Walang alinlangan, ang isa sa mga pinaka masarap na restawran ay isang omelet na may sausage, na halos lahat ng maybahay ay maaaring magluto. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam kung paano gawing malago ang ulam na ito at masarap hangga't maaari, at hindi mo kailangang muling likhain ang gulong para dito.

Ano ang mahalagang malaman tungkol sa pagpili ng mga pagkain bago gumawa ng omelet

Bago ka magsimulang tuklasin ang iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng omelet na may sausage at iba pang mga produkto, dapat mong tandaan kung paano pumili ng mga tamang produkto para sa ulam na ito.

Ang mga itlog.

Hindi lahat ng mga itlog ay maaaring magluto ng isang mahusay na omelet. Sa kasamaang palad, kung ang maling produkto ay napili, ang ulam ay hindi mai-save ng slaked soda o kung ano pa man. Tamang-tama para sa mga omelet ay mga itlog ng nayon, na nakuha nang direkta mula sa manok ng manok. Talunin ang mga itlog para sa omelet sa mataas na bula, dahil sa kung saan ang isang matatag na pare-pareho na pagkakapare-pareho ay nakuha sa hinaharap.

Sa madaling salita, ang mga sariwang itlog na inilatag 1-2 araw na ang nakakaraan ay mainam para sa paggawa ng isang omelet. Ang ganitong mga itlog ay tinatawag ding "diyeta" sa malawak na industriya. Madali silang matatagpuan sa tindahan.

Gatas.

Ang gatas ay nakakaapekto sa kalidad ng tapos na ulam nang kaunti, ngunit mas mahusay na dalhin ito nang may mataas na porsyento ng nilalaman ng taba. Ang paliwanag para sa mga ito ay medyo simple: kung ang gatas ay mababa ang taba, kung gayon ang likido ay maaaring pakawalan mula sa omelet sa panahon ng proseso ng paghahanda. Karaniwan din ang paglabag na ito kung ang sobrang gatas ay idinagdag sa omelet.

Inirerekomenda ng ilang mga maybahay nang hindi bababa sa 100 ml. gatas para sa 3 itlog. Tulad ng ipinapakita sa kasanayan, madalas na ito ay labis at piniritong mga itlog na hindi lamang gumana. Mas mainam na magpatuloy mula sa pagkalkula ng 30 ml bawat itlog at bumaba.

Sosis.

Narito ang pagpipilian ay nakasalalay lamang sa mga personal na kagustuhan: ang omelet ay pantay na pinagsama sa parehong pinausukang at lutong sausage o sausages. Pinausukang - perpekto bilang isang agahan para sa iyong minamahal na asawa, lalo na sa pagdaragdag ng itim na paminta, ang pinakuluang sausage ay may mas masarap na lasa at may isang maliit na antas ng pagprito, gusto ito ng mga bata.

Mga toppeng gulay (kamatis, paminta, kabute, berdeng sibuyas, atbp.).

May sapat na para sa iyong imahinasyon. Pinahihintulutan ng Omelet ang pagdaragdag ng ganap na anumang produkto. Mahalaga lamang na tandaan kung ano at kung gaano katagal ito ay pinirito upang hindi makakuha ng charred sausage at hilaw na paminta.

Ang klasikong recipe para sa pagluluto ng omelet na may sausage

Ang Omelet ay isa sa mga madaling ihanda na mga restawran, na mayroong isang malaking bilang ng mga malusog na katangian dahil sa bilang ng mga itlog at gatas.

Mga sangkap

  • itlog - 3-5 mga PC.;
  • gatas -70 - 100 ml .;
  • sausage - 300-400 gr. (o tikman);
  • asin sa panlasa;
  • gulay / langis ng oliba - 15 gr. (1 tbsp. L.)
  • itim na paminta - opsyonal.

