Kung ang panahon ay naghahari sa labas, at ang kaluluwa ay nangangailangan ng isang piraso ng tag-init, maghurno ng isang pie na may mga piraso ng araw. Ang aprikot pie ay isang mahusay na paalala ng mainit-init na maaraw na araw. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga masasarap na mga recipe, na kung saan ang lahat ay maaaring makahanap ng perpektong pagpipilian.

Shortcake ng aprikot

Una, nagmamadali naming ipakilala ang mga mabangong pastry na may isang basong baso at maliwanag na pagpuno.

Ang Shortbread cake na may mga aprikot ay hindi maiisip nang walang sangkap ng langis. Maaari itong margarine, taba, mantikilya. Kasama ang harina, nagbibigay sila ng mga cake na tradisyonal na friability.

Ang isa pang mahalagang punto ay: ang ipinag-uutos na pagkakalantad ng pagsubok bago lumiligid sa ref.

Ang Shortcrust pastry ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • margarin, at kahit na mas mahusay na mantikilya - 100 g;
  • harina ng trigo - 160 g;
  • harina ng almendras - 20 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • asin - isang kurot;
  • asukal sa asukal - 65 g.

Para sa pagpuno, bilang karagdagan sa 800 g ng mga aprikot, kunin:

  • asukal - 100 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • almirol - Art. l

Ang Shortcrust pastry ay hindi mahirap gawin dahil sa tila sa labas.

Nangangailangan lamang ito ng tumpak na pagsunod sa teknolohiya ng pagmamasa:

  1. Depende sa kung ano ang napiling bilang bahagi ng taba, margarin o langis, gupitin ito sa mga cubes. Ang mas maliit sila, mas madali ito sa susunod na hakbang.
  2. At ang susunod na hakbang ay upang magdagdag ng parehong uri ng harina. Gumiling gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng mga mumo na harina ng mantikilya.
  3. Masira ang itlog.
  4. Idagdag ang asukal sa asukal at asin. Gumiling muli.
  5. Nag-iiwan kami ng isang maliit na mumo - kakailanganin namin ito sa hinaharap.
  6. Ang natitirang kuwarta ay ipinadala upang palamig sa ref.
  7. Pagkatapos ng 20 minuto, hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi (mas malaki at mas maliit), ikalat ang kuwarta sa isang plastic wrap. Ginulong namin ito sa isang layer - karamihan sa mga ito ay magiging aming cake, at mas maliit - sa tuktok.Maingat naming inilatag ang malaking pinagsama na minasa sa isang baking dish. Ipinadala muli sa ref. Maliit - doon din.
  8. Habang ang aming cake ay naayos, magpatuloy tayo sa pagpuno. Pinutol namin ang mga aprikot. Kumalat sa kawali. At magprito sa langis na may asukal. Palamig ang natapos na palaman.
  9. Ang pagpuno ay pinalamig, kaya muli naming lumingon sa cake. Pagwiwisik ito ng almirol. Pinutol namin ang mas maliit na layer sa mga guhit - ilalagay namin ang mga ito sa anyo ng isang wicker sa tuktok ng pie.
  10. Ang pagpuno ng makatas na pie ay maaaring magbabad sa base ng buhangin, na nagbabanta sa pagkawala ng isang katangian na texture. Upang maiwasan ang negatibong epekto, nang hindi sinakripisyo ang isang malaking halaga ng juice mula sa pagpuno, ang cake ng buhangin ay dapat protektado ng almirol.
  11. Matapos magwiwisik ng almirol, ikinakalat namin ang pagpuno.
  12. Bumubuo kami ng isang larawan mula sa mga guhitan ng masa.
  13. Panahon na upang tandaan ang tungkol sa mumo, ipinagpaliban para sa isa pang 5 mga hakbang sa pagluluto. Pagwiwisik sa tuktok ng aming pie dito.

40 minuto, kung saan ang isang shortbread cake na may mga aprikot ay lutuin, ay magiging sa iyo magpakailanman, dahil ang mga aroma ng bahay ay lalabas na hindi kapani-paniwala.

Ginawang Baking

Ang susunod na pie ay maaaring ihambing sa isang higanteng cheesecake na may maraming maliwanag na orange na araw sa ibabaw. Ang lasa ay simpleng kamangha-mangha, at ang paghahanda ay hindi labis na nakakahabag.

Bilang isang cake, nagmumungkahi kaming gumawa ng isang bagay sa pagitan ng shortcrust pastry at ang kuwarta para sa mga muffins: tulad ng air-friable.

Upang ihanda ang masa para sa mga pastry ng cottage cheese na may mga aprikot, kakailanganin mo:

  • harina - 250 g;
  • mantikilya - 100 g;
  • asukal - 100 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • baking powder.

Ang pagdidikit ay nagsasangkot sa paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

  • cottage cheese - 400 g;
  • kulay-gatas - 50 g;
  • asukal - 50 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • almirol - 1.5 tbsp. l .;
  • ng ilang mga aprikot.

Magbayad ng pansin! Ang dami ng asukal ay pinili nang paisa-isa depende sa tamis ng mga aprikot.

Upang maghurno ng cake na may mga aprikot at keso sa kubo, isinasagawa namin ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Mantikilya, na halos kalahating oras na ang nakalipas na nakuha mula sa ref, pinalo sa isang panghalo hanggang sa isang malago na cream.
  2. Nang hindi isara ang panghalo, putulin ang itlog sa mangkok.
  3. Itabi ang panghalo, dahil imposible na matalo ang harina na may baking powder sa nais na pagkakapare-pareho. Samakatuwid, unang gumawa ng tulong sa isang kutsara, at pagkatapos ay masahin ang iyong mga kamay.
  4. Ano ang dapat na masa para sa curd pastry na may mga aprikot? Katamtamang malambot, hindi nangangahulugang matarik at hindi malagkit.
  5. I-wrap ang tapos na masa sa cling film at ipadala ito sa ref.
  6. Upang tumayo ang masa sa ref ay dapat na 60 minuto. Samakatuwid, ang mga pagmamanipula sa pagpuno ay hindi magsisimula kaagad, ngunit pagkatapos lamang ng 40 minuto.
  7. Upang makuha ang perpektong pagpuno, inirerekumenda na punasan ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit kung ang istraktura ng pagpuno ay hindi isang pangunahing kadahilanan, maaari mo lamang i-stretch ang cottage cheese gamit ang iyong mga kamay.
  8. Pinagsasama namin ang kulay-gatas, itlog at asukal sa parehong oras.
  9. Huling ipasok ang starch. Handa na ang pagpuno.
  10. Ginulong namin ang kuwarta na may edad na sa ref sa isang bilog. Ang diameter nito ay dapat na mas malaki kaysa sa diameter ng baking dish upang mabuo ang mga gilid ng taas na 1.5-2 cm.
  11. Ang pagkakaroon ng nabuo na cake, una naming kumalat ang pagpuno mula sa keso sa kubo, kung gayon, bahagyang pinindot ang prutas sa pagpuno, ikalat ang mga halves ng mga aprikot.
  12. Naghurno kami ng pie ayon sa sumusunod na pamamaraan: ang unang 30 minuto sa 180 ° C, ang natitirang 20 minuto - sa 160 ° C.

Natutukoy namin ang pagiging handa ng pagluluto ng keso sa keso na may mga aprikot sa hitsura: kapag ang mga gilid ay nakakakuha ng isang maayang pamumula, at ang cottage cheese ay nagiging ginintuang may isang light crust sa itaas, buong tapang nating tinanggal ang tapos na produkto mula sa oven.

Ang recipe na ito para sa aprikot pie ay maaaring isaalang-alang hindi lamang sa anyo ng posibilidad ng paggawa ng isang dessert, kundi pati na rin bilang isang masarap na alternatibo sa mga walang kwentang restawran.

Sa isang mabagal na kusinilya

Nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa isang simpleng recipe mula sa kategorya ng "Sa pagmamadali". Sa kabila ng kadalian ng pagpapatupad, ang pagluluto sa hurno mula rito ay hindi lumala. Kahit na, sa kabilang banda, isang simpleng recipe at isang banayad na rehimen sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay bibigyan kami ng isang masarap at malusog na dessert.

Para sa 200 ML ng kefir, kunin ang mga sumusunod na sangkap sa listahan:

  • mga aprikot - 300 g;
  • harina - 205 g;
  • asukal - 150 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • asin - isang kurot;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • soda - 1 tsp;
  • asukal sa asukal - 1.5-2 tbsp. l

Proseso ng pagluluto:

  1. Gamit ang isang paliguan ng tubig, matunaw ang mantikilya.
  2. Ang mga sariwang aprikot ay pinutol sa kalahati, inaalis ang mga buto.
  3. Ibuhos ang bahagyang pinalamig, ngunit may likidong mantikilya pa rin sa mangkok, kung saan ihalo namin ito sa kefir. Doon din - soda, asin, asukal, itlog.
  4. Sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, kinokontrol namin ang pare-pareho ng kuwarta: dapat itong maging makapal at malulungkot.
  5. Sa greased na multicooker mangkok, maglagay ng 1/2 ng dami ng nagresultang masa.
  6. Ngayon mga aprikot. Bago mag-layout, subukan ang mga aprikot. Kung kakulangan sila ng mga pawis, iwisik ang isang hiwa ng pulp na may asukal.
  7. At muli ang kuwarta: isara ang mga ito sa aming mga aprikot.

Naghihintay kami ng 45 minuto bago ang signal ng tunog at pagkatapos ng 5 minuto na tinanggal namin mula sa mangkok. Agad na mainit, iwisik ang cake na may asukal sa asukal. Ihatid ang isang masarap at mabangong cake sa mesa.

Tea cake

Walang mas madaling lutuin kaysa sa jellied cake. Ang pangunahing mekanismo ay upang ilatag ang mga sangkap at pagkatapos ay ihalo ang mga ito. Samakatuwid, kung walang oras para sa shortcrust pastry, curd filling, at walang mga multicooker sa bahay, huwag mag-atubiling ihanda ang paghahanda ng pie na ito.

Basahin din:cherry pie - isang simpleng recipe

Upang ihanda ang kuwarta, kumuha ng:

  • harina - 200-210 g;
  • margarin - 120 g;
  • itlog - 3 yolks;
  • asukal - 100 g;
  • kulay-gatas - 75 g;
  • baking powder - 2 tsp.

Upang makakuha ng masarap na pagpuno, kumuha ng:

  • mga aprikot - 400 g;
  • itlog - 3 squirrels;
  • kulay-gatas - 200 ML;
  • asukal - 50 g.

Ang jellied cake ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, kunin ang mga yolks at ihalo ang mga ito sa asukal at malambot na margarin.
  2. Pagkatapos magdagdag ng kulay-gatas ng katamtamang nilalaman ng taba, masahin ang kuwarta.
  3. Maingat na, sinusubaybayan ang pare-pareho ng kuwarta, nakabahagi ng ipakilala ang harina at baking powder. Ang kuwarta ay hindi dapat likido, ngunit ang posibilidad ng pagmamasa gamit ang iyong mga kamay ay dapat na malayo pa rin.
  4. Ipinagkakalat namin ang kuwarta sa isang magkaroon ng amag at nagsisimulang iunat ito ng isang ordinaryong kutsara mula sa gitna hanggang sa mga gilid, sa gayon bumubuo ng mga panig.
  5. Sa gitna nabuo, kakailanganin mong ilatag ang mga halves ng mga aprikot.
  6. Ibuhos ang mga aprikot na may pinaghalong puti ng itlog, asukal at kulay-gatas.

Sa temperatura ng 190 ° C, ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng 35-40 minuto.

Ngunit agad na gupitin, at, samakatuwid, hindi mo maaaring matikman ang cake: ang pagpuno, o sa halip ang pagpuno ay dapat na nagyelo.

Pranses na dessert na "Clafouti"

Ang cake na may di-pangkaraniwang pangalan na "Klafuti" ay maaaring hindi pamilyar sa isang malawak na bilog ng mga maybahay, ngunit ang mga nagsisikap na matuklasan ang mga bagong panlasa at texture para sa kanilang sarili at mga sambahayan ay matagal nang pinahahalagahan at minamahal nito.

Ang Klafuti, tulad ng sabi ng Wikipedia, ay isang dessert na may mga elemento ng casserole at cake. Marami ang magsasabi na ayon sa teknolohiya ng paghahanda, lalo na ang paglalagay ng masa, ang cake ay katulad ng aspic. Marahil ito ay gayon, ngunit kung lumipat ka ng ilang mga puntos nang maaga sa proseso ng paghahanda ng punan, nahuhulog ang lahat sa lugar. Ano ang pinag-uusapan natin? Iwanan natin ang intriga na ito upang lubos mong matamasa ang recipe.

Para sa paghahanda ng "Klafuti" bilang karagdagan sa 300 g ng mga aprikot, kunin:

  • itlog - 3 mga PC.;
  • harina - isang baso;
  • gatas - 250 ML;
  • asukal - 100 g;
  • asukal sa vanilla o vanilla lang.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Para sa "Klafuti" anumang mga aprikot ay angkop. Sa mga sariwang prutas, ang mga bagay ay magiging mas madali: hugasan, tuyo, gupitin. Ngunit sa iba pang mga species ay kailangang mag-ikot, upang hindi mag-overexpose. Halimbawa, ang mga sariwang naka-aprikot na aprikot ay dapat na iwaksi muna upang hindi makakuha ng sinigang. Ang naka-kahong ay hindi lamang dapat matuyo, ngunit din itinapon sa isang colander.
  2. Ngunit ang pagmamasa ng masa, o sa halip na pagbuhos nito, ay hindi kukuha ng maraming oras: maaari mong ihagis ang lahat nang sabay-sabay sa mangkok, maliban sa harina. Talunin
  3. Bilang ito ay naging malinaw, ipinakilala namin ang huling harina. Na ito ay magiging isang tagapagpahiwatig ng kalidad ng pagsubok: dapat itong magkaroon ng isang maayos na texture.
  4. Form na kung saan "Klafuti" ay lutong, grasa na may langis. Upang gawing madaling ilipat ang tapos na produkto mula sa amag, takpan ang layer ng langis na may isang layer ng harina o semolina.
  5. Ngayon ang mga aprikot - inilalagay lamang namin ito sa isang form.
  6. Sinasaklaw namin ang mga aprikot sa pagbubuhos na nagreresulta sa proseso ng pagmamasa at agad na ipinadala ito sa oven.

Ang 30-40 minuto sa 200 ° C ay sapat na upang maghurno ang aprikot pie.

Payo! Mas mainam na kumain ng "Klafuti" hindi sa mainit, ngunit sa mainit na anyo. Mas mabuti pa, maghintay hanggang ganap na palamig ito upang tamasahin ang pagpuno na kahawig ng isang makapal na custard.

Sa pagpuno ng kulay-gatas

Dahil nagpunta kami sa ibang bansa pie, hindi isaalang-alang ang tart ay magiging isang krimen. Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang hindi nagkakamali na recipe para sa aprikot pie na may kulay-gatas na pagpuno at puff pastry base.

Pangkalahatang listahan ng mga produkto:

  • mga aprikot - 400 g;
  • harina - 300 g;
  • pagkalat ng creamy - 200 g;
  • tubig - 100 ml;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • kulay-gatas

0 bigyang pansin! Kung ang mga sariwang aprikot ay hindi sapat, napakahalaga na dagdagan ang mga ito ng mga de-latang prutas. Sa pamamagitan ng syrup, kung saan sila ay may edad na, maaari kang magdagdag ng pagpuno ng kulay-gatas. Ito ay magiging mas mabangong at malambot.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sinisimulan namin ang proseso sa mga karaniwang aksyon batay sa pag-aayos ng harina, paghahalo ng mga sangkap na likido (sa aming kaso, tubig sa asin (tubig + asin) at suka).
  2. Mula sa tubig at harina, pinagmulan kami ng isang nababanat na kuwarta, na sa dulo ng batch, ay dapat na ikulong sa isang layer at ipadala sa ref.
  3. Samantala, pinalambot namin ang pagkalat o mas mahusay ang mantikilya at tinanggal ang kuwarta mula sa ref. Grasa ang kuwarta na may mantikilya. Tiklupin sa kalahati at igulong muli. At muli sa ref. At kaya hindi bababa sa 10 beses.
  4. Ang resulta ay dapat na puff pastry.
  5. Ikinakalat namin ito sa form at bumubuo ng mga panig.
  6. Pagdating sa pagpuno: putulin ang mga aprikot, malunod ang sorbetes.
  7. Paghaluin ang kulay-gatas, sorbetes, banilya, almirol at itlog.
  8. Talunin ang masa. Paghaluin ang mga aprikot at ipadala sa isang form kung saan naghihintay ang mga puff cake.

Ang recipe para sa isang pie na may mga ugat sa Europa ay magbibigay ng hindi kapani-paniwalang masarap na pastry.

Aprikot Pie

At para sa dessert: isang pie sa pinakamahusay na tradisyon ng Slavic na may dekorasyon sa anyo ng masalimuot na mga figure mula sa pangunahing kuwarta.

Dalhin:

  • harina - 3 tasa;
  • sariwang lebadura - 50 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • mantikilya - 125 g;
  • langis ng mirasol - 50 ml;
  • asukal - 75 g;
  • gatas - 100 ml.

Pagluluto:

  1. Nagtaas kami ng lebadura na may isang kutsarita ng asukal na may mainit na gatas. Upang pabilisin ang proseso, magdagdag ng isang maliit na harina. Naghihintay kami sa darating na kuwarta.
  2. Talunin ang mga itlog na may asukal sa oras na ito.
  3. Ang Ghee ay ipinakilala sa isang handa na kuwarta. Mayroong pinaghalong itlog-asukal.
  4. Unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang malambot na kuwarta.
  5. Sa dulo, ibuhos sa langis ng mirasol para sa kinis ng kuwarta.
  6. Inilalagay namin ang kuwarta sa init. Hinahati namin ang kuwarta sa dalawang bahagi: 3 \ 4 at 1 \ 4 sa timbang.
  7. Pinapalabas namin ang karamihan nito sa isang sheet na halos 5 mm ang kapal. Kumalat sa langis na baking sheet.
  8. Pagwiwisik ng masa gamit ang almirol.
  9. Ipinakalat namin ang mga halves ng mga aprikot.
  10. Bumubuo kami sa mga gilid ng mga gilid.
  11. Sa itaas ay anumang dekorasyon mula sa natitirang kuwarta.
  12. Ang isang bukas na pie ay lutong sa oven lamang ng 25 minuto sa 200 degrees.

Sinasaklaw namin ang mga natapos na lutong paninda na may katamtamang layer ng pulbos na asukal at maglingkod.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: