Lush pancakes na may lebadura - 7 mga recipe

Ang mga brown brown ay isang mainam na ulam para sa agahan o meryenda. Karamihan sa mga madalas na ito ay luto sa soda, bagaman ang karamihan sa mga maybahay ay sumasang-ayon na ang malabay na pancake sa lebadura ay mas masarap. Isinasaalang-alang na kinakailangan ng mas mahaba upang maghanda ng lebadura na lebadura, ang mga naturang cake ay hindi gagana sa mga kaarawan ng linggo, ngunit maaari silang maging isang pagpipilian para sa almusal sa Linggo kapag ang buong pamilya ay tipunin at hindi na kailangang magmadali upang makakuha ng trabaho o pag-aralan.

Lush fritter sa gatas at lebadura

Ang mga prutas sa gatas ay hindi masyadong mataba tulad ng sa kefir, ngunit hindi gaanong masarap. Maaari mong masahin ang masa sa kanila ng sariwa at tuyong lebadura, at upang mapagbuti at pag-iba-iba ang lasa ng baking, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas (mga pasas, pinatuyong mga aprikot) o gadgad na mansanas at kalabasa dito.

Mga sukat ng mga sangkap para sa lebadura pancake sa gatas:

• 450 ML ng gatas;
• 21 g sariwang pinindot o 10 g dry yeast;
• 50 g ng asukal;
• 5 g ng asukal na banilya;
• 2 itlog
• 30 ML ng langis ng gulay;
• 4 g ng asin;
• 500 g ng harina.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Mula sa mainit na gatas, lebadura, regular na asukal at 150 g ng harina, gumawa ng isang kuwarta. Iwanan ito nang mainit sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang isang nakamamanghang sumbrero ay dapat bumubuo sa itaas nito.
2. Sa tumaas na kuwarta, magdagdag ng bahagyang pinalo na mga itlog, asukal na may lasa ng vanilla, asin, mantikilya at ang nalalabi na harina. Ang resulta ay isang malapot na kuwarta, na muli ay dapat magpahinog sa loob ng kalahating oras sa init.
3. Ang paglalagay ng tapos na masa sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay, form at maghurno ng magagandang pancake sa medium heat.

Lenten recipe sa tubig

Ang recipe na ito ay makakatulong upang mapaglabanan ang pag-aayuno para sa mga mahilig sa pancake at fritters. Sa kabila ng katotohanan na walang mga itlog at iba pang sangkap ng pinagmulan ng hayop sa recipe, ang mga pancake sa tubig ay masarap, masustansya at palaging masarap.

Para sa sandalan na bersyon ng lebadura ng fritter, kailangan mong gawin:

• 300 ml ng inuming tubig;
• 7 g ng tuyong lebadura;
• 30 g ng butil na asukal;
• 4 g ng asin;
• 260 g ng harina.

Naghahanda kami tulad ng sumusunod:

1. Ang proseso ng pagmamasa ng masa sa kawalang-kilos ay simple: kailangan mong ikonekta ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, angkop sa sukat, at ihalo hanggang sa ganap na sila ay konektado. Maaari mong masahin ang masa sa isang panghalo, ngunit ang isang ordinaryong kutsara ay gagawa lamang ng maayos.
2. Susunod, ang mangkok na may kuwarta ay dapat na higpitan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga tatlumpung minuto. Sa panahong ito, ang masa ay dapat maging dalawang beses nang malaki.
3. Ngayon ay maaari kang magsimulang magprito. Kailangan mong kunin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, nang walang pagpapakilos nito, at ikalat ito sa isang mainit na kawali. Kung ito ay hindi stick, hindi kailangan ang langis. Magluto ng medium heat hanggang ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

Kapag nagprito ng mga fritter mula sa lebadura, hindi mo magagawa nang walang isang baso ng malamig na tubig. Ang kuwarta ay sapat na makapal at dumikit sa kutsara, kaya bago ang bawat bakod ay kailangang moistened sa malamig na tubig.

Sa lebadura at kefir

Ang Kefir, na tumayo sa ref sa loob ng dalawa o tatlong araw, kadalasan walang may gustong uminom, ngunit huwag ibuhos ito. Ang nasabing isang produkto ng maasim na gatas ay maaaring maging isang masarap na ulam sa agahan - malusog na pancake na may lebadura at kefir. Maaari mong lutuin ang mga ito sa anumang lebadura. Ang sumusunod ay isang recipe para sa live na pinindot.

Listahan ng mga produktong ginamit sa pagluluto ng hurno:

• 100 ML ng tubig;
• 15 g ng live na pinindot na lebadura;
• 90 g ng asukal;
• 500 ML ng kefir ng anumang nilalaman ng taba;
• 2 itlog
• 3-4 g ng asin;
• 480 g sifted harina.

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

1. Pindutin ang pinindot na lebadura kasama ang asukal, magdagdag ng tubig at magdagdag ng 80-90 g ng harina. Iwanan ang pinaghalong ito nang mainit sa loob ng 10-15 minuto.
2. Sa sandaling lumitaw ang mga bula ng hangin sa ibabaw ng tagapagsalita ng lebadura, maaari kang magsimulang direktang masahin ang masa. Ibuhos ang mainit na kefir sa kuwarta, bahagyang mga itlog sa isang homogenous na halo, asin at harina.
3. Ang makapal at malapot na kuwarta, na siyang magiging resulta, ay dapat ilagay sa oven na preheated sa 40 degrees at patayin sa loob ng 40-45 minuto. Sa panahong ito, magkakaroon ito ng oras upang makabuo nang maayos at maging dalawang beses nang malaki.
4. Fry fritters sa isang kawali na may langis ng gulay. Kapag lumilitaw ang mga bula sa ibabaw ng mga produkto na inilatag lamang, nangangahulugan ito na maaari silang ibalik sa kabilang panig.
5. Kumalat ang mga nakahanda na crumpet na mas mahusay sa isang tuwalya ng papel, dahil ang paggamot ng init ay naganap sa langis ng gulay.

Paalis na lebadura hakbang-hakbang

Mula sa whey na naiwan mula sa paghahanda ng homemade cottage cheese, maaari kang magluto ng masarap na maanghang na pancake na may dry yeast. Ang highlight ng pagsubok ay ang sariwang lasa ng whey ay pinayaman ng aroma ng kanela at luya sa lupa.

Ang ratio ng mga kinakailangang produkto ay ang mga sumusunod:

• 10 g tuyo na lebadura;
• 100 g ng butil na asukal;
• 500 ML ng suwero;
• 2 itlog ng manok;
• 45 ML ng langis ng gulay;
• 5 g ng kanela;
• 3 g ground luya;
• 3 g ng asin;
• 400-450 g ng harina.

Pag-unlad ng paghurno:

1. Sa isang lalagyan ng metal, painitin ang suwero sa 40 degrees. Ibuhos at ganap na matunaw ang asukal at asin sa loob nito. Pagkatapos ay ulitin muli gamit ang dry yeast. Iwanan ang suwero sa loob ng 10 minuto bago ang pag-activate ng lebadura.
2. Pagkatapos nito, ipakilala ang pampalasa, hilaw na itlog, langis ng gulay. Gumalaw ng mabuti ang lahat, pagkatapos ay ihalo sa sifted harina. Iwanan ang kuwarta na halo-halong may isang kutsara sa kalahating oras sa init.
3. Mula sa isang angkop na kuwarta, maghurno sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng mantsa ng mantikilya at malabay na pancake. Maglingkod nang mainit.

Walang idinagdag na mga itlog

Kung walang mga itlog sa ref, hindi mahalaga. Ang mga malulutong na pancake na may lebadura ay maaaring ihanda nang walang sangkap na ito, nang walang kahit na pinapalitan ang mga ito sa anumang bagay. Bilang isang likidong base, maaari kang kumuha ng gatas, whey, patatas na sabaw o simpleng tubig. Ang alinman sa mga pagpipiliang ito ay magiging masarap.

Mga pancake sa pagluluto na walang mga itlog mula sa:

• 250 ML ng gatas (whey, patatas na sabaw o tubig);
• 20 g ng pinindot na lebadura;
• 40 g ng butil na asukal;
• 4 g ng asin;
• 240 g ng harina.

Mga yugto ng pagluluto:

1. I-dissolve ang asukal at lebadura sa gatas, bigyan sila ng kaunting oras upang sila ay "mabuhay" sa init. Kung ang dry yeast ay ginagamit upang masahin ang kuwarta, kung gayon ang kanilang halaga ay dapat na ma-convert sa 240 g ng harina batay sa inirekumendang mga kaugalian sa package.
2. Kapag ang lebadura ay nagsisimulang kumilos at ang ibabaw ng kuwarta ay natatakpan ng mga bula, ibabad ang harina sa loob nito, asin at ihalo ang lahat nang isang manipis na kuwarta. Takpan ang daluyan ng masa kasama ang isang mamasa-masa na tuwalya at iwanan ito upang tumaas, depende sa temperatura, sa loob ng 50-60 minuto.
3. Fry pancakes sa mainit na mantikilya, na kumakalat ng mga tapos na mga produkto sa isang papel na napkin o tuwalya.

Sa live na lebadura

Naglalaman ang resipe na ito ng maraming sangkap na ginagawang mas mabigat ang masa (mantikilya, kulay-gatas, itlog), kaya mas mahusay na gumamit ng live na pinindot na lebadura upang masahin ito. Para sa parehong dahilan, ang mga sangkap ng pagsubok ay inilatag sa tatlong mga hakbang.

Para sa mga fritters sa kulay-gatas at mabuhay na lebadura na kailangan mong gawin:

• 500 ML ng gatas;
• 250 ML ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman;
• 25 g ng sariwang lebadura;
• 90 g ng asukal;
• 4 g ng asin;
• 30 g mantikilya;
• 15 ML ng langis ng gulay;
• 550 g ng harina.

Paano maghurno luntiang pancakes na may lebadura:

1. Una, sa isang mangkok para sa paghahalo ng masa, pagsamahin ang gatas, lebadura at 1/3 ng iniresetang halaga ng asukal. Iwanan ang pinaghalong hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw nito.
2. Sa ikalawang yugto ipinakilala namin ang kulay-gatas, asin at sifted harina. Pagkatapos ng masusing paghahalo, umalis hanggang sa unang pagtaas.
3. Pagkatapos ay darating ang pagliko ng mantikilya at natitirang asukal. Ang kuwarta ay dapat na bumangon muli at maaari kang magsimulang maghurno. Lutuin ang mga pancake sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang mga recipe.

Maasim na recipe ng gatas

Ganap na lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas (kefir, yogurt, whey, kulay-gatas, fermadong inihurnong gatas) ay angkop para sa ganitong uri ng pagluluto ng hurno, kaya kahit na ang maasim na gatas ay maaaring kunin bilang batayan. Maraming mga maybahay ang sumasang-ayon na ang mas maasim na gatas, ang mas nakamamanghang pancake ay, ngunit gayon pa man, hindi ka dapat kumuha ng produkto noong isang linggo.

Upang maghurno ng pancake na may dry yeast sa maasim na gatas kakailanganin mo:

• 500 ML ng gatas;
• 14 g tuyong lebadura;
• 2 itlog
• 100 g ng asukal;
• 5 g ng asukal na banilya;
• 3 g ng asin;
• 500 g ng harina.

Mga yugto ng pagluluto:

1. I-dissolve ang lebadura sa mainit na maasim na gatas at matunaw ang isang pakurot ng asin. Talunin ang mga itlog na may asukal (kasama ang sangkap ng banilya) sa isang malago na bula, ihalo sa yogurt. Pagkatapos, sa 3-4 na dosis, suriin ang harina.
2. Pinahigpit ang mangkok gamit ang kuwarta (dapat itong makapal, tulad ng kulay-gatas) na may cling film at iwanan upang mapahinog at tumaas. Depende sa ambient temperatura, ang prosesong ito ay maaaring tumagal mula 15 minuto hanggang kalahating oras.
3. Ihanda ang mga produkto sa isang greased frying pan. Para sa kanila na maghurno nang maayos, ang apoy ay dapat na daluyan.

Paano maglingkod ng pancake na may lebadura?

Kapag ang kahanga-hangang pancake sa lebadura ay nakasalansan ng isang maayos na steaming pyramid sa isang plato, ang tanong ay lumitaw: sa ano ang maglingkod sa baking na ito? Mayroong sapat na mga pagpipilian sa paghahatid: honey, condensed milk, jams at mapapanatili, kulay-gatas at whipped cream.

Bilang karagdagan, maaari mong ibuhos ang mga fritters sa paraan ng American pancakes na may maple syrup. Maaari kang maglagay ng kulay-gatas (o cream) na hinagupit na may asukal na asukal sa mga mainit na crumpets at iwisik ang tuktok na tsokolate.

Maaari mong dagdagan ang mga pastry sa custard, na naiwan pagkatapos ng pagpupulong ng cake, o espesyal na maghanda ng tsokolate o sarsa ng prutas. Sa anumang kaso, kahit na wala sa mga iminungkahing produkto na natagpuan sa kusina, sapat na lamang upang iwiwisik ang mga pancake na may pulbos na asukal o kanela at magiging masarap ito.