Ang inihurnong baboy na baboy ay hindi lamang isang magandang ulam, ngunit din napaka-masarap, simple upang maghanda, ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagpapatupad. Ang baboy na baboy na inihurnong sa oven sa foil ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng maligaya talahanayan.

Knuckle sa foil na may mustasa at honey

Lahat ng mga recipe ay nangangailangan ng shin o forearm. Kailangan mo ng isang malutong na piraso ng baboy.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • shank, na ang timbang ay halos 1 kg;
  • honey, mustasa, toyo - isang kutsarita bawat isa;
  • karot - 1 piraso;
  • sibuyas ng sibuyas - 1 piraso;
  • bawang - 1 ulo;
  • pampalasa: bay dahon, allspice peas, asin.

Isaalang-alang kung paano lutuin ang ulam na ito sa foil:

  1. Una sa lahat, dapat mong maayos na ihanda ang semi-tapos na produkto. Mahalagang tiyakin na walang selyo. Kung may isa, paliitin nang lubusan, pagkatapos ay hugasan ang karne sa pagpapatakbo ng tubig. Ang handa na bahagi ay inilalagay sa isang kawali, ibinuhos ng tubig.
  2. Ang kawali na may mga nilalaman ay inilalagay sa isang malakas na apoy, na dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, nabawasan, pana-panahon ang pag-alis ng nagreresultang bula. Ang pagluluto sa mababang init ay dapat tumagal ng 1.5 oras.
  3. Sa gitna ng pagluluto, ang mga gulay ay inilalagay sa kawali - mga sibuyas, karot at pampalasa (bay dahon at paminta). Asin ayon sa gusto mo. Kaya ang baboy ay niluto para sa isa pang oras, kung saan dapat itong maging malambot.
  4. Sa pagkumpleto ng pagluluto, alisin ang shank mula sa kawali at hayaan itong maubos nang maayos. Pagkatapos nito, gumawa ng mga maliliit na pagbawas dito, ipasok ang mga clove ng bawang.
  5. Ang baking dish ay hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda, ang karne ay nasa foil. Ito ay sapat na upang ilagay ang ilalim ng isang layer ng foil, ilagay ang buko.
  6. Upang gawin ang pinalamanan na shank makatas at piquant, gumawa ng isang dressing.Ang mustasa, toyo at pulot ay halo-halong hanggang makuha ang isang homogenous na masa; ang karne ay pantay na pinahiran dito. Ang tuktok na shank ay natatakpan ng foil.
  7. Sa pamamagitan ng pagpapadala ng karne sa oven, ang oras ay batik-batik. Ang baking ay magpapatuloy para sa isang oras, mapanatili ang temperatura sa 200 degrees.
  8. Upang makakuha ng isang masarap na crust, ilang sandali bago matapos ang proseso, ibunyag ang foil.

Tip. Ang ulam ay maaaring ihain nang buo, o nahahati sa mga bahagi. Ang baboy leg ay mabuti sa mainit, malamig na anyo, na may mga halamang gamot, mustasa, malunggay.

Pagluluto ng patatas

Ang baboy na shank sa beer kasama ang pagdaragdag ng pinirito na patatas ay itinuturing na isang klasikong ulam sa maraming mga bansa sa Europa. Bilang isang patakaran, ang buko ay inihanda kasama ang balat - naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral. Kung nagdagdag ka ng patatas, hindi lamang ito magdaragdag ng kasiyahan, ngunit magpapasara sa isang hiwalay na ulam sa isang buong hapunan.

Ihanda ang mga sangkap para sa ulam:

  • baboy na baboy;
  • patatas - 1 kg;
  • mga sibuyas - 200 g;
  • mga panimpla at pampalasa - dahon ng bay, itim na paminta at anumang iba pa ayon sa gusto mo;
  • asin at langis.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng proseso:

  1. Hugasan nang lubusan ang hawakan, siguraduhin na walang bristle.
  2. Ang asin at pampalasa ay halo-halong sa langis ng gulay. Makakatulong ito sa kanila na huwag gumuho mula sa ibabaw ng karne.
  3. Matapos ang knuckle ay hadhad na may isang halo, takpan ito ng plastic wrap at iwanan ito sa ref para sa 2-3 oras.
  4. Ang sibuyas ay peeled, gupitin sa medyo malaking singsing, mga 5 mm ang kapal.
  5. Ang patatas ay peeled, kung hindi ito malaki, hindi ito maaaring i-cut. Ang mas malaking tuber na nahahati sa 2-3 na bahagi. Sa anumang kaso, ang mga piraso ay hindi dapat masyadong maliit. Ang mga batang tubers ay maaaring lutuin sa isang alisan ng balat, dapat lamang silang hugasan nang lubusan.
  6. Ang pinilit na karne ay inilatag sa gitna ng amag na natatakpan ng foil. Sa paligid nito ay inilalagay ang patatas at sibuyas. Asin ang lahat, panahon na may pampalasa.

Ang foil ay nagsasara sa itaas at maaari mong ilagay ang amag sa oven. Ang pagluluto ay tatagal ng tungkol sa 2.5 oras sa temperatura ng 170 degree.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng beef beef stroganoff

Sa pagdaragdag ng sauerkraut

Sa kabila ng katotohanan na ang recipe ay hindi masyadong tanyag sa mga maybahay, matagal na itong kilala.

 

Para sa kanya kakailanganin mo:

  • baboy ng baboy;
  • ugat ng karot, kintsay - 1 bawat isa;
  • malaking sibuyas na ulo;
  • sauerkraut - 300-400 g;
  • dahon ng bay, buto ng caraway, bawang, paprika, mainit na paminta, pulot;
  • langis ng asin at halaman.

Kaya, isinasagawa namin ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Ang nalinis na shank ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras.
  2. Dalhin ang karne sa isang pigsa, alisin ang bula at pakuluan para sa isa pang 2 oras kasama ang pagdaragdag ng mga karot, sibuyas, kintsay at pampalasa.
  3. Ang Sauerkraut ay mangangailangan ng Pagprito sa isang kawali na may langis ng gulay at sibuyas.
  4. Ang shank na tinanggal mula sa sabaw ay dapat cool, maaari itong mailagay sa isang baking dish sa ibabaw ng sauerkraut.
  5. Pagkatapos ay ihanda ang halo. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin, halo-halong may honey at pampalasa. Ang buko ay lubricated ng komposisyon mula sa lahat ng panig.
  6. Ang paghurno ay hindi kukuha ng maraming oras, dahil ang lahat ng mga sangkap ay halos handa na. Sa isang preheated oven, ang form ay inilalagay para sa 20-30 minuto lamang, upang ang karne ay natatakpan ng isang gintong kayumanggi.

Ang ulam ay maganda pinalamutian ng mga gulay.

Basahin din:kung paano magluto ng baboy

Inihaw na karne na inihurnong may mga gulay

Ang baboy na shank na may mga gulay ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Hinahain ito sa mesa, parehong mainit at malamig.

Para sa pagluluto kumuha kami ng mga naturang produkto:

  • baboy ng baboy - 1 kg;
  • gulay upang tikman, maaari mong gamitin ang mga karot, zucchini, paminta ng iba't ibang kulay;
  • bawang - ulo;
  • ilang toyo sa halip na asin;
  • paboritong pampalasa.

Maaari kang maghurno ng isang baboy na buko ng masarap sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito:

  1. Ang mga gulay ay pinutol tulad ng sumusunod: karot - sa mga bilog, zucchini - sa mga bilog, matamis na sili - mga hiwa, leeks - singsing, bawang na dinurog ng isang pindutin, ang patatas ay nahahati sa mga quarters at mas maliit na piraso.
  2. Ang karne ay maingat na nakahiwalay sa buto, hindi kinakailangan.
  3. Ilabas ang pulp at iwisik sa halip na makapal sa hops-suneli, mga kalakal na buto, durog na bawang, paminta. Gamit ang isang brush, ang loob ng karne ay tinatabunan ng toyo. Pagkatapos ang karne ay mahigpit na nakatiklop sa isang uri ng roll at hinila ng twine o isang makapal na thread. Asin ng kaunti sa tuktok ng balat.
  4. Ang pulp ay naiwan sa malamig na magdamag para igiit, ang mga gulay ay dinidilig ng mga pampalasa at inasnan.
  5. Ito ay napaka maginhawa upang maghurno ng karne na may mga gulay sa manggas. Sa gitna ay magkakaroon ng sapal ng mga shanks, kasama ang mga gilid - gulay. Ang isang knotted na manggas ay inilalagay sa amag at ipinadala sa oven.
  6. Inihurno ng halos 1.5 oras sa temperatura ng 180 degree. Kung ang shank ay maliit, ang oras ay maaaring mabawasan sa 75 minuto.

Gupitin ang karne sa magagandang singsing, itabi ang mga gulay sa paligid.

Ang recipe ng baboy na shank na may sarsa ng tkemali

Ang sarsa mismo ay may natatanging lasa, at ang baboy ay nagbibigay ng isang espesyal na piquancy at lambing.

Kaya, ihahanda muna namin ang mga produkto:

  • drumstick - 1.5 kg;
  • Tkemali sarsa upang tikman;
  • mustasa sa bahay;
  • bawang - 5 cloves.

Isinasagawa namin ang lahat ng mga hakbang na hakbang-hakbang sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

  1. Ang semi-tapos na produkto ay dapat hugasan, pinalaya mula sa bristles, tuyo. Gumawa ng mga incision at kuskusin nang maayos sa asin.
  2. Sa sarsa ng tkemali, ihalo ang durog na bawang, pampalasa at mustasa. Komposisyon ang karne sa lahat ng panig.
  3. Ang marikit na perpekto ay dapat magtagal tungkol sa isang araw sa ref, ngunit maaari mong limitahan ang iyong sarili sa 12 oras. Upang gawin ito, ilagay ang shank sa isang baking bag.
  4. Matapos alisin ang karne mula sa bag, na nakalagay sa 2 layer ng foil, kung saan ito ay lutongin. Ang prosesong ito ay aabutin ng 1.5-2 na oras sa temperatura ng 180 degree.
  5. 15 minuto bago ang katapusan, ibunyag ang foil at dagdagan ang temperatura ng oven sa 200 degrees. Nag-aambag ito sa pagbuo ng isang gintong kayumanggi.
  6. Itayo ang karne para sa 20-30 minuto, pagkatapos ay maaari mong ihatid ito sa mesa. Ang side dish ay maaaring maging anumang, mga gulay o adobo.

Ang Knuckle ay isang masarap, kasiya-siyang at orihinal na ulam. Ang karne ay maaaring lutuin ng patatas, iba't ibang mga gulay at sauerkraut. Subukang pag-iba-iba ang ulam sa iyong mga paboritong sarsa at mag-enjoy ng isang culinary obra maestra sa iyong mga panauhin o pamilya.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: