Anong uri ng mga dessert na may pagdaragdag ng mga sariwang strawberry. Ang lahat ng mga uri ng mga sweets ay inihanda sa kamangha-manghang berry na ito: mousse, biskwit batay sa condensed milk, sour cream o custard. Kung ang hostess lamang ay may sapat na imahinasyon sa culinary upang makagawa ng strawberry cake na may mga bagong panlasa at aroma sa bawat oras!

Strawberry Mousse cake

Ngayon, ang mga cake ng strawberry mousse, na ginawa mula sa iba't ibang mga sangkap, lalo na popular. Ang ipinakita na pagpipilian ay batay sa fat sour cream.

Mga kinakailangang Produkto:

  • shortbread cookies - 300 g;
  • kulay-gatas - 200 ML;
  • langis ng plastik - 150 g;
  • gelatin - 2 tbsp. l .;
  • maligamgam na tubig - 50 ml;
  • presa puro - 300 g;
  • mga sariwang strawberry - 355 g;
  • asukal - 3 tbsp. l

Hakbang-hakbang na Recipe:

  1. Ibuhos ang butil na gulaman sa isang mangkok. Ibuhos sa mainit na tubig. Huwag maghalo! Mag-iwan para sa pamamaga, na sumasakop sa isang pelikula.
  2. Sa oras na ito, giling sa isang kudkuran o manu-manong cookies - shortbread o asukal. Ilagay ang sanggol sa isang malinis na lalagyan. Ipakilala ang mantikilya ng pare-pareho ang plastic.
  3. Knead isang viscous heterogenous mass na may spatula. Pagkatapos nito, maghanda ng isang naaalis na form, na sumasakop sa gilid na may acetate, at sa ilalim na may cling film.
  4. Lugar, tamp at antas ng mga mumo ng cookie na may mantikilya. Layer kapal - 1.5-2 cm. Ayusin muli sa ref.
  5. Ngayon ibuhos ang kulay-gatas sa isang dry mangkok. Ipakilala ang sugar at strawberry puree. Talunin ang halo na may isang palo hanggang matunaw ang mga kristal. Idagdag ang gulaman na masa.Haluin ang lahat. Handa na si Mousse!
  6. Ibalik ang form sa cookie sa talahanayan. Ibuhos sa kalahati ng kulay-gatas.
  7. Ang pagkalat ay naghugas ng mga sariwang strawberry nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Madaling i-pin down. Ibuhos ang natitirang mousse. Maingat na ihanay ang layer gamit ang isang spatula sa pagluluto o isang angkop na kutsilyo. Lumipat sa freezer upang matibay.
  8. Matapos ang 1-1,5 na oras, ilagay ang isang keyk na strawberry mousse.Alisin ang hugis, palamutihan bilang nais na may tinadtad na mga strawberry.

Para sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, ang isang split singsing na may diameter na 16 cm ay angkop. Kung magkakaroon ng maraming mga panauhin, mas mahusay na kumuha ng isang mas malaking hugis (laki - 25 cm), pagdodoble ang dami ng mga sangkap ng ulam.

Mula sa cake ng biskwit

Para sa mga mas gustong magluto ng biskwit para sa mga cake, siguraduhing tamasahin ang resipe na ito gamit ang mga sariwang strawberry.

Upang makagawa ng cake, kailangan mong gawin:

  • itlog ng manok - 4 na mga PC.;
  • pulbos na asukal - 4 tbsp. l .;
  • harina ng trigo - 4 tbsp. l .;
  • starch kung kinakailangan;
  • mantikilya - 190 g;
  • mga strawberry para sa mashed patatas (150 g) at bilang isang dekorasyon (100-110 g);
  • condensed milk - 1 maaari.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ang mga itlog ng manok ay nahahati sa mga protina at yolks. Una ipadala sa ref, talunin ang pangalawa na may 2 kutsara ng asukal hanggang maging magaan ang halo.
  2. Ngayon, sa mababang bilis, patayin ang protina sa isang panghalo. Matapos matanggap ang bula, dagdagan ang bilis. Kapag ang komposisyon ay nagsisimula na magpalapot, ibuhos ang natitirang asukal sa mga bahagi.
  3. Pag-ayos ng harina sa isang mangkok na may mga yolks. Gumalaw sa ilang mga paggalaw, na nagdidirekta sa kanila mula sa mga gilid hanggang sa gitna ng mga pinggan. Kung ang kuwarta ay nananatiling likido, magdagdag ng kaunting almirol. Ang masa ay dapat na mabagal na alisan ng tubig mula sa kutsara, na bumubuo ng isang pinahabang tatsulok.
  4. Magdagdag ng malambot na protina sa mga batch. Sa pamamagitan ng isang kamay o isang dry spatula, masahin ang biskwit kuwarta, agad ibuhos sa isang greased form.
  5. Maghurno ng cake sa loob ng 40-45 minuto sa 180 degrees.
  6. Hiwalay, matalo ang mantikilya sa isang estado ng plastik, ibuhos sa isang manipis na stream ng condensed milk. Matapos matanggap ang isang homogenous na cream, magdagdag ng strawberry puree. Maaari mo itong bilhin o gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga berry sa isang blender.
  7. Paghaluin nang mabuti, ilagay sa istante ng refrigerator upang patigasin. Patayin ang oven. Pagkatapos ng kalahating oras, kunin ang cake, gupitin sa 2 layer (kasama).
  8. Lubricate ang unang bahagi na may kalahati ng cream. Takpan na may pangalawang crumb. Pindutin ang "konstruksiyon", iproseso ang cake sa natitirang cream, pinupuno ang lahat ng mga walang laman na puwang.
  9. Palamutihan ang dessert na may delicately tinadtad na mga strawberry nang random na pagkakasunud-sunod. Ipilit ang magdamag bago maglingkod.

Kung walang katiyakan na ang biskwit ay tataas ayon sa nararapat, inirerekomenda na gumawa ng 2 manipis na cake (kapal ng masa hanggang 1.5 cm). Sa kasong ito, ang lahat ay magiging handa sa 20-25 minuto, depende sa kapasidad ng oven. Ang biskwit ay sinuri gamit ang isang light pressure. Mayroon bang mga dimples sa ibabaw? Kaya ang produkto ay ganap na inihurnong.

Magluto nang walang baking

Ang mga dessert ay hindi palaging inihurnong sa oven o mabagal na kusinilya. Maaari silang gawin nang walang pagbe-bake, kung saan kailangan mong magluto ng isang simpleng mousse sa condensed milk.

Mga kinakailangang Produkto:

  • gelatin - 2 tbsp. l .;
  • condensed milk - 100 g;
  • yolks - 2 mga PC .;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • mga strawberry para sa mousse at dekorasyon - 100 g bawat isa;
  • mga cookies ng asukal - 200 g;
  • langis ng plastik - 100 g.

Ang recipe para sa mga hakbang:

  1. Itusok ang gelatin sa 50 ml ng maligamgam na tubig. I-wrap ang isang pelikula, iwan para sa isang maikling pamamaga.
  2. Ngayon banlawan ang cookies gamit ang iyong mga kamay. Paghaluin ang nagresultang crumb na may malambot na langis. Knead isang viscous mass, na inilipat sa isang naaalis na form. Mas mainam na takpan ang ilalim nito ng pergamino, at isara ang mga panig sa isang espesyal na pelikula.
  3. Ipamahagi ang mga cookies sa isang medium-high layer, tamp, na bumubuo ng isang kahit na layer (kapal - 1-1,5 cm). Bumalik muli para sa isang habang sa lamig.
  4. Ibuhos ang condensadong gatas at 100 ml ng inuming tubig sa sinigang. Ibuhos sa lahat ng asukal. Ilagay sa kalan, kung saan sa minimum na init magdala sa isang bahagyang pigsa. Kasabay nito, palisutin ang mga yolks na may isang palis, idagdag ang kanilang mainit na gatas ng gatas. Aktibong ikonekta ang lahat, ibuhos ang pinaghalong muli sa tisa.
  5. Sa patuloy na pagbabago, palalimin ang komposisyon sa loob ng 2 minuto. Takpan gamit ang foil "sa pakikipag-ugnay" at cool.
  6. Matapos ang kalahating oras, magdagdag ng strawberry puree at namamaga na gulaman sa mass ng custard (ang temperatura ay 25 degree).
  7. Iling ang mousse sa isang pare-pareho na pare-pareho, ibuhos sa isang form na may isang nag-iisang cookie. Antas ang ibabaw. Bumalik sa ref (mas mabuti sa freezer).
  8. Matapos ang 2-3 oras, kapag ang mousse ay sa wakas ay tumigas, alisin ang form. Alisin ang pergamino at pelikula, at pagkatapos ay palamutihan ang itaas na bahagi ng produkto na may mga sariwang strawberry.

Mahalagang palamig ang syrup upang ito ay nasa halos parehong temperatura tulad ng pinaghalong na gulaman at presko na puro. Pagkatapos ang mousse ay makakapal, at ang istraktura nito ay magiging homogenous. Kaya lutuin lang nang walang pagluluto!

Strawberry Kiss cake

Ang iniharap na dessert ay nangangailangan ng kaalaman ng maraming mga pamamaraan sa pagluluto nang sabay-sabay. Ngunit kung maingat mong maunawaan at lapitan ang buong proseso na may responsibilidad, ang paglikha ng tulad ng cake ng strawberry mousse ay maaaring gawin kahit sa pamamagitan ng isang walang karanasan na chef.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • itlog - 8 mga PC.;
  • poppy - 4 tbsp. l .;
  • asukal para sa biskwit at halaya - 10 tbsp. l .;
  • ito ay para sa syrup at cream - 1.5 baso;
  • harina - 7 tbsp. l .;
  • gatas - 400 ml;
  • asukal sa asukal - 100 g;
  • mantikilya - 250 g;
  • almirol - 1 tbsp. l .;
  • asukal ng vanilla - 2 tbsp. l .;
  • mga strawberry - 500 g;
  • gelatin - 15 g;
  • tubig - 200 ml;
  • lemon juice - 1 \ 4 tsp.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Ibuhos ang butil na gulaman na may mainit-init, ngunit hindi tubig na kumukulo (50 ml). Hiwalay na ilagay ang 6 na itlog sa isang mangkok, magsimulang matalo.
  2. Matapos ang kalahating minuto sa mga batch, ibuhos ang asukal (6 tbsp. L.). Makamit ang malakas na magaspang na bula. Pag-ayos ng harina (6 tbsp. L.). Ilang sandali na masahin ang kuwarta para sa biskwit. Nahahati sa 2 bahagi.
  3. Ibuhos ang isang bahagi ng produkto sa amag. Pagsamahin ang pangalawa sa dry malinis na poppy, pagkatapos ay ihalo at ilagay sa ibang anyo.
  4. Ilagay ang parehong mga halo sa isang mainit na oven. Maghurno ng mga 25-30 minuto hanggang luto sa 180 degrees. Palamig sa isang off oven.
  5. Kasabay na pakuluan ang pinapagbinhi na syrup mula sa tubig (150 ml) at asukal (1/2 tasa). Gawin ito sa isang kasirola hanggang sa matunaw ang mga kristal. Ang inirekumendang temperatura ng matamis na produkto ay 100-105 degree.
  6. Ngayon pakuluin ang gatas na may pulbos na asukal. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng mainit na likido sa pinalo ng mga yolks. Paghaluin at bumalik sa gatas.
  7. Pag-ayos ng harina (1 tbsp. L.) At almirol sa komposisyon ng gatas-gatas sa mga batch. Brew cream sa loob ng 2 minuto. Malamig. Kung kinakailangan, pilay upang matanggal ang mga bugal.
  8. Magaan na ibuhos ang mainit na halo sa mahusay na binugbog na langis ng plastik. At ipakilala din ang vanilla sugar (10 g). Upang matakpan ang komposisyon sa isang panghalo hanggang makinis. Iwanan ang mahusay na custard sa temperatura ng silid, pambalot sa isang pelikula.
  9. Sa susunod na hakbang, i-chop ang mga strawberry na may blender. Gumiling patatas patatas sa isang salaan. Idagdag ang namamaga na gulaman na halo at asukal (4 tbsp.) Natunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Paghaluin ang lahat.
  10. Punan ang dalawang plato o board na may foil, ilagay ang 2 mga singsing sa pagluluto sa kanila. Ibuhos sa bawat halaya ng strawberry, iwanan sa freezer hanggang sa ganap na matibay.
  11. Magdala ng 2 protina sa puffiness, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal. Pagkatapos ng 3-4 minuto, pisilin ang isang maliit na juice sa limon. Magdagdag ng banilya. Talunin sa napakalakas na mga taluktok. Ang cream para sa dekorasyon ng cake na "Strawberry Kiss" ay handa na!
  12. Magsimula ng pagpupulong. Gupitin ang poppy biskwit sa 2 halves na may isang culinary string o isang mahabang kutsilyo. Ibabad ang magkabilang panig na may syrup. Ilagay ang una sa isang singsing ng metal, grasa na may custard (1/4 ng kabuuang dami). Susunod na maglagay ng isang layer ng strawberry jelly. Malumanay na amerikana na may pangalawang paghahatid ng custard.
  13. Maglagay ng biskwit nang walang mga additives sa itaas, takpan ito ng isang ikatlong bahagi ng cream, pagkatapos ay isang layer ng halaya. Tratuhin na may natitirang komposisyon.
  14. Tapusin ang dessert sa pamamagitan ng pagdaragdag ng poppy seed sponge cake. Magsipilyo sa ibabaw ng cake ng Strawberry Kiss na may protina na cream para sa dekorasyon. Opsyonal, hugis mga bulaklak o iba pang mga hugis sa tuktok ng dessert gamit ang isang culinary bag.

Ang inilarawan na recipe ay tila kumplikado. Ngunit kung isinasagawa mo ang proseso nang mga yugto at tama, ang dessert ay humanga sa imahinasyon ng lahat na sumusubok dito!

Sa custard

Ang susunod na pagpipilian ay isang cake ng presa ng strawberry batay sa isang klasikong biskwit.

Mga sangkap para sa cake:

  • itlog para sa biskwit at cream - 9 mga PC .;
  • gatas - 250 ML;
  • mantikilya - 280 g;
  • sifted flour - 6 tbsp. l .;
  • banilya para sa cream na tikman;
  • almirol - 1 tbsp. l .;
  • asukal - 8 tbsp. l .;
  • mga strawberry - 300 g;
  • kakaw - 1-2 tbsp. l

Hakbang sa Hakbang Mga Hakbang:

  1. Hatiin ang 6 na itlog sa mga puti at yolks.Magdagdag ng 3 kutsara ng asukal sa unang sangkap, gamutin sa isang panghalo upang ang timpla ay halos doble sa dami at nagiging puti.
  2. Sa isa pang ulam na walang taba, talunin ang mga puti na may malinis na whisk. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng 3 kutsara ng asukal sa mga batch. Kumuha ng maraming malakas na pare-pareho.
  3. Paghaluin ang parehong mga formulations nang mabilis at tumpak. Pagkamit ng pagkakapareho, ikabit ang sifted flour. Masahin ang malapot na kuwarta nang walang mga bugal.
  4. Ibuhos ang biskwit sa isang naaalis na ulam. Sa kasong ito, ang mga dingding ay pinakamahusay na ginagamot ng langis. Ilagay ang cake sa loob ng 40 minuto upang maghurno (180 degree).
  5. Sa panahong ito, pakuluan ang gatas, magdagdag ng asukal, na dapat na ganap na matunaw. Alisin ang mga pinggan na may pagkain mula sa kalan. Pag-ayos ng almirol at kakaw, pagsamahin ang nalalabi sa mga sangkap upang walang mga bukol na naiwan. Kung kinakailangan, pilay.
  6. Kaugnay nito, ipakilala ang 3 itlog. Paghaluin ang cream na may isang panghalo sa isang pare-pareho na viscous consistency. Bumalik sa apoy, idagdag ang lahat ng mantikilya. Nasaksak ang komposisyon na may palaging pagpapakilos. Mag-iwan sa ref, na sumasakop sa isang pelikula na "nakikipag-ugnay".
  7. Palamig ang natapos na biskwit at hatiin sa 3 bahagi. Coat bawat isa na may nais na halaga ng cream, ilagay ang tinadtad na mga strawberry.
  8. Itabi ang mga piraso sa tuktok ng isa't isa. Takpan ang mga gilid sa natitirang cream. Align. Palamutihan ng isang espongha ng espongha na may meringue strawberry o maliit na marshmallow.

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga naturang dessert nang hindi hihigit sa 5-6 na oras. Samakatuwid, mas mahusay na gawin ito sa hapon, upang maghatid sa maligaya talahanayan sa gabi.

Strawberry cake "Frezier"

Ang huli ng mga cake na ipinakita ay Frezier na may Muslin cream. Ang ganitong paggamot ay lalong mabuti sa tag-araw kung maraming mga sariwang strawberry sa paligid.

Upang makagawa ng dessert, kakailanganin mo:

  • gatas - 700 ml;
  • yolks - 7 mga PC .;
  • asukal - 260 g;
  • harina - 120 g;
  • mantikilya - 270 g;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • syrup para sa impregnation - 150 ml;
  • katas ng banilya upang tikman;
  • mga strawberry - 650 g;
  • almirol - 70 g.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Ilagay ang mga pinalamig na itlog sa isang mangkok. Talunin habang nagdaragdag ng asukal (120 g). Kumuha ng isang homogenous na istraktura. Pag-ayos ng harina, idagdag sa komposisyon. Gumalaw ng mga sangkap sa pabilog na galaw upang walang mga bugal na natitira. Sa pagtatapos ng proseso ibuhos ang natunaw na mainit na langis (60 g) at ilang patak ng katas ng banilya. Masikip ang masa nang napakabilis.
  2. Ilagay ang masa sa form, na ipinadala sa oven (180 degree). Lutuin ang biskwit ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay palamig ng kaunti, lumabas sa form at sa wakas ay cool.
  3. Ngayon pakuluan ang gatas.
  4. Talunin ang mga yolks ng itlog na may asukal (140 g) at hiwa nang hiwalay. Pagsamahin ang ilang mga kutsara ng mainit na gatas. Ibalik ang nagresultang timpla sa karamihan ng pinainitang gatas. Magdagdag ng langis (40 g) at 1/3 tsp. katas ng banilya. Dalhin ang komposisyon sa isang estado ng makapal na kulay-gatas, nang walang pagtigil sa aktibong pagpapakilos gamit ang isang whisk.
  5. Ibuhos ang custard sa hulma, takpan ng isang pelikula. Palamig nang kaunti, pagkatapos palamig.
  6. Sa susunod na hakbang, hugasan ang mga strawberry. Gupitin ang bahagi gamit ang buntot. Hatiin ang kutsilyo sa dalawang halves.
  7. Talunin gamit ang isang panghalo ng langis sa temperatura ng silid (170 g) sa isang hiwalay na dry container. Sa mga batch, idagdag ang masa ng custard mula sa ref sa plastik na langis. Pukawin ang Muslin cream hanggang sa makinis.
  8. Gupitin ang cooled biskwit sa kalahati. Ibabad ang bawat bilog na may syrup, niluto mula sa pantay na mga bahagi ng asukal at tubig.
  9. Ilagay ang singsing na metal sa isang ulam na sakop ng isang pelikula. Ilagay ang mga halves ng strawberry sa loob na may patag na bahagi sa ilalim ng pinggan, ibuhos ang mga ito ng cream (1/2 dami), ilagay ang unang babad na cake. Madaling i-pin down.
  10. Ngayon itabi ang pangalawang bahagi ng mga strawberry. Sa oras na ito na may flat side na nakaharap sa mga dingding ng singsing. Maingat na mag-iniksyon ng natitirang Muslin cream. I-align ang layer. Panghuli magdagdag ng isang pangalawang cran cake na espongha. "Nalunod" ito, at pagkatapos ay ipadala ang produkto nang magdamag sa ref.
  11. I-form ang form bago maghatid. Dahan-dahang alisin ang singsing upang hindi makapinsala sa integridad ng cake ng strawberry Frezier.

Maraming mga paraan upang mangolekta ng dessert. Ngunit pinaniniwalaan na ang mga strawberry sa ibabang bahagi ay dapat makita sa mga gilid, at sa itaas - sa ibabaw.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: