Knife para sa paglilinis ng mga isda mula sa mga kaliskis

Ang isda ay isang mahalagang produkto para sa pagkain at pagkain ng sanggol. Kung ito ay binili gamit ang isang buong karpet, ang paghahanda nito ay nagsisimula sa tulad ng isang mahirap at oras na proseso tulad ng pag-alis ng mga kaliskis. Maaari itong mapadali sa isang espesyal na tool. Paano pumili ng kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda mula sa mga kaliskis at kung paano palitan ito ay tatalakayin sa materyal sa ibaba.

Espesyal na kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda mula sa mga kaliskis: paglalarawan

Ang pangunahing problema na dapat mong harapin kapag ang pagproseso ng mga isda na may isang ordinaryong kutsilyo ay ang mga kaliskis na lumilipad sa lahat ng mga direksyon. Ang isang espesyal na gadget sa kusina - isang scraper para sa mga kaliskis ng isda - tumutulong upang maiwasan ang kaguluhan na ito.

Mayroong iba't ibang mga pagbabago sa tool na ito. Maaari itong maging trite simple, na kahawig ng plastic scoop ng mga bata na may isang serrated na gilid, na pinalalaki at tinanggal ang mga kaliskis. At maaari itong maging isang mas kumplikadong disenyo na may isang lalagyan para sa pagkolekta ng mga kaliskis.

Ang mga pagsubaybay sa mga pagsusuri ay nagpakita na ang pinakamatagumpay na scaler ng isda ay itinuturing na isang kabit na may isang hawakan ng plastik, isang bakal na scraper at isang lockable container.

Ang paggamit nito ay napaka-simple:

• Isara ang takip ng lalagyan.
• Hawak ang scaler ng isda sa pamamagitan ng hawakan, kuskusin ang bangkay ng mga isda gamit ang isang talim.

Ang mga nabubuong kaliskis ay nahuhulog sa lalagyan, na pinakawalan habang napupuno ito. Ang mga blades ng naturang mga aparato ay naayos upang maaari nilang kuskusin ang mga isda laban sa paglaki ng mga kaliskis, at sa direksyon nito.

Ang ilang mga modelo ng naturang mga scrapers ng isda ay nilagyan ng isang opsyonal na gatong kutsilyo. Ngunit ipinapakita ng kasanayan na ang paggamit ng bonus na ito ay hindi masyadong maginhawa - ang kutsilyo ay hindi maayos na naayos.

Ano pa ang maaari mong linisin ang mga isda?

Ang mga kutsilyo ng scraper ay hindi lamang mga accessory na maaari mong alisin ang mga kaliskis ng mga isda.Para sa paglilinis ng mga isda, ang isang bilang ng iba pang mga aparato ay ginagamit - binili o gawa sa bahay.

Mga tool sa kamay

Ang mga sumusunod na tool ay makakatulong sa malaya ang bangkay mula sa mga kaliskis:

• Ang scaler ng isda na may mga palipat ngipin, nakapagpapaalala ng isang massage brush. Mahabang buhay, madaling makayanan ang mga kaliskis ng lahat ng mga uri ng isda, maliban sa malaking perch. Hindi pinapayagan na lumipad ang mga kaliskis, upang ang paglilinis ay maaaring gawin sa isang normal na lababo.
• Apat na kudkuran. Para sa paglilinis, ang gilid na may malalaking butas ay ginagamit. Ang mga kaliskis ay nasa loob ng kudkuran at huwag lumipad.
• Kutsilyo o tinidor. Angkop para sa paglilinis ng mga isda na may maliit, madaling maalis na mga kaliskis. Ito ay sapat na upang kuskusin ito gamit ang metal na hawakan ng isang tinidor o kutsara.
• Gawang bahay na scaler ng isda mula sa mga takip ng beer. Upang gawin ito, kumuha sila ng isang kahoy na tabla ng isang angkop na sukat at ilang mga iron beer cap ay ipinako dito gamit ang kanilang mga ngipin.
• Peeler. Kapaki-pakinabang para sa paglilinis ng maliliit na isda na may malambot na kaliskis. Ito ay mas maginhawa upang gumamit ng isang peeler na may talim na matatagpuan sa kahabaan ng hawakan.

Ang ilang mga uri ng mga isda, halimbawa, ang burbot, hito, igat, lamprey, maliit na herring at smelt ay madaling malinis nang walang mga kasangkapan, hadhad ang bangkay na may magaspang na asin.

Elektrisiko na isda ng mangingisda

Kung kailangan mong malinis ang mga isda madalas, makatuwiran na isipin ang tungkol sa pagbili ng isang electric scaler ng isda. Ang karaniwang bersyon ng sambahayan ng aparatong ito ay gumagana mula sa network, ngunit may mga modelo sa mga baterya o mga maaaring pinalakas mula sa isang magaan na sigarilyo sa kotse.

Sa lahat ng mga aparato, ang mga electric scaler ng isda ay ang pinaka-maginhawa. Ang mga kaliskis ay hindi lumipad nang hiwalay dahil sa mga proteksyon na screen. Ang ilang mga modelo ay may mga saradong lalagyan.

Ang mga pagsusuri ng mga may-ari ng mga aparatong ito ay nagpapakita na ang mga sumusunod na modelo ng mga naglilinis ng isda ay may isang pinakamainam na ratio ng presyo at kalidad:

Ang malaking bentahe ng mga electric scaler ng isda ay ang mababang peligro ng pinsala sa balat at sapal ng mga isda sa panahon ng pagproseso.

Mga pamamaraan para sa paglilinis ng mga isda gamit ang isang regular na kutsilyo

Maaari mong alisin ang mga kaliskis na walang mga tagapaglinis ng isda, kung alam mo kung paano pumili ng kutsilyo para sa mga isda. Sa isip, mas mahusay na magkaroon ng isang espesyal na kutsilyo ng shker. Pinapayagan ka ng isang mahusay na tool na linisin at i-cut ang mga isda sa loob ng ilang minuto na may isang tiyak na kasanayan.

Ang talim ng shker kutsilyo ay hindi dapat masyadong mahaba. Bilang isang patakaran, sapat na ang 15 cm.Sa lapad ay alinman sa pantay ng lapad ng hawakan, o bahagyang mas malawak kaysa dito.

Kung walang mga espesyal na kutsilyo, maaari kang gumamit ng ordinaryong pagpuputol. Upang alisin ang mga kaliskis, ginagamit ang mga ito sa dalawang paraan - kasama ang talim o ang reverse side.

Ang talim ng pasulong ay ang klasikong paraan upang malinis ang mga isda.

Sa hakbang-hakbang, ang prosesong ito ay ganito:

• Ang mga gunting sa kusina ay pinutol ang mga palikpik.
• Ang mga isda ay inilalagay sa isang cutting board na nakabalot sa cling film. Kung mayroong isang board na may isang clip, maaari mong pindutin ang tail fin.
• Ang isang board na may mga isda ay inilalagay sa isang lababo na puno ng tubig. Lokasyon - buntot sa iyong sarili.
• Hawak ang bangkay ng caudal fin, nililinis nila ang mga kaliskis gamit ang isang kutsilyo, lumipat mula sa buntot hanggang ulo. Ang mga kaliskis ay nahuhulog sa tubig at mas mababa ang pagkakalat sa mga panig.
• Ang nalinis na isda ay hugasan ng tubig at naghanda para sa gat.

Upang gawing mas mababa ang pag-glide ng isda sa panahon ng paglilinis, ito ay gaanong iwisik na may magaspang na asin.

Ang paglilinis gamit ang likod ng kutsilyo ay hindi naiiba sa teknolohikal na pamamaraan sa isang blade pasulong, ngunit mas angkop para sa mga walang sapat na karanasan.Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang panganib ng mga pagbawas sa balat ng mga isda.

Malinis na kumplikadong isda: perch

Mayroong ilang mga uri ng mga isda, alisin ang mga kaliskis, na hindi madali. Kabilang dito, halimbawa, perch. Ito ay lalong mahirap na linisin ang malalaking perches - ang kanilang mga kaliskis ay sobrang siksik na kahawig nila ng sandata.

Linisin ang maliit na perches na may medyo maluwag na fit ng mga kaliskis tulad ng sumusunod:

• Gupitin ang mga palikpik na may gunting sa kusina.
• Ayusin ang bangkay sa isang cutting board tulad ng inilarawan sa itaas.
• Matapos ilagay ang board sa lababo, iwaksi ang perch na may tubig na kumukulo. Mahalaga na huwag ibuhos ang tubig na kumukulo nang labis upang hindi mawala ang balat.
• Upang linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis sa isa sa mga angkop na aparato.

Ang mga malalaking perches ay nalinis sa parehong paraan, ngunit kung minsan ay ginagamit ang asin. Mayroong isang maliit na trick: kung inilagay mo ang bangkay sa magaspang na asin sa gabi, pagkatapos ay sa susunod na araw ang mga kaliskis ay aalisin nang walang pagsisikap. Sa ilang mga kaso, hindi sila gumugugol ng oras sa ito at simpleng tinanggal ang balat kasama ang mga kaliskis kapag natupok.

Mahalagang malaman na ang mas fresher ang isda, mas madali itong linisin.

Ang isang bangkay na may pinatuyong balat ay naglilinis nang mas malala kaysa sa basa na balat.

Mga paraan upang matunaw ang mga isda

Kadalasan, ang mga bangkay ng isda ay binili nang walang mga entrails - tinanggal ang mga ito sa mga sasakyang pangingisda upang mapalawak ang buhay ng istante ng produkto. Kung ang mga isda ay nahuli sa sarili nitong, gat ay dapat ito kaagad pagkatapos malinis mula sa mga kaliskis.

Gutting isda, ang katawan ng kung saan ay may isang bilugan na seksyon, ay ginawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• Ilagay ang bangkay sa isang cutting board gamit ang iyong buntot sa iyo at pindutin ang iyong kamay laban sa mesa.
• Ipasok ang dulo ng cut kutsilyo sa anus at buksan ang tiyan sa ulo.
• Alisin ang mga insides. Kung kinakailangan, gumawa ng isang mababaw na paghiwa sa kahabaan ng gulugod mula sa loob at i-scrape ang nakabukas na lukab.
• Kung ang isda ay luto na walang ulo, naputol ito.
• Kung ang mga isda ay nagluluto gamit ang ulo, kunin ang mga gills. Upang gawin ito, sila ay naka-pokp ng isang daliri mula sa loob at tinanggal sa labas.

Ang teknolohiya ng mga isda ng gutting na may isang patag na katawan (hal. Flounder) ay bahagyang naiiba:

• Ang bangkay ay nakalagay sa isang cutting board gamit ang iyong ulo sa iyong sarili at pinindot gamit ang iyong kamay sa mesa.
• Ang isang V-shaped incision ay ginawa sa paligid ng ulo.
• Inilagay nila ang kutsilyo, kinuha ang ulo ng isda gamit ang kanyang kamay at hinila ito patungo sa kanyang sarili, habang nag-twist. Ang ulo ay pagkatapos ay pinaghiwalay mula sa katawan kasama ang mga insides.
• Ang binuksan na panloob na lukab ay lubusan na hugasan sa ilalim ng isang stream ng tubig, naghuhugas ng mga labi ng dugo.

Ang karagdagang mga pagkilos ay nakasalalay sa kung paano lutuin ang mga isda. Kung plano mong punan ang isang bangkay, dapat kang gumamit ng kutsilyo ng sirloin. Ang paghiwa sa mga steak ay ginagawa gamit ang isang maginoo na chopping kutsilyo.

Upang linisin at putulin ang mga isda ay madali at mabilis, mahalagang magkaroon ng kusina ang buong hanay ng mga kinakailangang kutsilyo at kagamitan: isang mas malinis na isda o isang shker kutsilyo, isang mahusay na pagputol at loin kutsilyo. Ang gawain ng pag-alis ng mga kaliskis at pangunahing evisceration ay pinakamahusay na ginagawa sa mga guwantes upang maiwasan ang mga pagbawas at mga iniksyon na may matulis na palikpik ng isda.