Ang klasikong recipe para sa pancake sa gatas at 8 karagdagang mga recipe

Ito ay pinaniniwalaan na ang unang pancake ay lumitaw nang ganap sa aksidente sa ikadalawampu siglo. Ang lutuin na nagluto ng oatmeal jelly sa kawali ay ginulo at nasunog ang ulam. Ito ay naka-pancake na may gintong crust. Sa paglipas ng panahon, maraming pagpipilian sa pagluluto. Mahirap makahanap ng isang pamilya kung saan hindi nila gusto at hindi lutuin ang napakasarap na pagkain na ito. Ginagamit ang mga ito gamit ang kulay-gatas, jam, jam, honey, tinimplahan ng iba't ibang mga pagpuno. Maaari kang pumili ng pinaka-angkop na klasikong recipe para sa mga pancake sa gatas.

Classic na hakbang-hakbang na recipe para sa mga pancake sa gatas

Ang tagumpay ng ulam na ito ay nakasalalay sa isang maayos na inihandang kuwarta. Dapat itong moderately makapal at hindi naglalaman ng mga bugal. Ngayon, ang isang panghalo ay dumating sa pagsagip, na kung saan ang perpektong masa ay nakuha nang walang mga problema.

Mga sangkap

• Asukal - 6 kutsarita;
• Flour - 300 gr.;
• Quicklime soda - 1 kutsarita;
• Mga itlog - 4 na mga PC.;
• Asin;
• Gatas - 1100 ML.

Pagluluto:

1. Kunin ang lalagyan. Magmaneho sa isang itlog.
2. Ibuhos sa harina.
3. Sa asin. Ibuhos ang asukal.
4. Magdagdag ng soda.
5. Ibuhos sa gatas. Gumalaw.
6. Ngayon kailangan mong gumamit ng isang blender at matalo.
7. Gamit ang isang silicone brush, grasa ang pan, na sa oras na ito ay pinainit.
8. Scoop ang kuwarta na may scoop. Ikiling ang kawali. Gumamit ng isang manipis na stream upang ibuhos sa masa. Ikiling ang kawali sa iba't ibang direksyon, upang ang masa ay ganap na manipis na layer na ipinamamahagi sa ibabaw.
9. Kapag ang ilalim ay browned, kumuha ng isang malawak na spatula at i-over. Pagkatapos ng browning, ilagay sa isang plato.

Pagluluto nang walang pagdaragdag ng mga itlog

Bagaman ang mga itlog ay hindi ginagamit sa resipe na ito, ang mga pancake ay lumabas na madilaw, pinong at payat.

Basahin din: pancake cake

Mga sangkap

• Flour - 450 gr.;
• Soda - 0.5 tsp;
• Gatas - 900 ML;
• Mantikilya - 70 gr .;
• Asukal - 5 kutsarita;
• Asin;
• Langis ng mirasol - 4 tsp.

Pagluluto:

1. Kumuha ng isang mangkok. Ibuhos ang harina.
2. Ibuhos ang soda, asukal.
3. Ibuhos sa 500 ML ng gatas at asin.
4. Gumalaw hanggang sa makinis.
5. Magdagdag ng langis. Makinis. Sa hitsura, ang masa ay dapat na kahawig ng kulay-gatas.
6. 400 ml ng gatas upang maiinit. Ibuhos sa isang mangkok.
7. Matunaw ang mantikilya. Kumonekta sa pagkain.
8. Gumalaw.
9. Ibuhos sa isang kawali na may manipis na stream. Kapag ang tuktok ay nagiging dry turn over.
10. Kailan mag-blush alisin at ilagay sa isang plato.
11. Bago ibuhos ang susunod na batch, ang ibabaw ay hindi kailangang lubricated na may langis, dahil ito ay nakapaloob sa kuwarta nang sapat.

Manipis na pancake ng custard sa gatas na may tubig na kumukulo

Ito ay madali bilang isang pagpipilian sa pagluluto ng pancake bilang tradisyonal. Ang pagkakaiba ay ang mga custard na pancake sa gatas ay lumabas na pinong at pinong.

Pinakamainam itong luto sa isang kawani na cast-iron. Pagkatapos ng lahat, ang makapal na dingding nito ay nagpapanatili ng init ng mabuti, na nagpapainit nang pantay. Ang mga pancake ay hindi dumikit sa ibabaw, pinapanatili ang kanilang perpektong hugis. Para sa pagluluto gamitin lamang ang pinakamataas na grado ng harina.

Mga sangkap

• Cool na tubig na kumukulo - 250 ml;
• Gatas - 250 ML;
• Asukal - 4 tsp;
• Mga itlog - 3 mga PC .;
• Flour - 300 gr.;
• Langis ng gulay - 7 tsp;
• Soda - 0.5 tsp.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa takure. Ilagay sa init.
2. Kumuha ng gatas nang maaga mula sa ref upang gawin itong temperatura ng silid.
3. Kumuha ng isang mangkok. Ibuhos sa gatas.
4. Magdagdag ng mga itlog. Gumalaw.
5. Ibuhos sa asukal.
6. Makinis. Dapat matunaw ang asukal.
7. Ibuhos ang harina sa isang lalagyan.
8. Gumalaw. Maaari kang gumamit ng isang whisk o isang blender. Sa pangalawang pagpipilian, salamat sa mataas na rebolusyon ng aparato, ang mga bugal ay mabilis na mawala.
9. Ibuhos sa langis ng gulay.
10. Natulog sa soda. Ibuhos agad ang tubig na kumukulo. Gumalaw nang mabilis. Ang likido ay magbibigay ng reaksyon sa pakikipag-ugnay sa soda, salamat sa manipulasyong ito na ang mga pancake ay naging openwork.
11. Pag-init ng kawali. Lubricate ang ibabaw na may isang silicone brush.
12. Ibuhos ang kuwarta sa isang ladle, pantay na namamahagi, pagtagilid ng kawali sa iba't ibang direksyon.
13. Magprito mula sa lahat ng panig.

Sa whey

Kung nais mong subukan ang pinong manipis na pancake, pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa suwero.

Mga sangkap

• Itlog - 2 mga PC.;
• Flour - 270 gr .;
• Gatas whey - 550 ml;
• Langis ng gulay - 5 kutsarita;
• Soda - 1 kutsarita;
• Asukal - 100 gr;
• Asin - 1 tsp.

Pagluluto:

1. Magmaneho ng mga itlog sa mangkok. Gumalaw.
2. Ibuhos ang asukal. Sa asin.
3. Magdagdag ng langis. Gumalaw.
4. Ibuhos ang suwero sa lalagyan. Ibuhos sa pinaghalong itlog. Makinis.
5. Ibuhos sa harina. Kumuha ng isang panghalo, pukawin.
6. Kung ang masa ay makapal, magdagdag ng mas maraming suwero. Kung likido, ibuhos ang harina.
7. Kumuha ng isang silicone brush at pahid sa ilalim ng kawali.
8. Ibuhos sa kuwarta. Ikiling ang kawali sa iba't ibang direksyon, para sa kahit na pamamahagi sa ibabaw.
9. Kapag ang ilalim ay browned, i-turn over.

Sa maasim na gatas

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagluluto ay mas masarap kung nagluluto ka ng pancake sa kulay-gatas. Subukan ang resipe na ito at ang iyong mga mahal sa buhay ay hindi mananatiling walang malasakit. Ang mga crepes na ito ay perpekto para sa pagpupuno ng iba't ibang mga pagpuno.

Mga sangkap

• Itlog - 1 pc .;
• Maasim na gatas - 550 ml;
• Langis ng gulay - 6 kutsarita para sa Pagprito;
• Asin;
• Langis ng gulay - 4 tsp sa kuwarta;
• Flour - 300 gr.;
• Asukal - 5 kutsarita.

Pagluluto:

1. Kumuha ng mangkok. Magmaneho sa isang itlog. Kumuha ng isang whisk, matalo upang lumitaw ang isang maliit na bula.
2. Ibuhos sa gatas. Gumalaw.
3. Sa asin. Magdagdag ng asukal.
4. Ibuhos sa langis, magdagdag ng harina. Gumalaw. Ang panghalo ay madaling makayanan ang gawaing ito.
5. Pag-init ng kawali. Kumuha ng isang silicone brush, isawsaw sa langis at pahid sa ibabaw ng kawali. Ibuhos ang kuwarta. Sa oras na ito, i-on ang kawali sa iba't ibang direksyon, pamamahagi ng masa sa buong ibabaw.
6. Kapag ang tuktok ay tuyo, kailangan mong i-on ito. To brown. Lumipat sa isang ulam.

Openwork delicacy na may mga itlog

Ang mga aerobatics ng pagkakayari ay ang paghahanda ng napakasarap na pattern na ito.

Upang makakuha ng mga butas, kinakailangan upang saturate ang kuwarta na may oxygen, na sa panahon ng pagluluto ay sasabog at mabuong walang bisa.Upang makakuha ng maraming mga butas, kailangan mong magdagdag ng mas maraming soda, ngunit hindi marami, kung hindi man ang mga pancake ay masisira ng aftertaste nito. Kung ang misa ay nakatayo ng halos isang oras, kung gayon ang mga butas ay magiging mas malaki, dahil sa oras na ito magkakaroon ng pagbuburo at pag-loosening ng kuwarta.

Maaari kang magluto ng pancake sa gatas na may magandang pattern ayon sa resipe na ito.

Mga sangkap

• Gatas - 1000 ML;
• Soda - 0.5 bahagi ng asin;
• Itlog - 3 mga PC .;
• Asukal - 55 gr .;
• Langis ng mirasol - 4 tsp;
• Soda - 1 kutsarita;
• Flour - 450 gr.

Pagluluto:

1. Init ang gatas.
2. Magmaneho ng mga itlog. Sa asin. Gumalaw.
3. Pagwiwisik ng asukal. Kung nais mong mag-ayos, pagkatapos ay magdagdag ng mas kaunting buhangin. Makinis.
4. Talunin Gumamit ng isang panghalo para sa mga ito. Dapat itong gumawa ng maraming bula.
5. Pagtubos ng soda. Upang gawin ito, ibuhos ang kinakailangang halaga sa isang tabo at ibuhos sa suka. Kung nais mong mapatay sa isang kutsara, pagkatapos ay kakailanganin mo ng higit na suka, na maaaring masira ang lasa ng mga goodies.
6. Ibuhos sa sifted harina.
7. Talunin muli.
8. Ibuhos sa langis. Gumalaw.
9. Pagkatapos ng isang oras, painitin ang kawali. Ibuhos sa kuwarta. Sa unang hitsura ng mga butas ay lumiko. Lumipat sa isang ulam sa isang minuto.

Ang recipe para sa malabay na pancakes ng lebadura

Ang dough para sa pancake na may gatas gamit ang lebadura ay hindi madalas na inihanda, ngunit dapat itong subukan ang recipe na ito. Ang paggamot ay nakuha nang mahangin, na may maliliit na butas. Mahusay ito para sa agahan at palamutihan ang maligaya talahanayan sa Shrovetide.

Mga sangkap

• Gatas - 320 m .;
• Asin - 0.5 tsp;
• Langis ng gulay - 110 ml;
• Tuyong lebadura - 1 sachet;
• Asukal - 4 tsp;
• Tubig - 210 ml;
• Itlog - 3 mga PC .;
• Flour - 330 gr.

Pagluluto:

1. Ihiwalay ang tubig. Ang natitirang mga produkto ay halo-halong. Ang isang blender ay makakatulong sa gawaing ito.
2. Ibuhos sa tubig. Gumalaw.
3. Kumuha ng isang tuwalya, takpan. Ito ay tumatagal ng isang oras para sa lebadura upang magsimulang magtrabaho.
4. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat bumangon.
5. Gumalaw.
6. Mag-iwan para sa isa pang kalahating oras.
7. Ngayon hindi mo na kailangang paghaluin. Gumamit ng isang ladle upang makakuha ng timbang, ibuhos sa isang mainit na kawali. Mayroong sapat na dami ng langis sa masa, kaya ang ibabaw ng kawali ay hindi dapat lubricated. Kapag ang ibabaw ng pancake ay naging tuyo, lumiko, magprito.

Lean pancakes sa mineral na tubig

Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na paggamot sa panahon ng Kuwaresma.

Mga sangkap

• Lubhang carbonated mineral water - 600 ml;
• Asin - 0.5 tsp;
• Wheat flour - 300 gr .;
• Langis ng gulay - 10 kutsarita;
• Asukal - 4 tsp.

Pagluluto:

1. Maghanda ng isang malalim na laki ng mangkok.
2. Kumuha ng isang salaan. Ibuhos sa harina. Pag-ayos.
3. Ibuhos ang tubig na mineral sa isang malalim na lalagyan. Sa asin. Ilagay ang asukal. Gumalaw.
4. Magdagdag ng harina sa mga bahagi. Kumuha ng isang panghalo. Talunin
5. Ipilit ang semi-tapos na produkto sa loob ng kalahating oras.
6. Gumamit muli ng panghalo. Ang masa ay dapat lumiko gamit ang air foam sa ibabaw.
7. Gamit ang isang silicone brush, grasa ang isang mainit na kawali na may langis.
8. Itaas ang kawali sa pamamagitan ng hawakan, ikiling. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta. Ang pagsasama upang kumalat sa ibabaw.
9. Kapag ang pancake sa paligid ng gilid ay nagiging brown, lumiko. Sa panahon ng pagluluto, ang masa ay bubble dahil sa mineral na tubig, na naglalaman ng isang malaking halaga ng oxygen.
10. I-flip. Humawak ng ilang segundo. Kunin ang isang spatula at alisin ang pancake sa pinggan.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Ang perpektong recipe para sa pancakes para sa Shrovetide ay nag-aalok ng sikat na presenter ng TV. Sa loob ng maraming taon, ang mga kasambahay ay naghahanda ng mga pinggan na inaalok ni Julia at galak ang kanilang pamilya ng masarap na pinggan.

Mga sangkap

• Mga itlog - 4 na mga PC.;
• Flour - 150 gr.;
• Asukal - 70 gr .;
• Langis ng gulay - 50 ml;
• Gatas - 180 ml;
• Sparkling water - 80 ml;
• Asin sa dagat.

Pagluluto:

1. Kumuha ng isang salaan. Ibuhos sa harina. Pag-ayos.
2. Paghiwalayin ang mga yolks at squirrels.
3. Idagdag ang mga yolks sa gatas. Sa asin. Magdagdag ng asukal. Talunin
4. Ibuhos sa mineral na tubig at magdagdag ng harina.
5. Talunin ang mga puti upang makakuha ka ng isang puting masa.
6. Ngayon ay kailangan mong ipasok ang mga ito sa kuwarta. Ginagawa ito sa maliit na bahagi. Huminahon nang mahinahon.
7. Painit ang kawali. Lubricate na may langis.
8. Ang semi-tapos na produkto ibuhos ang ladle. Ikiling ang kawali upang kumalat sa ibabaw. Maghurno sa bawat panig.