Ang sinigang ng baka ay napakapopular, dahil ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng palaging pansin ng lutuin. Salamat sa maraming mga recipe, ang bawat maybahay ay pinipili ang pinaka-kaakit-akit na paraan upang lumikha ng isang "culinary himala", at maaari ring mag-eksperimento sa mga karagdagang sangkap.

Klasikong karne ng baka na may mga gulay

Ang pinong mga gulay na may isang mayaman na aroma kasama ang makatas na karne ng baka ay lumikha ng isang orihinal na halo ng mga lasa. Samakatuwid, sa maraming mga lutuin ng mundo ang ulam na ito ay iniharap sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba at may maraming mga karagdagan.

Upang tikman ang klasikong nilagang, kakailanganin mo:

  • ½ kg tenderloin;
  • 4 patatas na patatas;
  • karot;
  • sibuyas;
  • 3 kamatis;
  • zucchini;
  • isang bungkos ng halaman;
  • ½ litro ng tubig;
  • ilang langis ng mirasol, asin at pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang hugasan at tuyo na tenderloin ay pinalaya mula sa mga pelikula at pinutol sa mga daluyan na piraso, na pinirito sa matinding init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ang mga karot ay pinalamanan at halo-halong may kalahating singsing ng mga sibuyas, pagkatapos nito ang pinaghalong sibuyas-karot ay pinirito sa isang kawali, kung saan hanggang kamakailan lamang ay browned ang karne.
  3. Pagkatapos ang natitirang mga gulay ay pinirito naman: patatas bar at zucchini cubes.
  4. Ang pinirito na sangkap ay inilatag sa isang kawali, kung saan ang mga hiwa ng mga peeled na kamatis ay ipinadala din.
  5. Ang halo ng gulay na may karne ay ibinuhos ng tubig at nilaga ng 40 minuto, pagkatapos nito ang durog ay durog ng tinadtad na gulay.

Sa mga patatas sa kaldero

Ang nilagang karne ng baka na may patatas sa kaldero ay isang masustansya at makatas na ulam na masisiyahan kahit na ang pinaka nagugutom na tao. Minimum na oras at pagsisikap - maximum na resulta!

Upang ihanda ang pinggan ay ginagamit:

  • 300 g ng pulp;
  • 6 patatas na patatas;
  • ng maraming malalaking champignon;
  • karot;
  • sibuyas;
  • isang bungkos ng halaman;
  • lata ng mga gisantes;
  • ilang tubig;
  • asin, pampalasa at langis ng mirasol.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang mga patatas na patatas ay pinutol sa mga cube, na pinirito hanggang sa gintong kayumanggi sa matinding init, at pagkatapos ay inilatag sa ilalim ng mga kaldero.
  2. Ang mga kalamnan ay nahahati sa mas maliit na mga bahagi, na pinirito pagkatapos ng mga patatas at ipinadala sa mga ito sa mga nakalagay na lalagyan.
  3. Susunod, ang mga karot na chips at mga gisantes ay inilatag sa mga kabute.
  4. Ang karne ay pinirito at ipinamahagi sa mga bahagi.
  5. Ang huling sibuyas ay ang sibuyas na sibuyas, pagkatapos kung saan ang mga nilalaman ng bawat lalagyan ay ibinuhos ng kaunting tubig na kumukulo.
  6. Itusok ang ulam sa oven hanggang sa ang karne ay handa nang mga 50 minuto.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang isa sa mga paraan upang magluto ng karne ng karne ay nagsasangkot ng isang multicooker.

Ilalagay namin ang mga sumusunod na produkto:

  • ½ kg tenderloin;
  • karot;
  • sibuyas;
  • Tomato
  • matamis na paminta;
  • 200 ML ng kulay-gatas;
  • isang bungkos ng halaman;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • ilang langis ng mirasol, harina, asin at pampalasa.

Paano magluto ng nilaga sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Una sa lahat, ang mga maliit na piraso ng karne ay inihanda. Mga gulay na gulay.
  2. Sa mangkok ng multicooker, inilalagay ang karne, na pinirito sa programa ng Paghurno na may palaging pagpapakilos.
  3. Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga cubes ng sibuyas ay ipinadala sa tangke, na kung saan pagkatapos ng isang katulad na tagal ng oras ng mga karot ay idinagdag.
  4. Pagkatapos ng 7 minuto, ang mga piraso ng kamatis ay inilalagay kasama ang iba pang mga sangkap.
  5. Kapag ang mga gulay ay malambot, ang mga nilalaman ng mangkok ay ibinubuhos ng isang sarsa ng kulay-gatas, lasaw sa tubig na may asin at pampalasa.
  6. Ang ulam ay niluto sa mode na "Stew" para sa mga 80 minuto.

Beef Stew kasama ang Tomato Gravy

Ang sinigang na pigil ay may mga ugat ng Hungarian. Sa bahay, lutuin ito bilang isang unang kurso at kilala sa marami bilang "goulash". Gayunpaman, ang ulam na ito ay maaaring maging isang mahusay na pangalawang kurso at makadagdag ng bigas o anumang iba pang panig na pinggan.

Mga sangkap

  • 600 g ng karne ng baka;
  • 2 sibuyas;
  • isang salansan ng langis ng oliba;
  • 2 beses na mas maraming tomato paste;
  • asin, ground pepper at paprika.

Pag-unlad:

  1. Ang sibuyas na kalahating singsing ay inilalagay sa sinigang, na pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Susunod, ang mga piraso ng hugasan at pinatuyong karne ay ipinadala sa kanila.
  3. Kapag ang karne ng baka ay nagiging rosy, ang mga nilalaman ay inasnan, tinimplahan at ibinuhos ng tubig na may tomato paste na diluted dito.
  4. Stew stewed para sa 1 oras.

Teknikal na teknolohiya

Upang nilagang saturated na may aroma ng mga halamang gamot at pampalasa, ang ulam ay nilaga sa oven nang medyo matagal. Ngunit ang pinakahihintay na resulta ay sulit.

Mga gourmet na sangkap ng pagkain na may karne sa pagkain:

  • 1 kg ng beef tenderloin;
  • 50 g ng harina;
  • ang parehong halaga ng langis ng oliba;
  • sibuyas;
  • karot;
  • 2 tangkay ng kintsay;
  • 300 ML ng sabaw;
  • 30 g ng tomato paste;
  • 3 patatas na patatas;
  • Mga halamang gamot ng Itali, asin, kulantro, isang kurot ng balahibo ng asukal at sibuyas.

Mga pangunahing hakbang sa pagluluto:

  1. Ang timpla at asin ay halo-halong sa isang mangkok, pagkatapos kung saan ang karne na pinutol sa mga piraso ay inilatag sa halo.
  2. Sa mainit na langis ng oliba, ang mga hiwa ng karne ay pinirito ng bahagi at inilatag sa isang plato.
  3. Makinis sa mga di-makatwirang hiwa, ang mga gulay, kasama ang mga tangkay ng kintsay, ay pinapanatili ng mga 10 minuto hanggang malambot, pagkatapos kung saan ang karne ay ibinalik sa kawali na may isang makapal na ilalim.
  4. Ang mga nilalaman ng pinggan ay napuno ng tubig na may isang i-paste na tinunaw sa loob nito at ipinadala sa oven sa loob ng 2 oras.
  5. Matapos lumipas ang itinalagang oras, ang mga patatas at sibuyas na sibuyas na gutay-gutay sa mga cube ay ipinadala sa kawali.
  6. Inihahanda ang ulam sa oven para sa isa pang kalahating oras sa ilalim ng takip.

Sa prun sa sarsa ng kulay-gatas

Ang mga pinatuyong prutas ay nagbibigay ng masaganang lasa ng ulam sa ilalim ng talakayan ng isang espesyal na piquancy.

Upang maipatupad ang recipe para sa nilagang karne ng baka, isang kilo ng karne at isang baso ng mga prun ay magdaragdag ng karagdagang:

  • 250 ml kulay-gatas;
  • sibuyas;
  • 50 g ng harina;
  • ilang asin, kanela, paminta sa lupa.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Ang tenderloin ay hugasan, napalaya mula sa mga pelikula at gupitin, na bahagyang pinalo sa kalambutan.
  2. Ang mga piraso ng karne ay pinirito na may palaging pagpapakilos sa mataas na init.
  3. Matapos makuha ang brown na karne, ang mga tinadtad na sibuyas ay idinagdag dito.
  4. Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga nilalaman ng kawali ay ibinuhos ng sarsa ng refried flour, sour cream at isang maliit na halaga ng tubig.
  5. Ang ulam ay inasnan, tinimplahan at nilagang para sa kalahating oras, pagkatapos nito ay idinagdag ang mga durog na prun sa iba pang mga produkto.
  6. Patuloy na naghahanda ang Ragu para sa parehong haba ng oras.

Ang nilagang karne na may talong at zucchini

Sa ibaba ay isang recipe para sa isang mabangong nilagang gulay na may isang hiwa ng beef tenderloin.

Upang maghanda ng isang sapat na dami ng pagkain para sa isang pamilya na may tatlo, isang kilo ng karne ay kakailanganin din:

  • isang pares ng zucchini;
  • ang parehong bilang ng talong, karot, sibuyas at pods ng kampanilya paminta;
  • 3 kamatis;
  • isang ulo ng bawang;
  • 2 piles ng langis ng gulay;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga piraso ng inasnan at tinimplahan na karne ng baka ay inilatag sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, kung saan ang langis ay nainitan.
  2. Ang mga gulay ay tinadtad nang sapalarang.
  3. Matapos mabuo ang isang crust sa karne, ang pinaghalong karot-sibuyas ay inilatag sa lalagyan.
  4. Pagkatapos, sa loob ng 10 minuto, ang mga kamatis ay nilaga sa isang kasirola, pagkatapos na idinagdag ang zucchini, paminta at talong.
  5. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, ang ulam ay durugin ng mga halamang gamot at inihain sa mesa.

Ang sarsa ng karne ng baka ay isang masarap at bibig na pagtutubig na ulam, na tumatagal ng maraming oras upang maghanda, ngunit may kaunting pagsisikap. Tamang-tama para sa tanghalian sa isang katapusan ng linggo!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: