Sorrel Pie Pagpuno - Ang Lihim sa makatas na Pagpuno

Sa sariwang kalumbay, hindi ka lamang magluluto ng masarap na sopas na repolyo, ngunit maghurno din ng pie. Maraming mga recipe: matamis at unsweet, mula sa lebadura kuwarta at mula sa hindi lebadura, pinirito sa isang kawali at inihurnong sa oven. Ang mga pie na may pagdidikit ng sorrel ay may isang hindi pangkaraniwang piquant na lasa na may kaunting pagkaasim. Kaya, kung hindi mo sinubukan ang gayong mga pastry, kung gayon ang tag-araw ang pinakamahusay na oras upang maghanda ng isang bagong ulam.

Sorrel Pie Pagpuno - Ang Lihim sa makatas na Pagpuno

Una sa lahat, kailangan mong pumili ng tamang kalungkutan. Maaari kang kumuha ng frozen, ngunit mas mabuti ang mga sariwang halamang gamot.

Kapag bumili sa merkado o sa tindahan, dapat mong bigyang pansin ang hitsura nito:

• Dapat itong sariwa, nakakapagod at natuyo ay hindi maganda.
• Ang mga dahon ay hindi dapat marumi o masira.
• Kinakailangan na kumuha lamang ng mga gulay na ang mga dahon ay may pantay, puspos na kulay.
• Ang aroma ng sorrel ay sariwa na may kaunting kaasiman, hindi dapat magkaroon ng mga extrusion na amoy.

Kung ang greenery ay lumalaki sa hardin, pagkatapos ay dapat itong kolektahin sa ilang sandali bago gamitin.

Pagkatapos ay kailangang maging handa: mayroong dalawang paraan.

Una, ang kalungkutan ay dapat na pinagsunod-sunod, nalinis ng mga labi at dayuhan na mga halamang gamot, hugasan at itinapon sa isang colander upang ang baso ay tubig. Matigas ang mga tangkay, kaya mas mahusay na alisin ang mga ito. Inirerekomenda din silang malubog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magiging mas malambot at angkop para sa pagpuno.

1. Ganap na putulin ang purong gulay at ihalo sa ipinahiwatig na mga produkto.
2. Crush ang sorrel at ibuhos ang tubig na kumukulo ng 1 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, pisilin ang mga dahon at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga produkto.

Kapansin-pansin na ang sorrel sa proseso ng pagluluto ay lubos na nabawasan sa dami, kaya huwag matakot kapag ang isang maliit na mangkok ng mga gulay ay nakuha mula sa bundok ng mga dahon.

Mga matamis na topeng sorrel: mga recipe

Hindi kinakailangan ng maraming oras upang ihanda ito, at ang resulta ay magugulat ka.

Mga klasikong sorrel toppings na may asukal

Gilingin ang 400 g ng sorrel at ihalo sa 200 g ng asukal.

Sorrel na pinuno ng mga pasas at kanela

• Ang nababad na hugasan na mga pasas (60 g) sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto.
• Crush 2 bunches ng mga gulay, magdagdag ng asukal (100 g), isang kurot ng kanela at pasas.
• Gumalaw ng lahat ng mga sangkap at maaari mong palaman ang mga pie.

Pagpupuno ng mga mansanas at rhubarb

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sorrel - 250 g
• matamis na mansanas - 2 mga PC.
• asukal sa asukal - 60 g
• mint - 2 sanga
• asukal - 1 tbsp. l
• vanillin - tikman
• rhubarb - 2 mga PC.

1. Una sa lahat, kumuha ng rhubarb, banlawan ito, alisan ng balat at pinong chop ito. Takpan na may asukal na asukal at masahin nang lubusan ang isang tinidor. Isantabi - ipilit.
2. Samantala, alisan ng balat ang mga mansanas mula sa alisan ng balat at pangunahing. Gupitin sa maliit na cubes.
3. Grinded at hugasan ang lungkot at ihalo sa asukal.
4. Pagsamahin ang rhubarb, mansanas at halaman, ihalo. Magdagdag ng mga dahon ng vanillin at mint.

Handa na ang pagpuno. Ang paghahanda nito ay tumatagal ng oras, ngunit ito ay hindi pangkaraniwan sa panlasa.

Masarap na recipe:recipe ng sorrel pie

Ang pinirito na pie na may matamis na sorrel na pagpuno mula sa kuwarta na walang lebadura.

Kakailanganin mo:

• sorrel - 600 g
• kefir - 300 ml
• harina - 350 g
• langis ng gulay - 1 tbsp. l (para sa pagsubok)
• asukal - 1 tsp. sa pie
• soda sa dulo ng isang kutsilyo
• asin sa panlasa
• malalim na langis

Una kailangan mong gumawa ng kuwarta.

1. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang soda, asin at asukal (1 tsp) - ihalo.
2. Magdagdag ng pino na langis ng gulay. Ngunit gagawin ng isang marumi.
3. Ibuhos sa isang manipis na stream ng kefir, patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman ng mangkok. Kung lumiliko ito ng likido, kinakailangan upang magdagdag ng harina.
4. Masikip ang kuwarta. Hindi ito dapat mag-pester, at sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho hindi ito dapat maging matarik, ngunit malambot.
5. Takpan ito ng isang pelikula o tuwalya at hayaan itong umalis ng kaunting 15 minuto.

Habang ang kuwarta ay angkop, kailangan mong ihanda ang pagpuno: malinis na tinadtad ang hugasan na mga gulay at ibuhos ang mainit na tubig sa loob ng mga 1 minuto. Pagkatapos hayaan ang tubig na alisan ng tubig at, kung kinakailangan, pisilin ang mga gulay sa pamamagitan ng kamay.

Kapag ang kuwarta ay angkop, maaari mong simulan ang sculpting pie.

1. Pagulungin ang maliliit na bola at durugin ito sa isang cake.
2. Sa gitna ng hinaharap na pie, maglagay ng 1 tsp. asukal, at sa tuktok ½ tbsp. l pagpuno ng oxal.
3. Ikonekta ang mga gilid at iprito ang mga pie sa kumukulong langis hanggang sa mabuo ang isang magandang gintong crust.
4. Ikalat ang mga ito sa isang plato na sakop ng isang tuwalya ng papel upang sumipsip ito ng labis na taba.

Mga matamis na cake sa oven

Kakailanganin mo:

• harina - 0.5 kg
• gatas - 1 tbsp.
• mantikilya - 100 g
• tuyong lebadura - 10 g
• asukal - 1 tsp.
• asin - 0.5 tsp.
• sorrel - 3 beam
• asukal (para sa pagpuno) - 100 g

1. Kunin ang harina, sift, magdagdag ng lebadura at asin dito at ihalo lahat.
2. Mantikilya (dapat itong malambot, temperatura ng silid), giling na may asukal at idagdag sa harina.
3. Ibuhos ang gatas nang dahan-dahan, pagpapakilos nang bahagya, at masahin ang kuwarta.
4. Iwanan ito ng halos isang oras sa isang mainit na lugar upang tumaas ito.
5. Paghaluin ang tinadtad na gulay na may butil na asukal.
6. Hatiin ang kuwarta sa mga bola, mula sa kung saan kinakailangan upang gumawa ng mga flat cake.
7. Maglagay ng isang pagpuno sa gitna ng bawat cake at isara ang tahi.
8. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mga pie sa loob ng 20-30 minuto.
9. Alisin ang mga natapos na cake mula sa oven at agad na grasa na may tinunaw na mantikilya.
10. Pagkatapos ay takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng 30 minuto.

Hindi naka-link na pagpuno para sa mga pie: mga recipe

Marami ring pagpipilian.

Pinakatanyag:

• may sibuyas at itlog
• keso
• karne
• patatas.

Sibuyas at Pagpuno ng Egg

1. Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang mga itlog upang magkaroon sila ng oras upang palamig. Ito ay magiging sapat na 3 piraso. Magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mainit na tubig at punan ang mga ito ng malamig. Matapos ang pamamaraang ito, ang shell ay madaling lumayo sa mga itlog. Grind ang mga peeled egg.
2. Susunod, kumuha ng isang medium-sized na sibuyas at putulin ito ng pino. Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa magaan na kulay na ginto.
3. Hugasan at gupitin ang 1 bungkos ng sorrel at berdeng sibuyas na balahibo.
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa bawat isa at asin sa panlasa.

Pagpupuno ng Keso

Ang pagluluto nito ay mabilis at madali. Kumuha ng 200 g ng sorrel at putulin ito ng pino. Keso (100 g) gupitin sa manipis na mga guhit at ihalo sa mga halamang gamot, pagdaragdag ng isang pakurot ng asukal. Asin sa panlasa.

Stuffing na may karne

1. Magluto ng 200 g ng karne, mas mahusay na kumuha ng karne ng baka o kordero. Kapag pinalamig, ipasa ito nang isang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
2. Kumuha ng isang maliit na sibuyas, putulin ito at gaanong magprito.
3. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang pritong sibuyas sa isang kawali at magprito nang kaunti pa. Malamig.
4. Sa tinadtad na sorrel (400 g) ilagay ang pritong karne na may mga sibuyas, asin at ihalo.
5. Gumawa ng mga pie.

Pagpupuno ng patatas

1. Kumuha ng isang malaking patatas (ito ay humigit-kumulang na 200 g), hugasan ito, alisan ng balat at lutuin. Alisan ng tubig, mag-iwan ng kaunti, at gumawa ng isang makapal na puri. Hayaan itong cool.
2. Pinong tumaga ang maliit na sibuyas at gaanong magprito.
3. Gumiling 400 g ng sorrel.
4. Paghaluin ang tinadtad na patatas, pinirito na sibuyas at gulay at asin.

Pagpupuno ng keso sa cottage

Pagbukud-bukurin ang 1 bungkos ng kalungkutan, alisin ang mga tangkay, banlawan at pino.

Mash 100 g ng cottage cheese hanggang sa makinis at ihalo sa mga halamang gamot.

Magdagdag ng isang maliit na asukal at asin, ihalo.

Maaari kang maglagay ng mas matamis na ngipin sa curd na pagpuno ng asukal.

Mas mainam na magprito ang mga pie sa langis.