Miso sopas: mga recipe sa bahay na may mga isda o hipon

Ang interes sa orihinal na lutuin ng Japan, pamilyar sa lahat ng mga sushi at roll, na matagal nang naging mga adiksyon sa gastronomic ng mga Ruso, ay kamakailan lamang ay lumalaki sa isang hindi kapani-paniwala na rate. Kabilang sa mga tagahanga ay may pagkahilig kapag bumibisita sa mga restawran na naghahain ng mga kakaibang pinggan ng lupain ng tumataas na araw, upang malaman ang kanilang kasaysayan at teknolohiya sa pagluluto. Kadalasang nagtanong tungkol sa kung ano ang maling sopas, at kung paano lutuin ito ng tama? Maghanap para sa mga katulad na impormasyon sa mga nauugnay na mapagkukunan sa pagluluto Ang pambansang ulam ng Silangan, na ginagamit sa Japan araw-araw, ay nakakuha ng napakalaking katanyagan sa buong mundo para sa magaan, hindi malilimutan na lasa.

Ano ang miso sopas?

Ang Misoshira, na tinawag nila ang tradisyunal na ulam na ito, ay isa sa mga pangunahing pinggan ng Japan. Matatagpuan ito araw-araw sa talahanayan ng anumang pamilyang Hapon, anuman ang katayuan sa lipunan nito. Bukod dito, kinakain nila ito hindi lamang sa oras ng tanghalian, tulad ng kaugalian sa mga bansa sa Europa, kundi pati na rin sa gabi, o kahit na para sa agahan.

 

Ang kaugalian ng pang-araw-araw na pagluluto ng ulam na ito ay nakaugat sa mga tradisyon na relihiyoso na umunlad sa mga naninirahan sa bansa ng tumataas na araw sa sinaunang panahon. Sa loob ng maraming siglo, ang misosiru, na inuupuan ng mga Hapon araw-araw, ay nagdadala sa kanila ng mahabang buhay dahil sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• ang miso paste, na siyang batayan ng isang kakaibang sopas, ay pinayaman ng bakterya ng lactic acid at kapaki-pakinabang na mga enzymes na nabuo sa panahon ng pagbuburo.Naglalaman din ito sa komposisyon nito halos lahat ng mga elemento ng bakas at bitamina ng mga pangkat ng K, E, B2 na kinakailangan para sa buhay ng katawan;
• sa sopas na ito sa maraming dami mayroong lactobacilli, salamat sa kung saan ang katawan ay nag-assimilates ng mga nutrisyon na pinapasok ito ng pagkain nang mas mabilis;
• ang ulam na ito ay mayaman sa linoleic acid, na ginagawang mas epektibo ang proseso ng pagpapasigla sa balat, napakahalaga para sa mga polatsaturated fats ng katawan, mahalagang protina at pandiyeta hibla, na nag-aambag sa pinong paglilinis ng mga digestive organ ng mga toxins;
• ang eicosapentaenoic acid (EPA) ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sirkulasyon ng dugo;
• ang pagkaing-dagat, na bahagi ng sopas, ay nagbibigay ng katawan ng pang-araw-araw na pamantayan ng mga sangkap na binabawasan ang antas ng mapanganib na kolesterol sa dugo, na epektibong pagtaas ng pagkalastiko ng mga pader ng vascular, na pumipigil sa panganib ng trombosis.

Pinatunayan ng mga eksperto na ang regular na paggamit ng sopas ng miso, kahit na sa maliit na dami, ay tumutulong upang madagdagan ang resistensya ng katawan sa mga sipon at nakakahawang sakit. Napansin din ng mga doktor at nutrisyunista na sa mga tao na kasama ang menu na ito, ang panganib na magkaroon ng malignant neoplasms sa prostate, mammary gland, baga at digestive organ ay makabuluhang nabawasan.

Ang pangunahing komposisyon ng sopas

Ang recipe para sa Japanese miso sopas ay kaakit-akit sa mga gourmets para sa maraming nalalaman na komposisyon na may napakalaking benepisyo sa kalusugan. Salamat sa mga katangian ng pagpapagaling nito, ang ulam na ito ay nakakuha ng kaluwalhatian ng isang doktor, tungkol sa kung saan mayroong isang kahanga-hangang pagsasabi sa lupain ng sumisikat na araw: "Ang isang tasa ng miso sopas bawat araw ay sapat na, at ang doktor ay hindi kailanman lalapit sa iyong pintuan."

Ang pagiging natatangi ng pagkain ay namamalagi sa katotohanan na naglalaman ito ng mga pagkaing mababa ang calorie na madaling hinuhukay at nagdudulot ng mahusay na benepisyo sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang pambansang ulam na ito, na kung saan ay pinahahalagahan ng mga adherents ng isang malusog na diyeta ng buong mundo, ay may isang walang kaparis na panlasa. Ang pagiging kakaiba nito ay namamalagi sa katotohanan na sa loob nito maaari mong baguhin ang mga sangkap depende sa culinary imahinasyon at kagustuhan ng tao.

 

Gayundin, batay sa klasikong recipe para sa sopas, maaari mong simpleng lumikha ng iyong sariling mga uri ng misosiru, magdagdag lamang ng ilang sangkap ng gulay, halimbawa, patatas, sa paghahanda ng inihanda na pagkain. Ngunit ang batayan ng miso sopas ay palaging pareho - ito ang i-paste ng parehong pangalan na ginawa mula sa mga soybeans na dumaan sa proseso ng pagbuburo kasama ang pagdaragdag ng asin at malt. Ang produktong ito ay dapat na may edad hanggang sa ganap na luto ng maraming buwan, sa panahon na ito nakakakuha ng isang kaaya-aya na aroma at natatanging lasa.

Bilang karagdagan sa pasta, na siyang batayan ng miso sopas, dapat isama sa mga klasikong komposisyon ang mga sumusunod na produkto:

• hondashi sabaw (dashi) na gawa sa isda;
• tofu cottage cheese na gawa sa toyo;
• wakame (undaria cirrus), ang pinaka masarap na damong-dagat na lumalaki sa Karagatang Pasipiko;
• linga ng buto;
• toyo.

Ang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, tulad ng mga halamang gamot, toyo, kabute, damong-dagat at isda, na ginagamit sa recipe, ay ang pangunahing. Kung wala ang mga ito, imposible ang pagluluto ng misosiru. Ngunit ang bigas, itlog, gulay, hipon, at kahit na manok ay maaaring magkasama sa kanila.

Huwag kalimutan ang tungkol sa gintong panuntunan ng miso sopas - lahat ng mga produkto na idinagdag dito ay dapat na magkakasundo na pinagsama sa bawat isa.

Paano ko mapapalitan ang mga sangkap?

Marami ang may pagnanais na lutuin ang natatangi at malusog na ulam na ito, ngunit hindi lahat ay nagtagumpay. At ang problema dito ay hindi ang mga paghihirap sa recipe, ito ay simple, ngunit ang kawalan ng kakayahang makahanap ng mga kinakailangang produkto sa mga domestic supermarket. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mahilig sa lutuing Hapon na nais na sorpresa ang kanilang mga sambahayan o kaibigan na may ganitong kakaibang, masarap na pagkain, ay madalas na interesado sa kung paano gumawa ng miso sopas batay sa mga produktong magagamit sa aming mga tindahan.

Tulad ng tala ng mga eksperto sa oriental na pinggan, ang ilan sa mga tiyak na sangkap ay madaling kapalit sa mga analog na ibinebenta sa Russia:

• sa halip na wakame, maaari mong gamitin ang dry seaweed na laging magagamit sa mga kagawaran na may mga produkto para sa paggawa ng sushi;
• ang kakulangan ng bean curd ay hindi rin may problema. Sa halip, maaari mong matagumpay na gumamit ng Adyghe unsalted cheese;
• isda sabaw sa kawalan ng mga espesyal na mga pellets ng hondashi na ginawa sa Japan, maaari mong lutuin ang iyong sarili sa pamamagitan ng paggamit ng mga pinong pinatuyong pinatuyong tuna para dito.

Ang tanging bagay na hindi mapapalitan sa ilalim ng anumang mga kalagayan ay ang maling pag-paste, na siyang batayan ng malusog na sopas. Kung wala ito, hindi makatotohanang lutuin ang ulam na ito, dahil siya ang gumagawa ng pinggan dahil sa nilalaman sa komposisyon nito ng halos lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao at isang malaking halaga ng mga nutrisyon. Samakatuwid, kapag may pagnanais na magluto ng misosira, dapat kang magbayad ng pansin sa mga online na tindahan na naghahatid ng kinakailangang mga produktong pagkain ng Hapon sa pamamagitan ng koreo.

Ang klasikong recipe para sa miso sopas (na may tofu at damong-dagat)

Dahil sa ang katunayan na ang recipe ng ulam ay medyo magkakaiba, at ang bawat tao ay maaaring lutuin ito sa kanyang panlasa, una sa lahat ito ay kinakailangan upang subukan ang kanyang orihinal na klasikong recipe. Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano lutuin ito, maaari kang magsimulang mag-fantasize sa kapalit ng mga sangkap at pag-imbento ng iyong sariling mga variant ng misosiru.

Upang ihanda ang mga klasiko ng Hapon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• tofu cheese, diced sa maliit na cubes, ½ tasa;
• pinalamig na seaweed - isang kutsara;
• dashi granules - 1.5 kutsarita o isang litro ng stock ng isda mula sa pinatuyong tuna;
• leek, tinadtad sa mga singsing, 2 kutsara;
• kalahati ng isang baso ng miso soya paste (puti ang ginagamit para sa klasikong bersyon ng sopas).

Ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado. Ang sinumang tao na may mga sangkap na idineklara sa recipe sa kamay ay maaaring hawakan ito. Nagsisimula silang magluto ng miso sopas na may tofu at damong-dagat sa pamamagitan ng pagdala ng 4 na tasa ng tubig sa isang pigsa sa isang lalagyan sa pagluluto, pagkatapos ay ibuhos ang mga inihanda na dashi granules sa loob nito, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw sila at makakuha ng isang homogenous na sabaw, bawasan ang init at, habang kumukulo nang mabagal, itabi ang mga inihandang pagkain .

Ang una ay idinagdag tofu toyo keso, hiniwa sa medium sized na cubes. Susunod, ang damong-dagat ay ibinubuhos ng kaunting mainit na tubig. Pinapayagan siyang magbabad para sa mga dalawang minuto, pagkatapos ay ipinadala pagkatapos ng keso sa tubig na kumukulo. Habang ang seaweed ng tofu ay dahan-dahang kumukulo, kailangan mong ihanda ang paste ng miso. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng isang maliit na sabaw, pukawin hanggang sa makinis. Sa sandaling kumalat ito sa mainit na tubig, ang halo ay ibinuhos sa ulam ng pagluluto, patayin ang init, ihalo nang lubusan at iwisik ang mga leek singsing sa tuktok.

Kung magagamit ang lahat ng mga produkto, hihigit sa isang-kapat ng isang oras upang ihanda ang ulam. Ngunit hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa ilang mga tampok.

Una, matapos ang pasta ay idinagdag sa miso sopas, hindi ito dapat pinakuluan sa anumang kaso, at pangalawa, ang ulam na ito ay inihanda nang isang beses lamang, dahil imposibleng painitin ito!

 

Sa pamamagitan lamang ng pag-obserba ng mga nuances na ito maaari mong makamit ang paghahanda ng isang mahusay na ulam, ang lasa ng kung saan ay maaalala sa mahabang panahon.

Salmon Miso Soup

Matapos masuri ang klasikong bersyon ng ulam at ang proseso ng paghahanda nito ay malinaw, maaari kang magsimulang mag-isip. Kadalasan, ang mga Hapon ay nagdaragdag ng isda sa pambansang ulam, kaya dapat nating malaman kung paano gumawa ng sopas ng miso na may salmon. Ang iba't ibang mga sikat na sopas sa mga connoisseurs ng malusog at masarap na pagkain ay may maraming mga tagahanga para sa panlasa at kadalian ng paghahanda.

Ang recipe ay halos ganap na katulad sa klasikong bersyon, ang tanging pagkakaiba ay ang pagdaragdag ng isda sa ulam. Mas mainam na kumuha ng ulo ng salmon para dito. Ang paghahanda nito para sa paggamot ng init ay ang pinakamahirap sa proseso ng pagluluto.Dahil sa ang katunayan na ang isda na ito ay may malaking ulo na may maliliit na buto, ang mga pagsisikap ay kinakailangan na hatiin ito sa mga bahagi. Upang gawin ito, mas mahusay na maakit ang mga kamay ng mga kalalakihan. Lahat ng iba pang mga pagkilos ay hindi magiging anumang problema:

• ang mga gills ay pinutol, na nagbibigay sa sabaw ng kapaitan;
• ang ulo na pinutol sa mga halves ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• ang parehong mga bahagi ay pinalamanan ng asin sa loob ng 5 minuto, na pagkatapos ay hugasan.

Karagdagan, ang paghahanda ng sopas ng miso ay sumusunod sa recipe sa itaas, na may tanging pagkakaiba-iba na una nating ibubura ang mga dashi granules sa tubig, dalhin ang nagreresultang sabaw sa isang pigsa, ibababa ang ulo ng salmon sa loob nito at lutuin ng 5 minuto. Ang natitirang tab ng produkto ay eksaktong kapareho ng sa klasikong bersyon.

Recipe ng Sipon ng Miso Soup

Ang bersyon na ito ng isang kakaibang ulam, na nag-iiwan ng hindi malilimutan na pandamdam ng panlasa, ay napakapopular sa Japan dahil sa mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na protina, na kung saan ay napaka-kapaki-pakinabang para sa mga taong kasangkot sa sports. Binubuo ito ng mga sumusunod na hanay ng mga sangkap - 500 gramo ng hipon, maharlika, 100 gramo ng mga champignon, funchose (bean noodles) at miso paste, 30 gramo ng leeks, langis ng linga, toyo, bigas na sukat na angkop.

 

Ang teknolohiya ng pagluluto ay naiiba sa klasikong bersyon ng pambansang ulam.

Ang sumusunod na recipe ng sopas na hipon ng Hapon ay napaka-tanyag sa buong mundo:

• ang mga champignon ay pinutol sa manipis na hiwa at pinirito sa loob ng 2 minuto sa langis ng gulay. Susunod sa kanila ay idinagdag ang isang kutsara ng toyo at suka ng bigas, ang lahat ay lubusan na halo-halong at patuloy na niluluto sa medium heat;
• ang mga hipon ay pinakuluang, pinilipit, gupitin sa maliit na piraso;
• Ang funchose ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo para sa pamamaga;
• makalipas ang 5 minuto, ang pinirito na kabute ay ibinuhos ng isang litro ng tubig at dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay idinagdag ang natitirang handa na sangkap;
• ang miso paste ay natunaw sa tubig at ibinuhos sa sopas. Ang apoy ay dapat na agad na patayin, at ang natapos na pagkain na lubusan na halo-halong.

Ang ulam na nakalagay sa mga plato ay binubugbog ng leek at naghain sa mesa. Ayon sa Japanese, ang mga aphrodisiacs, mga sangkap na nagpapaganda ng sekswal na aktibidad, ay naroroon sa sopas.

Hipon at Squid Recipe

Ito ay isa pang bersyon ng isang nakakaaliw at malusog na pambansang sopas. Ang binibigkas na lasa ng dagat sa kasong ito ay natutunaw ng isang pinalo na itlog. Ang paghahanda ay napaka-simple. Sa dashi sabaw, o ordinaryong isda, na inihanda mula sa pinatuyong mga tuna chips, ang damong-dagat ay pinakuluan. Ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang minuto. Kasabay nito, ang pinakuluang, pinakuluang, nalinis, pusit at hipon ay pinutol (para sa kaginhawahan, maaari kang bumili ng yari na naka-gawa o de-latang na seafood).

 

Ang isang manipis na stream ay idinagdag sa kumukulong sabaw ng isda na may algae na may palaging pagpapakilos. Pagkatapos nito, ang miso-paste ay naka-bred sa isang hiwalay na mangkok. Siya ay ibinubuhos din sa sopas, pagkatapos nito patayin ang apoy. Ang mga inihanda na hipon at pusit ay inilalagay nang bahagya sa mga plato bago ihain ang mesa. Mula sa itaas, ang bawat bahagi ay maaaring iwisik ng mga buto ng leek o linga (sa bagay na ito, ang bawat maybahay ay nakatuon sa kanyang panlasa).

Recipe ng Sopya ng Mushroom

Ang iba't ibang mga pambansang lutuing Hapon ay inihanda sa ilang minuto at may mahusay na mga benepisyo sa kalusugan, lalo na kung ang shiitake ay inilalagay sa loob nito. Ang mga kabute na ito ay lumalaki nang eksklusibo sa China o Japan at naglalaman ng bitamina D. Ngunit kung hindi mo makuha ang mga ito, maaari mong gamitin ang mga ordinaryong kabute. Ang sopas ng lasa mula dito ay magbabago ng kaunti, ngunit hindi ito lalala.

Ang klasikong opsyon na inilarawan sa itaas ay kinuha bilang batayan ng ulam. Maraming mga detalyadong mga recipe na naglalarawan kung paano lutuin ang miso sopas na may mga kabute sa iba't ibang mga mapagkukunan, kaya gusto kong manirahan sa mga mahahalagang nuances ng proseso ng pagluluto:

1. banlawan ng mabuti at gupitin sa manipis na mga plato shiitake, kabute o talaba ng oyster (3 piraso);
2. gupitin ang tofu (50 gramo) sa mga maliliit na cubes, isang gilid na hindi hihigit sa isang sentimetro;
3. ang mga karot at daikon ay pinutol sa manipis na hiwa.

Ang mga inihandang sangkap ay ibinubuhos sa kumukulong sabaw ng dashi at pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang miso paste dito, naka-off ang sunog, lahat ay halo-halong at inilatag sa mga plato. Upang palamutihan at pagbutihin ang panlasa, ang ulam ay binuburan ng pinong tinadtad na buto ng leek o linga. Napakahalaga upang maiwasan ang panunaw, dahil ang matagal na paggamot ng init ay ginagawang walang lasa ang mga kabute.

Sopas ng manok ng Miso

Ang iba't ibang mga pambansang pinggan ng Japan ay itinuturing na isa sa mga pinakamadaling pagpipilian. Ang malaking plus ay ang lahat ng kinakailangang sangkap ay maaaring mabili sa isang malaking supermarket. Ang recipe para sa sopas ng Japanese miso sopas ay hindi magiging sanhi ng anumang mga paghihirap sa proseso ng pagluluto. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring magpakain sa kanila ng mga kabahayan.

Upang maihanda ang isang malasa at malusog na ulam para sa tanghalian o hapunan sa isang maikling panahon, kailangan mong magsagawa ng maraming mga aksyon:

• lutuin hanggang malambot, huwag tumaga ang mga suso ng manok;
• pilitin ang inihanda na sabaw, magdagdag ng bigas na may karot dito. Ang mga gulay sa lutuing Hapon ay hindi nangangahulugang pinirito, tulad ng kaugalian sa Europa, ngunit ilagay sa isang sariwang palayok.

Matapos ang sabaw na may mga sangkap na idinagdag dito ay kumukulo sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, ang pino na tinadtad na manok ay ibabalik sa kawali, isang pares ng mga kutsara ng geldings (bigas matamis na alak), isang kutsarita ng toyo at natunaw na miso paste ay ibinubuhos. Patayin ang apoy, ihalo nang lubusan ang natapos na ulam, pagwiwisik ng berdeng sibuyas.

Sopas ng pansit na manok

Ang pagkakaiba-iba ng Japanese tradisyonal na pagluluto ay halos magkapareho sa nakaraang recipe. Ang pagkakaiba lamang ay pagkatapos na patayin ang apoy, ang Udon, na namamaga sa tubig na kumukulo at bahagyang pinutol, ay idinagdag dito.

 

Masarap na recipe: Funchosa na may mga gulay - 11 mga recipe

Ang oras ng pagluluto ay magiging minimal - hindi hihigit sa 20 minuto, kaya magiging isang tunay na kaligtasan para sa mga nagtatrabaho na kababaihan. Salamat sa miso sopas na may manok at pansit, maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng isang buong hapunan, kahit na abala ka.

Spinach at baboy miso sopas

Pinapayuhan ng mga nakaranas ng mga eksperto sa pagluluto ang paghahanda ng pambansang sopas ng Japan ayon sa isang kagiliw-giliw na, ngunit hindi masyadong tiyak na recipe para sa bansa ng pagsikat ng araw. Hindi tulad ng klasiko na iba't ibang misosiru, ang ulam na ito ay mas mayaman at mas kasiya-siya dahil sa katotohanan na kasama nito ang mataba na karne ng baboy at mga enoki na kabute (mga taglamig na taglamig). Ang recipe para sa sopas na Japanese miso na may baboy ay medyo laganap sa Russia at napakapopular sa mga mahilig sa kakaibang lutuin.

Ang proseso ng paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

• karne ng baboy (ang mga nagnanais ng mga pagkaing mataba ay maaaring gumamit ng boneless brisket, at isang mabuting ham para sa mga mahilig sa mga produktong lean meat) ay pinutol sa manipis na hiwa at pinirito sa isang maliit na kasirola na may langis ng linga;
• hiwalay mula sa mga tangkay at mahusay na hugasan spinach, ito ay pinakuluang para sa isang minuto sa isang litro ng tubig na dinala sa isang pigsa, pagkatapos ito ay mabilis na pinalamig sa malamig at pinutol sa mga maliliit na piraso.

Ang pinirito na baboy at pinakuluang spinach ay inilalagay sa pinainit na sabaw ng dashi, suka ng bigas, toyo at diluted miso paste ay idinagdag. Ang apoy ay naka-off, at ang natapos na sopas ay ibinuhos sa mga nakabahaging mga plato, na binuburan ng mga halamang gamot at inihain sa mesa.

Miso sopas na may perch

Kadalasang nagtanong tungkol sa kung paano magluto ng sopas ng miso na may perch. Ang magaan na ito, ngunit sa parehong oras, ang nakabubusog na ulam ay matagal nang pinahahalagahan ng mga bisita sa mga restawran ng Hapon. Sa bahay, maaari rin itong maging handa, at nang walang paggastos at pagsisikap sa oras na ito.

Upang lumikha ng obra sa pagluluto na ito, kailangan mo ng isang minimum na mga produkto:

• 4 na piraso ng dagat bass ng maliit na sukat;
• 2 meogi, mga bulaklak ng bulaklak ng halaman ng parehong pangalan, lumalagong eksklusibo sa kagubatan ng Asya;
• isang kutsara ng miso paste;
• 700 mililitro ng dashi, na maaaring mapalitan ng parehong halaga ng sabaw ng isda mula sa mga pinatuyong chips ng tuna;
• tofu
• bigas suka at toyo.

Ang pagluluto ay bahagyang katulad ng klasiko na recipe para sa tradisyonal na sopas na Japanese miso, ngunit may ilang mga nuances. May kaugnayan sila sa paghahanda ng mga isda at binubuo sa katotohanan na ang perch ay dapat na maalat at inihaw na mabuti bago ilubog sa dashi. Pagkatapos lamang nito ay na-clear ang mga bato, gupitin sa isang brilyante at idinagdag sa isang ulam na ginawa ayon sa klasikong recipe.

Miso Soup kasama ang Shiitake at Seaweed

Kabilang sa mga mahilig sa oriental cuisine, ang bersyon na ito ng pambansang sopas ay kilala, na kung saan ay pinahahalagahan hindi lamang para sa mahusay na kalidad at kadalian ng paghahanda, kundi pati na rin para sa napakababang nilalaman ng calorie (12.2 calories bawat 100 gramo ng produkto!).

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan upang gumawa ng miso sopas na may damong-dagat at shiitake:

• soya paste - 60 gramo;
• dasi sabaw - kalahating litro;
• inasnan kale kale - 50 gramo;
• shiitake mushroom - kalahati ng pakete.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo sa katotohanan na una sa lahat ito ay kinakailangan upang ibabad ang mga kabute nang halos isang oras. Pagkatapos ay ibinubuhos sila ng dashi sabaw, dinala sa isang pigsa at niluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, hugasan mula sa asin at gupitin sa maliit na piraso ng damong-dagat, na lumulubog sa mga kabute. Ang natitirang proseso ng pagluluto ay eksaktong kapareho ng sa klasikong bersyon na inilarawan sa itaas.