Ang pag-aplay ng pasta ng hipon ay isang ulam na maaari mong subukan hindi lamang sa isang mamahaling restawran. Kung nais, madali itong lutuin sa bahay. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mataas na kalidad na karne ng hipon at piliin ang tamang sarsa.

Hipon pasta sa sarsa

Mga sangkap: 270 g fettuccine paste, 460 g unpeeled hipon, kalahati ng isang baso ng medium-fat cream, 2 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice, isang clove ng bawang, asin, langis ng oliba.

  1. Ang Pasta ay ipinadala sa tubig na kumukulo ng asin. Ito ay luto nang eksakto 8 minuto pagkatapos kumukulo muli. Ang Pasta ay dapat na iwanan nang bahagya sa ilalim ng kuto upang sa wakas ay luto na sila sa proseso ng pagsipsip ng mainit na sarsa at huwag maging porridge.
  2. Ang mga hipon ay nalusaw, pinakuluang para sa 3-4 minuto sa tubig na kumukulo at nalinis. Pagkatapos, sa langis ng oliba, ang mga malalaking piraso ng bawang ay unang pinirito, at pagkatapos ay seafood sa loob nito. Ang mga hipon ay luto nang ilang minuto, hanggang sa mga kulot.
  3. Para sa sarsa, ang cream ay halo-halong may lemon juice at ipinadala sa apoy. Matapos ang pagpainit at pagpapakilos, gumulo sila, ngunit hindi ka dapat mag-alala. Di-nagtagal, ang creamy na pinaghalong ay nagiging isang makinis na sarsa ng bibig. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na durog na bawang sa iyong panlasa.
  4. Ang handa na pasta ay ibinubuhos na may handa na sarsa. Ang seafood ay inilatag para sa kanila.

Ang hipon na pasta sa isang creamy sauce na pinaglingkuran ng gadgad na keso at isang kurot ng oregano.

Squid Recipe

Mga sangkap: isang libra ng pasta, 380 g ng peeled squid, 220 g ng hipon, mustots (1 pc.), 2 tbsp. kutsara ng sabaw ng isda, 2 bawang ng cloves, asin, 2 tbsp. kutsara ng lemon juice, isang buong baso ng medium-fat cream, Provence herbs. Kung paano lutuin ang pasta na may hipon at pusit ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang mga sariwang frozen na hipon ay inilubog sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pinalamig at nalinis. Ang mga hiwa ng pusit na singsing ay ipinadala sa mga pagkaing ito. Ang masa ay inasnan at dinidilig ng lemon juice. Ang dagat ay lutangin sa loob ng 12-14 minuto.
  2. Ang i-paste ay pinakuluang sa isang estado ng aldente. Karaniwan ay tumatagal ng 7-8 minuto pagkatapos kumukulo ang likido.
  3. Ang sibuyas at bawang ay pino ang tinadtad at pinirito sa langis hanggang sa ginintuang.
  4. Ang maradong pagkaing-dagat ay pinirito sa isang hiwalay na kasanayan. Sa parehong pinggan napupunta mula sa huling hakbang, sabaw, cream, pampalasa. Stew ang masa hanggang handa na ang pusit.
  5. Ang pasta na inihanda ng semi ay inilatag para sa pagkaing-dagat. Sama-sama silang nalulungkot sa kawali ng ilang minuto.

Natapos ang pagkain ay pinalamutian ng mga pinong tinadtad na gulay.

Paano magluto ng pasta na may pagkaing-dagat sa sarsa ng kamatis?

Mga sangkap: 270 g ng isang seafood cocktail, 1.5 tasa ng medium-fat cream, 270 g ng kulot na paste, langis ng oliba, isang buong baso ng tomato puree, sariwang bawang upang tikman, asin.

  1. Ang pasta ay pinakuluang sa tubig na asin. Dapat itong maging bahagyang hindi handa.
  2. Una, ang bawang ay pinirito sa langis ng oliba, pagkatapos ang mga piraso nito ay itinapon. Sa natitirang taba, ang isang dating lasaw na sabong ng dagat ay inihanda. Ilang minuto lamang ang pagprito.
  3. Ang tomato puree ay ibinuhos sa kawali. Kapag ang likido ay sumingaw ng kaunti, maaari kang magdagdag ng cream sa mga produkto. Ang masa ay inasnan at dinala sa isang pigsa.
  4. Ilang minuto bago magluto, ang pasta ay ipinadala sa kawali.

Hinahaw ang hipon sa kamatis na mainit.

Sa mga hipon at kalamnan

Mga sangkap: 170 gramo ng pasta, 210 gramo ng peeled mussel, tulad ng maraming maliliit na hipon, isang bungkos ng perehil, asin, 90 ml ng puting alak (sapilitan tuyo), 2 cloves ng bawang, 8 cherry kamatis, langis ng oliba, isang halo ng mga sili, 2 sprigs ng rosemary.

  1. Ang Pasta ay ipinadala sa tubig na kumukulo at pinakuluang sa oras ng dalawang minuto mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa package.
  2. Sa langis ng oliba, ang buong mga clove ng bawang, pati na rin ang mga halves ng cherry, ay pinirito. Kapag ang bawang ay browned at binibigyan ang aroma, ang mga peeled defrosted hipon na walang buntot at mussel ay ipinadala sa kawali. Ang masa ay inihaw sa loob ng 3-4 minuto.
  3. Ganap na tinadtad ang lahat ng mga gulay. Pumunta siya sa alak. Ang mga sangkap ay nanghihina nang magkasama.
  4. Ang Pasta ay inilipat sa kawali. Hanggang sa handa na ang mga pinggan, nananatiling hawakan ito sa apoy sa loob ng 3-4 minuto.

Ang nagresultang pasta na may seafood ay napupunta nang maayos sa puting alak.

Sa mga kabute

Mga sangkap: 360 g ng spaghetti, 170 g ng lasaw na peeled shrimp, 160 g ng mga kabute, isang buong baso ng fat cream, 80 g ng hard cheese, 60 g ng mantikilya, asin, 4 na ngipin. bawang, black ground pepper.

  1. Ang mga kabute ay sapalarang tinadtad. Pinakamainam na kumuha ng mga sariwang champignon. Ang sariwang peeled na bawang ay tinadtad sa isang maliit na kubo.
  2. Ang keso ay hadhad sa isang mahusay na kudkuran.
  3. Ang hipon at bawang ay pinagsama-sama sa kalahati ng mantikilya.
  4. Ang natitirang langis at kabute ay idinagdag sa kawali. Sama-sama, ang mga sangkap ay niluto para sa isa pang 3-4 minuto.
  5. Sa oras na ito, ang spaghetti ay niluluto.
  6. Ito ay nananatiling magdagdag ng cream, asin at keso sa hipon. Pagkatapos ng paghahalo, pakinisin ang sarsa hanggang sa lumapot.

Ito ay nananatiling ihalo ang punan sa natapos na spaghetti.

Sa sarsa ng bawang

Mga sangkap: 230 g ng i-paste, 260 g ng hipon, asin, isang buong baso ng napaka-fat cream, Provencal herbs upang tikman, 4-5 cloves ng sariwang bawang, maliit na sibuyas, 40 g ng mantikilya.

  1. Ang unang bagay sa tubig-alat ay pinakuluang pasta. Dapat itong lutuin ng dalawang minuto mas mababa kaysa sa inirerekomenda sa package.
  2. Ang tinadtad na bawang at mini sibuyas na cubes ay pinirito sa mantikilya. Handa sila sa isang gintong kulay.
  3. Ang mga hipon ay nalinis, mapupuksa ang mga ulo, mga buntot at mga shell. Pumunta ang seafood sa mga sibuyas at bawang. Sama-sama, ang mga pagkain ay pinirito nang ilang minuto. Ang mga produkto ay dapat na browned.
  4. Ang pinainit na cream ay ibinuhos sa kawali, asin at Provence herbs ay idinagdag. Pagkatapos kumukulo, ang creamy mass ay naiwan sa apoy ng isang minuto lamang.
  5. Ito ay nananatiling ibabad ang kalahating inihandang pasta sa isang mainit na sarsa.

Ang i-paste ng hipon sa isang creamy na sibuyas na bawang ay hinahain sa mesa na may maliit na mga parmesan chips.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: