Ang hipon na risotto ay ang perpektong kombinasyon ng bigas at pagkaing-dagat. Upang mapatunayan ito, sapat na upang lutuin ang ulam nang hindi bababa sa isang beses.

Hipon risotto - klasikong recipe

Ito ang pinakamadaling pagpipilian. Mangyaring tandaan na Para sa ulam na ito, pinakamahusay na gumamit ng bigas Arborio.

Ang isang orihinal na ulam na tiyak na pinahahalagahan ng mga mahilig sa lutuing Italyano at pagkaing-dagat.

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawang cloves ng bawang;
  • karot at bombilya;
  • isang kutsarang langis ng oliba at kasing dami ng cream;
  • 100 gramo ng peeled hipon;
  • isang baso ng bigas;
  • panimpla sa iyong panlasa;
  • 20 gramo ng keso.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga hipon ay karaniwang ibinebenta na pinakuluang, kaya ibuhos lamang ang mga ito ng tubig na kumukulo o hawakan ng dalawang minuto sa mainit na tubig.
  2. Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng langis sa isang pinainit na kawali, ikalat ang tinadtad na bawang, hawakan ito ng ilang minuto at alisin. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas doon, iprito ito, pagkatapos gadgad na karot at maghintay hanggang maging malambot.
  3. Ibuhos ang mga napiling pampalasa, bigas at ilang tubig sa mga gulay. Kapag sumingaw ito, ibuhos at gawin ito nang maraming beses hanggang sa handa na ang bigas.
  4. Magdagdag ng hipon, langis, ng kaunti pang tubig sa ulam at dalhin sa pagiging handa sa ilalim ng takip sa loob ng apat na minuto. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas.

Sa sarsa

Ang risotto na may hipon sa isang creamy sauce ay lumiliko na hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na tiyak dahil sa pagbuhos.

Mga kinakailangang Produkto:

  • halos 200 gramo ng bigas;
  • pampalasa sa iyong panlasa;
  • 50 gramo ng keso;
  • 50 gramo ng langis;
  • 250 gramo ng hipon;
  • sibuyas;
  • 100 mililitro ng cream.

Proseso ng pagluluto:

  1. Bahagyang iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang mainit na kawali, magdagdag ng bigas at kaunting tubig dito, panahon na may pampalasa at mantikilya.
  2. Kapag kumukulo ang tubig, kailangan mong ibuhos nang higit pa at gawin ito nang maraming beses hanggang sa maihanda ang bigas.
  3. Pagkatapos ibuhos ang cream at agad na maikalat ang peeled na hipon, itago ito sa ilalim ng takip para sa mga 4 minuto na may kaunting tubig. Pagwiwisik ng gadgad na keso at mga halamang gamot bago maghatid.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong gawin ang masarap at malusog na ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya, at kukuha ito ng isang minimum na oras.

Ang hipon risotto ay isang simple at matipid na pagkain.

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawang baso ng bigas;
  • halos 400 gramo ng hipon;
  • pampalasa sa panlasa;
  • tatlong kutsarang mantikilya;
  • dalawang cloves ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang risotto na may hipon sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple upang maghanda. Una, ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng bigas sa mangkok at punan ito ng tubig, upang ito ay nasa antas ng dalawang baso. Inilalantad namin ang aparato sa mode na "Rice" sa loob ng 20 minuto.
  2. Sa oras na ito, iprito ang bawang at hipon sa isang kawali na may mantikilya, ilang minuto lamang at panahon na may mga pampalasa.
  3. Dinadagdag namin kung ano ang mayroon kami sa bigas at dalhin ito sa pagiging handa sa mode na "Pag-init" sa loob ng apat na minuto.

Ang ulam na antas ng restawran na may puting alak

Maaari kang gumawa ng ulam ng isang bagay na katulad sa kung ano ang hinahain sa restawran kung nagdaragdag ka ng alak sa mga sangkap sa panahon ng pagluluto.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang third ng isang baso ng dry puting alak;
  • limang kutsarang mantikilya;
  • limang baso ng sabaw ng manok;
  • isa at kalahating baso ng bigas;
  • 250 gramo ng hipon;
  • pampalasa sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang ilan sa alak at sabaw sa kawali, hintayin itong pakuluan, at suportahan ang prosesong ito.
  2. Sa isang pan na may langis, iprito ang hipon na may mga pampalasa, at alak ng ilang minuto hanggang sa mabago ang kulay.
  3. Sa isa pang kawali, iprito ang bawang sa isang maliit na halaga ng langis, ilagay ang tinadtad na sibuyas dito. Kapag ito ay ginintuang, ibuhos ang bigas, dalawang baso ng sabaw na may alak at kapag ang likido ay kumukulo, ibuhos muli.
  4. Panatilihin ang bigas para sa mga 20 minuto hanggang luto, pagkatapos ay pagsamahin sa hipon.

Opsyon sa pagluluto na may hipon, mais at berdeng mga gisantes

Napakadalas risotto ay niluto ng mga gulay, kaya bakit hindi pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang ulam? Siguraduhing subukan ang resipe na ito.

Ang hipon na risotto ay isang mahusay na ulam na perpekto para sa paggastos ng oras sa pamilya o mga kaibigan.

Mga kinakailangang Produkto:

  • tatlong cloves ng bawang;
  • 300 gramo ng hipon;
  • 100 gramo ng mga gisantes at kasing dami ng mais;
  • panimpla sa iyong panlasa;
  • 50 gramo ng keso at mas maraming mantikilya;
  • isang baso ng bigas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali, ilagay ang bawang sa loob nito at iprito nang mabuti, pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes, mais, hipon. Tumayo ang lahat nang mga dalawang minuto. Ang sangkap ng bawang ay magbabad sa komposisyon na may isang light piquant note.
  2. Susunod, ibuhos ang bigas at pampalasa sa mga gulay, punan ito ng tubig o sabaw, dalhin sa pagiging handa. Ihatid ang ulam sa mga plato, na binuburan ng gadgad na keso.

Sa mga kabute at hipon

Ang isa pang pagpipilian ay kung paano lutuin ang risotto. Ang mga kalamnan bilang isang resulta ay ginagawang mas kasiya-siya ang ulam.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 150 gramo ng mga kabute;
  • 100 gramo ng keso;
  • sibuyas;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • 200 gramo ng hipon;
  • panimpla sa iyong panlasa;
  • isang baso ng bigas;
  • dalawang kutsarang mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gilingin ang bawang at sibuyas sa maliit na mga parisukat, magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang bigas, magpatuloy sa apoy para sa isa pang 7 minuto.
  2. Ibuhos ang bigas na may sabaw o tubig, at patuloy na pagpapakilos, dalhin sa kahanda sa loob ng 15 minuto.
  3. Nagpakalat kami ng mga peeled na hipon at tinadtad na kabute doon. Panatilihin sa kalan sa ilalim ng takip ng hindi hihigit sa 8 minuto, pagkatapos nito ipinakilala namin ang mantikilya at gadgad na keso. Ang pinggan ay handa nang maglingkod.

Italian recipe na may mga gulay

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang mga gulay sa iyong panlasa o gumawa tulad ng ipinahiwatig sa recipe.

Ang risotto na may hipon at gulay - masarap!

Mga kinakailangang Produkto:

  • sibuyas at karot;
  • isang kampanilya paminta;
  • isang baso ng bigas;
  • 300 gramo ng hipon;
  • 100 gramo ng de-latang mga gisantes at mais;
  • opsyonal na opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin nang maayos ang bigas, punan mo ito ng tubig at itakda ito upang lutuin nang mga 20 minuto, na tinatakda ang average na antas ng pag-init.
  2. Sa oras na ito, gilingin ang lahat ng mga gulay sa maliit na piraso, unang iprito ang mga sibuyas sa isang kawali, pagkatapos ay pagsamahin ito sa isang karot. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng paminta, mais at mga gisantes.
  3. Matapos ang isa pang 2-3 minuto, ilagay ang mga peeled na hipon para sa mga gulay, iwisik ang lahat ng mga panimpla at magprito ng halos limang minuto.
  4. Ibinuhos namin ang pinakuluang bigas sa kawali, ihalo nang mabuti sa natitirang sangkap, takpan ng isang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng halos pitong minuto. Maglingkod ng isang ulam na may mantikilya at halaman.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: