Itim at berde na olibo - ano ang pagkakaiba? Karamihan ay sanay na isaalang-alang ang mga berdeng prutas bilang olibo, at ang mga itim na olibo. Ang ilan ay sigurado na ang mga berry ay lumalaki sa iba't ibang mga puno, habang ang iba pa - na ang mga prutas ay may iba't ibang antas ng kapanahunan. Nag-aalok kami upang maunawaan ang mga lihim ng paglago, panlasa, pinsala at benepisyo ng mga prutas.

Saan at kung paano lumalaki ang mga olibo at olibo

Ang European oliba ay isang puno kung saan lumalaki ang mga olibo at olibo. At sa Russia lamang ang mga prutas ay tinatawag na olibo. Sa buong mundo ang kanilang karaniwang pangalan ay olibo.

Ang mga olibo at olibo ay iisa at magkaparehong produkto, lamang sa ibang antas ng pagkahinog.

Ang puno ay lumalaki lamang ng isang metro sa taas, ngunit sa lawak maaari itong lumaki nang malaki. Kung hindi mo maayos na pinangangalagaan ang oliba, napakabilis nitong lumiliko sa isang bush at namatay dahil sa hindi sapat na ilaw sa base.

Ang Olive ay isang napaka-paulit-ulit na halaman na nakaligtas sa ilalim ng mga tuyong kondisyon at tinatanggap ang mga frosts ng hanggang sa 10 degree. Ang isang natatanging pag-aari ng isang puno ay ang kakayahang mai-update at muling kopyahin.

Kapag ang pag-aani ng mga berdeng prutas ay tinanggal nang manu-mano at ilagay sa mga espesyal na basket. Upang mangolekta ng hinog na mga berry, na gumugulong sa kanilang sarili, gumamit ng maliit na lambat, nakabitin sa ilalim ng bawat puno.

Ang mga berry sa puno ay lumalaki ng lason na berde, pagkatapos ang kanilang kulay ay nagbabago sa damo na berde, pagkatapos ay lilang at nagiging maliwanag na itim na prutas na puspos ng maraming langis.

Mga olibo at olibo: pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal

Ang masarap at nakapagpapalusog na prutas ay may fibrous na istraktura at mahusay na hinihigop ng katawan.

Ang mga olibo at olibo ay may kaunting pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal.

Ang komposisyon ng mga olibo at olibo ay kasama ang:

  • posporus;
  • calcium
  • B bitamina;
  • tanso
  • oleic acid;
  • magnesiyo
  • folic acid;
  • siliniyum;
  • Bitamina E
  • potasa;
  • bitamina K;
  • sink;
  • choline;
  • bakal
  • sosa

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga olibo at olibo sa komposisyon ng kemikal ay minimal at ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga berry ay may ibang proseso ng ripening.

Ang calorie na nilalaman ng olibo ay 100 gramo ng 145 kcal, habang ang olibo ay 168 kcal.

Sa berdeng olibo, mga protina - 1 g, karbohidrat - 0.6 g, at taba - 15.3 g.

Ang mga itim na olibo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng langis, kaya isinama nila ang 16 g bawat 100 g ng taba, 1.4 g ng protina at 4.7 g ng mga karbohidrat.

Hindi ka matakot na lunukin ang mga buto ng olibo. May kakayahan silang ganap na matunaw sa loob ng katawan.

Pangunahing pagkakaiba sa panlasa

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga olibo at olibo ay hindi lamang sa komposisyon ng kemikal, kundi pati na rin sa panlasa.

Sa pagbebenta, ang mga prutas ay pinoproseso lamang, dahil ang sariwang berry ay hindi makakaya dahil sa malakas na kapaitan. Ang mga prutas ay inasnan, adobo at pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno. Ang aming mga berry ay matatagpuan sa mga tindahan sa de-latang form, at sa Greece masisiyahan ka sa mga bunga ng dry salting.

Ang mga olibo at olibo ay may iba't ibang panlasa.

May pagkakaiba sa panlasa, ngunit dahil sa malaking pag-agos ng mga mababang kalidad na mga produkto, kakaunti ang mga tao na makilala ang dalawang berry. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang antas ng kapanahunan. Itim na hinog na prutas, naglalaman ng isang malaking halaga ng langis ng oliba. Ang sandaling ito ay lubos na nakakaapekto sa panlasa at hinati ang mga mahilig sa mga berry sa dalawang kampo, ang mga gusto ng hinog na prutas at berde.

Ang olibo ay mas makatas at mas malambot. Madaling mahulog. Mayroon silang isang mayaman, tiyak na buttery lasa. Ang mga olibo ay mas nababanat, matalim at nailalarawan sa isang nakamamatay na lasa na nag-iiwan ng isang tart aftertaste sa bibig.

Ano ang mas matamis kaysa sa olibo o olibo

Ang mga kagustuhan at kagustuhan ng mga tao ay magkakaiba, kaya mahirap sagutin ang tanong kung alin ang mas masarap. Dahil sa ang katunayan na ang mga berdeng prutas ay mas nababanat, maaari silang pinalamanan, at sa gayon ay bibigyan ang prutas ng isang bagong panlasa. Salamat sa pag-iingat, nawala ang mga bunga ng kanilang likas na kapaitan at pinahahalagahan para sa iba't ibang mga panlasa sa pormula ng kulay.

May nagmamahal sa olibo, at may nagmamahal sa olibo, kaya walang punto sa pagtukoy kung ano ang mas mahusay at mas masarap.

Ang mga itim na prutas ay nakakuha ng pagkilala at pag-ibig sa langis at lambot.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Ang mga olibo at olibo ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian at minimal na mga kontraindikasyon.

Ang berry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, anuman ang kulay.

  1. Sa patuloy na paggamit, ang posibilidad ng mga sakit na oncological ay nabawasan.
  2. Ang mga berry ay may positibong epekto sa cardiovascular system, makakatulong na mabawasan ang masamang kolesterol, mapabuti ang kondisyon ng dugo. Ang mga ito ay isang mahusay na prophylaxis ng mga sakit sa vascular at puso.
  3. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract at atay. Nililinis nila ang katawan ng mga lason at mga lason. Sa regular na paggamit ng mga itim na prutas, ang mga panganib ng gastric ulser ay makabuluhang bumaba. Tumutulong sila na mapabuti ang microflora sa mga bituka at metabolismo. Tumulong sa paglaban sa tibi.
  4. Kung nais mong protektahan ang iyong katawan mula sa pagbuo ng bato - regular na gumamit ng olibo.
  5. Palakasin ang tisyu ng buto at kasukasuan, maiwasan ang mga sakit ng musculoskeletal system, may mga nakapagpapagaling na epekto sa osteochondrosis, sakit sa buto at gout.
  6. Ang kapaki-pakinabang na epekto sa kalamnan tissue.
  7. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina B, mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok.
  8. Kung may kapansanan ang paningin, inirerekumenda na regular na kumain ng mga berry, anuman ang kulay.
  9. Tumutulong sila sa pagbagal ang proseso ng pagtanda sa katawan.

Ngunit bukod sa lahat ng nakalistang kapaki-pakinabang na mga katangian, ang mga prutas ay may kontraindikasyon.

Huwag gumamit ng maraming dami. Ang mga prutas ay ibinebenta sa de-latang form, na nangangahulugang maalat, na nagdudulot ng pinsala sa katawan. Kapag ginagamit, tandaan - ang lahat ay mabuti sa katamtaman.

Bakit magkakaiba ang kulay ng olibo at olibo

Ang mga prutas na inani mula sa isang hindi pa puno na puno ay pininturahan ng puti o berde.Ang nasabing mga berry ay ipinadala sa mga merkado at tindahan lamang pagkatapos ng paunang pagproseso - inasnan, pinalamanan o adobo.

Ang kulay ng olibo ay naiiba sa kulay ng olibo lamang dahil ang mga olibo ay hinog na mga prutas.

Ang mga ripened berries ay ipininta sa isang madilim na kulay, na ibinigay mismo sa kanila ng likas na katangian. Nag-iiba sila mula sa mga gulay sa mataas na nilalaman ng langis, kamangha-manghang lilim ng panlasa at lambot, at, bilang isang panuntunan, mas mahal na gastos.

Kung bumili ka ng mga berry ng isang uniporme at madilim na kulay, halos itim, pagkatapos ay naproseso ang mga ito. Ang mga berry berde ay na-oxidized na may oxygen. Gumugol sila ng halos isang linggo kung minsan nang kaunti pa sa pamamaraan, pagkatapos kung saan nakuha ng mga prutas ang isang magandang makintab na itim na kulay na may mga tints.Ang mga tunay na olibo ay hindi kailanman ipininta sa isang tono, palaging may mga paglilipat. Samakatuwid, basahin ang komposisyon. Ang mga matapat na tagagawa ay palaging nagpapahiwatig ng impormasyon sa bangko.

Upang makilala ang tunay, hinog na olibo sa isang garapon o naproseso, bigyang pansin ang brine. Kung ito ay malinaw, kung gayon ang mga berry ay natural.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: