Mga cutlet ng repolyo - isang napaka-malusog, maselan at masarap na ulam. Maaari itong ihain bilang isang side dish o ginamit bilang pangunahing pagkain.

Ito ay inihanda nang simple, lahat ng mga sangkap ay maaaring mabili sa tindahan.

Mga klasikong cutlet ng repolyo

Ang klasikong bersyon ng mga cutlet ay isang mahusay na karagdagan sa mataba makatas na karne.

Kakailanganin mo:

  • limang itlog ng manok;
  • isang tinik ng repolyo;
  • harina ng trigo - 390 g;
  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • pitong sibuyas;
  • asin na may itim na paminta sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. I-load ang repolyo dahon sa blender at giling.
  2. Pagkatapos nito, ibuhos ang masa ng repolyo na may tubig na kumukulo, alisin ang mangkok sa loob ng 2 oras.
  3. Pinilit namin ito mula sa pinalamig na tubig.
  4. Nagpasa kami sa pan ng limang mga peeled na sibuyas, pinong una silang pinuputol.
  5. Ang iba pang dalawang sibuyas ay pinong tinadtad.
  6. Pinaghihiwa namin ang mga itlog sa repolyo, ibuhos ang hilaw at pinirito na sibuyas, paminta sa lupa, asin. Paghaluin.
  7. Matapos basahin ang mga kamay, mula sa nagresultang masa ay bumubuo kami ng mga bola, pinoproseso ang mga ito ng harina.
  8. Ibinibigay ng mga kamay ang mga koloboks sa nabalot na hugis ng mga cutlet.
  9. Fry sa langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang masarap na gintong crust.

Recipe ng Cauliflower

Kung ikaw ay nasa isang diyeta o ikaw ay isang vegan, ang mga cutlet na ito ay para sa iyo. Ang mga ito ay magaan, nakalulungkot at kasiya-siya.

Listahan ng Produkto:

  • harina - 75 gr;
  • asin - 15 g;
  • dalawang itlog;
  • kuliplor 1 kg;
  • dalawang sprigs ng perehil;
  • langis ng gulay - 50 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Pakuluan ang mga inflorescences ng repolyo sa tubig hanggang sa kalahati na handa sa 5 minuto. Huwag kalimutang asin ang sabaw.
  2. I-chop ang repolyo sa maliit na piraso.
  3. Ibuhos ang sifted harina sa nagresultang masa, magdagdag ng asin, hilaw na itlog, tinadtad na perehil. Paghaluin ang lahat. Ito ay naging mga tinadtad na gulay.
  4. Sa isang kawali, painitin ang langis.
  5. Kinukuha namin ang tinadtad na karne na may isang kutsara, ibigay ang nais na hugis gamit ang aming mga daliri at ibinaba ito sa kawali.
  6. Magprito ng 4 minuto mula sa bawat bariles. Daluyan ang apoy.

Ang mga cutlet ng repolyo na may mga kabute

Mahahalagang sangkap:

  • isang sibuyas;
  • harina - 140 gr;
  • ground pepper bawat kagat;
  • matigas na keso - 50 gr;
  • asin sa panlasa;
  • champignon - 0.1 kg;
  • dalawang itlog;
  • langis ng mirasol - 60 ml;
  • mga tinidor ng puting repolyo.

Mga lihim ng pagluluto:

  1. Pinutol namin ang ulo sa maraming malalaking piraso. Sa kabuuan dapat itong i-out ang 5-6 piraso.
  2. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig. Magdagdag ng asin, maglagay ng mga peppercorn at isang dahon ng bay.
  3. Lutuin ang mga nilalaman ng kawali para sa 5 minuto.
  4. Nakukuha namin ang malambot na repolyo at pino ang tinadtad ng kutsilyo.
  5. Nagdadala kami ng keso sa pamamagitan ng isang kudkuran.
  6. Isa-isa pinong sibuyas na sibuyas at tumaga ang mga kabute nang walang talo.
  7. Ipinapasa namin ang mga sibuyas sa langis ng mirasol, pagkatapos ng 4 minuto magdagdag ng mga hiwa ng mga kabute.
  8. Magluto ng isa pang 6 minuto.
  9. Pinagsasama namin ang repolyo, asin, sibuyas at masa ng kabute, keso, hilaw na itlog at paminta.
  10. Gumagawa kami ng mga cutlet mula sa isang homogenous na halo.
  11. Isawsaw ito sa harina at ilagay sa isang kawali sa langis.
  12. Pagkatapos ng 4 minuto, i-on ang mga cue bola sa kabilang linya.
  13. Ihain ang ulam na mainit. Bon gana!

Sa pagdaragdag ng patatas

Nais mo bang gawing mas masustansya at masustansya ang isang vegetarian dish? Magdagdag ng patatas dito.

Ang komposisyon ng recipe:

  • mga tinapay na tinapay - 25 gr;
  • dalawang daluyan ng sibuyas;
  • patatas - 0.3 kg;
  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • puting repolyo - 0.3 kg;
  • asin at paminta sa lupa upang tikman;
  • isang itlog ng manok;
  • mantikilya - 70 gr.

Basahin din:mga cutlet ng repolyo - ang pinaka masarap na recipe

Paano gumawa ng mga cutlet:

  1. Tanggalin ang mga nangungunang dahon at tangkay mula sa repolyo. Pinong chop ang natitira sa mga peeled na sibuyas.
  2. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, ibuhos ang 60 ml sa itaas.
  3. Palalain ang buong masa sa loob ng pitong minuto sa medium heat.
  4. Hiwalay, pakuluan ang patatas hanggang malambot, mashed mula dito.
  5. Ang nilagang asin ng repolyo at paminta.
  6. Idagdag ang masa ng repolyo na masa, ibuhos sa itlog, idagdag ang mantikilya. Makinis.
  7. Manu-manong humulma ng mga ikot na patty, budburan ng mga tinapay na tinapay.
  8. Magprito gamit ang langis ng gulay hanggang sa gintong kayumanggi.
  9. Maaari kang maglingkod sa gayong mga patty na may kulay-gatas, sariwang damo, mayonesa o sarsa ng kabute.

Pagkakaiba-iba mula kay Julia Vysotskaya

Ang mga cutlet ayon sa resipe na ito ay nakuha gamit ang isang gintong presko sa itaas, at malambot, pinong, pinong pagpuno sa loob.

Mga pangunahing sangkap:

  • isang itlog;
  • semolina - 60 gr;
  • puting repolyo - 0.3 kg;
  • anumang pampalasa;
  • sabaw - 300 ml;
  • asin sa panlasa;
  • Pagprito ng langis - 30 gr.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Hugasan ang dahon ng repolyo sa ilalim ng gripo, tuyo ang mga ito at dumaan sa isang gilingan ng karne.
  2. Hiwain ang itlog sa repolyo at kalugin ito ng isang whisk. Magdagdag ng pampalasa, semolina at asin.
  3. Paghaluin ang masa gamit ang isang kutsara at ilagay sa istante ng 7 minuto. Ang Manka sa panahong ito ay tataas sa dami.
  4. Ibuhos ang langis sa kawali, i-on ang gas stove.
  5. Matapos basahin ang iyong mga kamay, ang mga cutlet ng fashion sa hugis ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne.
  6. Ilagay ang mga ito sa isang nanginginig na langis. Lutuin hanggang malutong.
  7. Kapag luto na ang ulam, ibuhos ang sabaw mula sa itaas at pahiran ang mga patty sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
  8. Ilagay ang masarap na mga meatballs sa isang plato at ibuhos ang mga ito sa sarsa ng kulay-gatas. Bon gana!

Mga cutlet ng karne at repolyo

Kung nahuli ka na ang karne para sa maginoo na mga cutlet ay hindi sapat - magdagdag ng repolyo.

Kakailanganin mo:

  • mga sibuyas - 150 gr;
  • asin sa panlasa;
  • ground beef - 0.5 kg;
  • anumang pampalasa at paminta sa panlasa;
  • dahon ng repolyo - 0.3 kg;
  • langis ng mirasol - 50 ml.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang handa na karne ay maaaring mabili sa tindahan, ngunit ipinapayong gawin ito sa bahay mula sa isang piraso ng karne.
  2. Gupitin ang karne sa mga piraso at ipadala sa isang gilingan ng karne, gawin din ang repolyo at sibuyas.
  3. Knead ang tinadtad na karne mula sa nagresultang masa sa iyong mga kamay at talunin ito.
  4. Ilagay ito sa ilalim ng isang pelikula at isara sa ref sa loob ng 30 minuto.
  5. Sa panahong ito, ang tinadtad na karne ay babad sa katas ng karne at gulay, bilang resulta, ang mga meatball ay pinirito.
  6. Sa sandaling ang mga mantikilya sa kawali ay nagsasara, ginagawa namin ang mga buns ng cutlet gamit ang aming mga kamay at ibinaba ito sa ilalim ng pinggan para sa Pagprito.
  7. Lutuin hanggang lumitaw ang isang crust. Ang mga meatballs ay maaaring mailabas nang karagdagan sa sabaw sa loob ng 40 minuto.
  8. Ang nasabing mga cutlet ay napupunta nang maayos sa mashed patatas, bakwit o bigas.
  9. Para sa higit na katas, ihanda ang sarsa o magdagdag ng kulay-gatas.

Ito ay kagiliw-giliw na:mashed patty patty - recipe

Lean cutlet mula sa repolyo

Ang komposisyon ng recipe:

  • dalawang cloves ng bawang;
  • puting repolyo - 1 kg;
  • dill - 40 gr;
  • harina - 70 gr;
  • semolina - 80 gr;
  • mga mumo ng tinapay - 100 gr;
  • asin - 4 g;
  • isang sibuyas;
  • itim na paminta - 3 gr;
  • langis ng oliba - 20 ml.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Ang ulo ng repolyo upang mapupuksa ang mga nasirang dahon, gupitin sa maraming malalaking piraso at lutuin ang mga ito sa isang kawali, pre-inasnan na tubig.
  2. Matapos ang 10 minuto, patayin ang kalan, itiklop ang mga piraso ng repolyo sa isang colander at dumaan sa isang gilingan ng karne.
  3. Iproseso ang sibuyas sa isang kudkuran, pindutin ang mga sibuyas na sibuyas sa pindutin, i-chop ang dill gamit ang isang kutsilyo.
  4. Pagsamahin ang mga gulay sa isang karaniwang mangkok, magdagdag ng asin, semolina, paminta at harina ng trigo. I-shuffle ang lahat.
  5. Gamitin ang iyong mga kamay upang makagawa ng mga cutlet at iwisik ito ng mga tinapay na tinapay.
  6. Fry sa langis ng oliba.

Ang pinaka masarap na recipe na may semolina

Listahan ng Produkto:

  • kalahati ng isang ulo ng repolyo;
  • langis ng gulay - 15 gr;
  • semolina - 50 gr;
  • inihurnong gatas - 30 ml;
  • isang itlog;
  • regular na gatas - 50 ml;
  • harina - 25 gr;
  • asin na may paminta.

Paano magluto ng mga cutlet ng repolyo na may semolina:

  1. Init ang gatas sa microwave at ibuhos sa isang tasa na may semolina.
  2. Iwanan ang halo sa loob ng 15 minuto.
  3. Tumaga ang puting repolyo na may kutsilyo.
  4. Pakuluan ang inuming tubig at ibuhos sa masa ng repolyo.
  5. Hiwain ang repolyo mula sa tubig, ilipat ang semolina dito ng gatas.
  6. Masira ang itlog. Paghaluin ang lahat, ibuhos ang asin.
  7. Ibuhos ang harina. Kung ang forcemeat ay masyadong manipis, alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan.
  8. Mga blind cutlet, magprito sa isang kawali. Maaari kang maghurno ng mga cutlet ng repolyo sa oven.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: