Pilaf sa isang mabagal na kusinilya - 9 na mga recipe

Ang Pilaf ay isang tradisyunal na ulam sa oriental na madalas na lumilitaw sa mga talahanayan sa maraming pamilya. Siyempre, inihahanda ito ng bawat maybahay sa kanyang sariling paraan, ngunit ang pangkalahatang mga prinsipyo ng resipe ay laging pinangalagaan. Ang mga baguhan sa pagluluto ay dapat subukang magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Ang aparatong ito ay lubos na pinadali ang gawain ng lutuin, habang ginagawang masigla at malasa ang ulam.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya - isang klasikong recipe

Para sa ganitong uri ng paggamot, mas mainam na gumamit ng tupa, ngunit angkop din ang manok o baboy. Bilang karagdagan sa karne (550 g), kailangan mo ring gawin: 350 g ng mga karot at puting sibuyas, isang buong ulo ng bawang, 750 ml ng tubig, 270 g ng bigas (pang-butil), isang kurot ng lupa itim na paminta at zira, asin, langis.

1. Ang karne ay lubusan na hugasan at gupitin sa medium-sized na piraso. Kaagad itong mga asin at pagdidilig na may mga panimpla sa panlasa.
2. Sa mode na "Frying" ng multicooker, ang mga piraso ng karne ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis sa loob ng 12 minuto.
3. Ang mga karot ay pinutol sa manipis na mga hibla, mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga gulay ay pumupunta sa karne, at magkasama ang mga sangkap na nagluluto ng isa pang 8 minuto.
4. Ito ay nananatiling magdagdag ng tubig, asin, ang natitirang mga panimpla at iwanan ang mga produkto sa parehong mode sa loob ng ilang minuto.
5. Ang bigas ay mahusay na hugasan at ibinuhos sa kapasidad ng multicooker. Ang ibabaw nito ay kailangang ma-leveled, at sa gitna stick ay hugasan ngunit hindi peeled na ulo ng bawang.
6. Naghahanda sa mode na "Pilaf" ang oras na itinakda ng programa.

Hinahain ang isang mabangong ulam na may sariwang o adobo na gulay.

Sa manok

Ang isang napaka malambot na ulam ay lumiliko kung nagluluto ka ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok (dibdib), at huwag magprito ng mga gulay sa langis. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa pinakamaliit na mga miyembro ng pamilya, pati na rin ang mga taong nanonood ng kanilang pigura.Para dito kailangan mong gamitin: 1 dibdib, 220 g ng bigas, 1 pc. mga sibuyas at karot, isang kurot ng barberry at anumang iba pang mga panimpla, asin, 280 ml ng tubig.

1. Ang mga piraso ng dibdib na pinutol mula sa buto, kasama ang mga gulay na tinadtad sa anumang paraan, ay niluto sa mode na "Frying" sa loob ng 15-17 minuto nang hindi nagdaragdag ng langis. Palitan mo ito ng stock ng manok o isang maliit na tubig.
2. Sa parehong programa, ang hugasan na bigas ay idinagdag sa mga sangkap, at magkasama silang "Inihaw" para sa isa pang 7 minuto.
3. Ito ay nananatiling magdagdag ng tubig, napiling pampalasa, asin, barberry, ihalo ang lahat ng mga sangkap at simulan ang mode na "Pilaf".

Kung ang multicooker ay walang programa na "Frying", papalitan ito ng pagpipilian na "Paghurno".

Ang orihinal na recipe para sa isang multicooker na may mga pasas

Ang isang ulam na may mga pasas ay may isang espesyal na natatanging piquant panlasa. Kasabay nito, ang pilaf ay hindi gagana ng matamis. Bilang karagdagan sa mga pinatuyong prutas (120 g), kailangan mo ring gawin: 450 g manok, 2 mga PC. karot at puting sibuyas, 350 g ng bigas, 700 ml ng tubig, 1 bay dahon, 4 na gisantes ng itim na paminta, anumang mga panimpla para sa pilaf at langis.

1. Sa mode na "Frying", ang mga maliit na hiwa ng fillet ay pinirito sa loob ng 12 minuto kasama ang pagdaragdag ng anumang langis ng gulay.
2. Ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay pumupunta sa karne at nagluluto nang magkasama sa parehong dami. Ang parehong gulay at manok ay dapat maging ginintuang.
3. Ang mga pasas at bigas ay lubusan na hugasan, at pagkatapos ay idinagdag sa mangkok ng aparato.
4. Ang mga pampalasa at asin ay ibinubuhos sa mabagal na kusinilya.
5. Ang mga sangkap ay ibinubuhos ng tubig upang ganap na sumasakop sa cereal.
6. Ang isang ulam ay inihanda sa "Pilaf" mode (maaari mong palitan ito ng "Porridge" na programa).

Ang paggamot ay inihahatid sa talahanayan pagkatapos ng masusing paghahalo.

Ang recipe ng karne ng baka

Kung magpasya kang magluto ng pilaf na may karne ng baka, mas mahusay na i-marinate ang karne sa isang halo ng langis ng gulay at panimpla nang ilang oras nang maaga. Bawasan nito ang oras ng pagluluto. Kailangan mo ring i-cut ang baka (550 g) sa maliit na piraso, pagbabalat sa kanila ng mga veins at pelikula. Bilang karagdagan sa karne, kakailanganin mong gamitin: 3 mga PC. puting mga sibuyas at karot, 4-5 cloves ng bawang, 370 g ng bigas (matagal na butil), langis, asin.

1. Ang anumang langis ng gulay ay ibinubuhos sa mangkok ng multicooker, at ang mode na "Frying" ay nakabukas sa loob ng 40 minuto. Tumatagal ng mga 20 minuto upang lutuin ang mga piraso ng pre-handa na karne, na palaging pinaghahalo ang mga ito.
2. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga pinaliit na cubes ng puting sibuyas at manipis na mga cubes ng matamis na karot ay ipinadala sa lalagyan. Sama-sama silang pinirito hanggang sa pagtatapos ng isang naibigay na programa. Ang bubong ay hindi malapit.
3. Matapos ang 40 minuto, isang tasa ng mainit na tubig, anumang pampalasa, asin, tinadtad na bawang ay idinagdag sa mangkok, at sa mode na "Stew" ay nahina sila sa isa pang 50 minuto.
4. Panghuli, ang hugasan na bigas ay idinagdag sa karne at gulay at 450 ml ng mainit na tubig ay ibinubuhos. Hindi ihalo ang nilalaman.
5. Pilaf nilaga para sa isa pang 40 minuto.

Pagkatapos ng 20 minuto, maaari mong subukan ang paggamot at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Paano magluto ng Uzbek pilaf gamit ang tupa?

Ang tradisyonal na bersyon ng Uzbek ng ulam ay palaging niluto ng kordero. Kinakailangan na gumamit ng 450 g ng karne, at, bilang karagdagan dito: 420 g ng bigas, 1 pc. mga sibuyas at karot, 0.5 pack ng mantikilya, isang pares ng mga clove ng bawang, 1 tsp espesyal na panimpla para sa pilaf, asin.

1. Ang karne, gupitin sa maliit na piraso, sa mode na "Frying" ay luto hanggang sa isang pampagana na crust ay nabuo sa mantikilya. Pagkatapos nito, ang tinadtad na sibuyas at karot ay ipinadala dito, at magkasama ang mga produkto ay pinirito hanggang sa ang mga gulay ay transparent.
2. Ang nahuhusay na bigas, tinadtad na bawang, asin at pampangasiwa ay inilalagay sa itaas ng mga yari na sangkap.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa kapasidad ng aparato (bahagyang higit sa antas ng butil) at idinagdag ang natitirang mantikilya.
4. Ang isang ulam ay inihanda sa Pilaf mode hanggang sa katapusan ng programa.

Kung ninanais, ang mga pino na tinadtad na gulay at barberry ay idinagdag sa bigas sa pagluluto.

Lenten pilaf na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya

Kahit na sa pag-aayuno, perpektong katanggap-tanggap na tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap, pusong pilaf. Ang karne sa resipe na ito ay papalitan ng mga champignon (350 g). Bilang karagdagan sa mga kabute, kailangan mong gamitin: 1 pc. karot, sibuyas at matamis na pulang paminta, 350 g walang bomba na bigas na butil, 1 tbsp.barberry at pampalasa para sa pilaf, 5 cloves ng bawang, asin, langis.

1. Upang ihanda ang sarsa, ang mga karot at matamis na sili ay pinutol sa malalaking guhitan, mga sibuyas sa kalahating singsing, bawang sa manipis na hiwa. Sama-sama, ang mga gulay ay ipinasa sa mode na "Frying" sa langis ng gulay hanggang sa transparent.
2. Kapag ang mga nakalistang sangkap ay malambot, maaari mong ipadala sa kanila ang mga tinadtad na kabute, at iprito ang lahat ng mga produkto hanggang sa handa na ang mga kabute.
3. Sa mga pampalasa, mas mahusay na pumili ng cilantro, kumin, safron at barberry. Ang mga ito ay halo-halong may hugasan na bigas, pagkatapos kung saan ang mga grits ay ipinadala sa mabagal na kusinilya.
4. Ito ay nananatiling punan ang mga sangkap ng tubig at sa mode na "Stew", lutuin ang mga ito ng 20 minuto.

Salamat sa multicooker, malambot at malutong ang sandalan.

Paraan ng pagluluto na may mga puso ng manok

Ang mga puso ng manok ay hindi lamang malambot na karne, kundi pati na rin ang badyet. Papayagan ka nitong magluto hindi lamang masarap, kundi pati na rin napaka matipid. Bilang karagdagan sa mga puso (500 g), dapat mong gamitin: 2 maraming baso ng bigas, 2 pcs bawat isa. mga sibuyas at karot, isang buong ulo ng bawang, asin, anumang mabangong halamang gamot, langis.

1. Ang bawat puso ay pinutol sa kalahati, hugasan ng dugo at mapupuksa ang mga ugat.
2. Ang mga sibuyas na may karot ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan at pinirito sa langis ng gulay sa mode na "Frying" hanggang sa handa na.
3. Sa sandaling magsimula ang mga gulay, maaari mong ibuhos ang mga puso sa kanila, at sama-sama lutuin ang mga sangkap para sa isa pang 7-10 minuto.
4. Pagkatapos nito, ang pre-hugasan na bigas, asin, pampalasa ay inilalagay sa mangkok, at ang tubig ay ibinubuhos din (tungkol sa isang daliri sa itaas ng cereal).
5. Sa mode na "Stew", ang ulam ay luto nang 60 minuto.
6. Matapos ang 45 minuto, ang takip ng kusinilya ay binuksan ng ilang segundo, at ang mga peeled na bawang ng cloves ay ipinadala sa pilaf.

Maaari kang makagambala sa mga pag-refresh pagkatapos ng tunog ng tunog ng aparato tungkol sa pagiging handa nito. Karagdagan, mas mahusay na iwanan ang ulam sa "pagpainit" para sa isa pang kalahating oras.

Sa pamamagitan ng baboy at prun

Ang Pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may baboy ay inihanda nang walang mas simple at mabilis kaysa sa mga pagpipilian na nakalista sa itaas. Ang pagdaragdag ng mga walang prutas na prutas (160 g) ay makakatulong na gawing mas malasa ang ulam. Kailangan mo ring gamitin ang mga sumusunod na produkto: 350 g steamed mahabang bigas, 450 g baboy na baboy, 2 mga PC. mga sibuyas at karot, isang kurot ng kumin, pinatuyong barberry at ground turmeric, isang ulo ng bawang, asin, langis.

1. Sa mode na "Frying", ang mga maliit na piraso ng baboy ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 15 minuto. Sa pag-expire ng tinukoy na oras, ang mga karot at malalaking cubes ng mga sibuyas ay inilatag sa tuktok ng mga ito sa tuktok ng mga ito.
2. Ang lahat ng mga pampalasa ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, at ang mga prun ay inilalagay sa tuktok ng nakalistang sangkap. Gupitin ang huli ay hindi kinakailangan.
3. Ito ay nananatiling ibuhos ang bigas sa lalagyan at punan ang mga produkto ng tubig sa antas ng 2 litro.
4. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang ulam ay luto sa mode na "Stew" sa loob ng 1 oras.
5. Sa paligid ng gitna ng proseso, ang isang hugasan ngunit hindi peeled ulo ng bawang ay natigil sa gitna ng mangkok.

Ang mga handa na pagkain bago maghatid ay maaaring budburan ng tinadtad na halamang gamot.

Loaf pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Upang gawing mumo ang ulam, dapat na mapili ang bigas na makintab na mahaba na steamed (280 g). Dapat din itong hugasan sa maraming tubig bago idagdag sa mabagal na kusinilya. Bilang karagdagan sa bigas na kailangan mong gawin: 450 g ng anumang karne, 1 pc. mga sibuyas at karot, 4 na bawang ng bawang, anumang pampalasa, asin, langis.

1. Ang mga piraso ng karne ay hugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, pagkatapos nito ay gaanong pinirito ang langis sa mode na "Frying".
2. Ang tinadtad na mga gulay sa anumang maginhawang paraan ay idinagdag sa pampagana ng mga hiwa na karne ng karne, at magkasama ang mga sangkap ay niluto sa parehong programa para sa isa pang 7 minuto.
3. Panghuli, bigas, pampalasa, bawang, asin, at pre-hugasan na bigas ay ipinadala sa multicooker mangkok at ibinuhos ang tubig. Ang likido ay dapat na 2 cm sa itaas ng cereal.
4. Sa mode na "Pilaf", ang ulam ay luto nang 60 minuto.

Ang bawang ay maaaring idagdag sa buo o tinadtad na mga clove. Sa unang kaso, maaapektuhan nito ang aroma, at sa pangalawa - ang lasa.

Mga tampok ng pagluluto sa mga mabagal na kusinero: Polaris, Redmont

Ang proseso ng paghahanda ng isang masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay pangunahing nakasalalay sa napiling aparato. Halimbawa, sa karamihan ng mga modelo ng Polaris mayroong isang "Frying" mode (kasama ang "Frying in oil"), ngunit walang programang "Pilaf". Samakatuwid, ang huli ay maaaring mapalitan ng pagpipiliang "Extinguishing", sa pamamagitan lamang ng pag-install muli ng awtomatikong set ng oras.

Ang mga aparato ng Redmont ay may lahat ng kinakailangang mga mode. Ang programa ng Extinguishing / Pilaf para sa maraming mga modelo ay ipinahiwatig ng isang solong pindutan.

Kung napagpasyahan na magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya, kung saan walang alinman sa Pilaf o ang pagpipiliang Stew, pagkatapos ay maaari mong palitan ito sa programa ng Buckwheat.

Totoo, sa kasong ito, kailangan mong subaybayan ang oras ng pagluluto, dahil mayroong isang pagkakataon upang makakuha ng tuyong ulam sa pagtatapos.