Ang mga donuts ng Kefir ay isang napakasarap na pagkain na nagpapaalala sa isa sa pagkabata. Ang mahangin, mabangong mga produktong harina ay pantay na minamahal ng parehong may sapat na gulang at mga bata. At kung ang mga ito ay pinalamanan pa rin o may pangingisda - magkakaroon lamang ng isang sobrang pagkainis!
Nilalaman ng Materyal:
Ang mga donut ng Kefir sa loob ng 15 minuto - isang recipe ng sunud-sunod
Ang mga blangko sa paghurno ay kakailanganin hindi masyadong, at ang mga donuts mismo ay pinirito nang hindi makatotohanang mabilis. Samakatuwid, sapat na gumastos ng hindi hihigit sa 5-7 minuto na ihahanda ang kuwarta, ang parehong halaga para sa litson - at handa na ang pagkain para sa pag-inom ng tsaa!
Ang mga sangkap ng recipe:
- kefir-samokvas - 200 ml;
- asukal - 4 tbsp. l .;
- itlog - 1;
- isang bag ng vanillin;
- mantikilya - 50 gramo;
- magandang kalidad ng harina ng trigo - 400-450 gramo;
- baking powder - 1 h. l .;
- langis ng gulay (purified) - 1 tasa.
Ihanda ang mga sangkap. Inirerekomenda na ilagay ang langis nang maaga mula sa ref, upang ito ay sapat na pinainit at malambot. Talunin ang mga itlog sa loob ng ilang minuto na may asukal hanggang sa ganap na homogenous. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa isang blender ng kamay o panghalo. Ibuhos ang kefir sa nagresultang timpla, muli ulit.
Idagdag ang halo ng vanilla-harina at baking powder sa maliit na bahagi, pagpapakilos.
Pahiran ang ibabaw ng trabaho na may isang layer ng harina. Kasabay nito, ilagay ang kawali upang maiinit, ibuhos ang langis dito. Samantala, igulong ang kuwarta na may isang makapal na layer na mga 1 sentimetro. Gamit ang dalawang baso ng iba't ibang mga diametro, pisilin ang mga donut sa labas ng pormasyon - una sa isang mas malaking baso, at sa loob ng nagreresultang bilog, gumawa ng isang butas na may isang mas maliit na baso.
Sa isang kumukulong langis, maglagay ng maraming mga nagreresultang singsing at magprito sa lahat ng panig sa isang kasiya-siyang ilaw na caramel shade.
Ilagay ang mga natapos na donat sa mga tuwalya ng papel upang ang labis na taba ay nakasalansan sa papel. Palamig para sa isang isang-kapat na oras, at itakda ang talahanayan.
Sa isang tala. Huwag gawing matarik ang kuwarta.Huwag magdagdag ng maraming harina, kung hindi man ang mga donat ay magiging siksik at matigas. Sa sandaling tumigil ang kuwarta na mahigpit na dumikit sa mga kamay, nangangahulugan ito na ang harina na ipinasok sa kinakailangang dami.
Isang mabilis na recipe para sa pagluluto na may honey
Inilalarawan ng resipe na ito kung paano gumawa ng matamis na donut na kefir don sa loob ng 15 minuto. Inirerekumenda namin na tandaan - ang pagkakaiba ay maliit, ngunit ang masarap na pagkain ay mas mabango at mas matamis.
Kakailanganin mo:
- mantikilya 50 gramo;
- honey 2 table. mga kutsara;
- talahanayan ng itlog 4 piraso;
- lemon
- asukal ½ tasa;
- baking powder 2 kutsarita;
- asin kalahating kutsarita;
- harina 3 tasa;
- asukal sa asukal
Una, matunaw ang mantikilya. Ang isang kahalili ay maaaring margarin, kumuha sa parehong halaga. Pinapagamot din namin ang honey kung hindi ito likido, ngunit asukal.
Talunin ang pinaghalong itlog-asukal. Nililinis namin ang sitrus at kudkuran na linisin ang zest mula dito. Ibuhos ang pinakamasamang shavings sa matamis na masa at ibuhos ang pinaghalong langis-pulot. Huwag gumamit ng mainit na likidong langis - mainit-init lamang. Lahat ay unti-unting gumalaw kapag nagpapakilala ng mga produkto.
Pag-ayos ng harina at magdagdag ng kaunti sa likidong billet. Huwag kalimutan ang tungkol sa baking powder. Ang isang malambot, nababanat, bahagyang mahangin na kuwarta ay dapat mabuo, bahagyang nakadikit sa mga kamay.
Pinutol namin ang kuwarta para sa mga donut, i-roll out at pisilin ang mga bilog. Kapag nagprito, dapat silang maging bola. Malalim na pinirito, kumuha ng isang slotted na kutsara.
Malakas na pagkainis sa loob ng 15 minuto
Ang kagandahan ng mga donat ay hindi na sila mangangailangan ng lebadura.
Kakailanganin namin:
- kefir 2.5% - 250 ml;
- itlog 1;
- asukal - 4-5 tbsp. l .;
- isang maliit na asin;
- soda-1/2 tsp;
- langis ng gulay 3-4 tbsp. mga kutsara (kinakailangan para sa masa at isang baso para sa Pagprito);
- mantikilya - 30 gr .;
- premium na harina - 390 gr.
Upang magsimula, ilagay ang langis sa isang mabagal na paliguan ng singaw - dapat itong likido. Sa estado na ito, magiging mas madali itong idagdag sa kuwarta. Mahalaga na hindi ito mainit.
Samantala, talunin ang itlog sa isang bula. Ibuhos ang lahat ng asukal at ihalo. Ang asukal ay hindi ganap na matunaw, lalo na kung gumagamit ka ng isang whisk sa halip na isang panghalo.
Susunod, ibuhos ang kefir, asin, ibuhos ang soda at mantikilya. Manalo ng mabuti.
Ang Flour ay idinagdag sa maliit na bahagi - ilang mga kutsara sa bawat oras. Unti-unting masahin ang kuwarta. Aalis kami para sa hinaharap ng isang pares ng mga kutsara ng pangunahing sangkap. Ipinakalat namin ang nagresultang masa sa isang board o tabletop na sakop ng isang manipis na layer ng harina. Malubhang masahin, kung ito ay mahigpit na dumikit sa iyong mga kamay at mga kahabaan - magdagdag ng isang maliit na mas maluwag na sangkap. Kapag ang kuwarta para sa mga donat ay nagiging higit pa o hindi gaanong makapal, malagkit, ngunit hindi maabot ang mga kamay - ang harina ay maaaring itabi. Ang pagkakaiba-iba nito ay lubos na nakakaapekto sa paghahanda - maaaring kailangan mo ng kaunti o mas kaunti kaysa sa kung ano ang nakasulat sa listahan ng mga produkto.
Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, gumawa ng isang pagkalumbay sa itaas at ibuhos sa langis. Mahalagang idagdag ito sa dulo. Knead hanggang sa ito ay hinihigop.
Pinapalabas namin ang workpiece sa isang layer at pisilin ito gamit ang isang espesyal na nozzle o isang baso na may iba't ibang laki.
Karagdagan, ang lahat ay pareho sa mga nakaraang mga recipe: magprito ng mga singsing sa isang tahimik na apoy, habang ang langis sa kawali ay dapat maging mainit. Naglalagay kami sa isang layer para sa ilang minuto sa mga napkin, cool.
Sa yugtong ito, inirerekumenda namin ang pagwiwisik ng asukal sa pulbos sa pamamagitan ng strainer - kung ninanais. Mga 14 na donat ay nakuha mula sa mga produkto sa itaas.
Sa isang tala. Hindi kinakailangan na gamitin ng Kefir ang unang pagiging bago. Ito ay magiging mas mahusay kung gagamitin mo ang mga labi ng yogurt, na nag-expire sa ilang araw - ang kuwarta ay magiging mas mahangin, mapusok, salamat sa produktong ito.
Donut Glaze
Ang mga tinalakay na mga produkto ay madalas na pinahiran ng matamis na kinang. Ang mga sikat ay isinasaalang-alang - maliwanag na puti na may banilya at tsokolate.
Maghanda:
- 150 gramo ng asukal sa pulbos;
- 1 pinalamig na itlog puti;
- 1 tsp lemon juice;
- anumang mga dyes na confectionery gel.
Ipasa ang asukal sa pulbos sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga selyo. Sa isa pang mangkok, talunin ang ardilya na may tinidor. Idagdag ang pulbos sa maliliit na bahagi, huwag din kalimutan ang tungkol sa juice - magdagdag ito ng isang sulyap ng kaputian. Ang patuloy na paghahalo, unti-unting ibuhos sa lahat ng pulbos.Ang pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng likidong kulay-gatas.
Hatiin ang nagresultang glaze ayon sa mga mangkok sa bilang ng mga nakaplanong kulay. Magdagdag ng isang maliit na patak sa bawat isa - ito ay sapat na upang makakuha ng isang katamtamang puspos na kulay. Paghaluin para sa pantay na paglamlam ng sulyap.
Sa isang tala. Para sa imbakan, higpitan ang mga plato na may plastic wrap at palamigin. Ang mga nakasisilaw na donat ay maaaring iwisik na may kulay na mga pangwisik sa Pasko ng Pagkabuhay.
Nangungunang mga pagpuno
Ang mga donut ay ginawa nang hindi pinupuno bilang pamantayan. Sa paglipas ng panahon, ang mga confectioner ay nagsimulang gawin ang mga ito ng isang matamis na pagpuno. Ngayon ay maaari kang makahanap ng mas kasiya-siyang donat na may masarap na pagpuno.
Ang mga pagpipilian sa matamis na pagpuno ay magagamit:
- jam;
- jam na walang syrup;
- cottage cheese na may kanela;
- matamis na cream (banilya, tsokolate);
- condensed milk.
Ang matamis na palaman ay idinagdag sa mga yari na donat gamit ang isang pastry na hiringgilya.
Maaaring mai-stuffed ang mga donat na hindi naka-tweet:
- cottage cheese at cream cheese, herbs at kamatis;
- tinadtad na karne (anuman).
Maaari ka ring magluto ng regular na donut dough at magdagdag ng mga pasas, tinadtad na mga mani at mga almendras, mga hiwa ng prutas, kanela. Ang lahat ng mga sangkap ay magbibigay sa klasikong dessert ng isang mayaman at masiglang lasa.