Paraan ng Pagluluto:

Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog sa isang froth kasama ang pagdaragdag ng asin at gatas. Hiwalay, gupitin ang sausage sa mga cube, magprito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay hanggang sa isang form ng crust, pagkatapos ay ibuhos ang mga pinalo na itlog na may gatas at bawasan ang init. Dalhin ang pagiging handa sa omelet sa sobrang init sa pamamagitan ng takip ng pan na may takip. Ang tuktok na layer ng omelet ay dapat mahuli nang walang labis na pagsisikap. Pagwiwisik ng sariwang lupa na itim na paminta, kung nais. Gupitin ang omelet at ihain.

Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong maingat na tiyakin na ang omelette ay nagiging buo, para sa mga ito ay sapat na upang maialog ang kawali, o malumanay na ilipat ang mga hiwa ng sausage na may isang spatula upang maalis ang "puwang".

Ito ay kagiliw-giliw na: steamed omelet

Omelet na may sausage at kamatis sa isang kawali

Ang pangalawang pinakapopular ay ang pagpipilian ng paggawa ng omelet kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis, dahil nagdaragdag sila ng kaasiman sa ulam.

Mga sangkap

  • itlog - 3 mga PC.;
  • gatas - 70 ml .;
  • sausage - 300 gr.;
  • kamatis - 1 pc. katamtamang sukat (o tikman);
  • langis ng gulay - 1 tbsp;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

Gupitin ang hiwa ng mga kamatis at maliit na cubes (o mga lupon) ng sausage. Hiwalay, sa isang mangkok, pinalo ang mga itlog, asin at gatas hanggang sa malago na bula. Ilagay ang kawali sa medium heat, ibuhos dito ang langis. Pagkatapos ay iprito muna ang mga kamatis, pagkatapos ay idagdag ang sausage. Ibuhos sa masa ng itlog at iwanan ang mababang init sa ilalim ng isang takip. Omelet na may sausage at kamatis ay handa na.

Inirerekomenda na i-chop ang mga kamatis para sa ganitong uri ng omelet (upang hindi kuskusin ito sa anumang kaso) at mahalaga din na hindi ma-overcook ang mga ito, kung hindi, magkakaroon ng sinigang na kamatis sa kawali, ang mga gulay na ito mismo ay gumawa ng maraming juice, na kung saan ay madalas na mahirap na master ang resipe na ito.

Isang maliit na lihim: kung mayroong maraming juice sa mga kamatis (o anumang makatas na gulay ay idinagdag sa anumang iba pang pagpipilian ng omelet), maaari mong literal na magdagdag ng 1 kutsara sa mga itlog at gatas. harina, upang ang omelet ay lumiliko na maging mas matatag at hindi gumuho. Sa hinaharap, magiging mas madali itong i-cut.

Omelet na may sausage at bell pepper

 

Ang hanay ng mga sangkap ay tumutugma sa klasikong recipe, na nagdaragdag ng tinadtad na mga kampanilya. Sa mga tuntunin ng panlasa, napupunta nang maayos sa pinausukang sausage.

Pagluluto:

Ang paminta sa Bell ay pinirito sa mahabang panahon. Bago magdagdag ng sausage sa kawali, siguraduhing malambot ang paminta. Well, pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati: ibuhos ang mga itlog at maghintay para sa isang masarap na agahan na ihanda sa ilalim ng takip.

Recipe omelet na may sausage at keso

 

Siyempre, kapag ang sausage ay nabanggit, ang keso ay agad na nasa isip, dahil ang dalawang produktong ito ay halos hindi mapaghihiwalay at maaari mo itong idagdag sa maraming pinggan. Omelet - ay walang pagbubukod.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano lutuin ang isang omelet na may sausage at magdagdag ng keso dito:

  1. Grate ang keso at idagdag ito nang diretso habang tinatalo ang mga itlog. Pagkatapos ay malumanay ibuhos ang masa sa kawali, kung saan mayroon nang sausage at iba pang mga gulay.
  2. Gupitin ang keso sa manipis na mga layer at ilagay ito sa tuktok ng omelet, tinatakpan ang ulam na may takip at hayaang "maabot ang omelet. Ang keso sa itaas ay matunaw at makakakuha ka ng isang maliit na takip ng keso. Kapag naghiwa ng isang omelet, ang keso ay mabatak sa tuktok tulad ng sa pizza. Ang ganitong paraan ng paglilingkod ay maaaring makapaglibang sa mga sambahayan.

Omelet na may sausage at kabute

Sa totoo lang, walang kahirapan sa resipe na ito, maliban sa paghiwa ng mga champignon. Inirerekomenda na i-cut ang mga ito sa manipis na hiwa at lubusan na "tuyo" na may kaunting langis, kung gayon ang mga kabute ay bibigyan ng isang mas malaking lasa. Kaya't ang lasa ng mga kabute sa omelette ay naging palpable pa rin, ang mga kabute ay maaaring i-cut sa mga arbitrary na piraso at magprito sa langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang sausage sa kanila at takpan ang ulam na may mga itlog.

Mga sariwang damo: ang halo at perehil ay pinagsama ang mga champignon. Kung ninanais, maaari itong maidagdag sa pagprito o palamutihan ang natapos na ulam.

Omelet na may sausage at gulay sa isang kawali

 

Ngunit sa pangkalahatan, piniritong mga itlog - ito ay isang ulam na maaaring ihanda nang literal mula sa lahat ng nasa refrigerator. Anumang uri ng mga sausage, ang anumang mga produktong semi-tapos na mga produkto ay napupunta nang maayos sa mga itlog. Maaari ka ring magdagdag ng de-latang mga berdeng gisantes sa kanila, na pinirito kasama ang sausage. O kaya palamutihan ang natapos na omelet na may mga sariwang berdeng sibuyas (para sa mga mahilig sa mainit).

Kung ang mga sariwang gulay ay wala sa panahon, hindi mahalaga: maaari kang magluto ng isang omelet kasama ang anumang hanay ng mga naka-frozen na gulay. Magdagdag ng mga sausage o sausage sa kanila at makuha ang perpektong balanseng almusal na may mga hibla at bitamina.

Paano magluto ng isang omelet na may sausage sa oven

Maraming matatandang tao ang naaalala ang kamangha-mangha at mataas na omelet, na pinaglilingkuran para sa agahan sa mga canteens ng Sobyet at mga kindergarten. Ito ay marahil kawili-wili kung paano pinamamahalaan ng mga taong ito ang ulam na napakaganda. Ang sagot ay napaka-simple: tulad ng isang omelet ay inihanda sa oven at hindi magiging mahirap para sa isang modernong hostess na ulitin ito.

Mga sangkap

  • gatas - 500 ml .;
  • itlog - 5-6 na mga PC.;
  • asin sa panlasa;
  • mantikilya - 30 gr.
  • Sosis - sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

Upang malaman ang kahanga-hangang egg casserole sa oven, dapat mong maingat na maghanda: pumili ng isang malalim na baso o hugis-cast na bakal na maliit na sukat, upang makakuha ng isang makapal na layer ng mga itlog dito, grasa ang form na may mantikilya.

Siguraduhing obserbahan ang proporsyon ng mga sangkap: 1 itlog ay kinukuha ng 3 beses na mas maraming gatas!

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Paghaluin ang mga yolks nang maayos sa isang whisk na may gatas, pagdaragdag ng asin at tinadtad (opsyonal na pritong) sausage. Talunin ang mga puti nang hiwalay sa isang matatag na bula.

Unti-unti, sa maliit na bahagi, idagdag ang mga protina sa mga yolks na may gatas at lubusan ihalo. Pagkatapos ibuhos ang omelet sa isang greased form at ipadala upang maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 30 minuto. Sa kasong ito, ipinapayong huwag buksan ang hurno ng pintuan, kung hindi, ang omelet ay hindi babangon hanggang sa wakas.

Matapos makuha ang casserole mula sa oven, karaniwang naayos nito ang 1-2 cm. Huwag matakot, ito ay isang pangkaraniwang bagay. Gupitin ang bahagyang cooled ulam sa mga piraso at maglingkod. Bon gana.

Ngayon ang recipe para sa omelet na may sausage sa oven ay hindi na lihim, na nangangahulugang maaari kang mag-eksperimento at mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: