Mga patty na patatas na may patatas - 10 mga recipe

Anong mga paraan ng pagluluto ng patatas ang hindi umiiral! Maaari ka ring gumawa ng mga cutlet mula sa maraming nalalaman gulay. Kung idagdag mo ang mga ito ng masarap na pagpuno, makakakuha ka ng isang masigasig na pinggan para sa isang buong hapunan o kahit na isang hindi pangkaraniwang mainit para sa isang maligaya talahanayan. Paano magluto ng mga cutlet mula sa mashed patatas, mauunawaan pa namin.

Mga patty na patatas na may patatas - isang simpleng recipe

Komposisyon ng mga produkto: 7-8 medium na patatas, malaking itlog, rock salt, 1 tbsp. l harina + ilan pa para sa boning, pampalasa.

1. Upang magluto ng patty patatas, ang unang bagay na kailangan mo upang lutuin ang gulay sa lambot. Pinakamainam na asin ang tubig kaagad.
2. Karagdagan, ang likido ay pinatuyo at ang produkto ay kneaded na may isang hilaw na itlog.
3. Ang masa ay idinagdag sa panlasa at isang espesyal na panimpla para sa patatas ay ibinuhos sa loob nito.
4. Ipinakilala ang Flour sa tapos na puro. Ang halaga nito ay maaaring tumaas o nabawasan. Bilang isang resulta, ang plato ay dapat magkaroon ng isang nababanat na masa, maginhawa para sa pagmomolde.
5. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa "tinadtad na karne", na kung saan ay crumbled sa natitirang harina. Mas masarap na i-pan ang mga ito sa mga tinapay na tinapay.
6. Ang mga workpieces ay pinirito sa pinainit na langis.

Hinahain ang isang paggamot na may anumang suplemento ng karne o isda. Maaari mo lamang ibuhos ito ng sarsa ng kabute.

Sa pagpuno ng kabute

Mga sangkap: 1.5 kilogramo ng patatas, isang libra ng mga kabute (pinakamaganda sa lahat, mga champignon), sibuyas, maliit na itlog, 6-7 tbsp. l harina at mga tinapay para sa tinapay, 2 maliit na karot, asin, panimpla.

1. Ang mga pananim na ugat nang direkta sa alisan ng balat ay pinakuluan hanggang sa malambot. Susunod, ang mga patatas, kasama ang mga karot, ay peeled at dumaan sa isang gilingan ng karne. Para sa parehong layunin, maaari kang gumamit ng isang blender.
2. Ang masa ay inasnan, dinidilig ng harina at mga panimpla. Pagkatapos, ang isang hilaw na itlog ay nakakasagabal dito. Ito ang sangkap na maiiwasan ang posibleng "pagkalat" ng mga cutlet sa hinaharap.
3. Ang pinong tinadtad na mga kabute at sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang luto. Ang pagpuno ay inasnan, paminta o may lasa ng anumang pampalasa. Ito ay nananatili lamang upang palamig ito. Kung ang pagprito ay masyadong madulas, dapat mong itabi ito sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel.
4. Ang mga hugis-itlog na cutlet ay hinuhubog mula sa puree ng gulay, na pinalamanan ng pinaghalong sibuyas-kabute at nahugpong sa mga mumo na tinapay.

Ang mga billet ay pinirito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ihain sa mesa.

Patatas patty na may tinadtad na karne

Mga sangkap: 270-290 g ng tinadtad na baboy o manok, isang itlog ng itlog, isang libong patatas, 3-4 malaking kutsara ng harina, sibuyas, isang hiwa ng mantikilya, asin, bawang upang tikman, langis ng gulay.

1. Ang pre-lutong at ganap na pinalamig na patatas ay pinalamanan ng asin, harina at pula. Hindi ka maaaring gumamit ng isang blender para sa mga ito.
2. Ang minced meat na may tinadtad na sibuyas at durog na bawang ay pinirito sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay. Ang pagpuno ay inasnan.
3. Ang mga cake ay nabuo mula sa patatas, na pinalamanan ng karne.

Ang pag-aplay ng mga bola ng karne na may tinadtad na karne at tinadtad na patatas ay pinirito sa mainit na langis para sa 6-7 minuto sa bawat panig.

Lean cutlet

Mga sangkap: 4-5 patatas na tubers, asin, sibuyas, mumo.

1. Ang patatas ay peeled at lutong hanggang malambot. Upang mapabilis ang proseso, nagkakahalaga na i-cut ito sa hiwa nang maaga.
2. Ang tubig mula sa kawali ay ganap na pinatuyo, at ang mga nilalaman ay mahusay na kneaded na may isang tinidor at inasnan.
3. Ang mga sibuyas na sibuyas, na ipinasa sa langis ng gulay, ay inilatag din dito.
4. Ang patatas ay nagpainit muli.

Ang mga cutlet ay nabuo mula sa masa, na-crumbled sa mga breadcrumbs at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.

Opsyon sa pagpuno ng sausage

Komposisyon ng mga produkto: kalahati ng isang baso ng harina, isang malaking itlog, 330 g ng tapos na mashed patatas, bawang upang tikman, 70 g ng sausage, taba ng baboy para sa Pagprito, isang hiwa ng mantikilya, asin, pampalasa.

1. Ang sausage (anumang angkop) ay pinutol sa maliit na cubes at gaanong pinirito na may tinadtad na bawang.
2. Ang patatas ay nagpapainit, langis, isang itlog at kalahati ng inani na halaga ng harina ay idinagdag dito. Ang mga nilutong gulay ay muling pagmamasa sa lahat ng mga sangkap.
3. Ang sausage na may bawang ay ipinadala sa masa na ito, pati na rin ang asin at pampalasa sa panlasa.
4. Ang mga cutlet ay niluto sa tinunaw na taba ng baboy. Pagkatapos magprito, inilatag ang mga ito sa mga napkin sa papel.

Kung ninanais, ang sausage ay hindi maaaring idagdag sa "palaman", ngunit ginamit bilang isang pagpuno para sa mga tortillas.

Sa keso

Mga sangkap: 70 g ng semi-hard o hard cheese, kaunti pa sa isang libong patatas, asin, isang maliit na itlog, 3-4 tbsp. l harina, panimpla

1. Ang patatas ay pinakuluang sa kumukulong tubig na may asin hanggang sa malambot, pagkatapos kung saan ang mulberry ay nagiging patatas na patatas.
2. Ito ay pinalamanan ng mga panimpla, binuburan ng asin at gadgad na keso.
3. Ang pula at itlog ay idinagdag din dito.
4. Matapos ang susunod na pagpapakilos, ang mga cutlet ay nabuo mula sa masa ng patatas-keso.
5. Kailangan nilang pinirito sa isang magandang crust sa magkabilang panig.

Masarap maglingkod ng mga yari na cutlet ng mashed patatas na may keso at bawang.

Sa tinadtad na karne

Mga sangkap: 4 na malalaking patatas, salt salt, karot, 3 balahibo ng berdeng sibuyas, 1 sibuyas, isang halo ng mga sili, 5 malaking kutsara ng harina, matamis na paminta ng kampanilya.

1. Ang patatas ay papunta sa pigsa hanggang malambot.
2. Habang naghahanda ng base, magagawa mo ang pagpuno. Upang gawin ito, ang tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito nang magkasama sa preheated fat. Ang mga gutay-gutay na gulay at maliit na cubes ng matamis na paminta ay idinagdag sa kanila.
3. Ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan, tinimplahan ng isang halo ng ground sili at kumulo sa isang apoy hanggang sa lumambot ang lahat ng mga sangkap.
4. Ang mga handa na patatas ay inasnan, na pupunan na may kalahati ng dami ng na-ani na harina at mashed sa isang crush.
5. Ang mga Flat cake ay nabuo mula sa nagresultang masa, na nagsisimula sa isang pinaghalong gulay mula sa isang kawali.

Ang mga cutlet blanks ay durog sa natitirang harina at pinirito sa isang mainit na kawali na may mantikilya hanggang maluto.

Mga tinadtad na karne ng manok

Mga sangkap: malaking sibuyas, 12 daluyan ng patatas, isang libong manok ng lupa, asin, 14 malalaking kutsara ng mga mumo, 80 g mantikilya, isang buong baso ng gatas na taba, 2 maliit na itlog, bawang upang tikman, mga Provence herbs.

1. Ang patatas ay peeled, puno ng tubig at ipinadala upang magluto. Pagkatapos kumukulo sa isang likido, maaari kang magpadala ng ilang mga dahon ng bay.
2. Kapag ang gulay ay lumambot, kinakailangang ma-mashed na may isang itlog at kalahati ng isang mumo ng mga mumo (ang lavrushka ay itinapon). Ang gatas ay ibinubuhos din sa mga patatas, mantikilya at asin ay idinagdag.
3. Ang mga sibuyas na sibuyas ay pinirito sa langis hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos ay nagdagdag sila ng tinadtad na karne, tinadtad na bawang, halaman at asin.
4. Kapag ang pagpuno ay ganap na handa na, maaari mong lagyan ng sculpt ang mga cutlet, na inilalagay sa isang base ng patatas sa tungkol sa isang malaking kutsara ng tinadtad na karne at mahigpit na i-fasten ang mga gilid.

Ang mga blangko ay isawsaw sa isang pinalo na itlog at inihaw sa mga tinapay, at pagkatapos ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Patatas zrazy na may repolyo

Mga sangkap: malaking itlog, 6-7 daluyan patatas, asin, isang libong puting repolyo, 6-7 tbsp. l harina, sibuyas.

1. Pinakuluang sa lambot at mainit-init pa rin ang patatas na pinalamutian ng asin, harina at itlog.
2. Ang pinalamanan na repolyo na may mga sibuyas na cubes at asin ay nilaga para sa pagpuno.
3. Ang mga cutlet ay ginawa mula sa "kuwarta" ng patatas, na pinalamanan ng pagpuno ng gulay. Pagkatapos ay maaari mong igulong ang mga ito sa harina o mumo mula sa mga crackers.

Ang mga cutlet ay pinirito ng pagpuno ng 3-4 minuto sa bawat panig, pagkatapos nito ay inilatag sa mga napkin ng papel.

Patatas-curd zrazy na may itlog at sibuyas

Mga sangkap: 170 g ng pre-lutong patatas, asin, 230 g ng cottage cheese, 40 g ng mantikilya, pinakuluang itlog, isang malaking kutsara ng semolina, 3-4 na balahibo ng berdeng sibuyas, 1 tsp. almirol, mga tinapay na tinapay.

1. Ang patatas ay kneaded ng isang crush, inasnan at halo-halong may cottage cheese. Ang Semolina, almirol at kalahati ng langis ay ipinadala dito. Ang masa ay kneaded ng mga kamay.
2. Maayos na pinakuluang itlog. Ang mga chives ay pinong tinadtad. Ang natitirang natutunaw na mantikilya ay ibinuhos sa halo na ito.
3. Mula sa minasa ng patatas-curd, ang zrazy ay nabuo, na pinalamanan ng pagpuno ng itlog at sibuyas.

Ang mga billet ay pinalamanan ng mga tinapay at pinirito sa mainit na langis hanggang sa luto.

Paano mabuo?

Upang gawing madaling i-sculpt ang patty patatas, kinakailangan upang maayos na ihanda ang base sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap na pangkabit dito. Karaniwan ito ay isang itlog o yolk lamang, pati na rin ang harina o mga tinapay. Ang dami ng tuyo na sangkap ay maaaring maiayos ng mata, sinusubukan na hubugin ang nagresultang masa sa isang masikip na cutlet.

Ang anumang zrazy ay palaging ginawa mula sa mga mainit na patatas. Ang cooled mass ay nawawala ang kakayahang sumunod nang maayos. Ginagawang din ang pag-sculpting sa pamamagitan ng pag-basa ng mga kamay sa malamig na tubig.

Una, ang isang halip makapal na cake ng gulay ay pinagsama mismo sa iyong palad. Pagkatapos ang pagpuno ay inilatag sa gitna nito. Ang mga gilid ng cake ay mahigpit na pinched, at ang sentro ay durog upang makagawa ng isang kahit na isang magandang cutlet.