Ang nasabing ulam ay mag-apela sa marami, sapagkat ito ay napaka malambot at makatas. Sa panahon ng pagluluto, naglalabas ito ng isang hindi kapani-paniwalang aroma na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Isaalang-alang ang ilang mga recipe ng karne ng Pransya na may mga kabute.

Pranses na karne na may mga kabute, klasikong recipe

Magsimula tayo sa isang napatunayan na klasiko. Ang ulam na ito ay pinahahalagahan ng mga totoong gourmets.

Mga sangkap

  • Baboy - 0.5 kg;
  • Sibuyas - 3 piraso;
  • Hard cheese - 150 g;
  • Ang sabaw ng karne o tubig - 100 ml;
  • Mga gulay, asin, pampalasa - tikman.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Hugasan ang karne at tuyo ito. Gupitin ang baboy sa manipis na hiwa at talunin ang magkabilang panig.
  2. Ang asin ng karne nang pantay-pantay agad, magdagdag ng mga pampalasa, at pagkatapos ay matalo. Sa katunayan, gamit ang pamamaraang ito, ang baboy ay saturated na may pampalasa kahit sa loob, at ang lasa ay magiging mas kawili-wili at mayaman.
  3. I-chop ang mga sibuyas na may manipis na singsing. Upang mabigyan ang ulam ng ilang zest, pag-atsara ang mga sibuyas. Upang gawin ito, kumuha ng 200 ml ng tubig at suka sa mesa - 70 ml. Paghaluin ang dalawang sangkap sa isang mangkok at ilagay ang tinadtad na sibuyas doon sa loob ng 20 minuto. Ang pagpipiliang ito ay mag-apela sa mga hindi gusto ng mga sibuyas.
  4. Ang isa pang pagpipilian para sa mga kalaban ng mga sibuyas ay ang putulin nito nang husto, pagkatapos ay halos hindi ito mapapansin sa natapos na ulam. Sa anumang kaso, kinakailangan ang isang bow. Kung wala ito, ang karne ay hindi magiging makatas. Samakatuwid, subukan ang iba't ibang mga pagpipilian, ngunit ilagay ang mga sibuyas sa ulam, hindi bababa sa isang maliit na halaga.
  5. Pigain ang keso sa isang pinong kudkuran.
  6. I-on ang oven 180 degrees at simulang ilagay ang mga sangkap sa hugis.
  7. Lubricate ang kawali at ilagay ang karne dito. Kung ang iyong magkaroon ng amag ay silicone o baso, kung gayon hindi mo ito maaaring mag-lubricate.
  8. Ikalat ang sibuyas sa itaas ng baboy.
  9. Pagwiwisik ang aming ulam na may keso.
  10. Ibuhos nang mabuti ang sabaw ng karne, dahil ang ulam ay dapat na nilaga. Kung wala kang karne, pagkatapos ang sabaw ay maaaring gawing gulay o ibuhos lamang ang lahat ng pinakuluang tubig.
  11. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven.
  12. Aabutin ng halos 30 minuto upang ihanda ang ulam. Kung ang karne ay kayumanggi, handa na ang lahat.
  13. Ihatid ang ulam sa isang mainit-init na form, dinidilig ng mga halamang gamot.

Pranses na karne na may mga kabute at kamatis

Ang mga layer ay pahid na may mayonesa, ngunit kung hindi mo gusto ito, pagkatapos ay palitan ito ng kulay-gatas. Hindi ito makakaapekto sa panlasa ng kaserol.

Mga sangkap

  • Karne - 0.5 kg (pumili ng iyong sariling mga species - manok, baboy, baka, atbp.);
  • Mga kabute - 0.5 kg (kagubatan o champignon);
  • Hard cheese - 0.2-0.5 kg (maaaring mapalitan ng naprosesong keso);
  • Mga kamatis - 0.3 kg;
  • Sibuyas - 2 piraso;
  • Mayonnaise - 0.2 kg;
  • Margarine o langis ng mirasol - para sa Pagprito;
  • Mga pampalasa, asin at halaman - upang tikman.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang karne at gupitin ito sa maliit na piraso.Ang kapal ay dapat na 1-1,5 sentimetro.
  2. Talunin ang bawat piraso sa magkabilang panig. Para sa kaginhawaan, gumamit ng isang cling film, kung gayon ang juice ay hindi sasabog at ang karne ay magiging mas makakapal.
  3. Pumili ng karne. Pagwiwisik ito ng pampalasa at asin. Banlawan ang bawat piraso nang lubusan, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok o kawali at iwanan upang mag-atsara. Hindi mas mababa sa 30 minuto, perpekto - sa buong gabi.
  4. Hugasan ang mga kabute, alisin ang balat at gupitin ito sa mga plato. Una, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong gawing mas madali - agad na magsimulang magprito. Ibuhos ang langis sa isang kawali o maglagay ng taba. Ilagay ang mga kabute sa mga mainit na pinggan. Agad silang bibigyan ng tubig (sa oras na ito kailangan nilang maalat), at sila ay magiging stewed, sa gayon maabot ang pagiging handa. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay magsisimulang kayumanggi.Ang mga kabute ay hindi maaaring pinirito nang labis, dahil sa sandaling muli sila ay nasusuko sa paggamot ng init.
  5. Grate na keso sa isang mas malaking kudkuran.
  6. Gupitin ang mga singsing ng sibuyas.
  7. Banlawan ang mga kamatis at tanggalin ang tangkay. Gupitin ang mga ito sa kalahating singsing.
  8. Nagpapatuloy kami sa paglalagay ng mga casseroles. Grasa ang isang baking sheet na may margarine o mantikilya.
  9. Ikinakalat namin ang karne sa bawat isa upang walang mga gaps. Lubricate ang lahat na may mayonesa.
  10. Kahit na magkalat ng sibuyas sa buong ibabaw ng karne.
  11. Ipinakalat namin ang mga kabute.
  12. Ngayon ang layer ng kamatis. Kung nais mo, maaari mong idagdag ang mga ito nang bahagya.
  13. Smear lahat ng may mayonesa.
  14. Gupitin ang iyong mga paboritong gulay at i-chop ito ng isang ulam.
  15. Punan ang lahat ng keso. Samakatuwid, nangangailangan ito ng maraming. At amerikana ang huling layer na may mayonesa.
  16. Ilagay ang kawali sa oven. Ang temperatura sa loob nito ay dapat na 200 degree. Ang casserole ay lutuin sa loob ng 30-40 minuto.
  17. Matapos lumipas ang oras, suriin ang ulam. Ang karne ay dapat na isang rosy hue.
  18. Ihatid ang casserole sa mga bahagi - paghiwalayin ang mga chops, at ang natitirang sangkap ay magiging sa kanila. Bon gana!

Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang patatas, gulay o bigas. Ngunit huwag kalimutan na ito ay isang independiyenteng ulam. Perpekto para sa isang holiday at mabilis na "umalis" sa isang lingo.

Ang halamang may patatas at mushroom recipe

 

Ang recipe na ito ay magiging mas kasiya-siya dahil sa mga patatas, kaya gustuhin ito ng mga lalaki. Gayundin, tiyak na hindi ito mangangailangan ng anumang side dish. Samakatuwid, kailangan mo lamang magluto ng isang ulam na maaari mong pakainin ang buong pamilya.

Mga sangkap

  • Baboy - 0.5 kg;
  • Patatas - 0.7 kg;
  • Sibuyas - 3 ulo;
  • Mga Champignon - 0.5 kg;
  • Mayonnaise - 0.2 kg;
  • Keso - 0.3 kg;
  • Mga gulay, asin, pampalasa - tikman.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang karne at gupitin ito sa mga piraso sa buong mga hibla, ang kanilang lapad ay dapat na 1-2 cm.
  2. Magdagdag ng pampalasa, matalo ang karne gamit ang isang martilyo. Kung hindi ka natatakot mag-eksperimento, magdagdag ng kaunting pulang alak sa karne, dadating ito dito bilang isang sarsa. Iwanan ang karne upang mag-marinate.
  3. Banlawan ang mga kabute nang lubusan at gupitin ang mga ito sa manipis na mga plato.
  4. Peel ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing.
  5. Fry kabute na may sibuyas sa medium heat hanggang kalahati luto. Huwag kalimutang asin ang mga kabute sa panahon ng pagluluto.
  6. Ang mga patatas ay kailangang ma-peeled at i-cut sa hiwa (kapal ng tungkol sa 5 mm). Magdagdag ng panimpla dito at ihalo nang lubusan ang lahat. Subukang gawin ito nang mabilis hangga't maaari upang ang mga patatas ay hindi magsisimulang madilim.
  7. Grasa ang isang baking sheet na may langis o taba at ikalat ang mga patatas.Maaari mong pangkalahatang maglagay ng maliliit na piraso ng mataba na karne, kung gayon ang form ay hindi kailangang lubricated at walang magiging amoy na dayuhan.
  8. Ilagay ang adobo na karne sa patatas.
  9. Ang susunod na layer ay nabuo mula sa mga kabute na may mga sibuyas.
  10. Smear lahat ng may mayonesa at iwiwisik ang keso. Ito ay magiging mas kawili-wili kung kumuha ka ng hindi ordinaryong keso, ngunit may ilang mga maanghang na mga additives.
  11. Ipinapadala namin ang ulam sa oven preheated sa 180-190 degrees para sa 35-45 minuto.
  12. Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang form. Kung ang patatas ay madaling tinusok ng isang tinidor, handa na ang ulam.

Ang karne ng Pransya na may mga kabute sa oven sa isang unan ng sibuyas

Ang isang sibuyas ng sibuyas ay magbibigay sa ulam ng isang maliwanag na aroma at kamangha-manghang lasa. Mahalaga, huwag sayangin ang sibuyas. Kung hindi, ang isang maliit na halaga ay mabilis na susunugin, at sa gayon ay masisira ang ulam.

Mga sangkap

  • Baboy - 0.5 kg;
  • Mga kabute - 0.4 kg;
  • Sibuyas - 0.7 kg;
  • Keso - 0.2 kg;
  • Mayonnaise - 0.1 kg;
  • Asin, herbs at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang karne at gupitin sa mga layer. Magdagdag ng pampalasa at talunin ito sa cling film.
  2. Pumili ng mga kabute. Ganap na putulin ang mga ito, magdagdag ng mga pampalasa at mayonesa, ihalo nang lubusan ang lahat.
  3. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang mga sibuyas dito. Dapat itong i-cut sa mga singsing. Ang mga sibuyas ay maaaring makuha parehong hilaw at adobo. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa pagluluto.
  4. Ilagay ang karne sa unan ng sibuyas.
  5. Susunod na dumating ang adobo na mga kabute.
  6. Punan ang kaserol na may keso at grasa ang lahat ng may mayonesa.
  7. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 40 minuto.

Sa mga kabute at pinya sa oven

 

Isang napaka orihinal na ulam na darating sa madaling gamiting kung nais mong sorpresa ang mga panauhin.

Ito ay kagiliw-giliw na: Pranses na karne sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

  • Beef - 0.4 kg;
  • Sariwang pinya - 1 piraso;
  • Sibuyas - 1 piraso;
  • Mga kabute - 0.3 kg;
  • Hard cheese - 0.1 kg:
  • Maasim na cream - 0.1 kg;
  • Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Makinis na chop ang karne at matalo ito sa isang martilyo at kumapit na pelikula.
  2. Lubricate ang karne na may kulay-gatas at magdagdag ng mga pampalasa, iwanan upang mag-atsara nang maraming oras.
  3. Fry ang mga kabute hanggang luto.
  4. Kapag ang karne ay adobo, nagsisimula kaming bumuo ng isang ulam. Lubricate ang amag na may mantikilya at ilatag ang karne.
  5. Ilagay ang mga kabute sa tuktok ng karne.
  6. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ayusin ito sa mga kabute.
  7. Pinutol namin ang mga sariwang pinya sa manipis na hiwa at tiklop ito sa isang magkaroon ng amag sa isang magkakatulad na layer.
  8. Pagwiwisik ang keso sa tuktok ng ulam.
  9. Ipinapadala namin ang kawali sa oven na preheated sa 200 degrees. Para sa kalahating oras pinirito namin ang kaserol sa temperatura na ito, pagkatapos nito bawasan namin ito sa 150 degree. Sa temperatura na ito, dapat itong lutuin ng halos 20-30 minuto.
  10. Ihain ang ulam na mainit-init, dinidilig ng mga halamang gamot. Bon gana!

Sinuri namin ang ilang mga pagpipilian para sa simple, ngunit napaka-masarap at kasiya-siyang mga recipe. Huwag matakot na mag-eksperimento at palitan ang mga banal na sangkap (halimbawa, palitan ang mga kabute sa mga kabute sa kagubatan), dahil sa ganitong paraan makakahanap ka ng isang ganap na bagong lasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: