Ang mga kalamnan at repolyo ay isang mahusay na kumbinasyon para sa pagluluto ng isang iba't ibang mga pinggan. Ang isa sa kanila ay, halimbawa, isang pie na may repolyo at kabute. Lumabas ito hindi masyadong mataas na calorie, ngunit sa parehong oras napaka masarap at malusog. Kung hindi mo alam kung aling pagpipilian sa pagluluto ang pipiliin, pagkatapos ay magsimula sa aming artikulo. Sa loob nito ay mag-aalok kami ng maraming mga recipe, na kung saan marahil ay maaari kang pumili ng "iyong".

Lebadura pie na may repolyo at kabute

Masarap na mga pie na may repolyo at kabute - ito ay tunay na lutuing Ruso. Kahit na sa proseso ng pagluluto, nais kong kumagat ng isang kagat, dahil ang aroma na nagmumula sa oven ay nagdudulot ng gana.

Ang mga sariwang kabute ay maaaring magamit para sa recipe, ngunit ang mga adobo na adobo ay nagbibigay ng isang espesyal na piquancy sa pagpuno.

Mga sangkap

• isang pack ng margarin;
• 630 g ng harina;
• tatlong kutsara ng butil na asukal;
• kalahati ng isang tasa ng mayonesa;
• 7 g ng asin;
• isang maliit na ulo ng repolyo;
• mga sibuyas at kalahating karot;
• 65 g ghee;
• 220 g ng adobo na mga kabute.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang malalim na mangkok, ngunit hindi malamig, at iwisik ang tuyong lebadura. Kapag aktibo ang lebadura, magdagdag ng asin, matamis na buhangin at natunaw na margarin.
2. Magmaneho ng dalawang itlog sa masa, ilagay ang mayonesa at ihalo ang nagresultang komposisyon na may harina (ang isang baso ay kinakailangan ngayon) Takpan at panatilihing mainit ang kuwarta sa loob ng kalahating oras.
3.Sa sandaling tumaas ang base, magdagdag ng harina - isang malambot na masa ay lalabas, na kailangan ding tumayo ng dalawang oras sa isang mainit na silid.
4. Para sa pagpuno ng ghee, ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang mga gadgad na gadgad at tinadtad na repolyo. Ibuhos ang ilang mga tubig at nilagang gulay.
5. Sa sandaling tumira ang repolyo, idagdag ang mga piraso ng mga champignon kasama ang mga pampalasa at magpatuloy na pakinisin ang mga gulay na may mga kabute.
6. Mula sa pagsubok kailangan mong gumawa ng dalawang blangko sa anyo ng mga layer. Ilagay ang isang kalahati sa isang baking sheet, at upang maiwasan ang nasusunog na cake, langis nang maaga ang hulma. Pagkatapos ay ipamahagi ang pagpuno, takpan ito ng isang pangalawang layer at mahusay na takpan ang mga gilid.
7. Itaas ang pie na may isang itlog at maghurno ng 35-40 minuto (temperatura 200 ° C).

Lenten Recipe

Maaari kang magluto ng masarap na pastry nang walang mga taba at kahit na mga itlog. Iminumungkahi namin na subukan mo ang sandalan ng pie na may repolyo at kabute, na kasing ganda ng pastry sa panlasa.

Mga sangkap

• tatlong hindi kumpletong baso ng harina;
• isang ulo ng repolyo para sa kalahating kilo;
• tatlong kutsara ng asukal;
• mga sibuyas;
• kalahati ng isang baso ng lean oil;
• gramo 300 kabute;
• dalawang baso ng tubig;
• tatlong tsp tuyong lebadura.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gumalaw ng matamis na butil na may lebadura sa maligamgam na tubig at maghintay ng 25 minuto.
2. Pagkatapos ibuhos ang harina kasama ng langis at isang kurot ng asin, ihalo ang komposisyon, takpan at panatilihing mainit-init para sa eksaktong isang oras.
3. Sa isang kawali na may langis, pakuluin ang repolyo hanggang maluto.
4. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang sibuyas, at pagkatapos ay iprito ang gulay kasama ang tinadtad na kabute sa loob ng 15 minuto.
5. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap para sa pagpuno.
6. Kolektahin ang isang pie mula sa dalawang layer ng masa at toppings sa pagitan nila. Lubricate ang ibabaw na may isang itlog.
7. Maghurno ng isang sandalan na pie sa loob ng 45 - 50 minuto (temperatura 180 ° C).

Mula sa puff pastry

Maraming mga maybahay ang hindi gusto na gulo sa lebadura. At kung talagang gusto mo ang isang pie, pagkatapos ang puff pastry ay dumating sa pagsagip, na maaari ka lamang bumili ng yari sa anumang tindahan.

Masarap na recipe:mabilis at madali ang pie ng repolyo

Mga sangkap

• sheet ng puff pastry;
• tinidor ng repolyo para sa isang libra;
• mga sibuyas;
• dalawang pindutin ng kabute;
• dalawang kutsarang natunaw na mantikilya;
• 60 g ng keso;
• 60 ml kulay-gatas.

Paraan ng Pagluluto:

1. Habang ang batayan para sa cake ay nagkukubli, maaari mong gawin ang pagpuno. Upang gawin ito, gaanong iprito ang sibuyas sa langis, pagkatapos ay nilagang ito ng mga kabute.
2. Pagkalipas ng sampung minuto, ilagay ang repolyo at pakuluin ang pagkain hanggang maluto. Magdagdag ng kulay-gatas sa isang halos tapos na pagpuno, papagaan ang mga sangkap sa sarsa ng ilang minuto at alisin mula sa init.
3. Sa isang baking sheet, ilagay ang bahagi ng kuwarta na pinagsama sa isang layer. Gumawa ng mga puncture na may tinidor sa loob nito, ipamahagi ang pagpuno, iwisik ito ng keso at takpan gamit ang pangalawang kalahati ng tapos na kuwarta.
4. Maghurno ng isang cake na layer sa loob ng kalahating oras sa temperatura ng 160 ° C.

Pie na may sauerkraut at kabute

Mahirap maghanap ng taong hindi gusto ng mga cake. Totoo, hindi lahat ay malulugod sa pagpuno. Ngunit ang maasim na repolyo na may mga kabute ay mag-apela sa maraming mga gourmets na nakatuon sa lutuing bahay at Slavic. Para sa baking, maaari mong masahin ang lebadura ng lebadura, at para sa mabilis na pagluluto - bumili ng puff pastry.

Mga sangkap

• pag-pack ng puff pastry;
• isang libong natapos, sauerkraut nang walang mga additives, repolyo;
• isang kutsara ng ghee;
• mga sibuyas;
• 30 g ng mga tuyong kabute.

Paraan ng Pagluluto:

1. I-defrost lamang ang kuwarta at igulong ang bawat kalahati sa isang layer.
2. Para sa pagpuno, puksain ang sauerkraut hanggang malambot. Ibabad ang mga kabute, pakuluan, pagkatapos ay i-chop at magprito ng mga sibuyas.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may asin at paminta sa panlasa.
4. Sa isang langis na baking sheet, ilagay ang isang layer ng base, pagkatapos ay muli ang pagpuno at masa. Takpan ang mga gilid, magsipilyo ng hinaharap na pie sa itlog at ipadala sa oven sa loob ng 45 minuto (temperatura 200 ° C).

Sa isang mabagal na kusinilya

Bilang isang patakaran, ang pagluluto ay nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ngunit kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, pagkatapos salamat sa gayong pamamaraan ng milagro hindi mo kailangang gumastos sa buong araw sa kusina. Sa tulong nito, maaari kang maghurno ng isang masarap, kasiya-siyang pie na pinalamanan ng sariwang repolyo at mabangong mga kabute.

Mga sangkap

• isang pares ng baso ng premium na harina;
• kalahati ng mas maraming kefir;
• dalawang kutsara ng kulay-gatas;
• dalawang itlog;
• dalawang tsp butil na asukal;
• tatlong kutsara ng langis ng mirasol;
• 180 g ng repolyo at kabute;
• isang kutsara ng tomato puree;
• karot at sibuyas.

Paraan ng Pagluluto:

1. Para sa pagsubok kakailanganin mo ang kefir sa temperatura ng kuwarto. Nagdagdag kami ng isang kutsara ng soda dito at hintayin ang hitsura ng mga bula.
2. Pagkatapos ihalo ang inuming may kulay-gatas na may kulay-gatas, matamis na buhangin, mantikilya, asin at itlog.
3. Ngayon ipinakilala namin ang harina sa masa. Masahin ang masa, takpan ito at bigyan ito ng oras upang "magpahinga".
4. Sa aparato, piliin ang pagpipilian na "Frying", ibuhos ang langis sa mangkok at iprito ang mga sibuyas, karot at kabute sa loob ng 20 minuto.
5. Susunod, ibuhos ang repolyo, baguhin ang pagpipilian sa "Stew", itakda ang oras sa 25 minuto at pakuluan ang pagpuno sa ilalim ng saradong takip.
6. Inilagay namin ang natapos na meryenda sa isang mangkok at cool.
7. Sa ilalim ng mangkok ay ipinamamahagi namin ang bahagi ng kuwarta. Ginagawa namin ang mga panig, ipamahagi ang pagpuno, isara ang pangalawang bahagi ng masa at kurutin ang mga gilid.

Upang gawing kulay rosas ang cake, grasa ang ibabaw na may tomato paste.

8. I-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng isang oras. Ibinibigay namin ang tapos na cake sampung minuto upang tumayo sa ilalim ng saradong takip, pagkatapos ng mas maraming oras sa ilalim ng bukas, at pagkatapos lamang makuha namin ito.

Sa pagdaragdag ng mga itlog

Ngayon ay may iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng masarap na pastry. Ang isa sa mga resipe na ito ay ang pie ng repolyo. Ngunit maraming mga maybahay ang nagsisikap na pag-iba-ibahin ang pagpuno sa tulong ng iba pang mga sangkap, halimbawa, mga kabute at pinakuluang itlog.

Mga sangkap

• isang baso ng na-filter na tubig;
• dalawang beses mas maraming mainit na gatas;
• tatlong hindi kumpletong baso ng premium na harina;
• tatlong kutsara ng ghee;
• isang kutsara ng asukal at pinatuyong lebadura;
• kalahating kilo ng mga tinidor ng repolyo;
• 350 g ng mga champignon;
• dalawang tsp mga asin;
• mga sibuyas;
• walong kutsara ng langis ng gulay;
• apat na pinakuluang itlog;
• 1 tsp. pinatuyong tarragon at dill.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, giling ang lahat ng mga gulay at kabute, iprito ang mga sangkap sa pinainit na langis. Ang sibuyas muna, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at ang huling ilagay ang repolyo. Magdagdag ng asin, magdagdag ng tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto.
2. Ilagay ang handa na mga gulay sa isang salaan upang alisin ang labis na kahalumigmigan, magdagdag ng tinadtad na itlog, tarragon, dill at ihalo.
3. Para sa kuwarta, init ng hilaw na gatas at ihalo sa mantikilya (sandalan), butil na asukal at lebadura. Asin ang kuwarta at sa sandaling pumasok ito, idagdag ang harina. Knead ang base, takpan ito at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
4. Sa form, ilagay ang bahagi ng kuwarta, na dapat mo munang i-roll out sa isang cake, punan ito ng pagpuno, takpan ito ng isang pangalawang cake, kola ang mga gilid, at idikit ang ibabaw ng isang itlog.
5. Maghurno ng cake ng halos isang oras (temperatura 180 ° C). Ibabad ang natapos na inihurnong mga kalakal na may ghee, takpan ng isang tuwalya at hayaan itong magpahinga ng 15 minuto.

Jellied pie na may repolyo at kabute

Ang pagbuhos ng cake ay, una sa lahat, isang batter batay sa mayonesa, kefir, kulay-gatas o yogurt. May mga recipe kung saan ang kuwarta ay inihanda kaagad mula sa dalawang bahagi, halimbawa, mula sa mayonesa at kulay-gatas.

Nag-aalok kami ng isang simple ngunit orihinal na recipe para sa jellied pie na may masarap na mga toppings.

Mga sangkap

• isang tasa ng kefir;
• gramo 300 - 400 repolyo;
• hanggang sa 200 gramo ng mga kabute;
• isang kutsara ng asukal at kalahati ng maraming asin;
• sibuyas;
• tatlong itlog (isa para sa kuwarta);
• kalahati ng isang baso ng harina;
• isang bag ng pulbos para sa pagluluto;
• kalahati ng isang packet ng margarin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ipunin ang itlog na may matamis na buhangin at asin, ibuhos sa kefir at ibuhos sa harina kasama ang baking powder. Magdagdag ng malambot na margarin sa nagresultang komposisyon at masahin ang kuwarta.
2. Para sa pagpuno, kalugin din ang mga itlog ng asin. Pagkatapos nilaga ang repolyo sa isang kawali kasama ang sibuyas at kabute.
3. Ibuhos ang bahagi ng kuwarta sa hulma, ipamahagi ang pagpuno, ibuhos ito ng pinaghalong itlog at ibuhos ang natitirang bahagi ng kuwarta.
4. Maghurno ng cake sa loob ng 30 hanggang 40 minuto (temperatura 190 ° C).

Paano maghurno gamit ang tinadtad na karne

Ang repolyo na may mga kabute ay isang mainam na pagpuno para sa isang pie, ngunit ito ay magiging mas kasiya-siya kung nagdagdag ka ng tinadtad na karne sa komposisyon.

Ang ganitong mga pastry ay pinahahalagahan ng lahat ng mga tagahanga ng mga pinggan ng karne.

Mga sangkap para sa isang libong karne ng baka:

• 600 g ng mga kabute;
• 400 g ng repolyo;
• mga sibuyas at karot;
• isang baso ng mga butil ng bigas;
• dalawang itlog;
• isang kutsara ng tomato puree;
• kalahating litro ng gatas;
• 35 g ng lebadura;
• 800 g ng harina.

Paraan ng Pagluluto:

1. Karne, butil ng bigas at itlog, pakuluan, at pagkatapos ay ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng asin, paminta at, kung ninanais, mga gulay.
2. Stew tinadtad repolyo na may gadgad na karot, asin, paminta at i-paste ng kamatis hanggang sa luto.
3. Hiwalay, iprito ang sibuyas at kabute sa ghee.
4. Kolektahin ang lahat ng mga sangkap sa isang komposisyon ng pagpuno.
5. Sa pinainitang gatas, palabnawin ang lebadura, ipakilala ang harina, masahin ang kuwarta at iwanan ito sa isang mainit na silid nang tatlong oras.
6. Hatiin ang natapos na kuwarta sa kalahati. Ilagay ang isang kalahati sa form, pagkatapos ay ipamahagi ang pagpuno sa ito at takpan ito ng pangalawang bahagi ng base. Sa itaas, grasa ang pie gamit ang itlog at ipadala ito sa oven sa loob ng isang oras (temperatura 180 ° C).

Pagluluto kasama ng Manok

Ang pie ay hindi lamang masarap na pastry, ngunit isang tunay na simbolo ng init ng bahay at coziness. Bumalik sa Russia, ang mga pie ay inihanda para sa lahat ng pista opisyal sa relihiyon. Susuportahan namin ang mga tradisyon at maghanda para lamang sa almusal sa Linggo ng isang pie na pinalamanan ng mga gulay at manok.

Mga sangkap

• isang baso ng sariwang kefir;
• isa at kalahating tasa ng premium na harina;
• dalawang fillet ng manok;
• 400 g ng repolyo at kabute;
• kalahati ng isang pack ng tinunaw na mantikilya;
• 1 tsp. asin at soda.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa maligamgam na kefir, naglalaba kami ng soda, at pagkatapos ng limang minuto ipinakilala namin ang langis at harina sa loob nito. Paghaluin.
2. Ang karne ng manok ay pinutol sa maliit na stick at overcooked sa langis hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay lutuin namin ang mga ito kasama ang mga regalo ng kagubatan at asin sa loob ng 15 minuto.
3. Itusok ang repolyo hanggang luto at pagkatapos ay isama ito sa sangkap ng karne at kabute.
4. Punan ang ilalim ng form na may kalahati ng masa, ilagay ang pagpuno, ibuhos ang natitirang kalahati at maghurno ng 40 minuto (temperatura 190 ° C).
Sa pagpuno, hindi lamang ng anumang karne, ngunit din ang mga patatas ay maaaring maidagdag sa repolyo at mga kabute - lumiliko ito na napaka-kasiya-siya. Upang gawin ito, maaari mong magprito ang mga patatas, gumawa ng mashed patatas o simpleng ihalo ang repolyo at kabute na may mga hiwa na patatas. Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian at galak ang iyong pamilya na may masarap at malusog na homemade cake.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: