Ang Liver roll ay isang maselan na meryenda na magiging isang mahusay na kapalit sa sausage. Masarap itong gupitin sa manipis na hiwa at ihain sa sariwang puti o itim na tinapay. Maaari ka ring maglatag ng hiwa ng i-paste sa toast, inasnan na mga crackers.

Ang atay ng manok sa atay ng manok na may mantikilya

Komposisyon ng Produkto:

  • ½ kilong atay ng manok;
  • 3 dessert kutsara ng harina;
  • 1 sibuyas;
  • 3 dessert kutsara ng makapal na kulay-gatas;
  • 2 pre-lutong itlog;
  • 50 g mantikilya;
  • 50 g ng keso;
  • asin, nutmeg;
  • langis ng gulay.
  1. Banlawan ang atay, malinaw sa mga pelikula. Pagulungin ang bawat hiwa sa inasnan na harina. Magprito sa mainit na langis para sa 3 hanggang 4 minuto.
  2. Magpadala ng kalahating sibuyas sa atay. Magluto ng mga pagkain nang magkasama hanggang sa malambot ang gulay.
  3. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, nutmeg. Pagmulo ang mga sangkap sa ilalim ng takip para sa isa pang 8 hanggang 9 minuto.
  4. Palamig ang mga nilalaman ng kawali. Puree na may blender o iba pang maginhawang aparato.
  5. Para sa pagpuno, ihalo ang mantikilya sa gadgad na keso. Sa asin.
  6. Maglagay ng isang layer ng atay sa isang pelikula o bag. Ikalat ang pagpuno sa itaas nito.
  7. Dahan-dahang i-roll up ang workpiece. Manatili sa ref ng hindi bababa sa 2 oras.

Alisin ang pelikula at gupitin ang roll ng atay na may mantikilya sa mga di-makatwirang hiwa.

Sa mga karot at sibuyas

Komposisyon ng Produkto:

  • 600 g ng atay ng baka;
  • 1 tbsp. l tinadtad na gulay;
  • 2 sibuyas;
  • 120 - 150 g ng taba ng cream;
  • 2 daluyan ng karot;
  • 2 itlog ng manok;
  • langis ng gulay;
  • ang asin.
  1. Paglabas ng offfrost. Alisin ang mga pelikula at lahat ng hindi kinakailangan. Malaking gupit.
  2. Ibuhos ang atay na may malamig na tubig at iwanan ng halos isang oras.
  3. I-chop ang sibuyas sa mga cube. Gumiling mga karot na may isang medium-sized na kudkuran. Magprito ng mga gulay hanggang malambot sa mantikilya. Sa asin.
  4. Pinahiran ang langis, pagsamahin ang mga halamang gamot. Sa asin.
  5. Pakuluan ang mga itlog at pinoas na pino.
  6. Putulin ang atay mula sa labis na likido. Ibuhos gamit ang sariwang tubig, at lutuin hanggang malambot.
  7. Mahusay na pagkakasala.Ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
  8. Gawin din ang pagprito ng gulay.
  9. Paghaluin ito sa atay. Magdagdag ng.
  10. Ilatag ang masa sa isang sheet ng pergamino. Bigyan ito ng isang hugis-parihaba na hugis. Ang pinakamainam na kapal ng reservoir ay 0.7 - 1 cm.
  11. Takpan ang base sa pagpuno ng langis at gulay. Pagwiwisik ng pantay-pantay sa pinakuluang gadgad na itlog.
  12. Pagulungin ang roll roll. I-wrap na may parchment.

Ipadala ang roll sa atay na may mga karot at sibuyas sa lamig sa loob ng 4 - 5 na oras. Paglilingkod sa sariwang puting tinapay.

Ang pinakuluang roll ng atay sa isang bag

Komposisyon ng Produkto:

  • 700 g ng baboy atay;
  • 300 g ng mantika;
  • 5 itlog;
  • 1 tbsp. semolina;
  • asin, paminta, tuyo na bawang.
  1. Banlawan ang atay, mapupuksa ang pelikula. Gupitin sa maliit na piraso. Magdagdag ng mga maliit na cube bacon.
  2. Ibuhos ang mga nilalaman ng lahat ng limang hilaw na itlog sa mga produkto ng karne, magdagdag ng semolina, asin, pinatuyong bawang at paminta.
  3. Paghaluin nang maayos ang lahat, ilagay ito sa isang bag at ayusin ito sa mga bandang goma sa magkabilang panig, na bumubuo ng isang mahigpit na roll.
  4. Isawsaw ang nagresultang workpiece sa isang palayok ng tubig. Magluto ng 120 minuto mula sa oras na kumukulo.

Alisin ang roll mula sa bag, ilagay sa ref. Bago maghatid, gupitin sa hiwa ayon sa prinsipyo ng sausage.

Oven na baking recipe

Komposisyon ng Produkto:

  • 300 - 350 g ng baboy atay;
  • 1 malaking karot;
  • 1 ngipin sariwang bawang;
  • 3 dessert kutsara ng mamantika kulay-gatas;
  • 50 g semi-hard / hard cheese;
  • talahanayan ng asin.
  1. Gupitin ang isang malaking piraso ng atay sa manipis, malawak na mga layer.
  2. Grate ang mga karot na may mga medium cell. I-chop ang sibuyas sa mga pinaliit na cubes. Mahusay na kuskusin ang keso.
  3. Paghaluin ang mga sangkap mula sa ikalawang hakbang na may kulay-gatas. Sa asin.
  4. Ikalat ang pagpuno sa mga piraso ng atay.
  5. I-wrap ang mga rolyo. Takpan ito ng foil. I-wrap ang patong sa paligid ng mga gilid ayon sa prinsipyo ng kendi.
  6. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet.

Maghurno ang mga ihurno sa oven sa isang average na temperatura ng 40 - 45 minuto.

Ang roll ng baka ng atay

Komposisyon ng Produkto:

  • 1 kilo ng hilaw na atay ng baka;
  • 300 g hilaw na karot;
  • 300 g ng puting matamis na sibuyas;
  • isang buong baso ng pinalambot na mantikilya;
  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • talahanayan ng asin at isang halo ng kulay na mga sili ng lupa upang tikman.
  1. Para sa tulad ng isang ulam, pinakamahusay na gumamit ng isang manipis na gilid ng pag-offal. Ito ay may hindi bababa sa siksik na daluyan. Alisin ang pelikula mula sa piraso.
  2. Gupitin ang karne sa malalaking hiwa. Alisin ang mga nahuli na vessel.
  3. Ilagay ang atay sa pinakuluang tubig. Magluto ng 10 hanggang 14 minuto.
  4. Palamig at gilingin nang sapalaran. Gawin itong maginhawa sa isang gilingan ng karne o blender. Asin, paminta.
  5. Gilingin ang ipinahayag na mga gulay sa mga pinaliit na hiwa. Magprito sa langis ng gulay. Sa asin.
  6. Ikalat ang atay mass sa parchment. Ikalat ang malambot na langis sa itaas. Ikalat ang gulay na masa.
  7. Pagulungin ang mga produkto ng roll.
  8. Magpadala sa isang malamig na lugar para sa maraming oras.

Gupitin ang inihanda na meryenda na may mantikilya sa mga hiwa at maglingkod kasama ang inasnan na mga crackers.

Sa keso

Komposisyon ng Produkto:

  • isang libong atay ng manok;
  • 100 g pinausukang keso (sausage);
  • 2 pinakuluang itlog;
  • 100 g ng mataba na langis (mantikilya);
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • taba para sa Pagprito;
  • asin ng asin.
  1. Alisin ang pangunahing sangkap ng mga pelikula. Ibuhos gamit ang inasnan na tubig at lutuin nang isang-kapat ng isang oras. Malamig. Gumiling sa homogeneity sa anumang maginhawang paraan. Sa asin.
  2. Gumiling mga gulay at magprito sa pinong langis. Sa asin.
  3. Magdagdag ng kalahating pinalambot na mantikilya sa atay. Talunin ito ng isang blender. Kumalat sa isang bag o pelikula sa isang makapal na layer.
  4. Paghaluin ang gadgad na pinakuluang itlog, gadgad na keso, natitirang mantikilya. Sa asin. Matuyo ang nagresultang timpla sa isang batayan sa atay.
  5. I-wrap ang roll ng atay ng manok upang ang pagpuno ay nasa loob. Palamig ng 3 hanggang 4 na oras.

Alisin ang roll mula sa pelikula. Gupitin.

Lavash roll na may pate ng atay

Komposisyon ng Produkto:

  • 2 manipis na tinapay na pita;
  • 1/3 Art. klasikong mayonesa;
  • ½ pack ng malambot na mantikilya;
  • 4 ngipin. sariwang bawang;
  • 2 naproseso na keso;
  • 300 g ng anumang i-paste ang atay.
  1. Pagsamahin ang mayonesa, gadgad na cream cheese at durog na sariwang bawang.Lubusan ihalo ang mga sangkap ng pagpuno.
  2. Paghaluin ang pagpuno ng atay sa pinalambot na mantikilya.
  3. Sa unang sheet ng pita tinapay, ikalat ang atay na i-paste na may mantikilya. Isara ang pangalawang pundasyon.
  4. Ilagay ang pagpuno ng keso sa tuktok na sheet ng tinapay na pita.
  5. Ibagsak ang mga layer na may isang siksik na rolyo.

Gawin ang natapos na pampagana.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: