Ang asul na whiting fish ay masustansya at malusog, at ang halaga nito ay hindi hit sa pitaka. Sa artikulong ngayon, isasaalang-alang namin ang mga kagiliw-giliw na mga recipe kung saan ang asul na whiting ang pangunahing sangkap.

Paano masarap magprito ng asul na whiting fish sa isang kawali

Ang Blue whiting ay hindi natagpuan sariwa, maaari lamang itong mabili ng frozen. Maingat na piliin ang iyong produkto. Ang bangkay ay hindi dapat magpalabas ng isang hindi kasiya-siya, putrid na amoy. Bigyang-pansin ang mga mata - hindi nila dapat maulap at bahagyang matambok.

Bago magprito ng asul na whiting fish sa isang kawali, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • sariwang-frozen na isda - 500 g;
  • sifted harina - 60 g;
  • asin, paminta sa panlasa;
  • pinong langis ng mirasol - 70 g.

Oras ng pagluluto - 30 - 40 minuto.

Kasama sa proseso ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Palamigin ang mga isda, ngunit hindi kumpleto. Sa kasong ito, magiging mas madaling gatasan
  2. Kung hindi sapat na malinis ang asul na whiting mula sa mga insides, ito ay magiging sobrang mapait. Samakatuwid, siguraduhing tanggalin ang itim na pelikula sa tiyan ng isda.
  3. Asin, paminta ang workpiece, iwiwisik ng lemon juice at iwanan upang magbabad para sa 10 - 15 minuto.
  4. Sa oras na ito, lutuin ang harina at magdagdag ng kaunting asin.
  5. Maglagay ng isang frying pan na may gulay o langis ng oliba sa kalan at simulang painitin ito sa mababang init.
  6. Itusok ang bawat bangkay sa harina mula sa dalawang panig at ilagay sa isang preheated pan. Subukang gumawa ng harina makapasok sa loob ng asul na whiting, pagkatapos ang mga isda ay magiging makatas.

Mas mainam na magprito ang isda sa isang kawali na walang takip. Sa kasong ito, ginagarantiyahan ka upang makakuha ng isang masarap na presko dito.

Buong recipe ng litson

Paano lutuin ang asul na whiting isda sa oven ay inilarawan sa ibaba. Ang ulam na ito ay itinuturing na dietary, ngunit ito ay napaka-masarap at masustansiya.Ang bentahe ng pagluluto ay ang isda ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, habang sumasailalim ng buong paggamot sa init.

Para sa isang masarap na ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • asul na whiting - 500 g;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • mantikilya o kumalat - 40 g;
  • tuyong puting alak - 200 ml;
  • lemon juice - 2 kutsara.

Huwag gumamit ng isang pinatibay na inumin, kung hindi man ang pinggan ay magkakaroon ng lasa ng alkohol.

Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple:

  1. Linisin ang mga isda, iwisik ito ng lemon, grasa na may pampalasa.
  2. Malamig ang alak. Gawin ito sa mababang init, pagdaragdag ng mantikilya sa dulo.
  3. Ilagay ang mga isda sa isang lutong lalagyan, na dati itong tinakpan ng foil. Magdagdag ng pinainit na alak at langis.
  4. Maghurno ng isda sa temperatura na 180 - 200 degrees 30 - 35 minuto.

Para sa isang pagbabago, ang mga isda sa panahon ng pagluluto ng hurno ay maaaring mailagay sa isang unan ng mga gulay (sibuyas, karot, kintsay, spinach). Sa kasong ito, ang ulam ay nagiging pandiyeta, nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang, sariwang panlasa.

Ang mga steamed fishcakes sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga pagkaing bughaw ng asul na whiting ay palaging malambot, masarap at orihinal. Kung sumunod ka sa isang diyeta o nasa tamang diyeta, tiyak na gusto mo ang steamed fishcakes recipe.

Mga sangkap

  • asul na whiting - 1 kg;
  • itlog ng manok - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • gatas (taba ng nilalaman na hindi mas mababa sa 3%) - 100 ml;
  • mahabang tinapay o puting tinapay (hindi posible ang unang pagiging bago) - 15 g;
  • harina o semolina - 30 g.

Tandaan na ang asul na whiting ay gumagawa ng maraming basura. Huwag magmadali upang ihagis ang mga buntot at ulo, mula sa kanila maaari kang magluto ng isang mahusay na sabaw sa iyong tainga.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Linisin ang mga isda mula sa mga insides, putulin ang ulo, palikpik, buntot.
  2. Siguraduhing mag-file ng asul na whiting. Hindi ito mahirap gawin, walang maliit na buto sa isda. Kung walang oras, maaari mong i-scroll ang bangkay ng isang asul na whiting sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2-3 beses. Ngunit mas mainam na huwag ibigay ang mga nasabing meatballs sa mga bata, maaaring makita nila ang mga buto.
  3. Ibabad ang tinapay sa gatas, ilagay ang nagresultang timpla sa isang blender, magdagdag ng sibuyas, itlog, matalo nang maayos. Para sa isang pinggan sa diyeta, mas mahusay na gumamit ng maraming mga itlog ng pugo.
  4. Pagsamahin ang nagresultang masa sa fillet ng isda, at upang ang iyong mga cutlet ay hindi masira, magdagdag ng ilang mga kutsara ng harina o semolina sa komposisyon.
  5. Bumuo ng maliliit na bola mula sa tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa isang multicooker sieve.
  6. Pumili ng isang steaming mode. Ang oras ng pagluluto para sa mga cutlet ay 30 minuto.

Sa marami, ang ulam na ito ay maaaring tila walang kabuluhan. Upang mabigyan ang nais na lasa, maghanda ng masarap na sarsa: kulay-gatas o bechamel.

Mga asul na whiting nilaga na may karot at sibuyas

Ang asul na whiting ay mahusay para sa pagluluto ng mga gulay. Sa kabila ng katotohanan na ang mga isda ay sa halip tuyo at hindi masyadong taba, sa ulam na ito ay lumalabas napaka malambot at makatas dahil sa juice ng mga gulay.

Mga sangkap

  • asul na whiting - 500 g;
  • malalaking karot - 1 piraso;
  • mga sibuyas - 2 - 3 piraso;
  • oliba o pinong langis ng gulay - 30 g;
  • sinala o pinakuluang tubig - 250 ml;
  • dahon ng bay - 1 piraso;
  • pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Peel at gupitin ang mga isda sa mga piraso na may kapal na 7 - 10 cm.
  2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing;
  3. Ilagay ang mga isda sa isang mainit na kawali, magdagdag ng langis at tubig. Magpadala ng dahon ng bay at pampalasa doon. Ibuhos ang pagkain sa ibabaw ng takip at hayaang chill ito ng 5 hanggang 7 minuto.
  4. Itabi ang mga gulay at ihalo nang mabuti.
  5. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 15 minuto.

Ang ganitong ulam ay mag-apela sa kahit na mga bata. Ang plus ay bilang karagdagan sa mga isda at gulay, nakakakuha ka ng mahusay na gravy sa side dish.

Pagluluto sa batter

Sa kabila ng katotohanan na maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng asul na paghagupit, ang pinakapopular at minamahal na isda ay nananatili sa batter. Ang masarap na presko ay nagbibigay ito ng isang hindi pangkaraniwang, kagiliw-giliw na panlasa.

Ang mga sangkap ay simple:

  • isda - 500 g;
  • itlog - 2 piraso;
  • gatas - 40 g;
  • harina - 60 g.

Proseso ng pagluluto:

  1. I-profile ang mga isda.
  2. Painitin ang kawali.
  3. Isawsaw ang bawat indibidwal na piraso ng isda fillet sa batter sa magkabilang panig.
  4. Fry ang mga blangko sa bawat panig sa loob ng 5 minuto.

Sa halip na harina, maaari kang magdagdag ng mga tinapay na tinapay.Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda ng beer, na papalitan ang anumang meryenda sa panlasa.

Sa sarsa ng kamatis

Ang lasa ng mga isda sa kamatis ay kilala sa marami mula pagkabata. Ang asul na whiting ay angkop para sa gayong ulam? Ang mga kilalang chef ay may perpektong lutuin ang ganitong uri ng isda sa ganitong paraan.

Upang maghanda ng masarap na ulam, kailangan namin:

  • isda - 500 g;
  • karot - 1 piraso;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • kamatis o sariwang kamatis.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hatiin ang mga isda sa maliit na piraso.
  2. Magprito sila upang makabuo ng isang maliit na crust.
  3. Hiwalay, iprito ang mga sibuyas na may karot at idagdag ang tomato paste o mga sariwang kamatis, tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  4. Kapag ang kamatis ay bahagyang pinirito, idagdag ang isda at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.

Napakahalaga na ang masa ng kamatis ay ganap na sumasakop sa mga isda, kung gayon ito ay magiging malambot at makatas. Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa bakwit, kanin, niligis na patatas.

Mga de-latang isda ng asul na whiting sa bahay

Ang isang masarap na de-latang karne ay nakuha mula sa asul na whiting, na hindi bababa sa sardinas. Ang mga sangkap ay simple, hindi mahal, ngunit tune sa katotohanan na ang proseso ng pagluluto ay aabutin ng 4 na oras.

Mga sangkap

  • isda - 1 kg;
  • malalaking karot - 1 piraso;
  • sibuyas - 2 piraso;
  • kamatis - 15 g;
  • asukal - 2 kutsarita;
  • tubig
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

Mas mainam na magluto ng de-latang pagkain sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Fry sibuyas at karot na may kamatis, magdagdag ng asukal.
  2. Hiwalay, bahagyang iprito ang isda upang lumitaw ang isang crust.
  3. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang mabagal na kusinilya, ilagay sa sinigang (1.5 - 2 oras).

Sundin ang mga rekomendasyon para sa recipe, isterilisado ang mga garapon, maghanda ng isang brine mula sa pinakuluang tubig, pampalasa, kasama ang pagdaragdag ng suka. Panatilihin ang mga isda at gamitin kung kinakailangan.

Madali itong magluto ng isang asul na whiting fish. Inilalarawan ng artikulo ang mga recipe na lalong sikat. Maniwala ka sa akin, kahit na mula sa tulad ng isang murang uri ng isda maaari kang makakuha ng orihinal, pagtutubig ng bibig at kawili-wiling pinggan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: