Potadong karne - 13 masarap na mga recipe sa oven

Ang pagpili ng kung ano ang ipapakain sa bahay nang hindi gumugol ng maraming oras sa kalan, sulit na alalahanin ang makatas, malambot na karne sa mga kaldero. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng de-kalidad na makapal na may pader na mga ceramic na pinggan para dito. Sa mga kaldero, ang karne ay humihina sa loob ng mahabang panahon, na nakababad sa mabangong mga gulay, mga pampalasa at iba pang mga additives.

Oven sa mga kaldero na may patatas

Mga sangkap para sa isang quarter kilong veal:

• 1 malaking sibuyas;
• 350 g ng patatas;
• 1 karot;
• 1 bay dahon;
• tuyong bawang;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Gupitin ang veal sa medium na hiwa. Magprito sa lahat ng panig na may mahusay na pinainit na taba. Sa asin.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Mga karot - manipis na mahabang dayami.
3. Ibuhos ang mga gulay sa karne. Magprito ang mga sangkap.
4. Ayusin ang mga produkto sa mga kaldero: una sa isang layer ng veal, pagkatapos ng pritong gulay, pagkatapos ay plate ng hilaw na patatas.
5. Dilawin ang tuyong bawang at asin sa tubig na kumukulo, magdagdag ng dahon ng bay. Ibuhos ang nagresultang komposisyon sa mga kaldero upang ang likido ay umabot sa 2/3 ng mga lalagyan.

Maghurno ng karne sa mga kaldero na may mga gulay sa isang average na temperatura ng 70 - 80 minuto. Ihatid ang ulam sa parehong mangkok.

Homemade Pork Roast

Mga sangkap para sa 700-800 gramo ng baboy na baboy:

• 1 kg ng patatas;
• 2 sibuyas;
• 80 g tomato paste;
• 1 karot;
• 2 hanggang 4 na cloves ng bawang;
• 2 bay dahon;
• 1 tbsp. l harina;
• 4 tbsp. pinakuluang mainit na tubig;
• taba para sa Pagprito;
• pampalasa.

Pagluluto:

1. Banlawan ang laman ng baboy, tuyo, gupitin sa mga cubes at magprito sa isang kaldero na may preheated fat hanggang light brown.
2. Ang mga gulay, maliban sa mga patatas, arbitraryong pino at niluluto ng karne hanggang sa lumambot ang mga sibuyas at karot.
3. Asin ang masa, magdagdag ng pampalasa, lavrushka, tomato paste.
4. Sa ilalim ng kaldero, maglagay ng maliit na mga cubes ng patatas. Mula sa itaas sa kanila upang ipamahagi ang masa ng kaldero.
5. Ibuhos ang tubig na may tubig upang ito ay ganap na sumasaklaw sa kanila.
6. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 40 - 45 minuto. Ito ay magiging sapat na average na temperatura.

Ihatid ang inihaw sa mga kaldero sa mesa, dekorasyon ng tinadtad na tuyo o sariwang mga halamang gamot.

Pagluluto ng Beef

Bumalik ng kalahating kilo ng karne ng baka:

• 2 puting sibuyas;
• anumang pinong langis ng gulay;
• 1 tsp pulbos ng mustasa;
• ½ tsp masarap na asin;
• 80 g taba libreng kulay-gatas.

Pagluluto:

1. Gupitin ang inihandang karne sa maliit na piraso. Katulad nito ay tinadtad ang puting sibuyas. Paghaluin ang mga pagkain at asin sa panlasa.
2. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng pino na langis sa dalawang kaldero. Ayusin ang karne na may mga sibuyas sa kanila at ipadala sa oven upang maghurno sa 200 - 210 degree para sa mga 1 oras.
3. Para sa sarsa, ihalo ang kulay-gatas at mustasa pulbos. Magdagdag ng asin sa halo.
4. Matapos ang tinukoy na oras, ibuhos ang sarsa sa mga kaldero. Gumalaw ng kanilang mga nilalaman at bumalik sa oven sa parehong temperatura para sa 40 - 45 minuto.

Ihatid ang natapos na ulam kasama ang iyong paboritong side dish. Maaari mong ilagay ito nang direkta sa mga kaldero sa tuktok ng karne.

French fries sa kaldero

Mga sangkap para sa isang isang-kapat na kilo ng baboy:

• 3 hanggang 4 daluyan ng patatas na patatas;
• 1 sibuyas;
• 60 hanggang 70 g ng matapang na keso;
• klasikong mayonesa;
• magaspang na asin;
• 3 pinch ng ground black pepper.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng tenderloin sa makapal na mga layer (mga 2.5 - 3 cm) at talunin ang isang espesyal na martilyo sa magkabilang panig. Hindi mo kailangang subukang gawing manipis ang karne, kung hindi man mawawala ang katas nito.
2. Pagwiwisik ng baboy na may asin at paminta. Tiklupin ang mga hiwa sa isang mangkok, takpan ng foil at iwanan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Sa oras na ito, maghanda ng patatas: gupitin sa hiwa, asin.
4. Kuskusin ang keso nang mahigpit, ihalo sa isang maliit na halaga ng klasikong mayonesa.
5. Ilagay ang mga inihandang patatas sa 2 - 3 layer sa ilalim ng mga kaldero.
6. Nangunguna sa sarsa ng karne at keso na may mayonesa (kalahati).
7. Susunod, iwiwisik ang mga hiwa ng sibuyas at tikman ang gulay na may paminta.
8. Takpan ang pagkain na may natitirang sarsa.

Upang magluto ng tulad ng isang pagkakaiba-iba ng karne sa Pranses ay dapat na sa isang average na temperatura, una sa 1 oras sa ilalim ng mga saradong takip, at pagkatapos ay isa pang 10 minuto nang wala sila, upang lumitaw ang isang magandang crust ng keso.

Recipe ng Buckwheat

Mga sangkap

• 300 g ng baboy ng baboy;
• 1 tbsp. bakwit;
• 1 sibuyas;
• 1 tsp mga asin;
• 1 malaking karot;
• 2 mga pinch ng itim na paminta;
• 3 tbsp. l langis ng gulay.

Pagluluto:

1. Gupitin ang baboy sa maliit na cubes, ilagay sa isang kawali na may preheated fat at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
2. Ibuhos ang lahat ng tinadtad na gulay sa karne. Idagdag ang mga ito. Pilitin hanggang sa malambot ang karne at malambot ang mga gulay.
3. Ayusin ang mga produkto sa dalawang malaking kaldero (0.7 L).
4. Ibuhos ang karne na may mga gulay na lubusan na hugasan ang bakwit.
5. Ibuhos ang 1 tbsp sa bawat lalagyan. sinala ang mainit na tubig. Magdagdag ng asin, paminta.

Maghurno ng bakwit sa kaldero na may karne ng 90 minuto sa 200 - 210 degree.

Malambing na pinggan na may perlas barley

Mga sangkap

• 1.5 litro ng malakas na sabaw ng karne;
• kaunti sa isang libong ng anumang karne;
• gramo 400 perlas barley;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• magaspang na asin;
• lavrushka.

Pagluluto:

1. Para sa paghahanda ng peras na peras na may karne, ang manok ay maayos din. Gupitin ang ibon sa daluyan na hiwa, magprito sa mahusay na pinainit na langis. Hindi kinakailangan upang dalhin ang karne sa buong kahandaan; sapat na ito upang kayumanggi ito.
2. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa kawali ng manok at lutuin ang mga sangkap hanggang sa ang huli ay browned. Pagkatapos ibuhos ang tinadtad na karot sa lalagyan.
3. Kapag ang lahat ng mga gulay ay lumambot, ilagay ang perlas barley para sa Pagprito, ihalo nang maayos ang lahat at lutuin nang ilang minuto.
4. Ayusin ang nagresultang masa sa mga kaldero.
5. Sa sabaw, palabnawin ang asin, idagdag ang lavrushka. Anumang pampalasa ay maaaring magamit upang tikman. Punan ang mga kaldero na may likido sa tuktok, naiiwan ang humigit-kumulang na 1 cm.

Una ihurno ang ulam sa 210 degrees para sa 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa pamamagitan ng 30 degree, isara ang mga lalagyan na may mga lids at iwanan sa oven sa loob ng 1 oras.

Potadong prun na karne

Mga sangkap para sa isang libong baboy:

• 3 sibuyas;
• 1 karot;
• 8 mga PC pitted prunes;
• 7 hanggang 8 patatas;
• 6 bay dahon;
• magaspang na asin;
• 1 bungkos ng mga sariwang damo;
• purong tubig;
• mayonesa;
• pampalasa.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at magprito sa preheated fat. Magdagdag ng pampalasa at asin sa baboy.
2. Banlawan ang mga prun nang lubusan at gupitin sa malalaking piraso.
3. Kuskusin ang mga karot. Hayaang tinadtad ang sibuyas.
4. Ilagay ang karne sa ilalim ng kaldero, pagkatapos sibuyas at ilang piraso ng pinatuyong prutas.
5. Ibuhos ang mga karot at tinadtad na gulay sa prun.
6. Magdagdag ng bay leaf sa bawat palayok.
7. Ikalat ang mga cubes ng patatas sa iba pang mga sangkap at isuot ang mga ito ng mayonesa
8. Ibuhos ang mga kaldero sa 2/3 ng inasnan na tubig.

Maghurno ng pagkain sa ilalim ng takip sa mataas na temperatura sa loob ng 90 minuto. Maglingkod nang direkta sa mga kaldero.

Sa mga kabute

Kumuha ng isang libong ng leeg ng baboy:

• ang parehong halaga ng patatas;
• 80 g ng mga sibuyas;
• 60 g ng mga pinatuyong kabute ng porcini;
• 1 pc karot;
• 90 g ng mga champignon;
• ½ tbsp medium fat sour cream;
• 12 tbsp. l tubig;
• 1 pakurot ng pag-inom ng asin;
• sariwang lupa itim na paminta.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga bar at agad na ayusin ang mga ito sa 6 na inihandang kaldero.
2. Sa itaas, ipamahagi ang mga quarter ng mga carrot round at manipis na kalahating singsing ng mga sibuyas. Magdagdag ng asin.
3. Gupitin ang baboy sa daluyan na hiwa at ilagay ito sa mga gulay.
4. Magdagdag ng hugasan na mga kabute at plato ng mga champignon.
5. Paghaluin ang tubig na may kulay-gatas, asin at paminta. Ibuhos sa pantay na bahagi sa mga kaldero.

Magpadala ng karne na may patatas at kabute sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Lutuin ang ulam sa ilalim ng naturang mga kondisyon sa loob ng 70 minuto. Ayusin ang mga paggamot sa magagandang mga plato at maglingkod para sa hapunan.

Pagpipilian sa Manok

Mga sangkap

• 1 bangkay ng manok;
• 90 g ng harina;
• 80 g ng mantikilya;
• 3 sibuyas;
• 250 g de-latang pinya;
• 1.5 tbsp. napaka-greasy cream;
• 1 bouillon cube;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Banlawan ang bangkay ng manok, i-chop. Gulong ang bawat isa sa harina at magprito sa mantikilya (kalahati ng itinakdang halaga) hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ilipat ang mga gintong hiwa ng manok sa isang malaking palayok, at sa tuktok ay ipamahagi ang mga singsing ng mga de-latang pinya.
3. Ibuhos ang maliit na cubes ng gaanong pinirito na sibuyas sa prutas sa prutas.
4. Paghaluin ang cream gamit ang hadhad kubo gamit ang iyong mga daliri, dalhin sa isang pigsa, asin at ibuhos sa isang palayok.
5. Ipadala ang lalagyan sa isang oven na preheated sa medium temperatura. Lutuin ang pinggan sa loob ng 70 minuto.

Ihatid ang manok sa talahanayan sa mga bahagi, mapagbigay na ibuhos ang nagreresultang sarsa.

Ragout na may karne at gulay sa mga kaldero

Mga sangkap

• ½ kilong karne ng baka;
• 1 maliit na zucchini;
• 1 talong;
• 1 sibuyas;
• 1 kampanilya paminta;
• ½ kg ng puting repolyo;
• 6 patatas;
• asin;
• 1 kamatis;
• 1 karot;
• mabangong mga halamang panlasa.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa manipis na mga piraso. Grind ang lahat ng mga gulay: zucchini, sili at patatas - sa mga malalaking cubes, sibuyas, talong at kamatis - sa mga cube, karot at repolyo na pinong tinadtad ng mga straw.
2. Ipamahagi ang karne sa ilalim ng mga kaldero. Magdagdag ng asin.
3. Ibuhos ang lahat ng mga halo-halong gulay mula sa itaas, maliban sa mga patatas. Kailangan din silang maalat at may lasa na may mga aromatic herbs.
4. Takpan na may tinadtad na patatas ang lahat ng iba pang mga sangkap.

Ilagay ang karne at gulay sa mga kaldero sa oven sa loob ng 70 minuto. Maghurno ito sa 200 - 210 degree.

Sa cauliflower

Ang isang libong baboy ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 60 g ng berdeng beans;
• isang quarter ng cauliflower;
• asin;
• 1 sibuyas;
• 6 patatas;
• 1 karot;
• 1 kampanilya paminta;
• sariwang bawang na tikman;
• ½ litro na sabaw ng karne;
• ½ tbsp kulay-gatas.

Pagluluto:

1. Gupitin ang baboy na medium-sized, magdagdag ng asin at magprito sa anumang preheated fat hanggang mapaputi. Agad na ilagay ang karne sa ilalim ng mga kaldero.
2. Ikalat ang mga beans sa mga piraso sa itaas.
3. Sa natitirang taba mula sa karne, iprito ang tinadtad na sibuyas at karot. Ilagay ang mga ito sa iba pang mga inihandang sangkap.
4. Pakuluan ang mga inflorescences ng repolyo sa tubig ng asin hanggang malambot at ipadala ang mga lalagyan sa iba pang mga produkto.
5. Ang huli na maglagay ng patatas sa mga kaldero, pati na rin ang tinadtad sa maliit na cubes at pinirito sa natitirang mantika ng kampanilya.
6. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
7. Ibuhos ang mga produkto na may inasnan na sabaw sa kalahati. Ipamahagi ang kulay-gatas sa ibabaw.

Linisin ang mga kaldero na may mga lids sa isang napakainit na oven. Kapag kumulo ang kanilang mga nilalaman, bawasan ang temperatura sa 140 degrees. Ang pagod sa isang paggamot sa ilalim ng naturang mga kondisyon ay 70 minuto.

Sinigang karne ng Ukrainiano

Mga sangkap ng bawat libong ng pulp ng baka:

• 6 matamis na sibuyas;
• 70 g ng mantika;
• 1 tbsp. sabaw ng karne (anuman);
• 8 - 9 na gisantes ng itim na paminta;
• 1 bay dahon;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Daluyan ng chop ang baka. Fry na mga hiwa ng karne hanggang sa browned sa natutunaw na taba ng baboy.
2. Sa natitirang taba, iprito agad ang lahat ng tinadtad na sibuyas.
3. Maglagay ng sibuyas at karne sa mga layer sa mga kaldero. Ang huli ay dapat na layer ng gulay.
4. Ibuhos ang mga produkto na may sabaw ng asin, kung saan idinagdag ang perehil at paminta.

Kumulo sa isang temperatura nang bahagya sa itaas ng oven sa loob ng 80 minuto.

Baboy na may Beans at mais

Mga sangkap bawat kalahating kilo ng karne:

• 90 g ng puting dry beans;
• 70 g ng matamis na de-latang mais;
• 1 pulang kampanilya;
• 2 sibuyas;
• 2 kamatis;
• asin;
• pampalasa.

Ang mga bean ay dapat na napuno ng malamig na tubig at naiwan sa form na ito para sa 2 hanggang 3 oras. Sa isip, dapat mong iwanan ang mga beans sa likido sa buong gabi.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang beans hanggang kalahati luto.
2. Gupitin ang mga sibuyas, kamatis at sili sa maliit na cubes, at baboy sa daluyan na cubes.
3. Magprito ng karne at gulay na magkasama sa anumang mahusay na pinainit na langis.
4. Pagwiwisik ng asin at piniling pampalasa.
5. Pagkatapos ng 7 - 8 minuto ng pagluluto, ayusin ang mga gulay na may karne mula sa kawali sa kaldero sa dalawang layer.
6. Sa pagitan ng mga ito, ilagay ang semi-tapos na beans at de-latang mais na walang marinade.

Maghurno ang pinggan sa 180 - 190 degrees sa oven. Ang buong proseso ay aabutin ng 60 - 70 minuto.