Karaniwan, ang iba't ibang mga produktong ferment milk ay ginagamit bilang isang likidong base para sa paghahanda ng mga cake. Ngunit ipinapakita ng kasanayan na ang mga cake sa tubig upang tikman ay hindi mas masahol pa. Samakatuwid, ang bawat mabuting maybahay upang maghanda ang mga ito sa stock ay dapat magkaroon ng isang kawili-wiling mga recipe. Halimbawa, maaari mong isaalang-alang ang ilan sa mga pinakasimpleng mga pagpipilian.

Mga klasikong tortillas sa tubig at harina sa isang kawali

Upang ihanda ang pinakasimpleng cake sa tubig, harina, isang maliit na langis ng gulay at asin ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap.

Ang hanay ng mga produkto ay bahagi ng pangunahing recipe, sa batayan kung saan nilikha ang iba pang mga pagpipilian. Pinakamainam na magprito ng gayong mga cake sa tubig at harina sa isang kawali. Ang pamamaraang ito ng paggamot ng init sa pagluluto ng bahay ay pinakanagusto.

Para sa pagpipiliang ito, bilang isang panuntunan, dapat mong gawin:

  • 0.75 kilogramo ng harina ng trigo;
  • 1 tasa ng ordinaryong tubig;
  • isang kurot ng asin.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga cake na ito ay napaka-simple:

  1. Pakuluan ang tubig.
  2. Igisa ang harina nang maraming beses at ilagay ito sa isang malalim na mangkok.
  3. Dilain ang asin sa mainit na tubig at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw.
  4. Sa harina, gumawa ng isang pagpapalalim at ibuhos doon ang handa na solusyon sa asin. Gumalaw ng mga produkto hanggang sa makinis. Ang masa ay dapat lumiko medyo makapal at plastik.
  5. Pagwiwisik sa desktop na may harina. Maglagay ng isang bukol ng masa sa ito at masahin nang lubusan. Bilang isang resulta, ito ay magiging medyo cool.
  6. Hatiin ang natapos na kuwarta sa magkatulad na bahagi. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito kung una mong igulong ang isang sausage sa labas ng isang bun at pagkatapos ay i-cut ito ng isang matalim na kutsilyo.
  7. Init ang langis sa isang kawali na may makapal na ilalim.
  8. I-flatten ang bawat piraso ng kuwarta sa isang cake.
  9. Fry ang mga blangko sa kumukulong taba sa loob ng 40 - 45 segundo sa isang tabi at sa iba pa.

Ang mga ito ay pa rin mainit na masungit na cake ay magiging isang mahusay na kapalit ng tinapay para sa alinman sa una o pangalawang kurso.

Paano magluto sa oven

Bilang kahalili, ang mga cake sa tubig ay maaari ding lutong sa oven. At sa kasong ito, kailangan mo ng parehong mga produkto.

Totoo, kailangan nilang kunin sa sumusunod na ratio:

  • 200 ML ng mainit na tubig;
  • 350 g ng harina;
  • 5 g ng asin.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang mangkok.
  2. Magdagdag ng asin dito at pukawin ang isang spatula hanggang matunaw ang lahat ng mga kristal.
  3. Patuloy na paghahalo, nakabahagi upang ipakilala ang harina hanggang sa makinis. Sa sandaling ang pinaghalong cools down ng kaunti, ang proseso ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng kamay, paglalagay ng talim ng balikat sa gilid.
  4. I-roll ang tapos na masa sa isang bun, takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ito sa desktop nang halos kalahating oras.
  5. Hatiin ang "pahinga" at "hinog" na kuwarta sa mga bahagi.
  6. I-roll ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na layer. Upang maiwasan ang mga workpieces na dumikit, mas mahusay na iwisik muna ang talahanayan na may harina muna.
  7. Painitin ang oven sa 230 - 250 degrees.
  8. Takpan ang baking sheet na may pergamino.
  9. Ilagay ang mga blangko at ipadala ito sa oven. Maghurno ng mga cake sa oven nang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong minuto.

Ang mga cake ay malutong at masarap.

Kung nais, maaari silang iwisik ng ordinaryong tubig, isinalansan at takpan ng isang napkin. Sa kalahating oras sila ay magiging malambot, at ang anumang mga pagpuno ay maaaring balot sa kanila.

Walang idinagdag na mga itlog

Karaniwang idinagdag ang mga itlog sa masa upang ang natapos na produkto ay mas malambot at mas maraming plastik. Ngunit ang parehong resulta ay maaaring makamit sa ibang paraan, halimbawa, pagdaragdag ng isang maliit na mantikilya sa kuwarta.

Upang maghanda ng malambot na cake sa tubig na walang mga itlog, kakailanganin mo:

  • 480 g harina;
  • isang kurot ng asin;
  • 250 ML ng mainit na tubig;
  • 50 g ng langis ng oliba.

Sa kasong ito, ang paraan ng paggawa ng mga cake ay magiging bahagyang naiiba:

  1. Ibuhos ang sifted harina sa anumang malalim na pinggan.
  2. Magdagdag ng asin at langis doon.
  3. Unti-unting pagbubuhos ng tubig, masahin ang kuwarta. Sa una mas mahusay na gumamit ng isang kutsara upang hindi masunog. Kapag ang masa ay lumalamig, maaari kang kumilos gamit ang iyong mga kamay.
  4. I-roll ang tapos na kuwarta sa isang bola, ilagay ito sa isang plato, takpan na may cling film at iwanan ito ng mga 20 minuto.
  5. Ang "Matured" na semi-tapos na produkto ay nahahati sa pantay na mga bahagi. Ang bawat piraso ay dapat na tungkol sa laki ng isang walnut.
  6. Sa isang dusting cutting board, igulong ang mga workpieces sa manipis na mga layer.
  7. Iprito ang mga ito sa isang kawali ("grill" o gamit ang non-stick coating) para sa 1 - 2 minuto sa bawat panig nang hindi nagdaragdag ng langis.
  8. Ilagay ang mga natapos na cake sa isang stack sa isang plato at takpan ang mga ito ng isang tuwalya.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga produkto ay magiging mas malambot at mas masarap. Maaari pa silang igulong sa isang tubo.

Mga cake ng tubig na may dry yeast

Ang mga mahilig sa mga lush na lutong paninda ay dapat na tulad ng mga cake sa tubig na may pagdaragdag ng lebadura. Ang paggawa ng mga ito sa iyong sarili ay hindi lahat mahirap.

Para sa kailangan mo:

  • 200 ML ng mainit na inuming tubig;
  • 10 g ng asin;
  • 3-4 g ng dry yeast;
  • 320 - 350 g ng harina;
  • 35 g ng langis ng mirasol.

Paano gumawa ng gayong mga cake sa bahay:

  1. Una kailangan mong maghanda ng isang lebadura na masa sa tubig. Upang gawin ito, una sa lahat, sa isang baso na may maligamgam na tubig, palabnawin ang lebadura. Upang gawing mas mabilis ang kanilang "trabaho", maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa kanila.
  2. Ibuhos ang solusyon sa isang mangkok at idagdag ang natitirang sangkap.
  3. Knead isang homogenous na kuwarta at hayaan itong tumayo ng halos isang oras at kalahati sa isang mainit na lugar.
  4. Opsyonal na hatiin ang natapos na kuwarta sa mga piraso.
  5. I-roll ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa anyo ng mga manipis na cake.
  6. Magprito sa isang pre-pinainit na kasanayan na may langis ng gulay.

Tulad ng nakikita mo, luntiang at napaka mabangong cake ay handa nang mabilis at nang walang labis na kahirapan.

Mga Recipe ng Lebadura

Upang gawing malambot at mahangin ang mga homemade pastry, hindi kinakailangan na gumamit ng lebadura.

Noong nakaraan, sa mga nayon, ang bawat maybahay ay nagawang gumawa ng mabango at malalim na sariwang mga cake sa tubig. Sila ay tinawag na "Presnaki".

Upang ihanda ang gayong mga cake, dapat mayroon ka:

  • 160 g ng harina ng trigo;
  • isang kurot ng pinong asin;
  • baking soda (sa dulo ng isang kutsilyo);
  • 20 g mantikilya;
  • 100 ml ng ordinaryong tubig.

Ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Ang gawain ay dapat gawin sa mga yugto:

  1. Una, ibuhos ang harina sa isang malalim na lalagyan (mangkok o kawali).
  2. Idagdag sa soda, asin at ihalo.
  3. Ibuhos ang natunaw na mantikilya. Matapos ang paulit-ulit na paghahalo, ang pagkakapare-pareho ng masa ay magiging mumo.
  4. Magdagdag ng tubig sa lalagyan at gawin ang pangwakas na pagmamasa.
  5. Takpan ang kuwarta ng isang napkin (upang hindi ma-weather) at hayaan itong "magpahinga" ng halos kalahating oras.
  6. Hatiin ang natapos na masa sa mga bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa mga flat cake na may kapal na 6 - 7 milimetro.
  7. Tratuhin ang pan na may isang makapal na ilalim mula sa loob na may langis ng gulay at painitin ito ng mabuti.
  8. Magprito sa mga blangko nito sa ilalim ng takip sa mababang init para sa 6 minuto sa bawat panig.

Mas mainam na kainin ang gayong mga inihaw na cake. Mabuti na lutuin ang mga ito sa umaga, upang ang masigla at high-calorie na cake ay nagbibigay ng lakas sa buong araw.

Pagluluto ng Mga Matamis na cake

Lalo na para sa matamis na ngipin, mayroong isang kagiliw-giliw na recipe na kung saan maaari mong mabilis na magluto ng masarap na matamis na matamis na cake sa plain water. Ang mga produkto ay multilayer, na nagbibigay sa kanila ng karagdagang epekto.

Upang gumana kailangan mo:

  • 1 hilaw na itlog;
  • isang kurot ng asin;
  • 100 ML ng malamig na tubig;
  • harina ng trigo (mga 2 hanggang 3 tasa);
  • ilang asukal;
  • langis ng gulay.

Upang maghanda ng mga simpleng cake, dapat mong:

  1. Pagsamahin ang itlog ng tubig, asin at matalo ng kaunti.
  2. Magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong nababanat at madaling i-roll.
  3. Tapos na ang produkto na nahahati sa mga bahagi.
  4. Ang bawat roll sa isang manipis na cake. Lubricate ang ibabaw na may mantikilya at iwisik ang asukal. Pagkatapos nito, i-double ang cake sa kalahati at itiklop muli ito sa isang layer. Ulitin ang pamamaraang ito 3-4 beses.
  5. Magprito ng bawat piraso ng asukal-mantikilya sa isang pan na may kaunting langis ng gulay. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat na daluyan. Sa sandaling ang isang panig ay browned, ang workpiece ay maaaring i-over.

Ito ay lumiliko napaka-masarap na multi-layer matamis na cake. Mas mainam na kainin ang mga ito kaagad, habang ang tinunaw na asukal ay hindi pa nasisipsip.

Mga cake ng tubig na mais na harina

Gustung-gusto ng Georgia ang pagluluto ng mga cake sa tubig na may mais, na ang pangalan ng tunog na "mchadi". Ang mga cake na ito ay maaaring pinirito sa isang pan o inihurnong sa oven. Ang resulta ay magiging pantay na mahusay.

Karaniwan, ang simpleng tubig na maiinom ay ginagamit para sa trabaho. Ngunit bilang isang pagpipilian, maaari mong subukan na gumawa ng mga orihinal na cake ng Georgia sa mineral na tubig.

Kailangang kumuha:

  • 0.3 kg ng cornmeal;
  • 250 ML ng sparkling mineral water (Borjomi o iba pa);
  • 5 g ng asin;
  • langis ng gulay.

Upang maghanda ng pambansang cake, kailangan mong mag-hakbang:

  1. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at ihalo ito sa asin.
  2. Unti-unting pagdaragdag ng mineral na tubig, masahin ang isang homogenous at bahagyang kuwarta na kuwarta.
  3. Bumuo ng mga cake sa labas nito gamit ang basa na mga kamay.
  4. Magprito sila sa isang kawali sa kumukulong langis sa magkabilang panig hanggang sa gaanong browned.
  5. Ilipat ang mga natapos na produkto sa isang napkin upang ang labis na taba ay nawala.

Ang ganitong mga cake sa Georgia ay karaniwang hinahain ng lobio o kumain ng mga ito gamit ang keso ng Suluguni.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: