Ang mga cookies na may jam at gadgad na kuwarta sa tuktok - 7 mga recipe

Ang mga cookies na may jam at gadgad na kuwarta sa tuktok ay isang tanyag na paggamot sa 90s. Ang mga recipe para sa paggawa ng dessert ay medyo magkatulad, ngunit mayroong maraming iba't ibang mga nuances ng paghahanda, at ngayon ang cookies ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Ang mga grated na cookies na may jam ay napaka-masarap at simple, samakatuwid maraming mga maybahay na tulad nito at hindi pa rin nawawala ang kanilang katanyagan.

Mga klasikong cookies na may jam at gadgad na kuwarta

• harina - 2.5 tasa;
• margarin - 200 gr;
• asukal - ½ tasa;
• soda - ½ tsp;
• lemon juice - 1 tbsp. l .;
• isang itlog;
• mayonesa (para sa friability) - 2 tbsp. l .;
• jam - 250 gr.

Igisa ang harina sa isang malalim na mangkok kung saan mabubuo ang masa. Grind margarine na may isang kudkuran sa harina at manu-manong giling ang halo sa mumo.

Ibuhos ang asukal, lemon juice sa isang blender mangkok, magmaneho sa isang itlog at ikalat ang mayonesa. Talunin ng mabuti hanggang sa makinis. Matapos naming pagsamahin ang likidong bahagi sa mga mumo at masahin sa isang nababanat na kuwarta. Hatiin sa dalawang bahagi: mas malaki at mas maliit. I-wrap namin ang pangalawang bahagi sa isang pelikula at inilalagay ito sa freezer, hawakan nang 10-15 minuto.

Inu-on namin nang maaga ang oven para sa pagpainit. Naghahanda kami ng isang form kung saan ang cookies ay lutong, greased na may isang maliit na halaga ng langis. Ipinakalat namin ang karamihan sa masa sa loob nito, at pantay na ipinamamahagi sa ilalim ng ibaba, na bumubuo ng mga maliliit na panig sa mga dingding. Ibuhos nang pantay-pantay ang jam. Tatlong nagyelo na masa sa itaas ng jam, bahagyang yumuko ang mga gilid papasok.

Naghurno kami sa 200 degrees. sa loob ng isang third ng isang oras.

Kapag handa na ang paghurno, hayaang tumayo ng sampung minuto. Pagkatapos ay i-cut sa mga cube o mga parihaba, kumalat nang maganda sa isang ulam.

Sa isang tala. Kapag naghahatid ng cookies, maaari mong iwiwisik ng pulbos.

Paggamot ng buhangin

• itlog - 2 yunit;
• asukal - 150 gr;
• fat sour cream - 1 ½ tbsp. l .;
• margarin - 250 gr;
• baking powder - 1 tsp;
• harina;
• makapal na berry jam.

Talunin ang masa ng asukal-itlog na may isang panghalo upang mapaputi at mapula ang mga ito. Ipakilala ang natutunaw na margarin at kulay-gatas, baking powder, isang maliit na banilya kung nais. Gumalaw ng isang kutsara.

Ito ay kagiliw-giliw na: linga cookies

Igisa ang harina sa maliit na dami sa mga maliliit na bahagi hanggang sa isang malambot, pandikit, nababanat na masa. I-freeze ang isang pangatlo sa kalahating oras o kahit apatnapung minuto.

Samantala, malumanay na ibaluktot ang kuwarta sa ihanda na form. Itabi ang jam sa itaas. Sa oras na ito, ang masa ay nag-freeze ng sapat at maaari itong hadhad sa tuktok ng jam.

Painitin ang oven sa 180 degrees at ipadala ang cookies upang maghurno ng 30-35 minuto. Tumutuon kami sa hitsura ng isang gintong crust. Tulad ng sa nakaraang bersyon, kailangan mong hayaang bahagyang cool ang cake, pagkatapos ay i-cut.

Mahalaga! Kung ang baking ay cooled, hindi posible na i-cut sa hiwalay na mga bahagi. Samakatuwid, kailangan mong i-cut habang ito ay medyo mainit pa. Gayundin, huwag maglagay ng cookies sa itaas ng bawat isa kapag mainit, maaaring magkasama.

Walang idinagdag na mga itlog

• harina - 24 tbsp. l (humigit-kumulang 2.5-3 stacks.);
• asukal - 1 tasa .;
• asin - 1.5 tsp;
• soda - 2 tsp;
• langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
• alisan ng tubig langis - 200 gr;
• ilang tubig;
• currant / cherry jam - 1-1.5 stack.

Upang magsimula sa, sa isang malalim na lalagyan pinagsama namin ang mga tuyong produkto. Susunod, ipinakilala namin ang langis ng gulay, ghee, kalahati ng isang baso ng mainit na tubig, ihalo nang mabuti sa isang kutsara, pagkatapos ay sa iyong mga kamay. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang bola ng homogenous, katamtamang siksik na kuwarta, na hindi talaga dumidikit sa iyong mga kamay.

Magaan na grasa ang baking sheet. Hatiin ang masa sa 2 bahagi, isa sa freezer, igulong ang pangalawa sa pagbuo at ilipat ito sa baking sheet gamit ang isang rolling pin. Ihanay sa iyong mga kamay sa isang eroplano. Ikalat ang jam sa masa, kunin ang kuwarta ng sorbetes at kuskusin ang jam dito. Maghurno bilang inirerekumenda sa mga nakaraang mga recipe.

Mga kulot na Jam Cook

• alisan ng tubig langis - 200 gr;
• asukal - 220 g;
• harina - 500-600 gr;
• kulay-gatas 15% taba - isang pares ng Art. l .;
• soda - 1 tsp;
• itlog - 2 yunit;
• jam na may malalaking piraso ng prutas o buong berry.

Sa halo ng mangkok ay inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap maliban sa jam. Sa kasong ito, ang langis ay dapat na malambot - iwanan lamang ito sa temperatura ng silid nang ilang oras o gabi. Knead gamit ang isang panghalo gamit ang mga nozzle ng kuwarta.

Hatiin ang masa sa mas malaki at mas maliit na bahagi, mag-pack sa mga bag / pelikula at ilagay sa freezer nang isang oras at kalahati.

Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, lagyan ng rehas ang karamihan sa masa sa isang malaking kudkuran, kumalat sa jam at kuskusin ang natitira.

Maghurno. Gupitin sa maliit na piraso, mga 5 hanggang 10 cm.

Recipe ng Margarine

Marahil, sa recipe na ito ay walang espesyal na - ang mantikilya ay pinalitan ng margarin sa parehong halaga tulad ng unang produkto ay ipinahiwatig sa alinman sa mga recipe. Ang margarine ay madalas na pinalitan ng mantikilya kapag gumagawa ng kuwarta. Ito ay isang pagpipilian sa badyet. Sa palad, ito ay halos hindi maipakita sa anumang paraan, ang pagluluto ay naglalabas pa rin ng malambot at mabango.

Sour cream na may gadgad na kuwarta

• 400 g harina;
• isang baso ng asukal;
• tsp baking powder;
• asukal sa banilya;
• 3 katamtamang laki ng itlog;
• 250 langis;
• 2 tbsp. l kulay-gatas;
• 2 lemon + isang baso ng asukal (para sa pagpuno).

Ang langis ay dapat iwanan nang maaga sa temperatura ng silid upang maging malambot. Kaya ito ay magiging mas maginhawa upang magamit ito sa kuwarta.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa isang kumbinasyon ng asukal at mantikilya, na may isang kutsara, ang mga sangkap ay nasa lupa sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos maglagay ng kulay-gatas, ihalo nang kaunti sa isang kutsara at lumipat sa isang whisk.

Igisa ang harina sa ilang mga yugto sa kuwarta, pagpapakilos. Ang pag-ikot ay ginagawang mas mahangin ang kuwarta, na ginagawang puspos ang istraktura ng hangin at sa gayon ay mas malambot. Ipakilala ang vanillin at baking powder nang sabay.

Ang kuwarta ay dapat na nababanat, hindi malagkit. Marahil, para dito kailangan mong magdagdag ng kaunting harina, dahil ang kakayahang sumipsip ng mga sangkap na likido ay nag-iiba depende sa iba't at sa tagagawa.

Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang magkakaiba sa mga bahagi ng dami.Magpadala ng isang mas malaking bahagi upang magpahinga sa ref, at isang maliit na bahagi sa freezer.

Habang ang kuwarta ay "nagpapahinga", ihanda ang pagpuno. Alisin ang zest mula sa mga limon na may isang kudkuran - dapat itong lumingon tungkol sa isang kutsarita. Susunod, maingat na alisan ng balat ang alisan ng balat mula sa prutas, alisin ang puting sapal hangga't maaari - mayroon itong kapaitan na maaaring masira ang baking. Pagkatapos ay i-chop ang pulp na may blender sa isang sapal, ihalo ang asukal at kumulo nang bahagya sa mababang init - mga sampung minuto pagkatapos kumukulo. Ipinakilala namin ang naunang inihanda na zest, ihalo, hayaang pakuluan ito ng ilang minuto, at iwanan upang palamig - handa na ang limang minuto na limon.

Grasa ang isang baking sheet, itakda ang oven upang magpainit. Pinapalabas namin ang karamihan sa kuwarta at inililipat ito sa isang baking sheet, ipinamahagi ang pagpuno. Ang ilalim na layer ng kuwarta ay dapat magkaroon ng mga panig upang ang likidong pagpuno ay hindi tumagas.

Itaas ang off ng cake na may isang mas maliit na nagyelo bahagi ng kuwarta. Maghurno at i-cut sa hiwa.

Sa isang tala. Kung gumagamit ka ng isang panghalo kapag inihahanda ang likidong bahagi ng kuwarta, maaari kang maging sigurado sa homogenous ng nagresultang masa.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

• 100 gr alisan ng tubig. langis;
• 100 gramo ng asukal;
• 2 malaking itlog;
• 300 gramo ng harina;
• 10 gramo ng baking powder;
• 200 gramo ng napakakapal na jam.

Gamit ang isang panghalo, talunin ang masa ng asukal sa itlog ng ilang minuto - ang masa ay magiging magaan at mabula. Magdagdag ng isang malambot na mantikilya, magtrabaho kasama ang isang panghalo, dahan-dahang ipakilala ang harina at baking powder. Gumalaw muna gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay hindi malagkit, malambot. Susunod, ihanda ang kuwarta, tulad ng sa mga nakaraang bersyon - mag-freeze ng halos kalahating oras.

Pinapalabas namin ang karamihan sa kuwarta sa isang maliit na bilog ng ganoong sukat upang ang mga panig ay maaaring gawin. Sa isang mangkok ng multicooker inilalagay namin ang isang bilog ng pergamino, o grasa ito ng langis. Inilalagay namin ang kuwarta, gamit ang aming mga kamay ay inaayos namin ang mga panig na may taas na 1.5 cm.Ikakalat namin ang jam na may isang minimum na halaga ng syrup. Nangungunang punasan gamit ang natitirang layer.

Isara ang talukap ng mata, i-on ang programa na "Multipovar" o "Paghurno" sa loob ng isang oras. Hayaan ang cool para sa isang kapat ng isang oras, alisin ang paggamit ng isang double boiler at gupitin.