng paminta at asin;
• tinapay na harina;
• hiwa ng limon.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang pilak na karpet sa mga steak. Kung ang mga piraso ay lumalabas nang malaki, pagkatapos ay maaari silang i-cut sa kalahati.
2. Gumalaw ng mga piraso ng isda na may hiwa ng sitrus at isang halo ng asin at paminta, mag-iwan ng kalahating oras.
3. Para sa pag-tinapay, maaari kang kumuha ng harina ng trigo, ngunit ang isang kasiya-siyang ginintuang crust ay nakuha gamit ang mais.
4. I-roll ang bawat piraso sa harina at magprito ng tatlong minuto sa bawat panig. Ipinakalat namin ito sa isang napkin upang ang taba ay nakasalansan, at pagkatapos ay sa pinggan.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pilak na karpet sa oven ay lumiliko na sobrang masarap, ngunit sa isang mabagal na kusinilya ang isang ulam ng isda ay hindi magiging mas masahol pa. Para sa recipe kakailanganin mo ang isang pilak na karpeng may timbang na 1.5 kg.

Mga sangkap

• dalawang sibuyas;
• karot;
• 200 g ng sariwang (sa sarili nitong juice) kamatis;
• dalawang naproseso na keso;
• kalahating lemon;
• mga panimpla para sa mga isda.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang mga gulay sa kalahating singsing at inilalagay ito sa mangkok ng kasangkapan sa kusina.
2. Inilalagay namin ang mga hiwa ng isda sa mga gulay, asin at panahon kasama ang anumang mga panimpla para sa pagluluto ng mga pinggan ng isda.
3. Ikalat ang mga lupon ng sitrus sa itaas at iwisik ang keso ng gadgad na keso.
4. I-on ang aparato upang "Extinguish" at maghintay ng 40 minuto.

Pinalamanan pilak na karpet sa oven

Ang alpombra na pilak ay nakikilala sa katotohanan na mayroon itong malambot na karne at kakaunti ang mga buto nito. Samakatuwid, ang naturang isda ay mainam para sa pagpupuno. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang sangkap: nilagang gulay, kabute, bakwit, gulay, nuts. Pinipili namin ang mga isda ayon sa timbang ayon sa aming pagpapasya, maaari kang kumuha ng hindi napakalaking isda, na tumitimbang ng kaunti pa sa isang kilo.

Mga sangkap

• tatlong sibuyas (dalawang ulo para sa pagpuno);
• karot;
• tatlong malalaking champignon;
• 180 g ng keso;
• 110 ML ng mayonesa;
• langis, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Una, pumasok sa pagpuno, para dito, magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa pinainitang langis. Kapag ang mga gulay ay malambot, ilagay ang pinong tinadtad na mga kabute at kumulo para sa mga limang minuto, ang pagpuno ay dapat na makatas.
2. Sa mainit na pagprito, magdagdag ng gadgad na keso (100 g) at ihalo.
3. Kumuha kami ng isang pilak na karpet, punan ang tiyan ng pagpuno at tahiin ito ng thread. Ang ibabaw ay pinalamanan ng asin at anumang mga panimpla ng isda.
4. Grasa ang isang baking sheet na may taba, ikalat ang sibuyas na singsing at kumalat sa pilak na sibuyas na sibuyas na sibuyas, iwiwisik ang natitirang keso at gumawa ng isang grid ng mayonesa.
5. Naghurno kami ng isda sa loob ng isang oras (temperatura 170 ° C).

Ang taba ng pilak na alpombra ay halos kapareho sa komposisyon sa buhay ng dagat, kaya posible na makagawa ng isang balyk mula rito, pareho ng wilted at sa smokehouse.