Alam ng lahat na malusog ang mga pinggan ng isda at ipinapayong kainin ang mga ito nang madalas hangga't maaari. Ang mga naninirahan sa kalaliman ng tubig ay maaaring lutong, pinakuluang o pinirito. Ang mga cake ng isda ay isang pangkaraniwan at minamahal ng maraming pinggan. Para sa kanilang paghahanda, ang zander ay mahusay na angkop. Ito ay may kaunting mga buto na madaling matanggal, at ang karne ay mayaman sa protina.
Nilalaman ng Materyal:
Mga tradisyonal na pike perch cutlet
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 2 itlog
- 500 gr. zander fillet
- Ang ulo ng sibuyas
- Bawang sibuyas
- Gatas
- 50 gr mantikilya
- Parsley, dill
- Mga tinapay na tinapay
- Langis ng mirasol para sa Pagprito
- Puting tinapay
- Asin at paminta - batay sa iyong kagustuhan sa indibidwal
Proseso ng pagluluto:
Dalhin ang mumo ng tinapay at ibabad sa gatas.
Sa isang malalim na mangkok, fillet ng mince ng isda, mantikilya, sibuyas, herbs at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang paghiwalay ng kaunti, laktawan ang parehong crumb doon.
Salamat sa tinapay na pulp, ang ulam ay malambot at makatas.
Idagdag ang hilaw na itlog sa tinadtad na karne. Huwag kalimutang asin at paminta.
Ang pinalamanan na karne ay dapat na lubusan na ihalo at matalo sa mga gilid ng mangkok.
Ang mga form ng cutlet, ang hugis ay maaaring maging anumang, at ipadala sa freezer ng mga 30 minuto.Ang anumang patag na ibabaw, halimbawa ng isang board ng pagputol, ay angkop para dito. Kaya kapag nagprito, mas mahusay nilang panatilihin ang kanilang hugis.
Isawsaw ang bawat cutlet sa isang pinalo na itlog at roll sa tinapay. Pagkatapos nito, maaari kang magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
Maaari kang maglingkod.
Oven inihurnong ulam
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 500 gr. fillet ng isda
- 100 gr. gatas
- Ang ulo ng sibuyas
- Hiwa ng puting tinapay
- 2 kutsarang kulay-gatas
- Asin, paminta - batay sa iyong personal na kagustuhan
- Ang itlog
Proseso ng pagluluto:
Ang fillet ng zander ay dapat na hugasan nang lubusan, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne sa isang malalim na mangkok.Ibabad ang pulp sa gatas. Ang sibuyas ay pinutol sa apat na bahagi.
Ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ang pulp ng tinapay, matapos itong pisilin nang kaunti. Idagdag ang lahat sa mga isda at talunin ang itlog. Haluin nang mabuti. Huwag kalimutang asin at paminta.
Ilagay ang nabuo na patty sa greased baking sheet. Ang form ay maaaring maging anumang. Nangungunang bawat cutlet na may kulay-gatas at maaaring maipadala sa oven, pagkatapos i-preit ito sa 200 degree. Ang oras upang maging handa ay 20 minuto.
Bon gana!
Mga Minced Steamed Fish Cakes
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 150 gr. patatas
- 500 gr. zander fillet
- 100 gr. mga sibuyas
- 50 gr mantika
- Ang itlog
- Ang langis ng gulay upang mag-lubricate ang hugis ng isang double boiler
- Asin, Suneli hops - batay sa iyong personal na kagustuhan
- Mga tinapay na tinapay
Proseso ng pagluluto:
Ang mga patatas ay dapat na peeled at gadgad sa isang coarse grater. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander, asin, at manguna sa kawali. Hayaan itong tumayo ng 10 minuto. Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang likido nang maayos na nabuo sa kawali na iniiwan ang almirol sa ilalim. Idagdag ito sa gadgad na patatas.
Kumuha ng isang malalim na mangkok, at sa loob nito, ipasa ang pike perch fillet at mantika sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Sa parehong mangkok magdagdag ng gadgad na patatas, pino ang tinadtad na sibuyas, panahon na may asin at pampalasa, talunin ang itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Talunin ang nagreresultang palaman.
Basain ang mga cutlet na may basa na mga kamay, gumulong sa pag-tinapay, ilagay sa isang greased na double-boiler grill at lutuin nang mga 30 minuto.
Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga cutlet.
Recipe ng Keso at Gulay
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 500 gr. zander fillet
- 50 ML langis ng oliba
- 100 gr. keso
- 2 sibuyas
- 2 karot
- Asin - batay sa iyong personal na kagustuhan
Proseso ng pagluluto:
Ang pike perch fillet ay dapat i-cut, hiwalay sa mga buto at gupitin.
Ibuhos ang tubig sa isang palayok at sunugin ito.
Hugasan ang sibuyas ng pino. Peel ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang coarse grater.
Kunin ang kaldero at sunugin ito. Fry, kasama ang pagdaragdag ng langis ng oliba, una ang sibuyas, pagkatapos, pagbabawas ng init, idagdag ang mga karot.
Sa tubig na kumukulo, babaan ang fillet ng isda at takip.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Magdagdag ng ilang stock ng isda sa pinirito na sibuyas at karot at kumulo sa sobrang init na sarado ang takip.
Alisin ang mga isda at hayaan itong cool. Pagkatapos ay i-mash ito gamit ang isang tinidor, magdagdag ng keso, nilagang gulay dito. Paghaluin nang maayos ang lahat. Huwag kalimutang asin.
Gamit ang isang kutsara, bumubuo ng mga patty at ilagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at ipadala sa isang preheated oven sa 200 degree.
Ang oras ng paghurno ay 5-10 minuto.
Bon gana!
Pike perch at pike cutlet
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 1 kg pike fillet
- 1 kg zander fillet
- 200 gr. bacon
- Ang ulo ng sibuyas
- 2-3 tasa ng gatas
- Ang itlog
- 2 hiwa ng puting tinapay
- Asin, ground black pepper - batay sa mga personal na kagustuhan
- Pagluluto ng Langis
- Mga tinapay na tinapay
Proseso ng pagluluto:
Ang fillet ay dapat na kinuha bukod sa mga buto at gupitin. Ang mga maliliit na buto ay maaaring manatili, sa isang gilingan ng karne na gigiling sila.
Crush ng mga hiwa ng tinapay sa isang malalim na plato at ibuhos ang gatas dito. Idagdag din ang tinadtad na sibuyas. Maaari mong durugin ang isang maliit na kamay.
Una, ipasa ang tinapay at sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang sangkap na ito ay maaaring direktang ibuhos sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay darating ang pagliko ng mantika, pagkatapos ay mga piraso ng fillet ng isda. Pagkatapos nito, maaari mong laktawan ang isang maliit na tinapay na tinapay upang lumabas ang natitirang isda.
Ito ay kagiliw-giliw na:mga cutlet ng pollock ng isda - masarap ang recipe
Tandaan na magdagdag ng asin at lupa itim na paminta.
Sa nagreresultang pagpupuno, talunin ang itlog ng pula.
Simulan nang lubusan ihalo ang nagresultang pagpupuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting gatas. Ang pagdidikit ay dapat na malambot, ngunit hindi mag-cream. Ang mga cutlet ay dapat gawin mula dito.
Maglagay ng isang frying pan na may langis sa kalan upang maiinit. Bulag ang mga patty at iwisik ang mga nakaplanong crackers. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi.Pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven preheated sa 180 degrees para sa 10 minuto.
Handa na ang ulam!
Sa semolina at bacon
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 600 gr zander fillet
- 100 gr. mantika
- 20 gr. semolina
- Ang ulo ng sibuyas
- Dalawang hiwa ng puting tinapay
- Kalahati ng isang baso ng gatas
- Parsley
- Ang itlog
- Asin, paminta, coriander - batay sa mga personal na kagustuhan
- Langis ng mirasol - para sa Pagprito
Proseso ng pagluluto:
Banlawan at tuyo ang fillet gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang karne ng isda ay maaaring i-on sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o simpleng tinadtad ng kutsilyo. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas.
Ipasa ang taba sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender at idagdag sa mga nakaraang sangkap.
Ibuhos ang mga hiwa ng tinapay na may mainit na gatas. Magdagdag ng semolina at hilaw na itlog. Mag-iwan ng 15 minuto upang hayaang bumagsak ang croup. Idagdag ang nagresultang timpla sa isda. Panahon na may asin at pampalasa.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Maaari kang gumamit ng isang blender o panghalo. Talunin ang tinadtad na karne. Maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at ihalo muli.
Pormulahin ang mga patty gamit ang basa na mga kamay at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may langis na preheated dito.
Fry ang mga patty na may sarado ang takip, dapat silang brown sa magkabilang panig. Aabutin ng halos sampung minuto.
Matapos maluto ang mga cutlet, iwanan ang mga ito sa ilalim ng takip para sa isa pang 5-10 minuto.
Maaaring ihain!
Ito ay kagiliw-giliw na:sibuyas na cutlet - recipe
Sa mga kabute
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 1 kg tinadtad na pike perch
- 0.5 kg kabute ng talaba
- 100 gr. keso
- 180 gr. mantikilya
- Ang itlog
- 40 ML lemon juice
- Ang pinaghalong paminta, asin - batay sa iyong personal na mga kagustuhan
- Mga tinapay na tinapay
Proseso ng pagluluto:
Banlawan ang mga kabute at iwanan sa isang colander upang tumulo ang tubig. Pagkatapos i-chop ang mga ito. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o isang blender.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at hatiin sa dalawang magkaparehong bahagi.
Pagsamahin ang mga kabute na may tinadtad na karne at talunin sa itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng keso at pinalambot na mantikilya. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Kinakailangan na mag-iwan ng kaunting langis upang mag-lubricate ang kawali.
Season ang nagresultang timpla ng asin, pampalasa, lemon juice. Lumuhod ng mabuti at talunin. Palamigin nang kaunti.
Pagkalipas ng 30 minuto, grasa ang baking sheet at ilagay ang nabuo na mga patty, na dati nang pinalamanan ng mga tinapay na tinapay, dito. Budburan ng keso.
Ang ulam ay maaaring maipadala sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
Ang mga cutlet ay magiging handa sa 25-35 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki.
Pinutol na pike perch cutlet
Upang maghanda kakailanganin mo:
- 800 gr. fillet ng isda
- 3 itlog
- Kumuha ng mga berdeng sibuyas
- Bungkos ng perehil
- 3 kutsarang kulay-gatas
- 3 cloves ng bawang
- 50 gr keso
- 1.5 kutsara ng kutsara
- Lemon juice, asin, paminta - batay sa iyong personal na kagustuhan
- Langis ng mirasol para sa Pagprito
Proseso ng pagluluto:
Gupitin ang fillet sa maliit na cubes, budburan ang lemon juice at idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin.
Paghaluin nang lubusan at palamig sa loob ng kalahating oras.
Habang ang filet ay lumalamig, makinis na tumaga ang berdeng mga sibuyas at perehil. Pigain ang keso sa isang pinong kudkuran. Talunin ang mga itlog.
Idagdag ang keso, itlog, harina, kulay-gatas at tinadtad na gulay sa pinalamig na fillet ng isda.
Season ang tinadtad na karne na may asin at paminta at ihalo nang lubusan. Pagkatapos palamig para sa isa pang 30 minuto.
Sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol, ilagay ang nabuo na mga patty at sauté sa magkabilang panig, sa daluyan ng init, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga cutlet ay pinakamahusay na nabuo gamit ang basa na mga kamay upang ang mince ay hindi mag-pester.
Bon gana!
