Ang isang rosy na Laurent pie na may manok at kabute ay isang tradisyonal na lutuing Pranses. Karaniwan ito ay luto na may isang bukas na tuktok. Bilang isang resulta, ang pagluluto ng hurno ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Maaari itong ihain, kabilang ang sa maligaya talahanayan.

Tradisyonal na Laurent Pie na may Manok at Mushrooms

Komposisyon ng Produkto:

  • peeled champignons - 350 g;
  • manok (fillet) - 350 g;
  • sibuyas - ½ ulo;
  • cream - 170 ml (20%);
  • keso - 130 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • harina - 220 g;
  • tubig (pinakuluang) - 3 tbsp. l .;
  • creamy fat (malambot) - 60 g;
  • ang asin.

Pagluluto:

  1. Gumalaw ng malambot na mantikilya na may mga nilalaman ng isang hilaw na itlog.
  2. Ibuhos ang harina sa halo na may isang pakurot ng asin, ibuhos ang tubig.
  3. Ilagay ang nagresultang masa sa isang bag at ilagay sa malamig sa loob ng 40 minuto.
  4. Pakuluan ang manok, makinis na tumaga.
  5. Magprito ng mga di-makatarungang piraso ng mga kabute at sibuyas hanggang sa browning.
  6. Pagsamahin ang karne at magprito. Sa asin. Maaari kang mag-season na may pampalasa. Napakaganda ng Nutmeg para sa pagpuno na ito.
  7. Itago ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay o isang gumulong na pin sa isang bilog na billet at maingat na ilipat ito sa isang lalagyan na lumalaban sa init na may mga gilid.
  8. Ilagay ang inihanda na palaman sa base.
  9. Talunin ang natitirang mga itlog na may cream nang hiwalay. Asin, idagdag, at tinadtad na keso. Ibuhos ang lahat sa karne kasama ang natitirang sangkap.

Maghugas ng tinapay para sa 37 - 40 minuto sa 170 ° C.

Sa broccoli

Komposisyon ng Produkto:

  • fillet ng dibdib ng manok - 350 g;
  • harina - 1 buong baso;
  • kabute - 350 g;
  • taba ng mantikilya - 60 g;
  • sibuyas - 1/3 ng ulo;
  • brokuli (maaari kang magyelo) - 250 g;
  • keso - 120 g;
  • cream ng anumang taba na nilalaman - 230 ml;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • malamig na tubig - 4 na kutsara ng dessert;
  • ang asin.

Pagluluto:

  1. Paghaluin ang malambot na mantikilya, isang hilaw na itlog (kalugin ito nang maaga), lahat ng harina, tubig, 1-2 pinch ng pinong asin.
  2. I-wrap ang nagresultang malambot na masa sa isang bag at ilagay sa malamig sa loob ng kalahating oras.
  3. Sa oras na ito, iprito ang tinadtad na mga kabute (pinakamahusay sa lahat - mga kabute) na may mga sibuyas.
  4. Ibuhos ang broccoli na may tubig at lutuin ng 8-9 minuto. Pakuluan ang manok nang hiwalay hanggang malambot.
  5. Magpadala ng mga hiwa ng repolyo at karne sa kawali. Sa oras na ito, ang karamihan sa likido na inilabas mula sa mga kabute ay dapat na lumisan mula dito.
  6. Magkasama, ihanda ang mga sangkap ng pagpuno para sa isa pang 10-12 minuto. Pagkatapos - asin, magdagdag ng mga pampalasa sa kanila at palamig.
  7. Talunin ang natitirang mga itlog nang hiwalay hanggang bula. Paghaluin ang mga ito sa tinadtad na keso at cream.
  8. Itago ang kuwarta at ilagay sa isang angkop na sukat na hugis. Fashion sa mga gitnang gilid.
  9. Ilagay ang pagpuno sa base. Coat na may halo mula sa ikapitong hakbang.

Ipadala ang pie na may manok, kabute at brokuli sa oven, kung saan lutuin ang 40 - 45 minuto. Temperatura - 180 ° C

Pagluluto kasama ng mga kamatis

Komposisyon ng Produkto:

  • fillet ng manok - 350 g;
  • mga peeled champignon - 450 g;
  • Cherry - 350 g;
  • mantikilya - 130 g;
  • harina - 230 g;
  • tubig - 4 na kutsara ng dessert;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • keso - 170 g;
  • cream - 2/3 st .;
  • asin, pampalasa, mantika.

Pagluluto:

  1. Mantikilya. Kuskusin ito gamit ang iyong mga daliri ng harina at asin.
  2. Ibuhos ang itlog (1 pc.), Tubig. Alisin ang halo-halong masa sa isang bag at sa lamig ng kalahating oras.
  3. Magluto ng manok hanggang luto.
  4. Magprito ng tinadtad na kabute na may mga sibuyas sa anumang langis. Kapag ang kahalumigmigan mula sa mga kabute ay sumingaw, idagdag ang karne sa kawali. Asin ang lahat. Magdagdag ng pampalasa na angkop para sa mga kabute at manok.
  5. Sa dulo, idagdag ang mga halves ng cherry. Magdilim ang mga sangkap nang magkasama para sa mga 10 minuto.
  6. Giling ang keso at ihalo sa iba pang mga itlog. Ibuhos sa cream. Magdagdag ng asin at talunin ang mga sangkap sa isang panghalo.
  7. Una ipadala ang masa sa form. Pagkatapos - ang pagpuno. Siguraduhing mag-fashion ng mga panig. Ibuhos ang lahat ng halo ng cream at keso.

Maghurno tulad ng isang bukas na cake para sa 35 - 45 minuto sa 190 ° C.

Kish - French Open cake

Ang pangalawang pangalan ng peke ng Laurent ay si quiche Loren.

Komposisyon ng Produkto:

  • harina - 180 g;
  • creamy margarin - 120 g;
  • gatas - 4 na kutsara ng dessert;
  • pinakuluang fillet ng manok - 250 g;
  • mga sariwang champignon - 250 g;
  • pinatuyong mga kabute ng kagubatan - 15 g;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • mababang taba cream - 1 tbsp .;
  • keso - 80 g;
  • asin, sariwang dill - upang tikman;

Pagluluto:

  1. Ibuhos ng mga tuyong kabute ang malinis na tubig. Pinapayuhan na ibabad ang mga ito sa buong gabi.
  2. Sa umaga, ibuhos ang mga kabute na may sariwang tubig, at pakuluan ang mga ito sa kalahating oras.
  3. Sa mangkok ng pinagsamang magpadala ng harina na may isang pares ng asin. Magdagdag ng diced margarine. I-on ang katulong sa kusina at i-on ang masa sa mumo. Hindi na kailangang masahin ang mga sangkap sa loob ng mahabang panahon. Ang langis ay hindi dapat overheat.
  4. Magdagdag ng sobrang malamig na gatas. Paghaluin kasama ang aparato sa estado ng basa na mumo. Pagulungin ang bola nang hindi unang pagpapakilos. Alisin sa malamig sa kalahating oras.
  5. Itapon ang mga kabute sa isang salaan. Ganap na putulin ang mga ito at ihalo sa mga piraso ng pinakuluang karne.
  6. Hiwalay, iprito ang mga plato ng kabute na may mga cubes ng sibuyas hanggang sa ginintuang at juice mula sa kawali.
  7. Palamig at ihalo ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno. Magdagdag ng asin at tinadtad na damo.
  8. Ipamahagi ang kuwarta sa isang lalagyan na lumalaban sa init na may mga gilid. Gumawa ng mga prick na may tinidor sa buong ibabaw. Takpan ang kuwarta ng pergamino, takpan ng beans.
  9. Maghurno ang base ng pie sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa 190 ° C. Pagkatapos alisin ang papel na may beans at lutuin ang isa pang 6 hanggang 7 minuto sa ilalim ng magkatulad na mga kondisyon.
  10. Itaas ang karne sa natitirang bahagi ng pagpuno. Takpan ng punan (pinalo ang mga itlog + durog na keso + cream).

Ipadala ang pie ng Laurent (quiche) sa oven para sa isa pang kalahating oras.

Sa crust ng keso

Komposisyon ng Produkto:

  • pagpuno ng dibdib - 350 g;
  • hilaw na champignon - 350 g;
  • mga sibuyas - 80 g;
  • cream - 1 tbsp .;
  • harina - 1 tbsp .;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • keso - 270 g;
  • asin, pagprito ng langis, paminta.

Pagluluto:

  1. Iling ang isang itlog. Paghaluin ito ng malambot na mantikilya.
  2. Idagdag ang lahat ng harina (naunang naayos), tubig, 1 - 2 mga pinch ng asin. Alisin ang nagresultang masa sa isang bag. Ilagay sa malamig habang litson ang pagpuno.
  3. Magluto ng manok hanggang luto. Gupitin sa maliit na piraso.
  4. Gumiling din ng hilaw na kabute at sibuyas.Magprito sila sa isang kawali na may anumang pinainit na langis. Magdagdag ng asin at paminta.
  5. Palamig ang inihaw at ihalo sa mga piraso ng manok.
  6. Itago ang kuwarta at ikalat sa lalagyan gamit ang mga panig.
  7. Pagwiwisik batay sa pagpuno ng manok at kabute.
  8. Grate ang tungkol sa 170 g ng keso. Paghaluin ang pinalo ng natitirang mga itlog. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng cream sa masa.
  9. Ibuhos ang kanyang palaman.
  10. Maghurno ng cake sa loob ng 40 minuto sa 170 ° C.

Matapos ang halos kalahati ng oras, punan ang tuktok ng pie sa natitirang magaspang na keso.

Malusog na pastry na may spinach

Komposisyon ng Produkto:

  • taba ng mantikilya - 60 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • tubig - 4 na kutsara ng dessert;
  • harina ng trigo - 1 tbsp .;
  • fillet ng hita ng manok - 350 g;
  • champignon - 450 g;
  • spinach nang walang pinagputulan - 250 g;
  • mga sibuyas - 150 g;
  • cream (33%) - 1 tbsp .;
  • keso - 170 g;
  • sariwang gadgad na nutmeg - 2 - 3 pinch;
  • ang asin.

Basahin din:repolyo pie - recipe

Pagluluto:

  1. Kuskusin ang isang itlog na may malambot na taba. Gamit ang isang angkop na gripo ng blender, iproseso ang mga sangkap hanggang sa puting bula.
  2. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin at tuyo na sangkap, maliban sa mga pampalasa.
  3. Takpan ang nagresultang masa sa isang bag at ilagay sa lamig ng kalahating oras.
  4. Magluto ng manok. Dice. Gumiling din ng mga kabute at sibuyas.
  5. Init ang isang kawali na may langis. Magprito ng sibuyas hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos - punan ang mga kabute at maghintay hanggang ang likido na inilabas mula sa kanila ay sumingaw mula sa kawali.
  6. Magdagdag ng mga piraso ng manok, tinadtad na spinach, at lutuin ang mga sangkap ng pagpuno nang 6 - 7 minuto. Asin ang lahat at magdagdag ng nutmeg.
  7. Ilipat ang masa sa isang hindi tinatablan na lalagyan. Bulag ang mga gilid ng mga kamay. Itabi ang pagpuno sa itaas.
  8. Ibuhos ang mga kabute at manok na may isang halo ng natitirang pinalo na mga itlog, durog na keso, inasnan na cream

Maghurno sa 180 ° C sa oven para sa humigit-kumulang na 35-45 minuto.

Mabagal na Recipe ng Pagluluto

Komposisyon ng Produkto:

  • pinakuluang manok (dibdib) - 1 pc .;
  • kabute - 350 g;
  • mga sibuyas (hilaw) - 80 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • taba ng mantikilya - 60 g;
  • tubig - 5 kutsara ng dessert;
  • harina - 1 buong baso;
  • mababang taba na kulay-gatas - 230 ml;
  • keso - 130 g;
  • ang asin.

Pagluluto:

  1. I-chop ang mantikilya. Paghaluin ng mga tuyong sangkap, tubig at isang hilaw na itlog. Alisin ang nagresultang masa sa malamig para sa tagal ng paghahanda ng pagpuno.
  2. Gupitin ang lahat ng karne mula sa suso.
  3. I-chop ang peeled na mga kabute. Magprito ang mga sangkap hanggang sa browned. Sa asin. Umugnay kay manok
  4. Ang natitirang mga itlog ay halo-halong (nang hiwalay) na may kulay-gatas. Magdagdag ng tinadtad na keso, asin.
  5. Ilagay ang kuwarta sa mangkok ng katulong sa kusina. Blind the sides. Ikalat ang pagpuno sa itaas.
  6. Pagwiwisik ang lahat ng may kulay-gatas na halo.
  7. Lutuin ang ulam sa baking program sa loob ng 70 minuto.

Pagkatapos ng signal, buksan ang takip, alisin ang mga paggamot sa mangkok mula sa multicooker at iwanan ito ng 10 minuto upang "magpahinga".

Ang tinalakay na pie ng Pransya ay inihanda na may iba't ibang mga pagpuno. Minsan ang mga gulay o sariwang halamang gamot lamang ang idinagdag dito. Ito ay ang pagsasama-sama ng manok at kabute sa pagpuno na gumagawa ng ulam lalo na kawili-wili at maliwanag sa panlasa, pati na rin ang kasiya-siya.

Masarap na recipe:sibuyas na sibuyas

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: