Anong uri ng isda ng sockeye salmon? Ito ay kabilang sa klase ng salmonids, ay mayaman sa mga bitamina, mineral at fgaga. Ano ang pakinabang ng pagkain ng karne mula sa residenteng ito ng dagat, at kung paano magluto ng masarap na pinggan ng sockeye salmon, tatalakayin natin sa artikulong ito.

Sockeye salmon - anong uri ng isda ito at kung ano ang kapaki-pakinabang

Gaano kapaki-pakinabang ang sockeye salmon fish? Hindi siya bony, at ang kanyang karne ay may maselan na lasa. Ang dagdag ay ang mga isda ay hindi madulas, samakatuwid ito ay ganap na hindi mataas sa mga calorie. Ang paggamit nito ay pinapayagan kahit na sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract at patuloy na sumunod sa mga diyeta.

Ang Sockeye salmon ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap. Kabilang sa mga ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight: selenium, fatty acid, isang masaganang bitamina complex. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo at mas mababang kolesterol sa dugo. Gayundin sa mga isda mayroong mga likas na antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. At pinipigilan ng omega fats ang pagbuo ng mga selula ng kanser.

Mula dito maaari nating tapusin na ang sockeye salmon ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, na dapat na naroroon kahit minsan paminsan-minsan sa diyeta.

Ang mga recipe para sa sockeye salmon ay tinalakay sa ibaba.

Ang mga pinagsama-samang isda na may limon

Maaaring lutuin si Nerka sa oven. Ang ulam ay hindi mataas na calorie, ngunit malusog at nakapagpapalusog.

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • isda - 2 mga PC. katamtamang sukat;
  • lemon - 1 pc .;
  • gulay (sibuyas, karot) - 0.5 kg;
  • mayonesa - 30 g (kung kailangan mong magluto ng isang pinggan sa diyeta, maaari mong palitan ang sangkap na ito na may mababang-taba kefir);
  • dill - 20 g;
  • pampalasa sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto sa average ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1 oras at kasama ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Banlawan ang mga isda sa ilalim ng tumatakbo na tubig. Ihanda ang bangkay sa pamamagitan ng pag-alis ng mga hindi kinakailangang bahagi (ulo, buntot, fins, entrails).
  2. Gupitin ang lemon sa kalahati at iwisik ito ng juice ng isda. Bigyan ng oras ang salmon upang mag-pickle.
  3. Sa oras na ito, simulan ang pagprito ng mga gulay. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Fry na pagkain hanggang luto.
  4. Mas mainam na takpan ang baking sheet na may foil o parchment upang ang mga isda ay hindi "stick". Asin ang sockeye salmon at ilagay ito sa isang baking sheet.
  5. Sa tiyan, maglagay ng ilang mga hiwa ng lemon at ang iyong mga paboritong gulay. Ang pinakamainam na pagpipilian ay dill, basil, thyme. Sa kanilang tulong, nagdaragdag ka ng pampalasa sa mga isda at tinanggal ang labis na kapaitan.
  6. Lubricate ang mga bangkay na may mayonesa, ilagay ang mga sibuyas at karot sa kanila.
  7. Magdagdag ng mga pampalasa (sa panlasa), iwiwisik ng lemon juice at ilagay sa oven.

Ang mga isda ay dapat magluto ng 40 minuto sa temperatura ng 180 degree. Siguraduhin na ang mga gulay ay hindi sinusunog sa itaas.

Tainga ng sockeye salmon

Ang sopas ng isda ay nagustuhan hindi lamang ng mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ng mga bata. Nag-aalok kami ng isang klasikong recipe para sa paggawa ng sockeye salmon sopas.

Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

  • isda - 0.5 kg;
  • patatas - 300 g;
  • mga sibuyas - 1 ulo;
  • karot - 1 pc .;
  • vodka - 30 ml;
  • herbs at pampalasa sa panlasa.

Para sa sabaw, hindi kinakailangan na gumamit lamang ng mga fillet ng isda. Ang ulo at buntot ay perpekto.

Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple:

  1. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali. Sa isang average na kawali kailangan mo ng 2 - 2.5 litro ng tubig.
  2. Ilagay ang pinutol na isda sa kawali, subukang tiyaking ganap na tinatakpan ito ng likido.Kung gagamitin mo ang iyong ulo, siguraduhing gupitin ang mga gills, kung hindi man magiging mapait ang sabaw.
  3. Ilagay ang palayok sa apoy at pagkatapos ng kumukulo ilagay ang sibuyas (buong) sa sabaw.
  4. Peel ang karot, gupitin sa maliit na hiwa at idagdag sa sabaw.
  5. Alisin ang bula - tanging sa kasong ito ang sabaw ay magiging malinaw.
  6. Magdagdag ng bay leaf at pepper na may mga gisantes, at pagkatapos ay lutuin ang sabaw sa loob ng 20 - 25 minuto.
  7. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga isda at pilay ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth. Dapat itong gawin upang ang maliit na buto ay hindi sinasadyang mahulog sa sopas.
  8. Ilagay ang sabaw nang higit pa upang lutuin, at sa oras na ito gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes at idagdag sa hinaharap na sopas ng isda.
  9. Asin at ibuhos ang isang baso ng bodka. Ang mga chef ay pinapayagan na palitan ang inumin na may isang baso ng puting alak. Huwag mag-alala, ang isang katulad na tainga ay maaaring ibigay sa mga bata, dahil ang alkohol ay ganap na sumingaw kapag pinakuluang. Ngunit ang tainga ay magiging puspos.
  10. Lutuin ang sopas para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto. Sa dulo, ibalik ang fillet ng isda dito at magdagdag ng mga sariwang gulay.

Ito ay isang klasikong recipe para sa sopas ng isda. Marami ang nagdaragdag ng millet o bigas sa sopas, ngunit tandaan na sa kasong ito mawawalan ng transparency ang sabaw.

Recipe ng Foil

Ang pulang isda ng isda ay kilala sa mababang nilalaman ng calorie.

Upang makagawa ng isang mahusay na pagkaing pandiyeta mula dito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • isda - 1 pc .;
  • lemon juice - 30 ml;
  • herbs at pampalasa sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay simple:

  1. Maghanda ng isang bangkay ng mga isda.
  2. Kuskusin ang asin, pampalasa, budburan ng lemon juice.
  3. Maglagay ng mga minamahal na halamang gamot o gulay.
  4. I-wrap ang mga isda sa foil.
  5. Ilagay sa oven.

Ang mga isda ay inihurnong para sa mga 30 minuto sa temperatura ng 180 degree. Nais mo bang makakuha ng isang masarap na crust? 10 minuto bago matapos ang pagluluto, pahirapan lamang ang foil, paghahalili ang bangkay sa ilalim ng init ng isang grill o convector.

Ang nasabing resipe ay mag-apela sa mga taong sumusunod sa isang diyeta o nasa tamang diyeta. Ang karne ng isda ay malambot, at pinaka-mahalaga, makatas.

Paano masarap magprito ng sockeye salmon

Ang pinirito na sockeye salmon ay isang mahusay na pangunahing kurso na maaaring palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday. Ang bentahe nito ay ang isda ay handa nang napakabilis, at ang lasa nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap

  • mga steak ng isda - 1 kg;
  • anumang pampalasa - 15 g.
  • langis ng oliba - 30 g;
  • harina - 60 g;
  • langis ng mirasol (walang amoy) - 250 ml.

Ang perpektong kumbinasyon ng mga panimpla para sa mga isda - paprika, thyme, coriander, oregano. Huwag pasanin ang kanyang panlasa sa sobrang mayaman ng isang hanay ng mga pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihanda ang mga steaks, tuyo ang mga ito ng isang tuwalya at brush na may langis ng oliba.
  2. Paghaluin ang mga pampalasa, kuskusin nang mabuti ang mga ito sa mga isda, hindi nakakalimutan na magdagdag ng kaunting asin.
  3. Init ang langis ng mirasol.
  4. Isawsaw ang steaks sa harina at agad na kumalat sa isang kawali.

Ang Sockeye salmon fillet ay napaka malambot at makatas, napakahalaga na huwag masamsam ang naturang masarap na produkto. Ang pinakamainam na oras ng pagprito ay 3-4 minuto sa bawat panig. Maniwala ka sa akin, ito ay magiging sapat upang ganap na maghurno ang mga isda.

Pagbubutang sa bahay

Ang Sockeye salmon fillet ay madaling maalat. Ang sinumang gumalang sa mga pagkaing isda ay gusto ng isang sanwits na may tulad na isda para sa agahan.

Ang recipe ay medyo simple, ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:

  • fillet ng isda - 0.5 kg;
  • asin - 15 g;
  • asukal - 10 g;
  • Provencal herbs o anumang pampalasa para sa mga isda - 30 g.

Pagluluto:

  1. I-shuffle ang lahat ng mga dry ingredients.
  2. Ibuhos ang kalahati ng mga ito sa ilalim ng lalagyan kung saan ipapasa ang embahador.
  3. Ilagay ang fillet ng isda sa itaas.
  4. Pagwiwisik sa natitirang halo ng mga halamang gamot at pampalasa.
  5. Ilagay ang produkto sa ref.

Pag-aaksaya ng oras 2 araw. Ang nasabing isang masarap na isda ay pupunta nang perpekto sa mga toast na tinapay na toast at magkasya ganap na ganap sa maraming mga salad.

Mga makatas na pulang pulang cutlet

Ang mga Sockeye salmon fish cake ay malago, makatas at masarap. Siyempre, maaari kang bumili ng handa na tinadtad na karne sa tindahan, ngunit mas kapaki-pakinabang na lutuin ito sa iyong sarili.

Upang gawin ito, alisin ang mga malalaking buto ng isda at igulong ang fillet nang maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Para sa mga cutlet kakailanganin namin ang mga sangkap:

  • sockeye salmon - 0.5 kg;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • itlog ng manok - 1 pc. (maaaring mapalitan ng maraming pugo, dahil ang mga ito ay itinuturing na isang produktong pandiyeta);
  • puting tinapay (maaaring maging lipas) - 20 g;
  • gatas - 100 ml (kung kailangan mo ng isang mas mataas na calorie na ulam, magdagdag ng cream);
  • mga tinapay na tinapay;
  • pampalasa sa panlasa.

Ngunit ang mga gulay ng chef ay hindi inaprubahan sa resipe na ito. Siya ay "nakakagambala" ng masarap at orihinal na malagkit na lasa.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang tinapay sa mga cubes, isawsaw sa gatas.
  2. Pigain ang sibuyas sa isang pinong kudkuran o mas mahusay na dumaan sa isang gilingan ng karne.
  3. Idagdag sa mince ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga tinapay na tinapay. Kung ito ay naging masyadong likido, kung gayon ang mga cutlet ay hindi mapapanatili ang kanilang hugis. Upang ayusin ang sitwasyon, magdagdag ng isang maliit na decoy (5 - 10 g).
  4. Ang mga form ng cutlet o bola at ang bawat isa sa magkabilang panig ay sumawsaw sa mga breadcrumbs.
  5. Ilagay ang mga billet sa isang mainit na kawali.
  6. Kailangan mong magprito ng ilang minuto sa bawat panig.

Ang Sockeye salmon ay kabilang sa mga piling tao na isda at ang karne nito ay lubos na pinapahalagahan ng mga gourmets. Mula sa naninirahan sa mga dagat maaari kang magluto ng maraming masarap at malusog na pinggan. Gamitin ang aming mga recipe at tamasahin ang hindi malilimutan na lasa ng tulad ng isang pulang isda.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: