Khachapuri - masungit at masarap na cake na may curd o cheese pagpuno. May kaugnayan sila sa mga pagkaing Georgian at napaka-nakabubusog at mahusay.Upang malugod ang pamilya na may mabilis at masarap na pastry, maaari mong sundin ang mga iminungkahing mga recipe upang magluto ng tamad na khachapuri at pagkatapos ng isang maikling panahon, tamasahin ang isang partido ng tsaa kasama ang pamilya at mga kaibigan.

Malas na khachapuri na may keso sa isang kawali

Ang mga cake ng keso na pinirito sa isang ginintuang crust ay maaaring maging isang mainam na agahan bago magsimula ang isang trabaho o araw ng paaralan. Ang mga ito ay handa nang simple at hindi para sa matagal, kaya kahit ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghurno ng khachapuri sa isang kawali.

Mga kinakailangang Produkto:

  • harina - 50 gramo;
  • cream cheese - 0.2 kg;
  • baking powder - 2 gramo;
  • dalawang itlog;
  • kulay-gatas - 0.25 kg;
  • asin at pampalasa - sa pagpapasya nito;
  • perehil, berdeng sibuyas na balahibo, dill - 90 gramo.

Pagluluto:

  1. Una, lagyan ng rehas ang keso sa isang kudkuran na may malalaking butas, at pagkatapos ay pinong tumaga ang mga gulay.
  2. Ilagay ang keso sa isang malaking mangkok, basagin ang mga itlog dito, ilagay ang kulay-gatas, tinadtad na gulay at ihalo nang mabuti.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang asin, baking powder at angkop na pampalasa sa komposisyon. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta na semi-likido.
  4. Sa isang preheated frying pan na may langis ng gulay, ilagay ang keso na blangko at maingat na ipamahagi ito sa panloob na ibabaw ng pinggan.
  5. Magprito ng tamad na khachapuri na may keso sa isang kawali sa magkabilang panig, sa loob ng limang minuto.

Inirerekomenda na gamitin ang mga ito nang mainit, na may kulay-gatas o mayonesa.

Mabilis na pagluluto sa oven

Ang isa pang mabilis na recipe para sa tamad ay masustansya at mabango na khachapuri na inihurnong sa oven. Ang lasa ng mga cake ay magiging mas puspos at mayaman kung naglalagay ka ng iba't ibang uri ng keso sa pagpuno.

Mga kinakailangang Produkto:

  • kefir - 0.5 litro;
  • asukal - 5 gramo;
  • isang itlog;
  • isang kurot ng asin;
  • harina - 680 gramo;
  • soda - 12 gramo;
  • feta cheese - 270 gramo;
  • mozzarella - 185 gramo;
  • Adygea cheese - 95 gramo.

Pagluluto:

  1. Sa isang malaking plato, pagsamahin ang harina na may soda, asukal at asin. Pagkatapos ay magdagdag ng isang hilaw na itlog at ibuhos ang kefir.
  2. Gumalaw nang lubusan ang lahat ng mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang malambot na kuwarta. Pagkatapos ay takpan ito ng isang plastic bag at palamigin sa loob ng isang oras.
  3. Gilingin ang bawat keso sa manipis na chips, pagkatapos ay paghaluin ang mga ito.
  4. Pagulungin ang billet ng harina sa isang cake ng medium na kapal. Ilagay ang pinaghalong keso sa gitna, pagkatapos ay takpan ito ng mga libreng gilid ng masa at ihalo ang mga ito, mag-iwan ng isang maliit na butas sa gitna.
  5. I-roll out ang produkto gamit ang isang rolling pin at ilagay sa isang baking sheet na ginagamot ng mga taba ng gulay.
  6. Ilagay ang cake sa preheated oven at maghurno hanggang sa maging brown-orange.

Ang inihurnong khachapuri ay dapat na ibabad sa mantikilya, pagkatapos ay i-cut sa tatsulok na piraso at ihain na may mabangong tsaa o itim na kape. Mag-imbak sa isang cool na lugar sa pamamagitan ng pambalot sa isang tuwalya ng papel.

Pagluluto mula sa tinapay na tinapay na may cottage cheese

Ang pag-aplay at malambot na khachapuri na may cottage cheese mula sa tinapay na pita ay magkakaroon ng oras upang magprito kahit na sobrang abala sa mga maybahay. Ang pagpipiliang baking na ito ay mainam para sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang timbang, dahil handa ito mula sa malusog na mga produkto nang hindi nagdaragdag ng langis.

Mga kinakailangang Produkto:

  • medium-fat cottage cheese - 180 gramo;
  • asin - sa pagpapasya nito;
  • pita tinapay;
  • dill - 40 gramo;
  • berdeng sibuyas - 4 na balahibo.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang keso sa cottage sa isang mangkok at magdagdag ng kaunting asin.
  2. Gupitin ang mga sibuyas sa mga ringlet, chop dill at ihalo sa cottage cheese.
  3. Ilagay ang tapos na pagpupuno sa gitna ng pita at ibagsak ito sa anyo ng isang sobre.
  4. Ilagay ang produkto sa isang mainit na kawali na walang langis at maghurno ng mabuti sa magkabilang panig.
  5. Kapag ang cake ay may isang light brown na kulay, patayin ang apoy at ilagay sa isang plato.

Diet khachapuri na handa na ang cottage cheese. Ang paggamot ay napupunta nang maayos sa mga sopas, mga salad ng gulay at inumin ng gatas na may gatas.

Malas na Khachapuri ni Hmayak Hakobyan

Upang mabigla ang mga panauhin na biglang dumating, maaari kang maghurno ng hindi pangkaraniwang masarap na khachapuri ayon sa recipe ng Hmayak Hakobyan mismo! Ang mga tortillas ay makatas, pampagana, mahusay para sa mainit na pinggan at malamig na meryenda.

Mga kinakailangang Produkto:

  • mineral na tubig (na may mga gas) - 0.2 litro;
  • matapang na keso - 0.32 kg;
  • dalawang itlog;
  • harina - 0.8 kg;
  • asukal - 42 gramo;
  • cottage cheese - 220 gramo.

Pagluluto:

  1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, bahagyang asin ang mga ito, ibuhos ang asukal at matalo nang matindi.
  2. Magdagdag ng mineral na tubig sa halo ng itlog at ihalo.
  3. Ngayon ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi at unti-unting matunaw ito sa pinaghalong itlog.
  4. Knead ang malambot na masa, ilagay ito sa isang angkop na lalagyan, takpan ng isang tuwalya at ilantad ng kalahating oras sa isang malamig na silid.
  5. Gupitin ang keso sa maliit na cubes at pagsamahin ito sa keso sa kubo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang maliit na paminta sa lupa at ihalo.
  6. Mula sa masa upang mabuo ang isang makapal na "sausage" at gupitin ito. Pagulungin ang bawat piraso sa isang makapal na cake na 2 cm.
  7. Ilagay ang tungkol sa 40 gramo ng curd at cheese mix sa gitna ng mga blangko at takpan ito ng mga gilid ng kuwarta. Pagkatapos ay bahagyang i-flatten ang workpiece gamit ang isang rolling pin.
  8. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali at magprito ng mga produkto mula sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang handa na khachapuri ay nahahati sa apat na bahagi at ilagay sa isang malaking tray. Maipapayo na mag-alok sa kanila ng homemade adjika, gulay pampagana o sarsa ng cream ng sarsa.

Ito ay kagiliw-giliw na:Khachapuri na may keso - recipe

Paano magluto kasama ng suluguni

Ang mga cake ng Georgia na may suluguni ay may kaaya-aya, creamy na lasa, at mga gulay ay magbibigay sa keso na masarap na pagiging bago at bago. Ang kuwarta para sa mga naturang produkto ay pinakamahusay na ginawa mula sa gatas, kung gayon ang pagluluto ay magiging mahangin at malambot.

Mga kinakailangang Produkto:

  • Suluguni cheese - 0.35 kg;
  • harina - 0.23 kg;
  • itlog ng manok - 1 pc .;
  • gatas (2.5%) - 220 ml;
  • soda - 3 gramo;
  • dill, perehil, basil, cilantro - 120 gramo.

Pagluluto:

  1. Hiwain ang mga itlog sa gatas, pagkatapos ay matalo ito ng isang palo.
  2. Ngayon ibuhos ang harina, at ihalo nang lubusan.
  3. Lumiko ang keso sa maliit na chips, gupitin ang mga gulay at ihalo sa batter, pagdaragdag ng asin at soda.
  4. Magpainit ng isang kawali na may langis ng gulay at punan ito ng billet ng keso.
  5. Magprito ng isang cake sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto sa isang tabi, pagkatapos ay i-turn over at maghurno ng halos dalawang minuto.

Ang gawang bahay na khachapuri na may gatas ay maaaring maging isang buong hapunan at mainam para sa talahanayan ng mga bata. Ang mga tortillas ay pinakamahusay na naghain ng mainit-init, na may sarsa ng bawang, mababang taba na kulay-gatas o kefir.

Mula sa puff pastry

Hindi mahirap para sa sinumang maghurno ng puff pastry khachapuri gamit ang isang base ng harina, na ibinebenta sa isang tindahan. Ang pagpuno para sa naturang mga cake ay inirerekumenda na gawin mula sa dalawa o tatlong grado ng keso at iprito ang mga ito sa isang malaking halaga ng langis.

Mga kinakailangang Produkto:

  • keso (feta cheese, Dutch, mozzarella) - 200 gramo bawat isa;
  • puff pastry (lebadura o lebadura) - tapos na pambalot;
  • dalawang itlog;
  • mantikilya - 35 gramo.

Pagluluto:

  1. Grind ang lahat ng mga uri ng keso sa maliit na chips at pagsamahin sa bawat isa. Magdagdag ng isang itlog sa kanila, tinunaw na mantikilya at mahigpit na pukawin.
  2. Hatiin ang pangalawang itlog, paghiwalayin ang protina mula sa pula at talunin ang mga ito sa magkakahiwalay na mga lalagyan.
  3. Pabangin ang masa, gupitin sa mga parisukat at grasa ang kanilang ibabaw na may whipped protein.
  4. Ilagay ang pagpuno ng keso sa gitna ng mga blangko. Pagkatapos ay ikonekta ang mga sulok ng kuwarta at hawakan nang maayos ang mga ito.
  5. Takpan ang baking sheet na may baking paper, ilagay ang mga produkto dito at takpan ang mga ito ng itlog ng itlog.
  6. Ang Khachapuri oven sa isang oven ay preheated sa 185 degrees, mga labing limang minuto.
  7. Kapag ang mga produkto ay sakop ng isang crispy crust, maaari silang isaalang-alang na tapos na.

Ang pag-aplay ng mga pastry ay magdaragdag ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na diyeta at magiging angkop sa maligaya talahanayan. Ang paghahatid ng mga paggamot sa keso ay inirerekomenda para sa mga pagkaing isda o manok na may hiniwang mga kamatis at mga pipino.

Ito ay kagiliw-giliw na:Ang resipe Imereti Khachapuri

Malas na Khachapuri kasama ang Sour Cream

Ang pinirito na mga tortilla na niluto sa kulay-gatas ay malambot, maganda at napaka mabango. Ang isang mabilis na recipe para sa tamad ay magsasabi sa iyo kung paano maghurno ng khachapuri nang masarap, na gumugol ng isang minimum na oras.

Mga kinakailangang Produkto:

  • kulay-gatas - 0.2 kg;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • harina - 45 gramo;
  • Ruso na keso - 240 gramo;
  • ang dill ay isang maliit na buwig.

Pagluluto:

  1. Mahusay na kuskusin ang keso, hugasan ang dill, tuyo at gupitin.
  2. Sa isang volumetric plate, ihalo ang mga itlog na may kulay-gatas, pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay, tinadtad na keso at, kung kinakailangan, bahagyang asin. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng malumanay.
  3. Magdagdag ng harina sa komposisyon at ihalo nang mabuti hanggang sa nabuo ang isang malapot na kuwarta.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang preheated pan at ilagay ang isang piraso ng keso sa loob nito.
  5. Maghurno khachapuri sa ilalim ng takip ng halos apat na minuto. Pagkatapos ay i-on ang produkto at magprito sa kabilang panig sa isang bukas na mangkok.

Ang mainit na khachapuri sa kulay-gatas ay mas mainam na inihain na may creamy o maanghang na sarsa. Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: