Ang manok sa gatas ay isang paboritong ulam ng marami. Ang isang simpleng recipe gamit ang mga pinaka-karaniwang sangkap ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang banayad at kaaya-ayang lasa. Ang ganitong ulam ay tiyak na mapabilib ang mga mahal sa buhay at pinakahihintay na mga panauhin sa pagiging sopistikado at lambot nito!

Classic na Recipe ng Manok sa Gatas

Listahan ng Produkto:

  • gatas ng pasteurized na baka - 250 ml;
  • dibdib ng manok - 0.5 kg;
  • deodorized na langis ng gulay - 1.5 tbsp. l .;
  • lupa itim na paminta sa panlasa;
  • lupa luya, tuyo - hindi hihigit sa 1 tbsp. l .;
  • pinatuyong marjoram - hindi hihigit sa 1 tbsp. l .;
  • asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una sa lahat, lubusan hugasan ang pulp at tuyo ito ng mga tuwalya sa papel.
  2. Maglagay ng isang piraso sa isang cutting board.
  3. Hatiin ang bahagi ng manok, ilagay ang karne sa isang enameled mangkok.
  4. Pagwiwisik upang tikman gamit ang pampalasa, asin.
  5. Kuskusin ang pampalasa sa fillet, iwanan ang ulam upang mag-atsara nang isang-kapat ng isang oras.
  6. Inilalagay namin ang mga pinggan na may langis ng gulay sa maximum na init.
  7. Pinapayagan namin ang pan na magpainit, dahan-dahang at maingat na ilagay ang fillet, magprito, paminsan-minsan na iikot ang mga nakabahaging piraso na may spatula sa kusina. Sa yugtong ito ng pagluluto, huwag dalhin ito sa buong pagiging handa. Ito ay sapat upang makamit ang hitsura ng isang bahagyang napansin na gintong crust sa ibabaw ng karne.
  8. Kapag lumilitaw ang crust, ibuhos ang manok na may isang baso ng gatas ng baka, magdagdag ng mas maraming pampalasa at asin.
  9. Pagkatapos, dalhin ang ulam sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang daluyan na antas, takpan ang pan na may takip at hayaan ang nilagang manok ng 15 minuto, huwag kalimutan, pukawin ang ulam na pana-panahon. Sa tinukoy na oras, ang manok ay maaabot ang buong pagiging handa.

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa resipe "Ang recipe ng klasikong manok sa gatas", ang fillet ng parehong suso at iba pang mga bahagi ng ibon ay angkop. Kaya, kumuha ng isang recipe para sa iyong sarili!

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Listahan ng Produkto:

  • gatas ng pasteurized na baka - 250 ml;
  • deodorized oil - 2 tbsp. l .;
  • dibdib ng manok - 1 kg;
  • karot - 1 piraso;
  • puting sibuyas;
  • tikman - asin, paminta at pampalasa.

Teknolohiya:

  1. Grate ang mga karot na may isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa anyo ng isang kalahating singsing.
  2. Ilagay ang mga gulay sa mabagal na kusinilya, itakda ito sa mode na Pagprito at painitin ito ng 5 minuto (na may paminsan-minsang pagpapakilos).
  3. Susunod, idagdag ang karne, na dating gupitin sa mga bahagi.
  4. Magluto sa isang mabagal na kusinilya para sa 10 minuto sa pamamagitan ng pag-aayos ng aparato sa "Frying" mode. Gumalaw hanggang ang karne ay bahagyang pinirito sa magkabilang panig. Ito ay sapat na upang makamit ang isang bahagyang browning ng mga nakabahaging hiwa ng karne.
  5. Magdagdag ng itim na paminta, gisantes, asin, dahon ng bay, paminta sa lupa at panimpla ng karne sa ulam. Makakatulong ito na gawing mas maliwanag ang lasa ng manok at mas puspos.
  6. Ibuhos ang pinggan na may isang baso ng mainit na pinakuluang gatas. I-on ang function na "Extinguishing" sa loob ng 1 oras.
  7. Matapos ang pagtatapos ng proseso, ang ulam ay maaaring mailagay sa hiwalay na mga bahagi.

Sa panahon ng paghahanda ng ulam na "Manok sa gatas - sa isang mabagal na kusinilya", ang karne ay nakakakuha ng isang malambot na texture at juiciness. Samakatuwid, ang resipe na ito ay mag-apela sa mga hindi gusto ang dry puting karne ng dibdib.

Sa gatas ng niyog

Listahan ng Produkto:

  • Gatas ng niyog - 250 ML;
  • dibdib ng manok - 1 kg;
  • berdeng sibuyas - 1 tbsp. l .;
  • Thai sauce sa karne - 1 tbsp. l .;
  • cilantro - 1.5 tbsp. l .;
  • curry powder - 1 tsp;
  • sili paminta - 1 pc .;
  • bawang - 2 cloves;
  • luya rhizome - 1 tbsp. l .;
  • deodorized na langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
  • dayap o dahon ng lemon - 3 mga PC .;
  • idinagdag ang asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hinahati namin ang manok sa humigit-kumulang na pantay na mga cube, gupitin ang luya, herbs at bawang.
  2. Nililinaw namin ang sili ng sili mula sa mga buto at pinutol din ito sa maliit na pantay na piraso.
  3. Sa isang kawali na may langis na kumukulo, luya, bawang at paminta ay alternatibo.
  4. Ibabalik namin ang lahat ng mga pinirito na sangkap sa kawali, idagdag ang mga gulay at muling bahagyang na-overcook.
  5. Magdagdag ng kari at magprito muli.
  6. Brown ang karne hanggang sa dilaw na dilaw.
  7. Ibuhos ang gatas ng niyog sa manok.
  8. Stew meat sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
  9. Susunod, magdagdag ng mga dahon ng limon at sarsa ng Thai sa pinggan.
  10. Itago ang karne hanggang sa huling kahandaan ng kalahating oras.
  11. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at ilagay ang manok sa mga nakabahaging mga plato.

Ang manok sa gatas ng niyog ay napakahusay na hinihingi sa mga connoisseurs ng lutuing Thai. Ang recipe na ito para sa pagluluto ng karne ay darating nang madaling gamitin kung nais mong masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may partikular na masarap na gourmet dish.

Masarap na manok sa kawali

Listahan ng Produkto:

  • mga binti ng manok - 2 mga PC.;
  • gatas ng baka - 370 ml;
  • mantikilya, mantikilya - 20 g;
  • bawang - 2 cloves;
  • pulbos curry - 1 tsp;
  • perehil - 50 g;
  • asin, isang halo ng mga sili para sa karne - tikman.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang karne sa mga nakabahaging piraso, na tinanggal na ang balat mula rito at tinanggal ang pelikula.
  2. Sa isang kawali, matunaw ang 20 gramo ng mantikilya.
  3. Magprito ng karne sa mantikilya sa loob ng 3 minuto sa bawat bahagi ng bahagi na bahagi.
  4. Inilipat namin ang manok sa isang lalagyan ng stewing. Ang isang makapal na nakapatong pan ay karaniwang ginagamit para sa hangaring ito.
  5. Sa isang kawali, gupitin ang bawang sa manipis na hiwa at magdagdag ng curry powder, at pagkatapos ibuhos sa gatas.
  6. Magdagdag ng isang halo ng mga sili at asin sa kawali.
  7. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at ibuhos ito sa karne.
  8. Stew meat sa milk-spicy sauce sa isang kasirola na may isang siksik na ilalim para sa 40-50 minuto.
  9. Kung ang gatas ay mabilis na nasisipsip sa panahon ng proseso ng pagluluto, upang maiwasan ang pagsunog ng ulam, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mainit na tubig na inuming sa sarsa at pagkatapos ay magpatuloy na lutuin ang karne hanggang sa ito ay handa na.
  10. Sa pagtatapos ng pagluluto, inirerekomenda na iwisik ang maraming karne na may pino na tinadtad na perehil.

Kung kinakailangan, ang manok ay maaaring mapalitan ng pabo. Ang lasa ng pagkain mula dito ay hindi magdusa!

Paano magluto sa oven

Listahan ng Produkto:

  • gatas ng baka - 500 ML;
  • karne ng manok - 1 kg;
  • langis ng mirasol para sa pagpapadulas;
  • bawang - 1 ulo;
  • mga limon - 2 prutas;
  • ground cinnamon - 1 kutsarita;
  • rosemary - 2 kutsarita;
  • paminta at asin sa panlasa.

 

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una sa lahat, lubricate ang manok na may isang sapat na dami ng langis at kuskusin itong mapagbigay na may asin.
  2. Pagkatapos, alisan ng balat ang mga limon mula sa masigasig, darating ito nang madaling gamitin sa panahon ng paghahanda ng sarsa.
  3. Gupitin ang pulp ng mga limon sa hiwa at ihalo sa rosemary. Ang isang halo ng pulp ng lemon at rosemary ay inilalagay sa loob ng bangkay ng manok.
  4. Ibuhos ang isang sapat na dami ng langis sa isang mainit na kawali. Ihiga ang manok at iprito ito sa magkabilang panig hanggang makuha ang isang gintong hue.
  5. Kapag ang bangkay ay nakakuha ng isang gintong hue, inilipat namin ang karne sa baking dish, ibuhos ang langis kung saan pinirito ang manok.
  6. Sinasaklaw namin ang manok sa itaas at ibaba na may peeled cloves ng bawang at tinadtad na alisan ng balat ng mga limon.
  7. Paghaluin ang gatas na may ground cinnamon, idagdag ang nagresultang timpla sa karne at dalhin sa isang pigsa.
  8. Matapos pakuluan ang sarsa, dalhin ang ulam sa labas ng oven, isara ang ibabaw ng bangkay na may papel na parchment na pinuno ng tubig at ilagay ito sa oven, pinainit na 180 degree.
  9. Maghurno ang manok ng isang oras. Pagkatapos nito, ang ulam ay magiging ganap na handa na para magamit.

Ang paghahanda ng ulam na "Manok sa gatas sa oven", sa kabila ng iba't ibang mga sangkap, ay hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap kahit para sa mga nagsisimula.

Sa bawang

Mga kinakailangang sangkap:

  • karne ng manok - 0.5 kg;
  • gatas ng baka - 1 litro;
  • puting sibuyas, 1 sibuyas;
  • bawang - 4 prong;
  • harina - 3 tsp;
  • lean oil, deodorized - 2 tbsp. l .;
  • perehil at dill gulay - 50 g bawat isa;
  • isang halo ng mga sili, pinatuyong damo, asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang karne ay nahihiwalay mula sa kartilago, balat, pelikula at nahahati sa mga bahagi.
  2. Hayaan ang mga sibuyas sa mantikilya, pagkatapos i-cut ito sa kalahating singsing.
  3. Fry ang karne sa sibuyas para sa mga 5 minuto.
  4. Magdagdag ng asin, harina, paminta at pinatuyong mga halamang gamot.
  5. Paghaluin ang lahat at ipagpatuloy ang pagprito.
  6. Pinaghahalo namin ang gatas, isang pakurot ng harina, bawang, dati nang hiwa sa manipis na hiwa, at idagdag ang nagreresultang sarsa sa karne.
  7. Stew meat na may gatas at pampalasa sa loob ng 50 minuto sa ilalim ng isang maluwag na takip na takip.
  8. Sa pagtatapos ng sinigang, iwisik ang pampagana sa mga sariwang damo, at ipamahagi sa mga plato.

Bilang isang side dish, ang pinakuluang patatas o bigas ay napupunta nang maayos sa pampagana na ito.

Inaasahan namin na ang mga recipe na tinalakay sa artikulo ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa mambabasa. Ang mga tip mula sa artikulo ay makakatulong upang ihanda ang pinaka malambot na karne ng manok sa gatas, na apila sa ganap na lahat!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: