Ang wastong lutong pasta na may bacon ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis at sa parehong oras gourmet ulam. Ito ay angkop para sa isang maligaya talahanayan, at para sa pang-araw-araw na hapunan. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng de-kalidad na pasta para sa naturang paggamot.

Klasikong Bacon Pasta Recipe

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • spaghetti - 200 - 250 g;
  • bacon - 120 - 150 g;
  • latigo cream - ½ tbsp .;
  • yolks ng mga hilaw na itlog - 4 na mga PC.;
  • sariwang bawang - 3 hanggang 4 na cloves;
  • matitigas na keso - 50 - 70 g;
  • sariwang perehil, asin, puting paminta - tikman.

Pagluluto:

  1. I-chop ang karne sa manipis na mga piraso na tinatayang pareho ng laki.
  2. Ang mga dahon ng sariwang perehil ay pinunit ang mga tangkay. Sobrang tumaga. I-chop din ang sariwang bawang.
  3. Init ang anumang taba sa isang malalim na kasanayan. Magprito sa mga piraso ng bacon hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay sapat na 2 hanggang 3 minuto.
  4. Ibuhos agad ang bawang sa isang lalagyan.
  5. Matapos ang ilang minuto ng pagprito, magdagdag ng tinadtad na gulay at agad na alisin ang kawali mula sa kalan.
  6. Paghaluin ang mga yolks na may makinis na gadgad na keso at cream. Magdagdag ng asin, puting paminta sa lupa.
  7. Magluto ng spaghetti hanggang luto, ayon sa mga tagubilin. Napakahalaga na huwag labis na mabawasan ang mga ito sa tubig!
  8. Magpadala ng spaghetti sa pan ng bacon. Pagwiwisik agad ng lahat ng sarsa. Upang maghalo. Mag-iwan sa lutuin sa loob ng 3-4 minuto.

Ihatid ang spaghetti sa isang creamy sauce sa kawali. Maaari mo ring punan ang mga ito ng tinadtad na keso sa itaas.

Sa mga kabute

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • pasta - 200 g;
  • mga peeled champignon - 200 g;
  • Parmesan - 150 g;
  • bacon - 100 g;
  • fat cream - 2/3 tbsp .;
  • sariwang bawang - 3 hanggang 4 na cloves;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • raw yolks ng itlog - 3 mga PC .;
  • taba ng cream - 1 maliit. isang kutsara;
  • pinong langis;
  • asin at pampalasa.

Pagluluto:

  1. I-chop ang bawang sa maliit na cubes. Fry ito sa kalahating minuto sa isang pan na may likidong mantikilya.
  2. Magdagdag ng mga manipis na piraso ng bacon doon.Lutuin ang mga ito hanggang sa magsimulang matunaw ang mga taba sa mga piraso.
  3. Sa isa pang ulam, iprito ang maliit na cubes ng mga sibuyas at mga plato ng mga peeled na kabute.
  4. Ibuhos ang sibuyas ng cream at inihaw na kabute (iwan ang 50 ML.). Asin ang lahat, magdagdag ng pampalasa. Paghaluin gamit ang pre-pritong bacon.
  5. Talunin ang mga yolks na may asin. Idagdag ang gadgad na keso. Ilipat ang masa sa kawali. Mainit hanggang sa matunaw ang keso.
  6. Idagdag ang inihaw sa sarsa na may karne, sibuyas, kabute.
  7. Hiwalay na pigsa ang napiling pasta. Ibuhos ang mga ito sa sarsa.

Kumuha ng isang sample mula sa isang paggamot na may bacon at mainit na kabute.

Sa sarsa ng kamatis

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • bacon - 120 - 150 g;
  • i-paste - 450 g;
  • tangkay ng kintsay - 1 pc .;
  • mga kamatis - 900 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • bawang - 2 hanggang 3 cloves;
  • Panimpla at asin ng Italyano.

Pagluluto:

  1. I-chop ang bacon na may medium cube.
  2. Tumaga rin ang sibuyas na sibuyas, tangkay ng kintsay. I-chop ang bawang ng finer.
  3. Ang mga kamatis ay nag-alis ng mga balat. Alisin mula sa kanila ang gitna na may mga buto. Upang i-cut.
  4. Magprito ng karne na may kintsay at sibuyas sa sobrang init. Pagkatapos ng 5 - 6 minuto, bawasan ang pag-init ng kalan, idagdag ang bawang at kamatis.
  5. Ibuhos ang asin, panimpla Lutuin ang masa para sa isa pang 12 minuto.

Pakuluan nang hiwalay ang pasta. Paghaluin ito sa nagresultang mainit na sarsa.

Pasta kasama ang Bacon at Manok

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • bacon - 200 - 230 g;
  • i-paste - 300 g;
  • fillet ng manok - 300 g;
  • taba cream - 70 ml;
  • durog na parmesan - 60 g;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • asin, mabangong halaman.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso. Magprito sa anumang taba hanggang sa light brown.
  2. Lutuin ang i-paste ayon sa mga tagubilin sa package.
  3. Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang cream, keso, hilaw na nilalaman ng itlog, asin, at mga halamang gamot. Magkasama ang mga mainit na sangkap.
  4. Gupitin ang bacon nang napakahusay at ipadala sa sarsa. Magpainit ng masa sa loob ng ilang minuto, ngunit huwag magdala ng pigsa.

Ilagay ang handa na pasta sa isang plato. Nangungunang may mga piraso ng manok at isang banayad na creamy sauce. Ihatid ang nagresultang ulam na may mainit na bacon at manok.

Hakbang sa pagluluto gamit ang keso

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • i-paste - 250 g;
  • cream (10%) - 2/3 tasa;
  • bacon - 100 g;
  • durog na keso - 30 g;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • asin, bawang at paminta.

Pagluluto:

  1. Lutuin ang pasta hanggang luto sa tubig-alat.
  2. Pinong tumaga ang bacon at sibuyas nang hiwalay. Magprito sila sa isang kawali na may anumang taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Init ang cream. Paghaluin ang mga ito nang hiwalay na pinalo ang mga hilaw na itlog at tinadtad na keso. Sa asin. Ibuhos ang tuyong bawang.

Ilagay ang tapos na pasta sa mga plato. Ikalat ang frying at cream sauce sa itaas. Agad na maghatid ng hapunan na may isang bahagi ng sariwang salad.

Paano gumawa ng kulay-gatas

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • i-paste (maikli) - 450 g;
  • pinausukang bacon - 6 na piraso;
  • kulay-gatas - 2 tbsp .;
  • cottage cheese - 1.5 tbsp .;
  • ang asin.

Pagluluto:

  1. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na kinuha gamit ang medium fat content. Dapat mong i-on ang oven nang maaga upang magpainit hanggang sa 170 degree.
  2. Lutuin ang paste (maikli) hanggang handa ayon sa mga tagubilin mula sa packet.
  3. Payat na gupitin ang bacon at magprito sa isang kawali na walang taba hanggang malutong.
  4. Ilagay ang paste sa isang hindi tinatablan na lalagyan. Gumalaw ito ng inasnan na kulay-gatas.
  5. Nangungunang may keso sa cottage at hiwa ng bacon.

Magluto sa oven sa loob ng 6 hanggang 7 minuto.

Spaghetti kasama ang Pesto at Bacon

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • spaghetti (hard varieties) - 230 g;
  • cream (20%) - 180 ml;
  • pesto - 1 maliit. isang kutsara;
  • durog na parmesan - ½ tbsp .;
  • bacon - 100 g;
  • asin at paminta.

Pagluluto:

  1. Magluto ng pasta sa tubig na asin. Itapon ito sa isang colander.
  2. Pinong tumaga ang karne at lutuin ang isang inihaw na inihaw mula dito. Ang labis na taba ay hindi kinakailangan upang idagdag sa kawali.
  3. Ilipat ang pesto sa naka-rosy bacon na. Ibuhos sa cream. Iwanan ang masa sa mababang init hanggang sa makapal ang produkto ng gatas.
  4. Ilagay ang handa na pasta sa mga plato. Idagdag ang nagresultang makapal na sarsa sa kanila.

Pagwiwisik sa tuktok na may paminta at parmesan.

Pagluluto kasama ng Broccoli

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • anumang pasta - 600 g;
  • brokuli - 600 g;
  • bacon - 130 - 150 g;
  • sariwa / butil na bawang - 2 cloves;
  • durog na parmesan - 70 g;
  • cream at fat fat - 2 dessert kutsara bawat isa;
  • ang asin.

Pagluluto:

  1. I-disassemble ang repolyo sa "payong".Ibuhos gamit ang tubig, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot. Ito ay magiging sapat na 3-4 minuto sa tubig na kumukulo. Maipapayo na gupitin ang mga matigas na tangkay nang maikli hangga't maaari.
  2. Sa isang halo ng mga langis, magprito ng napaka-pino na tinadtad na karne. Ibuhos ang sariwang bawang, tinadtad sa anumang maginhawang paraan, sa masa. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at tuyo.
  3. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay browned, alisan ng tubig ang karamihan sa mga taba mula sa kawali.
  4. Magpadala ng mga inflorescences ng repolyo sa karne. Asin sa panlasa. Maaari mong gamitin ang anumang mga paboritong aromatic herbs.
  5. Magprito ng mga sangkap para sa 2 hanggang 3 minuto.
  6. Magluto ng napiling pasta nang hiwalay hanggang luto.
  7. Alisan ng tubig ang tubig mula sa kanila at ibuhos ang produkto sa isang kawali na may karne at repolyo.
  8. Gumalaw ng mga sangkap at magdidilim nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Ang brokuli ay dapat na maging malambot. Kung hindi ito nangyari sa loob ng mahabang panahon, maaari mong i-cut ang mas maliit na mga inflorescences.
  9. Kung hindi na kailangang mabilang ang mga calorie, sa yugtong ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isa pang piraso ng langis ng gulay sa kawali. At din - punan ang tinadtad na keso. Ang mas magiging ito, ang mas magaan.

Sa kahilingan, palamutihan ang tapos na paggamot sa mga gulay at maglingkod.

Sa fettuccine

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • fettuccine - 130 g;
  • bacon - 100 g;
  • cheeses (Pecorino at Grana Padano) - 100 g bawat isa;
  • itlog - 1 buong + pula;
  • langis ng oliba - 2 tbsp. l .;
  • asin at italian herbs.

Pagluluto:

  1. Lutuin ang fettuccini hanggang sa ganap na luto ayon sa mga tagubilin sa bundle. Ang asin nang kaunti sa proseso. Para sa tinukoy na halaga ng pasta, kailangan mong kalkulahin ang 2 litro ng tubig.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang buong itlog na may labis na pula ng itlog. Ang halo ay dapat maging homogenous at magsimulang magbula.
  3. Gilingin ang dalawang uri ng keso gamit ang pinakamaliit na grater.
  4. Ibuhos ang mga ito sa pinaghalong itlog. Asin at paminta ang lahat nang sabay-sabay.
  5. I-chop ang sariwang bacon sa mga guhit. Magprito sa isang maliit na langis ng oliba. Ang mga piraso ay dapat maging crispy at rosy.
  6. Ang handa na karne ay dapat ilagay sa mga tuwalya ng papel at maghintay para sa lahat ng labis na langis mula sa baso ng bacon.
  7. Alisan ng tubig ang taba mula sa kawali, ngunit hindi ito hugasan. Ibalik ang karne sa lalagyan. Ilagay ang handa na fettuccini doon.
  8. Ibuhos gamit ang halo ng itlog, asin at mainit-init sa loob ng kalahating minuto. Sa kasong ito, dapat mong patuloy na aktibong ihalo ang mga sangkap. Kung hindi ito nagawa, ang itlog ay agad na mabaluktot.

Ayusin ang mga paggamot sa mga plato at magwiwisik nang malugod sa mga halamang Italyano. Maaari mong ipamahagi sa tuktok ng isang karagdagang bahagi ng durog na parmesan.

Carbonara pasta na may bacon at cream

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • i-paste - 200 g;
  • pinausukang bacon - 120 g;
  • bawang - sa panlasa;
  • cream (20% pataas) - 1 buong baso;
  • raw yolks ng itlog - 3 mga PC .;
  • durog na parmesan - 70 g;
  • pinong asin.

Pagluluto:

  1. Upang ihanda ang pasta ng Carbonara na may bacon at cream, una sa lahat kailangan mong painitin ang isang bahagi ng anumang taba sa isang malaking kasanayan.
  2. Ibuhos ang pino na tinadtad na bawang. Dapat itong tinadtad ng kutsilyo, at hindi ginagamit para sa paggiling ng isang kudkuran o pindutin.
  3. Lutuin ang bawang sa isang kawali sa loob ng ilang minuto.
  4. Idagdag sa manipis na piraso ng bacon. Maaari silang mapalitan ng ordinaryong ham.
  5. Magprito ang mga sangkap nang magkasama para sa 5 hanggang 6 na minuto na may palaging pagpapakilos.
  6. Pakuluan nang hiwalay ang pasta. Magaling si Tagliatelle para sa mga paggamot na pinag-uusapan. Ang pasta ay niluto sa tubig na asin. Sa huli, dapat itong manatiling bahagyang mamasa-masa.
  7. Hiwalay na ihalo ang durog na keso, cream, yolks ng itlog. Talunin ang misa nang basta-basta gamit ang isang whisk.
  8. Ibuhos ito sa kawali sa bacon. Magpadala ng pasta doon.

Higit pang mga materyales:carbonara paste na may bacon at cream

Paanitin ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap na luto ang pasta.

Anuman ang recipe na iyong pinili, mahalaga na pumili ng isang kalidad ng pag-paste. Dapat itong pasta na gawa sa durum trigo. Ito ay kanais-nais - Italyano.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: