Pollock - malusog at masarap na isda, abot-kayang. Mayroon siyang malumanay na sapal na pandiyeta. Ang mga cutlet ng pollock ay napaka malambot. Maaari silang maging handa sa isang pagpuno o gravy, na ihain sa isang kapistahan ng pamilya o holiday.
Nilalaman ng Materyal:
Masarap Pollock Fishakes
Ang mga katangian ng panlasa ay mahusay. Walang amoy ng putik, walang kapaitan. Maaari kang magluto gamit ang iba't ibang mga produkto at panimpla, gamit ang iba't ibang mga paraan ng pagluluto.
Ang mga sangkap ng recipe:
- pollock (fillet) 700 gr;
- isang itlog;
- mga tinapay na tinapay;
- patatas dalawang daluyan ng tubers;
- puting tinapay na nababad sa gatas 1 - 2 hiwa;
- post ng langis .;
- mga sibuyas 1 - 2 yunit;
- paminta, asin.
Kinakailangan na i-wind sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, (bilang isang pagpipilian, maaari mong gamitin ang isang processor ng pagkain o isang blender) isda, sibuyas, hilaw na patatas, magdagdag ng tinapay, itlog, paminta, asin dito. Ang mga cutlet ay hinuhubog, durog sa mga tinapay ng tinapay.
Ang langis ay ibinubuhos sa isang mainit na kawali, pinainit. Ang mga cutlet ay inilatag doon, pinirito sa magkabilang panig. Hindi kinakailangan ang mahabang pagprito, ang mabilis na pagluluto ng mga isda.
Air cutlet na may semolina
- pollock fillet 500 gr;
- 1 average sibuyas;
- decoy na kutsara;
- paminta;
- tinapay 200 gr;
- isang itlog;
- ang asin.
Ang fillet ay pinutol sa anyo ng mga maliit na cubes, paminta, asin, sibuyas (pino ang tinadtad) ay idinagdag doon, lahat ay halo-halong. Ang Baton ay dapat na ibabad sa gatas. Ang mga itlog ay halo-halong may semolina, at ang tinapay ay inilalagay doon. Ngayon ang misa na ito ay dapat tumayo ng mga 15 minuto. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong, ang mga cutlet ay hinuhubog, pinirito sa magkabilang panig.
Tandaan! Ang mga cutlet ng fillet ng pollock ay hindi kailangang pinirito, maaari silang mai-steamed. Hindi ito magiging mas masarap. Kung ninanais, sa halip na tinapay, maaari kang magdagdag ng mga karot, zucchini, kalabasa.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pollock fillet
- 400 - 500 g pollock (fillet);
- 2 talahanayan. kutsarang butter plums. o may madulas na cream;
- pino post ng langis. 80 ML;
- 1 itlog
- trigo harina 4 mesa.mga kutsara;
- ½ tasa ng gatas;
- mga sibuyas;
- asin, paminta;
- 1 patatas na tuber;
- gulay.
Ang proseso ng hakbang-hakbang para sa paghahanda ng mga cutlet ay ang mga sumusunod:
- Isdang isda. Habang nangyayari ang prosesong ito, kailangan mong ibabad ang mumo sa gatas.
- Peel ang sibuyas. Gupitin sa maraming piraso.
- Hugasan at alisan ng balat ng patatas. Gupitin.
- Ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ang mga patatas ay tinadtad sa isang blender o sa isang gilingan ng karne.
- Tumaga ang sibuyas.
- Gumalaw patatas sibuyas at isda.
- Magdagdag ng tinadtad na tinapay, paminta, asin, tinadtad na damo, itlog, kulay-gatas o mantikilya (pinalambot). Maingat na mag-post.
- Bumuo ng mga patty na may basa na mga kamay o isang kutsara.
- Pagulungin sa harina (maaaring nasa mga tinapay na tinapay).
- Magaan na magprito ng 2 panig na halili.
- Isara ang takip. Ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto.
Ang pasta, repolyo, patatas, bigas ay mahusay para sa palamuti.
Opsyon ng bakasyon sa oven
- puting tinapay - 200 gr;
- fillet - 1 kg;
- matapang na keso - 50 g;
- 1 sibuyas;
- gatas -500 gr;
- 2 itlog
- asin;
- post ng langis. - 3 kutsara;
- paminta;
- isang baso ng gadgad na puting tinapay.
Mga produkto para sa sarsa:
- 2-3 tablespoons (kutsara) ng tubig;
- tomato paste 2 - 3 tablespoons;
- kulay-gatas 100 gr;
- 1 sibuyas;
- asin;
- 1 medium carrot;
- isang pakurot ng asukal.
Sa tinapay, kailangan mong i-cut ang crust. Ang crumb ay dapat na babad sa gatas, pagkatapos ay dapat itong pisilin. Habang ang tinapay ay nababad, ang fillet ay kailangang hugasan, tuyo, tinadtad.
Ang mga gulay ay dapat na peeled, hugasan nang lubusan. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Hatiin ang sibuyas sa kalahati. Isang kalahati para sa sarsa, ang iba ay gagamitin sa tinadtad na karne. Grate hard cheese sa isang coarse grater.
Magdagdag ng sibuyas, tinapay, paminta, itlog, asin sa tinadtad na pollock fillet. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Gumawa ng mga meatball mula sa mga bukol ng tinadtad na karne. Pagkatapos ay kailangan mong igulong ang mga ito sa harina (maaari mong sa mga tinapay na tinapay), magprito sa magkabilang panig sa isang kawali na may mainit na langis. At patayin ito.
Ngayon ay kailangan mo ng sarsa. Ang kamatis ay halo-halong may kulay-gatas, pritong karot at sibuyas, tubig, isang maliit na asukal at asin ay idinagdag.
Ang mga cutlet ay dapat ilagay sa isang litson ng kawali o kaldero sa mga layer. Matapos gawin ang unang layer, ibuhos ito sa sarsa. Pagkatapos nito, ang susunod na layer ay inilatag, ang gravy ay inilalapat din dito. Kumuha ng maraming mga layer, ang bawat isa sa kanila ay dapat na natubigan ng sarsa. Ngayon ang kaldero ay dapat ilagay sa oven, kumulo sa loob ng 20 minuto.
Tandaan! Maaari mong punan ang mga patty hindi ng makapal na gravy, ngunit may gulay, kabute o sabaw ng manok na tinimplahan ng mga pampalasa, na may mga sautéed na gulay. Ang mayonnaise ay maaari ding magamit sa gravy sa halip na kamatis.
Pinalamanan ng mga Pinirito na Mushrooms
Ang mga sangkap ng recipe na ito ay ang mga sumusunod:
- 500 gr na fillet ng isda;
- isang pares ng mga sibuyas;
- paminta, asin;
- ½ salansan. bigas;
- 2 cloves ng bawang;
- 200 gr fresh champignon;
- sandalan ng langis;
- dill;
- mga tinapay.
Upang ihanda ang gravy:
- 3 malalaking kutsara ng tomato paste;
- mga sibuyas;
- Suneli hops (sa panlasa);
- 2 karot;
- ang asin.
Ang bilang, maayos na hugasan na bigas ay dapat na pinakuluan, itatapon upang maubos ang tubig, palamig. Tinadtad na hugasan ng mga gulay. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube, magprito ng kaunti sa langis at cool.
Gumawa ng tinadtad na isda, pagsamahin sa bigas, damo, sibuyas, sili, asin. Hayaan itong tumayo sa ref. Ang hugasan at tuyo na mga kabute ay dapat na tinadtad. Ang mga kalamnan ay dapat na pinirito, cool. Paghiwalayin ang ikaapat na bahagi mula sa kanila para sa gravy. Gumawa ng isang tortilla sa labas ng isang piraso ng tinadtad na karne, ilagay ang pagpuno ng kabute dito. Maglagay ng isa pang cake sa itaas. Bulag na mga gilid, bumubuo ng cutlet na may mga palad. Pagulungin sa tinapay, magprito.
Ngayon kailangan mong maghanda ng isang masarap na sarsa. Hatiin ang sibuyas sa apat na hiwa, manipis na gupitin ang mga ito (kumuha ka ng mga quarters ng sibuyas na singsing). Ang mga karot ay kailangang makinis na gadgad. Passivate gulay. Idagdag sa kanila ang mga kabute, hops-suneli, maligamgam na tubig, asin. Patuloy na sunog hanggang sa kumukulo, patayin.
Ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa isang layer sa isang baking sheet, ibuhos sa ibabaw ng gravy sa itaas, ibabad ang mga patty sa oven sa loob ng 20 minuto hanggang luto.
Mga makatas na cutlet na may mantikilya at keso
Mahahalagang produkto para sa mga makatas at malambot na mga cutlet ng pollock:
- tinadtad na isda 500 gr;
- 40 gramo ng puting tinapay;
- gatas para sa pambabad na tinapay;
- 1 sibuyas (pula).
- bungkos ng perehil at dill.
- 30 g mantikilya at keso.
- mga crackers.
- pampalasa.
- Mga Lean langis na 3-4 mesa. kutsara.
Ang mga gulay ay inilalagay sa tinadtad na isda. At ang keso at mantikilya ay halo-halong at nakabalot sa loob ng mga cutlet. Ito ay nananatiling lamang magprito ng mga produkto hanggang sa ginintuang crispy at maglingkod na may pinalamig na patatas.
