Karne na may mga kabute - 9 mga recipe kung paano magluto sa oven, mabagal na kusinilya at sa isang kawali

Ang karne na may mga kabute ay isang mahusay na kumbinasyon, salamat sa kung saan maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan. Ang mga ito ay inihurnong, pinirito o simmered sa oven. At kung idinagdag mo sa kanila ang iba pang mga sangkap, pati na rin ang mabangong mga panimpla at pampalasa, maaari kang lumikha ng isang tunay na paggamot na karapat-dapat sa anumang ulam mula sa menu ng restawran.

Ang karne na istilo ng Pranses na may mga kabute sa oven

Ang isang ulam tulad ng karne sa Pransya ay naging popular sa loob ng maraming taon. Naghahain ito sa mga restawran, inihanda para sa pista opisyal at sa mga ordinaryong araw.

Para sa pagluluto, gumagamit sila ng karne ng batang veal at baboy, ngunit napakabihirang lutuin ito mula sa karne ng baka.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng de-kalidad na karne na hindi pa nagyelo.

Mga sangkap

• 1 kg ng baboy (veal) tenderloin;
• tatlong sibuyas;
• ½ kg ng mga kabute;
• ½ kg ng matapang na keso;
• mayonesa;
• asin, paminta, langis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa kahit na mga piraso ng parehong laki at talunin sa magkabilang panig.
2. Mula sa mga kabute, maaari mong gamitin ang mga champignon o anumang mga kabute sa kagubatan, kailangan nilang i-cut sa quarters o kalahati.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Tatlong keso sa isang coarse grater.
4. Sa mayonesa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na paminta at tinadtad na gulay.
5. Inihaw namin ang baking sheet na may langis, ikalat ang base ng karne, ibabad ito sa mayonesa, ilagay ang mga kabute sa tuktok, pagkatapos ng sibuyas, isang maliit na sarsa at iwiwisik ito ng maraming gadgad na keso.
6. Maghurno ang ulam sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura ng 180 ° C

Sa isang sarsa ng kulay-gatas sa isang kawali

Ngayon maraming mga recipe para sa pagluluto ng karne na may mga kabute. Maaari itong lutong sa oven, nilaga sa isang casserole, o maaari kang magluto ng karne na may mga kabute sa isang sarsa ng cream sa isang ordinaryong kawali.Salamat sa sangkap ng lactic acid, ang karne ay nagiging makatas at malambot. Sa resipe na ito gagamitin namin ang baboy, ngunit kung palitan mo ito ng veal, pagkatapos ay maaari kang magluto ng isang Aleman na ulam - shnilklops.

Mga sangkap

• 700 g ng baboy;
• sibuyas;
• 200 g ng mga sariwang kabute;
• dalawang kutsara ng harina;
• isang baso ng kulay-gatas;
• asin, paminta, langis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gamit ang pulp ng baboy, gupitin ang labis na taba, gupitin ito sa maliit na plato, takpan gamit ang cling film at bahagyang matalo.
2. Pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, mga kabute sa maliit na piraso.
3. Ang mga hiwa ng baboy, tinapay sa harina at magprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas sa karne at pagkatapos ng 5 minuto ilagay ang mga kabute. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, ibuhos ang kulay-gatas at panahon na may mga pampalasa.
5. Paghaluin ang lahat, takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Pagluluto sa Korean

Ang karne na istilo ng Korean ay isang kombinasyon ng tatlong lasa: matamis, maanghang at maasim. Para sa pagluluto, mas mahusay na pumili ng mga sandalan ng baboy o karne ng baka.

Ayon sa kaugalian, ang karne ay pinirito sa isang malalim na pan na pan, ngunit sa bahay maaari itong lutuin sa isang ordinaryong kawali na may makapal na dingding.

Mga sangkap

• 400 g karne ng baka (baboy) na tenderloin;
• limang kutsara ng toyo;
• isang kutsara ng dayap;
• isang kutsara ng langis ng linga;
• 200 g ng mga kabute (mga talaba ng talaba);
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• dalawang kutsara ng asukal;
• apat na cloves ng bawang;
• asin, mainit na paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang langis at juice ng dayap sa toyo, magdagdag ng mainit na paminta at tinadtad na bawang.
2. Pinutol namin ang karne sa manipis na mga plato, isawsaw ito sa handa na atsara, ihalo at iwanan sa loob ng isang oras.
3. Gupitin ang mga kabute sa kalahati at magprito sa langis hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
4. Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng malakas at mabilis na iprito ang adobo na mga piraso ng karne ng baka sa loob nito.
5. Magdagdag ng mga kabute, berdeng sibuyas sa natapos na karne, ihalo ang lahat, iwiwisik ng mga linga ng linga at maglingkod.

Merchant meat na may mga kabute

Sa kabila ng katotohanan na walang maaasahang mga mapagkukunan tungkol sa pinagmulan ng naturang ulam, ang karne ay merchantically maiugnay sa lutuing Russian. Hinahain ito sa mga restawran, ngunit maaari kang magluto ng isang tunay na masarap na culinary obra maestra sa bahay. Upang maisakatuparan ang klasikong recipe, hindi maraming mga sangkap ang kakailanganin, ngunit maghanda kami ng isang ulam na may pagdaragdag ng mga kabute, na gagawing mas kasiya-siya at mabango.

Mga sangkap

• 600 g ng baboy;
• 350 g ng mga champignon;
• tatlong kamatis;
• tasa ng kulay-gatas;
• 200 g ng keso;
• langis, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang tenderloin ng baboy sa mga bahagi, matalo at kuskusin ng isang halo ng asin at paminta.
2. Kulutin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at i-chop ang mga ito ng makapal na hiwa. Ang mga kabute ay pinutol sa manipis na mga plato, tatlong keso sa isang magaspang kudkuran.
3. Sa isang greased baking sheet, ilatag ang mga piraso ng baboy at ibabad ang mga ito sa kulay-gatas. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas at iwisik ang mga ito ng keso nang kaunti. Pagkatapos ay ipinamahagi namin ang mga kabute at gumawa ng isang "amerikana" ng keso at kulay-gatas.
4. Nagluto kami ng ulam sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 200 ° C, sa natitirang 5 minuto ay nadagdagan namin ang init sa pamamagitan ng 30 degree.

Sa pagdaragdag ng patatas

Yamang ang mga modernong kababaihan ay walang sapat na oras, naghahanap sila ng mabilis na mga recipe. Ngunit sa parehong oras ay talagang nais nilang magluto ng masarap at kasiya-siyang ulam. Sa sitwasyong ito, ang isang mahusay na pagpipilian ay isang recipe ng karne na may mga kabute at patatas.

Mga sangkap

• ½ kg ng karne;
• ½ kg ng patatas;
• ½ kg ng mga kabute;
• dalawang sibuyas;
• mayonesa;
• gulay, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinutol namin ang karne sa maliit na manipis na mga plato, binugbog at panahon kasama ang mga pampalasa.
2. Gupitin ang mga patatas at sibuyas sa mga hiwa, kabute sa maliit na plato, at putulin ang mga gulay.
3. Kumuha ng isang baking dish. Ikalat ang karne gamit ang unang layer, pagkatapos ng mga sibuyas at kabute, iwiwisik ng tinadtad na halamang gamot.
4. Ipinamamahagi namin ang patatas mula sa itaas, iwisik ito ng mga pampalasa at ibabad ito sa mayonesa.
5. Naghurno kami ng karne na may patatas at kabute sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng 200 degree, pagkatapos ng 20 minuto sa temperatura ng 160 degree. Kaya ang ulam ay magpapalabas ng mas malambot at makatas.

Oven sa kaldero

Sa loob ng maraming siglo, ang mga tao ay nagluluto ng karne sa mga kaldero.Ito ay ang paraan ng pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang masarap na ulam ng karne.

Maaari kang gumamit ng anumang karne at panimpla para sa recipe, ngunit ang baboy ay pinakamahusay na pinagsama sa mga buto ng caraway, basil at sambong, karne ng baka na may tarragon at rosemary, at ang haras at oregano ay mainam para sa kordero.

Mga sangkap

• 800 g ng karne;
• 700 g ng mga kabute;
• dalawang sibuyas;
• tatlong karot;
• pitong cloves ng bawang;
• 200 g ng keso;
• mayonesa;
• 500 ML ng sabaw;
• gulay, pampalasa, mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinipigilan namin ang baboy sa maliit na cubes, pinong tumaga ang sibuyas, bawang at gulay, tinadtad ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, pinutol ang mga patatas sa mga piraso, at ang mga kabute sa mga hiwa.
2. Sa isang pan na may langis ng gulay, iprito ang mga piraso ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Hiwalay, ipasa ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kabute dito, kumulo sa loob ng ilang minuto.
4. Ilagay ang karne sa ilalim ng palayok at magdagdag ng mga pampalasa. Pagkatapos ay ipinamamahagi namin ang gulay na gulay na may mga kabute, bawang, patatas at muli ng kaunting panimpla. Maglagay ng isang maliit na mantikilya sa itaas, panahon na may mga halamang gamot, ibuhos sa sabaw at iwiwisik ang keso.
5. Nagluto kami ng ulam sa oven para sa halos isang oras sa temperatura na 180 degrees.

Recipe ng creamy

Ang karne na may mga kabute sa isang creamy sauce ay hindi kapani-paniwalang malambot at masarap.

Upang ihanda ang sarsa, mas mahusay na kumuha ng fat cream upang maging makapal ito.

Ngunit upang ang ulam ay hindi lumabas masyadong mataba, mas mahusay na gumamit ng sandalan na hiwa ng karne, halimbawa, scapula o sirloin.

Mga sangkap

• 400 g ng baboy;
• 300 g ng mga kabute;
• isang baso ng cream;
• isang kutsarang mantikilya;
• pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang baboy na baboy sa maliit na piraso, tuyo at magprito sa mainit na langis hanggang makuha ang isang magandang gintong crust.
2. Ang mga kalamnan ay shred nang sapalaran, ipadala ang mga ito sa karne at lutuin hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
3. Magdagdag ng asin, paminta at isang maliit na nutmeg sa cream. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa karne na may mga kabute. Takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto. Kung ang sarsa ay hindi sapat na makapal, pagkatapos ay kumuha ng 50 ML ng tubig, maghalo ng isang maliit na almirol sa loob nito at ibuhos sa kawali hanggang sa matapos ang proseso. Sa sandaling kumulo ang sarsa, maaari mong alisin ang ulam mula sa kalan.

Stewed meat sa isang mabagal na kusinilya na may mga kabute

Maraming mga recipe para sa pagluluto ng karne na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya, ngunit kahit na anong pagpipilian ang iyong pinili, ang pinggan ay palaging nagiging masarap at bibig-pagtutubig. Ang handa na karne ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, o bilang pangunahing isa para sa pinalamig na patatas, pasta at cereal.

Mga sangkap

• 700 g ng karne;
• 300 g ng mga kabute;
• karot;
• mga sibuyas;
• asin, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Maaari kang kumuha ng anumang karne para sa ulam, ngunit sa resipe na ito gagamitin namin ang sariwang karne ng baka. Pinutol namin ang karne sa daluyan na hiwa, inilagay sa mangkok ng multicooker, i-on ang "Baking" o "Frying" mode at iprito ang karne ng baka sa loob ng 15 minuto. Ang langis ay hindi dapat idagdag, dahil ang karne ay gumagawa ng sapat na juice.
2. Pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, mga kabute sa hiwa, at tatlong karot sa isang kudkuran.
3. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne ng baka, magprito ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute at lutuin ang isa pang quarter hour.
4. Pagkatapos ay i-season ang lahat ng mga pampalasa, ibuhos ang dalawang baso ng tubig at itakda ang mode na "Paghurno" o "Panghuhugas" sa loob ng 30 minuto.

"Accordion" sa oven

Ang karne ng akordyon ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya talahanayan. Ang orihinal na disenyo at hindi malabong lasa ay gagawing recipe na ito ang isa sa pinaka minamahal sa iyong menu.

Ang pangunahing lihim ng pagluluto ay ang paggamit ng isang buong hiwa ng carbonade at aromatic marinade para sa karne.

Mga sangkap

• 1 kg ng baboy carbonate;
• 200 g ng mga kabute;
• tatlong kamatis;
• dalawang cloves ng bawang;
• 200 g ng keso;
• mga sibuyas;
• mayonesa, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa handa na carbonate gumawa kami ng mga incision, kuskusin ito ng pampalasa, bawang at mayonesa.
2. Pinutol namin ang mga kabute, sibuyas, kamatis at keso upang maganda nilang punan ang mga pagbawas.
3. Una, maghurno ang karne sa foil para sa 1 oras sa temperatura ng 180 ° C, pagkatapos ay buksan ang workpiece at brown ang "akurdyon" para sa isa pang 15 minuto.

Ang karne ng kabute ay mainam para sa isang hapunan sa pamilya.Ang mga nasabing produkto ay perpektong pinagsama sa keso, kulay-gatas, cream, gulay at panimpla. Para sa Pagprito, palaging pumili lamang ng mga batang karne, at upang mapanatili itong makatas, gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo.