Ang karne ng manok ay napaka malambot at malasa na tiyak na magiging reaksyon ito sa anumang mga pagmamanipula sa pagluluto at mga naka-bold na eksperimento. Masusing tingnan ang ipinakita na mga recipe, kapaki-pakinabang na tip at trick, at manok sa toyo sa oven ang magiging iyong pinakamahusay, dalubhasa na naisakatuparan eksklusibo.

Paano Pumili ng manok sa Oven Soy Sauce para sa Oven

May gusto sa puting manok, maraming mga tao tulad ng mga binti ng manok, mga pakpak o hita. Ang bawat bahagi ng produkto ay naiiba sa reaksyon sa pre-paggamot, kaya sa yugtong ito ng paghahanda lalo na mahalaga na malaman ang mga tampok ng proseso.

Ano ang dapat isaalang-alang kapag pumipili ng manok:

  • Ang mga panimpla tulad ng Provencal herbs, safron, curry o luya ay mayaman at masiglang lasa na maaaring matalo ang masarap na lasa ng karne.
  • Ang oras na ginugol sa lutong sarsa ay depende sa bigat nito. Kung kinakailangan upang mapanatili ang bangkay sa atsara nang higit sa dalawang oras, ipinapadala namin ito sa ref. Para sa maliliit na piraso, ang 90 minuto sa kusina ay sapat.
  • Ito ay kinakailangan upang asin ang manok nang walang kabiguan, para sa mga puting butil na ihayag ang lasa ng karne ng manok, ay nagbibigay ng pagbuo ng isang malulutong. Gayunpaman, nangangahulugan kami na ang pampalasa na ito ay una na bahagi ng toyo, kaya mag-iingat tayo kapag pinoproseso ang mga manok.
  • Upang lumikha ng perpektong atsara, maingat naming piliin ang mga panimpla, isinasaalang-alang ang resulta ng pagkakalantad sa produkto ng karne. Gayunpaman, kung wala ang kanilang pakikilahok hindi posible na makakuha ng isang tunay na obra sa pagluluto.
  • Hindi namin ibubukod ang pagkakaroon ng mga sariwang halaman mula sa atsara, dahil kapag inihurnong, malamang na madilim, na negatibong nakakaapekto sa hitsura ng tapos na ulam.

Dahil ang kasanayan ng katotohanan ay palaging kasanayan, tingnan natin ang mga tiyak na mga recipe kung paano lutuin ang manok sa toyo sa oven.

Puno ng manok

Ang puting manok ay isang tanyag na produkto para sa paghahanda ng iba't ibang masarap na pinggan. Ang adobo na manok sa toyo sa oven ay lumiliko lalo na malambot at mabango.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • homemade sour cream - 50 g;
  • toyo - 40 g;
  • panimpla sa kari - 8 g;
  • fillet ng manok - 2 mga PC .;
  • sandalan ng langis;
  • mga clove ng bawang - hanggang sa 4 na mga PC.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Lubusan naming hugasan ang karne ng manok, hatiin ang dibdib sa dalawang bahagi, at punasan ito ng mga tuwalya ng papel. Huwag maging tamad upang matuyo ang manok, kung hindi man hindi kami magtagumpay sa pag-crunching ng iyong paboritong crust!
  2. Kuskusin ang fillet na may kaunting asin at kari. Sa panimpla na ito mayroong mga kamangha-manghang pampalasa: coriander, mustasa, nutmeg, kumin, mainit na paminta. Mahusay na komposisyon!
  3. Gumagawa kami ng maraming mababaw na pagbawas sa karne, ipasok ang isang piraso ng bawang sa kanila. Pinagsasama namin ang kulay-gatas sa isang mangkok na may kalahati ng halaga ng toyo. Pahiran ang mga layer na may pinaghalong, mag-iwan ng 1.5 oras sa isang saradong lalagyan.
  4. Pinoproseso namin ang baking sheet na may sandalan ng langis, kumalat ang fillet, ibuhos ang natitirang pag-atsara dito, maghurno ito ng 40 minuto sa oven sa t 180 ° C.

Naghahain kami ng isang ulam na may isang side dish ng pinakuluang bakwit, gulay, patatas o pasta.

Buong Manok sa Oven Soy Sauce

Ang teknolohiya para sa pagluluto ng mga manok sa oven ay napaka-simple. Mas mahirap gawin ang bawat piraso ng karne ng manok na masarap at makatas. Hindi lahat ay nakakamit ang ganoong resulta.

Listahan ng Produkto:

  • mga clove ng bawang - hanggang sa 5 mga PC .;
  • toyo - 40 ml;
  • langis ng oliba - 30 ml;
  • domestic manok - hanggang sa 2.6 kg;
  • ground paprika - 10 g;
  • asin, paminta.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Tinatanggal namin mula sa balat ng ibon na "abaka", maliit na himulmol, ang labi ng mga balahibo. Inalis namin ang mga insekto, pinutol ang wen sa buntot, gutted, hugasan nang maayos ang manok, lubusan itong ibagsak ng mga napkin.
  2. Sa isang mangkok pinagsama namin ang toyo, asin, bawang, langis ng oliba na dumaan sa isang pindutin. Paghaluin ang komposisyon, iproseso ang buong bangkay sa loob at labas. Inalis namin ang workpiece ng 2 oras sa ref.
  3. Kumuha kami ng ibon. Bago ipadala ito sa oven, siguraduhing tumayo ito sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 40 minuto. Mahalaga ito! Kung hindi man, ang init ng hurno, na una ay nakakaapekto sa mga panlabas na tisyu, ay magtatagal ng masyadong mahaba upang makapasok sa loob, sa tagaytay. Ito ay hahantong sa ang katunayan na ang karne ng manok ay labis na labis at walang lasa.
  4. Kaya, ikinakalat namin ang adobo na bangkay na may suso sa dibdib ng culinary. Itinatali namin ang mga binti, ayusin ang mga dulo ng pakete upang ang itaas na bahagi ng ibon ay nananatiling bukas. Maghurno ng 2 oras sa t 190 ° C. Huwag kalimutang i-flip ang bangkay pagkatapos ng 60 minuto.

Sa napiling pagpipilian, nakakakuha kami pareho ng isang ginintuang crust at malambot, makatas, masarap na karne.

Gamit ang mustasa atsara

Sa resipe na ito, ang piquant maanghang na lasa ng pagkain ay ibinigay ng mustasa na kasama sa atsara.

Mga kinakailangang sangkap:

  • mga hita ng manok (broiler sa bahay) - hanggang sa 2 kg;
  • cloves ng bawang - 5 mga PC .;
  • langis ng gulay - 40 ml;
  • toyo - 30 g;
  • rosemary;
  • mustasa - 40 g;
  • asukal sa asukal - 12 g.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pinoproseso namin ang mga bahagi ng ibon tulad ng dati, maingat na matuyo ng mga tuwalya.
  2. Pinagsasama namin sa isang maluwang na mangkok sariwang mantikilya, mustasa, tinadtad na mga clove ng bawang, toyo, rosemary at asukal sa pulbos. Lubusan ihalo ang mga sangkap ng atsara, ilagay ang mga piraso ng manok sa loob nito. Kung ang halo ay hindi saklaw ang mga ito nang lubusan, nilalabanan namin ang komposisyon na may isang maliit na halaga ng inuming tubig.
  3. Para sa proseso ng pag-aatsara, sapat na ang 1.5 oras. Ipinapakalat namin ang manok na babad sa sarsa sa isang porma ng pino, ibuhos sa natitirang komposisyon, ipadala ito sa oven sa loob ng 50 minuto.

Inalis namin ang gintong karne mula sa lalagyan, inilalagay sa lugar nito ang mga layer ng hiwa na tinapay.Ibalik namin ang pinggan sa oven, brown ang mga hiwa ng maayos. Ang isang mahusay na karagdagan sa isang masarap na ulam ng karne!

Pakpak ng Manok sa Soya Honey Sauce

Halos imposibleng maghanda ng isang kaakit-akit na napakasarap na pagkain ayon sa ipinakita na recipe.

Kahit na para sa mga baguhan sa pagluluto, ang mga pakpak ng manok sa sarsa ng honey na toyo ay nakuha sa unang pagkakataon.

Produkto Set:

  • sandalan ng langis;
  • cloves ng bawang - 3 mga PC .;
  • mga pakpak ng ibon - hanggang sa 700 g;
  • asin, pampalasa (coriander, paminta, nutmeg), ang mabangong halaman ay pinili ayon sa mga kagustuhan;
  • toyo - 30 ml;
  • pulot (tiyak na likido) - 30 g;
  • Ang sesame ay isang elemento ng dekorasyon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Naghugas kami at pinatuyo ang mga pakpak Iwanan ang mga tip ng magkasanib o ibahagi sa iyong minamahal na pusa - magpasya sa iyong sarili. Maraming mga tao ang mahilig sa pag-crunching ng mga buto, kaya pinananatili namin ang ilang mga piraso na hindi buo.
  2. Pinagsasama namin sa isang maginhawang ulam ang lahat ng mga sangkap, maliban sa produkto ng manok at buto. Inilalagay namin ang mga pakpak sa nagresultang pag-atsara, panatilihin ang mga bahagi ng ibon sa loob nito hanggang sa kalahating oras (marahil mas mahaba).
  3. Ikinakalat namin ang inihanda na karne sa isang form na may takip na foil, na may lasa sa natitirang sarsa. Takpan namin ang lalagyan ng mga libreng dulo ng papel, ipadala ito sa oven (200 ° C) sa loob ng 20 minuto.
  4. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, nakuha namin ang mga pakpak, buksan ang form. Pagwiwisik ng pagkain na may mga linga ng linga, maghurno para sa isa pang 10 minuto hanggang sa isang dry pink na form ng crust.

Ang mga pakpak ng manok na pinalamutian ng mga buto, na bisitahin ang parehong soy-honey marinade at ang mainit na oven, ay naging hindi pangkaraniwang masarap at kaakit-akit.

Ang resipe ng litsong patatas

Ang mga leeg ng manok ay nagmamartsa sa maanghang na sarsa at inihurnong may mga bagong patatas ay hindi matatawag na anuman maliban sa isang pangkaraniwang himala sa pagluluto.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • mantikilya - 30 g;
  • mga sibuyas;
  • mayonesa - 20 g;
  • tomato paste - 10 g;
  • toyo - 20 g;
  • makapal na kulay-gatas - 50 g;
  • mga batang patatas na may sukat na laki - 600 g;
  • matamis na paminta;
  • leeg ng manok - 500 g;
  • luya, thyme, asin.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng manok na inihurnong may patatas:

  1. Inilalagay namin sa isang mangkok ang isang i-paste ng mga kamatis, toyo, pininta at durog na mga sibuyas na bawang. Season ang komposisyon na may pulang paminta, ihalo.
  2. Pinoproseso namin ang mga leeg ng manok, basa ng mga napkin, kumalat sa isang mabangong atsara. Iniwan namin ang produkto na sarado ng isang oras.
  3. Lubusan na banlawan ang mga patatas na tubers (maaari mo ring gumamit ng hinog na gulay), tuyo, panahon na may homemade sour cream. Pinag-iinitan namin ang mga gulay ng ugat na may isang pakurot ng asin, luya, bahagyang na-rub ng mga daliri ng thyme. Ang mga malalaking tubo ay pinutol sa kalahati.
  4. I-chop ang paminta nang walang mga buto, i-chop ang sibuyas sa maliit na guhitan.
  5. Ikinakalat namin ang mga patatas kasama ang kulay-gatas sa isang form na ginagamot ng langis. Pinaghahalo namin ang mga leeg ng manok na may hiwa ng gulay, ilagay ang susunod na layer, magpadala ng isang oras sa oven (180 ° C).

Naghahatid kami ng tapos na ulam sa mga nakabahaging mga plato, palamutihan ng tinadtad na mga halamang gamot.

Rice Stuffed Bird

Hindi kinakailangan maghintay para sa isang espesyal na okasyon na lutuin sa oven manok na pinalamanan ng bigas. Walang sinuman ang nagbabawal na nagpapahayag ng isang holiday sa iyong sariling apartment!

Listahan ng Produkto:

  • mga sibuyas ng turnip;
  • langis ng gulay - 30 ml;
  • bigas - 150 g;
  • regular na asukal - 10 g;
  • kanela - 10 g;
  • domestic manok - hanggang sa 1.5 kg;
  • alak (mas mabuti ang puti) - 10 ml;
  • toyo - 10 ml;
  • mga sariwang champignon - 250 g;
  • sabaw ng karne - 250 ML.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Inilalagay namin ang puting asukal, kanela, toyo at alak sa isang maluwang na ulam. Paghaluin ang komposisyon.
  2. Pinoproseso namin ang manok sa karaniwang paraan, lubusan itong basa, kuskusin ito ng paminta at asin. Lubricate ang ibon na may isang mabangong atsara, alisin sa loob ng 4 na oras sa ref.
  3. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Upang makakuha ng masarap at malutong na bigas, banlawan ng cereal nang maayos sa maraming tubig hanggang sa maging malinaw ang likido.
  4. Nililinis namin ang mga kabute, makinis na tumaga, magprito sa langis kasama ang tinadtad na sibuyas. Kapag ang mga produkto ay may gintong hue, ibuhos sa sabaw, lutuin hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
  5. Pinagsasama namin ang komposisyon ng kabute sa cereal, mahigpit na punan ang tiyan ng pampagana na pagpuno. Ikinonekta namin ang mga binti na may culinary thread. Muli, ibuhos ang bangkay na may natitirang sarsa, maghurno ng 1.5 oras sa oven (190 ° C). Kung ang rosas na crust ay lilitaw bago ang inaasahang oras, takpan ang lalagyan ng isang sheet ng foil.

Kinukuha namin ang ibon sa labas ng oven, tinanggal ang mga thread, taimtim na naglilingkod sa talahanayan. Kaya ang aming hindi opisyal na holiday ay dumating!

Ito ay kagiliw-giliw na:manggas ng manok

Oven sa sarsa ng manok at toyo

Ang produktong ferment milk sa marinade ay gagawing kahit tuyong karne na makatas at malambot. Ano ang masasabi natin tungkol sa manok, na kalikasan ay malinaw na hindi inalis ang mga katangiang ito.

Listahan ng Produkto:

  • langis ng oliba - 60 ml;
  • toyo - 15 ml;
  • haras sa mga butil - 10 g;
  • mustasa - 20 g;
  • mga binti ng manok - 6 na mga PC.;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC.;
  • sariwang kulay-gatas - 250 g;
  • ulo ng bawang;
  • paminta, asin.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pinoproseso namin ang ibon sa karaniwang paraan, kuskusin ito ng isang halo ng mga pampalasa, mustasa at asin.
  2. Sinilip namin ang bawang at sibuyas mula sa mga husks, pinong chop, pagkatapos ay pumasa sa langis. Mas mahusay na gumamit ng isang pinaghalong cream at fat ng oliba.
  3. Kapag malambot ang mga gulay, kinukuha namin ang mga gintong piraso mula sa langis, sa halip na inilalagay namin ang mga bahagi ng manok. Mabilis na iprito ang magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang kulay-rosas na crust, lumipat sa isang baking dish, magdagdag ng mga gulay.
  4. Pagsamahin ang kulay-gatas at sarsa, ihalo nang mabuti. Ibuhos ang mga nilalaman ng pinggan na may nagresultang komposisyon. Isara ang lalagyan, ipadala ito sa oven sa loob ng isang oras (190 ° C).

Ang kuwentong manok sa toyo ay isang unibersal na ulam. Upang lumikha ng mga bagong texture at lasa ng atsara, kung minsan ay sapat na upang makagawa ng mga menor de edad na pagsasaayos sa komposisyon ng mabangong halo. Nagpapakita kami ng imahinasyon - binabago namin, suplemento, subukan, tamasahin!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: