Sa mga tindahan ng Ruso, hindi pangkaraniwan ang seabass. Alam ng mga tagahanga ng mga pinggan ng isda na ito ay napaka-masarap. Upang mapatunayan ang pagiging maaasahan ng opinyon na ito, sapat na upang bumili at magluto ng isda sa bahay. Gayunpaman, kagiliw-giliw na malaman kung saan nakarating ang bass ng dagat sa mga istante ng supermarket, kung paano ito nahuli o makapal na taba, kapaki-pakinabang ito upang kainin.
Nilalaman ng Materyal:
Paglalarawan ng isda ng dagat
Laurak (Dicentrarchus labrax) - ang mga isda sa dagat mula sa order na Perciform, ng pamilyang Moronov, ay mayroon ding iba pang mga pangalan. Para sa predatory disposition, bilis at gluttony sa mga tao ay tinawag itong "sea lobo". Sa negosyo ng restawran, ang karaniwang pangalan ay sea bass o "sea bass" sa Ingles.
Sa likas na katangian, ang laurel ay lumalaki hanggang sa 1 metro ang haba at may timbang na halos 12 kg. Mas gusto ng mga malalaking isda na manirahan sa isang kalapit na kamag-anak, mas mahirap mahahanap, samakatuwid ang mga batang specimen ay madalas na mahuli na may haba na 20 hanggang 50 cm.
Mayroong dalawang mga uri ng isda na ito - ordinaryong at itim, aka Chilean sea bass. Ang isang ordinaryong laurel ay may isang pinahabang katawan, pilak sa mga gilid, na may magaan na tiyan at isang maberde na likuran. May mga matalim na karayom sa dorsal fins at ulo. Ang Itim na Laurack ay ipininta sa brownish-grayish o kulay abo-itim na kulay, depende sa tirahan.
Habitat ng bass ng dagat
Ang sea bass fish ay matatagpuan sa maalat na tubig sa dagat. Sa likas na katangian, sinasakop nito ang isang malawak na lugar mula sa Dagat ng Mediterranean sa baybayin ng Tunisia hanggang sa malamig na mga reservoir ng Norway. Natagpuan din ito sa mga expanses ng Atlantiko sa baybayin ng Amerika. Ang bass ng dagat ay artipisyal na lumaki sa mga espesyal na bukid ng isda.
Ang isda ay hindi nakatali sa isang tiyak na lalim, maaari itong matagpuan malapit sa ibabaw, kung saan lumulutang ito upang maghanap ng biktima, sa mababaw na tubig at malayo sa baybayin.Sa panahon ng spawning, lumangoy ito malapit sa baybayin, kung minsan ay pumapasok ito sa mga estuaries.
Pamumuhay at Diyeta
Ang bass ng dagat ay isang mandaragit na nagpapakain sa maliit na isda: kabayo mackerel, mackerel, sardine, crustaceans at mollusks. Ginugugol niya ang karamihan sa kanyang oras na aktibong naghahanap ng biktima. Kung ang mga paaralan ng mga isda ay tumalon sa ibabaw ng tubig, malamang na sila ay pinangangasiwaan ng lauraq.
Ang mga batang bass ng dagat ay pinananatili sa isang pack, sama-sama sa pangangaso para sa mga paaralan ng mga isda sa paglangoy. Pinamunuan nila ang gayong pamumuhay hanggang sa maabot nila ang isang tiyak na edad. Mas gusto ng mga matatanda ang pag-iisa. Ang malaking Ragno, o "spider," bilang pantalon ng Italya ay tinawag sa wikang Italyano, napaka maliksi at malakas. Inatake niya ang biktima mula sa kanlungan, gumawa ng isang matalim na haltak. Pagkatapos ay nilamon ang nahuli na biktima bilang isang buo.
Pangingisda sa Lavraka
Ang dagat bass o Laurack ay isang mahalagang komersyal na isda. Mula Mayo hanggang Agosto, siya ay lumalangoy malapit sa mga dalampasigan upang mag-tilad. Ang mga isda ay madalas na pumapasok sa mababaw na tubig upang maghanap ng pagkain, mas mahusay na mahuli ito nang maaga sa umaga, kapag ang dagat ay desyerto at tahimik. Ang Seabass ay partikular na mahusay sa kagat pagkatapos ng isang bagyo kapag hinahanap nito ang biktima sa pamamagitan ng paglangoy sa baybayin.
Kung pupunta ka sa pangingisda, kailangan mong isaalang-alang na sa ilang mga bansa, halimbawa, Ukraine, si Lavrack ay nakalista sa Red Book, na nangangahulugang ipinagbabawal dito ang pangingisda. Ang Seabass ay nahuli sa Karagatang Atlantiko, Mediterranean at Black Seas. Ito ay matatagpuan sa malalaking numero sa baybayin ng Estados Unidos, kung saan matatagpuan ang North Carolina.
Artipisyal na pag-aanak
Ang Laurak ay isang mahalagang komersyal na isda, ngunit sa ilang mga bansa ay ang pagkuha nito ay limitado, nasa ilalim ng proteksyon ng estado. Samakatuwid, sa Europa, ang isda na ito ay lumaki sa mga espesyal na bukid ng isda, sa mga artipisyal na pool o sa mga likas na reservoir na may tubig sa dagat.
Ang mga bihag-bihisan na isda ay naiiba sa mga nahuli sa kanilang likas na tirahan. Ito ay mas maliit, mas mababa sa panlasa at nagkakahalaga ng mas mura kaysa sa ligaw na dagat ng dagat. Nagbibigay ang mga tagagawa ng 0.5 kg na kopya sa merkado na maginhawa upang mag-ukit at magluto. Ang Pranses, Turko, Moroccans ay aktibong nakikibahagi sa pagsasaka ng isda.
Basahin din:isda sa batter
Mga benepisyo sa kalusugan ng sea bass
Ang mga isda na mababa ang taba ng dagat ay mababa-calorie, naglalaman ito ng hindi hihigit sa 99 kcal bawat 100 g ng masa.
Siya ay may kapaki-pakinabang na komposisyon:
- Ang isang pulutong ng protina (18 g bawat 100 g ng produkto) na may mataas na halaga ng nutrisyon - madaling hinihigop, naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid.
- Mga taba na natutunaw sa taba (A, D, E, K) - kinakailangan ang mga ito para sa normal na metabolismo sa katawan, suportahan ang kalusugan ng buto at kabataan ng balat.
- Ang mga Omega-3 fatty acid - ay may mga anti-inflammatory effects.
- Mga mineral - lalo na ng maraming posporus, na kinakailangan para sa tamang pagbuo ng mga buto.
Sa regular na paggamit ng sea bass, ang mga buto at ngipin ay nagiging malakas, ang memorya, nagpapabuti ang paningin. Kapaki-pakinabang na kumain ng isda para sa mga bata para sa normal na paglaki at para sa mga matatandang tao para sa pag-iwas sa atherosclerosis, mga sakit sa cardiovascular. Ang pagsasama ng mga pinggan ng isda sa diyeta para sa diyabetis, atherosclerosis at arthritis ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga pasyente.
Ang bass ng dagat ay napupunta nang maayos sa mga gulay at halaman. Upang ang mga isda ay mananatiling kapaki-pakinabang pagkatapos ng pagluluto, ito ay kukulba, naitim sa isang pan o inihurnong sa oven.
