Sa Tsina, mahilig silang magluto hindi lamang bigas, kundi pati na rin isang produktong tinatawag na mga pansit na Tsino. Ito ay bihirang ihain sa dalisay nitong anyo, ngunit sa karne, gulay, kabute at pagkaing-dagat. At palaging sa bawat recipe mayroong isang piquant sauce, na ginagawang lutuing Tsino ang isa sa pinaka orihinal sa mundo.

Paano Magluto ng Noodles ng Tsino sa Bahay

Sa Tsina, ang mga pansit na Tsino ay hindi gaanong tanyag kaysa bigas. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong pansit ay maaaring lutuin sa bahay, gayunpaman, ang isang tiyak na kasanayan ay kinakailangan mula sa lutuin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga bigas na Tsino ay ginawa mula sa dalawang sangkap lamang - harina ng bigas at tubig. Kumuha ng 260 g ng harina at 100 ml ng plain water, masahin ang kuwarta nang hindi bababa sa isang oras at bumuo ng ilang mga bugal.
  2. Ginulong namin ang bawat bukol sa isang tourniquet. Pagkatapos nito kailangan nilang hilahin. Upang gawin ito, na may mabilis na paggalaw sa iba't ibang direksyon, pati na rin pataas, ibinabatak namin ang mga workpieces hanggang sa maximum na haba. Pagkatapos ay doble namin ang nagresultang "ribbons" at ulitin ang proseso. Ang resulta ay dapat na manipis na mga thread, ang haba ng isang spaghetti.
  3. Nagluto kami ng mga pansit sa parehong paraan tulad ng lahat ng pasta.

Recipe ng Klasikong Tsino

Ang klasikong recipe para sa mga pansit na Tsino ay nagsasangkot ng paggamit ng veal, pati na rin ang ilang mga panimpla at pampalasa.

Mga sangkap

  • 380 g ng mga pansit na Tsino;
  • 350 g ng veal;
  • mga sibuyas;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • luya
  • ½ tsp brown sugar;
  • isang kutsara ng tomato puree;
  • tatlong kutsarang langis ng linga;
  • dalawang kutsara ng toyo na panimpla.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang karne sa mga piraso at lutuin sa inasnan na tubig hanggang malambot.
  2. Sa mainit na langis, ipinapasa namin ang tinadtad na luya, bawang at kalahating sibuyas na singsing.
  3. Literal pagkatapos ng kalahating minuto inilagay namin ang pinakuluang veal at panahon ang mga sangkap na may asukal, langis ng linga at i-paste ang kamatis.
  4. Ngayon ipinakalat namin ang handa na mga pansit na Tsino, ibuhos sa sarsa, ihalo ang mga sangkap at pagkatapos ng isang minuto alisin ang natapos na ulam mula sa apoy.

Mga pansit na Tsino na may manok at gulay

Ang mga pansit na Tsino na may manok at gulay ay malugod na sorpresa sa iyo ng kanilang maanghang na lasa.

Maaari kang magdagdag ng berdeng mga gisantes at leeks sa recipe - ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit din nakakaakit.

Mga sangkap

  • 370 g bird fillet;
  • 350 g ng mga pansit na Tsino;
  • isang pares ng karot at ng maraming mga matamis na paminta ng paminta;
  • limang cloves ng bawang;
  • anim na kutsara ng toyo na pampangasiwa;
  • isang kutsarang puno ng linga.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet sa manipis na stick at i-pickle sa toyo na tinimplahan ng tinadtad na mga clove ng bawang.
  2. Magprito ng adobo na karne sa pinainit na mantikilya hanggang sa gintong kayumanggi.
  3. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga dayami ng matamis na paminta at orange na gulay sa karne, lutuin ng 15 minuto.
  4. Ngayon ikalat ang pinakuluang pansit at buto ng linga, ibuhos ang sarsa at kumulo ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto.

Pagluluto ng Hipon

Ang lutuing Tsino ay hindi walang pagkaing-dagat, at samakatuwid, ang mga pambansang pansit ay madalas na niluto kasama ang mga naturang sangkap. Para sa resipe, maaari kang kumuha ng anumang buhay sa dagat o isang handa na halo ng seafood, ngunit siguraduhing magdagdag ng mga gulay at toyo.

Mga sangkap

  • 320 g ng mga pansit;
  • 650 g ng hipon;
  • anim na kutsara ng langis (linga);
  • 20 ML ng bigas na suka at toyo;
  • karot at matamis na paminta ng polong;
  • dalawang bawang ng bawang.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang mga gulay sa mga guhitan, tinadtad ang bawang na may mga plato at pinalampas ito sa langis. Kung walang linga, pagkatapos ay ginagamit namin ang karaniwang gulay, ngunit walang amoy.
  2. Sa sandaling malambot ang mga gulay, ilagay ang pagkaing-dagat at iprito hanggang sa ginintuang.
  3. Ipinakalat namin ang pinakuluang pansit sa iba pang mga sangkap, panahon na may sarsa at suka, itago ito sa loob ng ilang minuto at maglingkod.

Sa baboy

Kung gusto mo ng isang kumbinasyon ng mga hindi pangkaraniwang at magkakaibang mga lasa, pagkatapos ay siguraduhing subukan ang mga pansit na Tsino na may baboy. Para sa lasa magdagdag ng ilang mga kabute at tinadtad na luya.

Mga sangkap

  • 480 g baboy na tenderloin;
  • 180 g ng mga kabute at pansit;
  • luya
  • tatlong cloves ng bawang;
  • matamis na paminta;
  • sa isang kutsara ng pulot at suka ng bigas;
  • sa isang kutsara ng ketchup at harina.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa mainit na langis, overcook manipis na piraso ng baboy na may tinadtad na bawang, gadgad na luya at harina.
  2. Hiwalay, pinirito namin ang mga kabute na may mga cubes ng matamis na paminta, pati na rin ang honey, suka at ketchup.
  3. Matapos ang limang minuto, ilagay ang mga pansit, para sa kawastuhan, maaari kang magdagdag ng kaunting sili ng sili, ihalo at alisin mula sa kalan.
  4. Maglingkod na may pansit na may karne at berdeng mga sibuyas.

Intsik na pansit

Mula sa mga pansit na Tsino maaari kang magluto ng iba't ibang mga salad. Pinili namin ang pinaka orihinal at masarap - na may karne ng baka at sarsa ng Teriyaki.

Mga sangkap

  • 130 g ng mga pansit;
  • 400 g karne ng baka ng baka;
  • 280 g asparagus;
  • clove ng bawang;
  • isang kutsara ng linga ng langis at lemon zest;
  • kalahating baso ng pulang alak (tuyo) at sarsa ng Teriyaki;
  • luya
  • isang kurot ng mga buto ng haras at ilang mga bituin ng anise.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una sa lahat, kailangan nating lutuin ang pag-atsara. Upang gawin ito, ihalo ang gadgad na luya na may lemon zest, pampalasa, durog na bawang, pati na rin sa Teriyaki alak at sarsa.
  2. Ibuhos ang ilang mga kutsara ng atsara sa isang sinigang at iprito ang asparagus sa loob nito. Inaalala namin sa iyo na kailangan mong putulin ang mga dulo ng asparagus, babaan ito ng limang minuto sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay lutuin mo ito sa isang kawali.
  3. Ngayon ibuhos ang natitirang pag-atsara sa parehong kawali, pawisan ito ng kaunti at iprito ang mga guhitan ng baka sa nagresultang komposisyon.
  4. Inilalagay namin ang asparagus, pinirito na karne at pinakuluang noodles sa isang ulam, ihalo ang pagkain at tinatrato ang mga panauhin.

Gumalaw ng prito na may mga pansit at piniritong itlog

Gumalaw ng prito ay hindi isang ulam, ngunit isang paraan ng paggamot sa init. Sa Asya, ang estilo ng prito ay ang pinakasikat na paraan ng pagluluto, na binubuo sa mabilis na mga pagkaing pritong.

Ang isang dapat na item para sa paghalo-pritong ay wok, ang tamang pagpirmi ng mga sangkap ay mahalaga din.Kaya, ang karne ay pinutol sa manipis na mga plato, siksik na gulay - sa mga guhit, malambot - sa malawak na guhitan.

Mga sangkap

  • Noodles ng China (230 g);
  • dalawang tangkay ng berdeng sibuyas;
  • katamtamang karot;
  • dalawang itlog;
  • mga soybean sprout (110 g);
  • dalawang tsp toyo.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang mga karot na may matikas na maliit na stick at magprito sa mainit na langis sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos.
  2. Idagdag sa mga soybean sprouts at sibuyas, magprito ng sampung minuto, huwag kalimutang patuloy na ihalo ang mga sangkap.
  3. Pinakalat namin ang pinakuluang pansit, panahon ang komposisyon na may sarsa at pagkatapos ng dalawang minuto alisin mula sa kalan.
  4. Hiwalay, mula sa dalawang itlog at toyo na pampasarap, magprito ng isang omelet. Kailangan din itong patuloy na ihalo upang makabuo ng isang heterogenous mass sa mga piraso.
  5. Maglagay ng mga pansit at ulam ng itlog.

Ito ay kagiliw-giliw na:bakwit na pansit - recipe

Sa mga champignon at beans

Ang isa pang kawili-wiling recipe para sa lutuing Tsino ay ang mga pansit na may mga kabute at beans. Ang ulam ay nagiging mabango at lubos na kasiya-siya.

Mga sangkap

  • 320 g ng mga pansit;
  • 180 g ng mga champignon at beans (sili);
  • dalawang sibuyas at isang pares ng mga polong kampanilya;
  • 60 ML ng toyo na panimpla.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa pinainit na langis, ipinapasa namin ang kalahating singsing ng mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ito sa mga hiwa ng mga kabute at manipis na mga piraso ng matamis na paminta. Fry ang mga sangkap para sa mga pitong minuto.
  2. Nagpapadala kami ng mga beans sa mga handa na mga produkto at kumulo hanggang sa sila ay handa na.
  3. Kumalat kami na pinakuluang noodles, ibuhos sa sarsa, budburan ng pulang paminta at pinainit ang ulam sa loob ng limang minuto.
  4. Nananatili lamang ito upang i-chop ang berdeng mga sibuyas na may mga dayami na tatlong sentimetro ang haba, idagdag ito sa mga pansit, ihalo at patayin ang init.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong ilang mga uri ng mga pansit na Tsino: bigas, itlog, baso, soba (bakwit), lamyan (trigo), pati na rin ang spinach at kahit na toyo. Ang oras ng paghahanda nito ay nakasalalay sa uri ng mga pansit, kaya maingat na basahin ang impormasyon sa pakete.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: