Sea pasta sa creamy sauce - 7 mga recipe

Ang pasta ng seafood sa creamy sauce ay isang tunay na klasiko ng lutuing Italyano. Dahil sa kasaganaan ng seafood na ginamit, ang nasabing ulam ay hindi matatawag na badyet ng isa, ngunit hindi ito maikakaila na buo, mahusay na lasa at benepisyo.

Klasikong pasta ng seafood sa creamy sauce

Ang lutuing Mediterranean ay hindi kumpleto nang walang seafood. Gayundin ang pasta - maaari mo itong lutuin ng mga scallops, hipon at iba pang mga naninirahan sa mga karagatan at dagat. Siguraduhing gumamit ng isang creamy na sibuyas na bawang para sa pasta, at kumuha ng Provencal herbs para sa lasa.

Mga sangkap

• 0.3 kg ng king prawns at mussels;
• 0.3 kg ng i-paste;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• 2 tbsp. cream.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang anumang pasta hanggang handa na ang kalahati.
2. Fry tinadtad na bawang sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi.
3. Pagkatapos ay ilagay ang hipon at itago hanggang sa maging ginto.
4. Ngayon ilagay ang mga mussel sa kawali, lahat ng pampalasa at ibuhos ang cream. Pinapaghimid namin ang ulam sa loob ng tatlong minuto, tinitiyak na ang sarsa ay hindi nagsisimulang kumulo.
5. Ipinakalat namin ang tinadtad na keso at balanoy, pinainit ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto at tinanggal ang ulam mula sa init.

Sa pagdaragdag ng mga kamatis

Ang mga kamatis at isang pagkaing sabaw ng seafood ay ang perpektong kombinasyon ng mga lasa.

Para sa recipe, kumuha ng hinog na prutas, ngunit hindi masyadong malambot, upang sa ilalim ng impluwensya ng init hindi sila magiging maasim.

Basil ay magbibigay ng isang espesyal na pagiging bago sa ulam, at ang isang kamangha-manghang aroma ay magbibigay ng isang timpla ng mga halamang gamot.

Mga sangkap

• 0.3 kg ng i-paste;
• 2 tbsp. cream;
• isang libra ng buhay sa dagat upang tikman;
• kasing dami ng kamatis;
• sariwang basil;
• 0.2 kg Parmesan.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang pasta hanggang kalahati ang luto.
2. Dice kamatis, ngunit huwag knead.
3. Fry seafood hanggang gintong kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, pasta at ibuhos cream.
4. Pag-init ng sangkap sa loob ng sampung minuto. Paghaluin ang sarsa ng cream-tomato at seafood na may gadgad na Parmesan, hayaang umupo ito sa apoy ng isang minuto at maglingkod.

Sa sarsa ng bawang

Ang pagkaing-dagat sa sarsa ng bawang na may bawang ay isang pagpipilian ng win-win para sa isang hapunan sa pamilya. Hindi kinakailangan ng maraming oras upang maghanda, ang pangunahing bagay ay hindi digest ang pasta upang hindi masira ang lasa at hitsura ng ulam na Italyano.

Mga sangkap

• 0.3 kg ng pasta;
• isang libra ng marine mix;
• 1 tbsp. cream;
• tatlong bawang ng cloves;
• shallots.

Paraan ng Pagluluto:

1. Upang maayos na pakuluan ang i-paste, kakailanganin mo ang isang malaking halaga ng inasnan na tubig. Magluto ng pasta sa al dente. Kung ang mga tagubilin ay nagpapahiwatig na ang produkto ay umabot sa kahandaan sa sampung minuto, pagkatapos ay ihagis ito sa isang colander dalawa hanggang tatlong minuto bago nito.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang sinigang at ipasa ang mga pinong tinadtad na mustasa at bawang sa loob nito.
3. Pagkatapos, ibuhos ang cream, panahon na may pampalasa at magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg upang mapahusay ang aroma.
4. Matapos ang ilang minuto, maglagay ng isang cocktail sa dagat at magprito ng mga gulay sa loob ng limang minuto.
5. Ngayon ilagay ang pasta, ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ng ilang minuto ilagay ang lahat sa ulam at iwiwisik ang mga dahon ng basil.

Sa frozen na seafood at keso

Ayon sa sumusunod na resipe, ang pasta na may frozen na seafood ay lutong sa oven kasama ang mga kabute at keso. Upang tikman, ang gayong ulam ay kahawig ng isang Pranses na julienne.

Upang gawin ang ulam na may isang pampagana, magagandang crust, isusuot ang keso na may pula ng itlog at hawakan ito ng ilang minuto sa mataas na temperatura.

Mga sangkap

• ⅓ kg ng pasta;
• 0.2 kg Parmesan;
• 0.3 kg ng mozzarella;
• 2 buong baso ng cream;
• 0.3 kg ng salmon;
• 0.2 kg ng mga mussel, hipon at champignon.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibabad ang pagkaing dagat sa temperatura ng silid at iprito ang mga ito kasama ang mga manipis na hiwa ng mga kabute hanggang sa sila ay maganda ang kulay.
2. Magdagdag ng mga pampalasa, kalahati ng dalawang uri ng keso, ibuhos sa cream at kumulo ang komposisyon sa loob ng tatlong minuto.
3. Ilagay ang pasta, ihalo at ipamahagi ang mga nilalaman ng kawali sa maliit na baking tins.
4. Pagwiwisik sa kanila ng natitirang keso at ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto, ang temperatura ay 200 ° C.

Pagluluto ayon sa recipe ng Italyano

Para sa paghahanda ng pasta ayon sa recipe ng Italyano, ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng de-kalidad na pasta. Pinakamahusay para sa ulam na ito ay fettuccine o tagliatelle.

Mga sangkap

• ½ kg ng halo ng dagat;
• ang parehong halaga ng pasta;
• 400 g ng mga kamatis;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• kutsara ng mga caper;
• 70 ML ng puting alak (tuyo).

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa pinainit na langis, ipinapasa namin ang bawang kasama ang mga clam hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Pagkatapos ibuhos ang alak, magtapon ng anumang pampalasa at itabi ang mga piraso ng kamatis.
3. Ipinakalat namin ang pinakuluang pasta at caper, pinapainit ang mga sangkap at nagsisilbi sa perehil.

Masarap na recipe:carbonara paste - recipe na may bacon at cream

Seafood black pasta sa creamy sauce

Ang hindi pangkaraniwang hitsura ng ulam ng Italya ay magbibigay ng itim na pasta. Marami ang natatakot na kumuha ng ganoong produkto, na pinaghihinalaang ang pagkakaroon ng mga tina sa loob nito. At sa katunayan, ang tina, ngunit natural, sa anyo ng tinta ng cuttlefish, ay talagang idinagdag sa kalidad, mahal na pasta.

Mga sangkap

• ⅓ kg ng mga mussel at hipon;
• ½ kg itim na spaghetti;
• tatlong bawang ng cloves;
• isang pares ng baso ng cream;
• sampung prutas ng seresa;
• hanggang sa 100 gramo ng matapang na keso at ang parehong halaga na may amag.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang itim na pasta, tulad ng iba pang mga uri ng pasta, ay simpleng pinakuluang sa isang malaking halaga ng tubig na may pagdaragdag ng asin.
2. Fry ang bawang sa isang kawali, pagkatapos ay iprito ito kasama ang hipon.
3. Sa isa pang sinigang, magdagdag ng mga mussel sa isang creamy sauce sa loob ng walong minuto.
4. Magdagdag ng madilim na spaghetti at dalawang uri ng keso sa mga mussel at cream. Pagkatapos ng dalawang minuto, ikalat ang pinirito na hipon, idagdag ang ulam at paminta.
5. Hiwalay, magprito ng mga hiwa ng cherry.
6. Ilagay ang handa na spaghetti na may pagkaing-dagat sa isang creamy sauce sa isang ulam, suplemento na may sariwang basil at pinirito na mga halagang kamatis.

Paano magluto ng spaghetti sa mga mussel

Ang mga mussel ay isang delicacy ng dagat na mababa sa calories ngunit mataas sa protina at amino acid. Samakatuwid, ang pasta na may mga mussel ay lalong angkop para sa mga kasangkot sa palakasan at pinapanood ang kanilang pigura.

Ang mga sangkap

• ⅓ kg ng spaghetti;
• 400 g mussels;
• hinog na kamatis;
• isang baso ng cream;
• 150 gramo ng keso.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga mussel ay nalinis ng uhog at magprito sa langis ng oliba ng ilang minuto.
2. Tinatanggal namin ang balat mula sa mga kamatis, ipinapasa ang laman sa isang kudkuran at idinagdag kasama ang mga pampalasa at tinadtad na halamang gamot sa mga clam. Tomim ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto.
3. Pagkatapos ay idagdag ang cream at kumulo ng kaunti pa.
4. Pakuluan ang spaghetti hanggang sa handa na ang kalahati at ilipat ang mga ito sa nalalabi na sangkap. Paghaluin, magpainit at ikalat ang lahat sa ulam, dinidilig na may gadgad na keso.

Sa pamamagitan ng tradisyon, ang pasta na may seafood ay kinumpleto ng "Marinara" na sarsa na gawa sa sariwang kamatis, sibuyas, bawang at basil. Naniniwala ang mga chef ng Italyano na ang gayong sarsa ay nagbibigay sa pagkaing dagat ng mas masidhing lasa. Sa ngayon, ginagamit din ang sarsa ng cream cheese sauce upang makagawa ng pasta, capers, anchovies, olives at iba pang sangkap.