Loach fish - 7 mga recipe

Ang isda ng Loach ay isang maliit na species na may makinis na katawan, na kung saan ay isang malapit na kamag-anak ng pamilya salmon. Ngunit hindi tulad ng salmon o trout, ang karne ng char ay hindi masyadong mataba, ngunit ito ay napaka malambot, malambot at makatas. Maraming mga chef ang nagpapayo sa gayong mga isda na magprito o maghurno, ang pangunahing bagay ay hindi mag-overexpose ito sa oven upang hindi ito matuyo.

Oven inihaw na char fish

Ang mga isda ng loach ay itinuturing na pula, mayroon itong malambot na karne, kaya ang mga pinggan mula dito ay makatas at masarap.

Ang pagluluto ng naturang isda ay isang kasiyahan! Ang kawalan ng mga kaliskis at maliit na sukat ay ginagawang madali at mabilis ang proseso ng pagluluto.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kuskusin ang inihanda na bangkay na may asin at paminta, langis ng gulay at takpan ng mga hiwa ng lemon. Iwanan upang mag-marinate ng 1 oras.
2. Sa isang sheet ng foil kumakalat kami ng sibuyas na hiniwa sa mga singsing, sa itaas - hiwa ng lemon at ang aming mga isda. I-wrap ang lahat sa foil at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, maingat na ibunyag ang metal na "shell" at maghurno ng char para sa isa pang 10 minuto, ngunit hindi higit pa upang ang mga isda ay hindi mawawala ang katas nito.

Paano masarap magprito sa isang kawali

Ang lutong char sa pan ay sobrang sarap. Ang makatas, mabangong, na may isang malutong na isda ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

Basahin din: ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng char fish

Ang harina ng bigas ay angkop lalo na para sa mga tinapay ng tinapay, ngunit maaari mong gamitin ang patatas o harina ng trigo.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang bangkay na nakabahagi ng bahagi. Una, maaari mong i-cut ito sa kabuuan, at pagkatapos ang bawat piraso sa kalahati.
2. Pumili ng mga paghahanda sa lemon juice.
3. Hinahaluan namin ang harina ng bigas na may asin at paminta.
4. Talunin ang itlog na may kaunting tubig (ang isang kutsara ay sapat).
5. Init ang kawali gamit ang mirasol na langis.Kinukuha namin ang mga hiwa ng isda at unang isawsaw ang mga ito sa itlog, at pagkatapos ay i-roll sa breading. Magprito sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi.

Pinalamanan na Isda na may Mga Gulay

Maraming mga maybahay ang kumbinsido na ang pagpupuno ng isda ay isang kumplikado at nauubos na gawain. Ngunit ang gayong opinyon ay mali. Sa kabaligtaran, ang pagpupuno ng char ay ang lakas ng anumang lutuin.

• Ito ay sapat na upang alisin ang balat sa mga isda.
• Punan ang nalinis na bangkay sa anumang pagpuno.
• Pagkatapos maghurno sa oven at palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo at gulay.

Maniwala ka sa akin, ang iyong mga panauhin ay malugod magulat.

Paraan ng Pagluluto:

1. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang unang bagay na kailangan mong maingat na alisin ang balat sa bangkay. Ang lahat ay simple dito - putulin ang iyong ulo, ilagay ang iyong mga daliri sa ilalim ng balat at, paglipat patungo sa buntot, paghiwalayin ito sa sapal. Sa sandaling naabot mo ang caudal fin, gumawa ng isang maliit na paghiwa sa kahabaan ng gulugod ng ilang sentimetro mula sa buntot, i-unscrew ang balat at pagkatapos ay ituwid ito. Gamit ang isang kutsilyo, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
2. Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ipinapasa namin ang karne ng isda na may isang clove ng bawang, 100 g ng bacon at ilang mga piraso ng tinapay. Ang huling sangkap ay dapat munang ibabad sa gatas. Magdagdag ng pampalasa, itlog at tinadtad na perehil sa tinadtad na karne.
3. Pinupuno namin ang balat ng tinadtad na karne, ngunit hindi masyadong mahigpit, dahil sa panahon ng pagluluto ay maaari itong tumaas, at pagkatapos ay sasabog ang balat.
4. Takpan ang baking dish na may foil, grasa ito ng langis ng gulay at ikalat ang pinalamanan na isda sa tuktok nito.
5. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng char sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago ang kahandaan, ang workpiece ay maaaring ibuhos kasama ang nagresultang juice.

Pag-alis ng pulang char char

Ang mga matabang isda tulad ng salmon at trout ay angkop para sa pag-asin. Ngunit hindi lahat ay makakaya nito. Ang isang mahusay na alternatibo ay salting ng char - ito ay sa halip makakapal na karne, katamtaman itong taba at abot-kayang.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang buntot at ulo ng bangkay, at linisin namin ito sa lahat ng mga insides.
2. Kasabay ng gulugod gumawa kami ng isang paghiwa at, gamit ang isang kutsilyo, maingat na paghiwalayin ang karne sa kahabaan ng tagaytay mula sa isang gilid at sa iba pa. Tinatanggal ng mga kamay ang karne mula sa mga buto ng gastos.
3. Hugasan ang mga fillet at matuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
4. Paghaluin ang asin (2 kutsara) at asukal (1 kutsara). Pagwiwisik ng mga stock ng isda sa magkabilang panig kasama ang nagreresultang maramihang pinaghalong.
5. I-wrap namin ang mga semi-tapos na mga produkto na may cling film, maaari kang direkta sa plato kung saan nagsinungaling sila, at inilagay sa isang cool na lugar para sa 2 araw.

Pagluluto ng patatas

Ang inihurnong pulang uling na isda na may patatas sa creamy mustasa ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na hapunan, sapagkat naglalaman ito ng kaunting mga calor, na nangangahulugang maaari itong maubos kahit na sa isang diyeta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa, panahon na may asin at paminta, budburan ang langis ng oliba at ilagay sa isang baking dish.
2. Gupitin ang inihandang isda sa mga bahagi, asin at ilagay sa tuktok ng patatas.
3. Pinagsasama namin ang 200 ML ng cream na may tinadtad na perehil, magdagdag ng 2 kutsara ng mustasa ng mustasa, ihalo at ibuhos ang isda sa nagresultang sarsa.
4. Maghurno ng pinggan para sa 40 minuto sa temperatura ng 180 degree.

Hipon na Pinalamanan

Ang hipon na pinalamanan ng hipon ay isang orihinal, maganda at napaka-masarap na ulam. Maaari kang magluto ng isda hindi lamang sa hipon, kundi pati na rin ng karne ng crab, na ang lasa ay napaka pinong at natatangi sa sarili nitong paraan.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa bangkay gumawa kami ng mga maliliit na pagbawas at inilalagay doon ang mga manipis na hiwa ng lemon.
2. Grind shallots at magprito sa mantikilya. Magdagdag ng 50 g ng mga champignon at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
3. Kumuha kami ng 200 g ng hipon, 150 g ng karne ng alimango at pinutol ang pagkaing-dagat sa maliliit na piraso. Paghaluin ang mga ito ng pinirito na sibuyas at kabute.
4. Pinupuno namin ng isda ang pagpuno at inilalagay ito sa isang greased form. Pagwiwisik ang paghahanda gamit ang paminta, ibuhos sa langis ng gulay (oliba) at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto.

Keso at Almond Baked Recipe

Ang mga pinalamanan na isda ay palaging isang maligaya na ulam. Malumanay na pagpuno, epektibong paghahatid at kadalian ng paghahanda na gawing patok ang ulam sa buong mundo.

Bilang isang panimpla, maaari mong gamitin ang chervil, na pinagsasama ang mga tala ng anise, perehil at tarragon.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kuskusin ang isda na may asin, paminta at iwiwisik ng lemon juice.
2. Grind ang isang bungkos ng chervil, ihalo sa gadgad na keso ng cream (150 g), mga cube ng puting tinapay at 2 kutsara ng tinadtad na mga almendras. Magdagdag ng 200 ML ng kulay-gatas at 2 kutsarang mustasa, ihalo. Sa nagresultang pagpuno, pinupuno namin ang mga isda at pinahihigpitan ang tiyan na may mga ngipin.
3. Inilalagay namin ang anyo ng pinalamanan na char, ibuhos ang isang maliit na puting alak dito, idagdag ang mantikilya at ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto.
4. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain na may sarsa. Upang gawin ito, kailangan mo ang likido na nananatiling pagkatapos ng pagluluto ng hurno. Idagdag dito ang isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas, asin at paminta, lutuin ang sarsa sa loob ng ilang minuto. Maaari kang magdagdag ng mga singsing ng sibuyas at tinadtad na chervil sa tapos na sarsa.

Ang karne ng Char ay may mahusay na mga katangian ng panlasa at naglalaman din ng isang malaking halaga ng mineral at bitamina. Samakatuwid, mula sa tulad ng isang isda maaari kang magluto ng mga pinggan na hindi lamang bibig-pagtutubig, ngunit kapaki-pakinabang din para sa aming kalusugan.