Mga Patatas ng Potato - 8 Mga Recipe ng Hakbang-Hakbang

Ang mga tagalikha ng ito simple, kasiya-siya at napaka hindi mapagpanggap na ulam ay ang Pranses, na sa kauna-unahang pagkakataon pinalamutian ang walang laman na tenderloin na may mga bilog na medalyon. Nang maglaon, ang recipe ng ulam ay pupunan ng mga gulay, kabute, mga gulay na ugat. Kaya't mayroong masarap na mga patatas na bola, ang katanyagan kung saan kahit na ang mga piling tao ay nakakainggit sa ngayon.

Mga simpleng patatas na patatas

Ang isang hindi mapagpanggap na bersyon ng iyong paboritong ulam ay hindi nangangailangan ng mga mamahaling sangkap at kumplikadong mga manipulasyong teknolohikal. Ang pinaka walang karanasan na chef ay magagawang magluto ng mga bola ng patatas.

Komposisyon ng Produkto:

• itlog ng manok;
• crumb crumb;
• mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
• mirasol o mantikilya;
• sifted harina (mas mabuti trigo) - 60 g;
• karot;
• pampalasa.

Yamang ang pangunahing sangkap ng ipinakita na mga resipe ay mga patatas na patatas, isinasaalang-alang namin ang pangunahing mga kondisyon para sa pagkuha ng isang mataas na kalidad na batayan ng ulam:

• pumili ng iba't ibang mga tubers na may mataas na nilalaman ng almirol;
• upang ang mga pananim na ugat ay luto nang pantay-pantay, pinupunan namin sila ng eksklusibong malamig na inuming tubig;
• ginagamit namin ang gatas / mantikilya lamang sa isang pinainit / pinalambot na estado, kung hindi man ang mash ay makakakuha ng isang mala-bughaw na tint;
• asin patatas kaagad pagkatapos ng pagsisimula ng kumukulong likido;
• Masahin ang pinakuluang mga tubers na may isang whisk o pusher. Ang paggamit ng isang panghalo o isang blender ay gagawa ng masa na malagkit ("goma"), ngunit hindi kasing luntiang at mahangin tulad ng gusto namin.

Sa ngayon, naghahanda kami ng mga simpleng mga bola sa bola:

1. Peel patatas at karot, hatiin ang mga tubers sa quarters, ilagay sa isang kawali. Pinupunan namin ang mga pinggan na may na-filter na tubig, pakuluan ang mga gulay hanggang luto. Huwag kalimutang asin ang pinakuluang sabaw.
2. Natatapon namin ang likido, tinadtad ang mga patatas sa isang estado ng puri, pagdaragdag ng mantikilya, makinis na gadgad na karot at harina. Nakakakuha kami ng isang malapot na makapal na komposisyon.
3. Kapag ang masa ay lumalamig nang kaunti sa posibilidad na magtrabaho kasama ang iyong mga kamay, ilakip ang itlog, durog na sibuyas na bawang. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
4. Pinapainit namin ang langis ng gulay sa isang kawali, bumubuo ng mga bola ng patatas hanggang sa 2 cm ang kapal, at tinapay ang mga ito ng mga breadcrumbs. Iprito ang mga produkto sa isang masarap na gintong crust.

Maglingkod ng isang ulam na may homemade sour cream o pre-lutong creamy sauce.

Sa mga kabute

Masarap koloboks mula sa mashed patatas - unibersal na pagkain. Pagdaragdag ng ilang mga champignon, nakakakuha kami ng malambot at mabangong mga meatball na may mga kabute.

Listahan ng mga sangkap:

• sandalan ng langis;
• mga sibuyas ng turnip;
• isang itlog;
• mga tinapay na tinapay;
• patatas - 7 mga PC.;
• bukid ng kulay-gatas;
• cloves ng bawang - 3 mga PC .;
• sariwang kabute - 500 g;
• asin, paminta (allspice at black), nutmeg.

Order ng paghahanda:

1. Sa halip na mga kabute, maaari mong gamitin ang iba pang mga kabute. Kung ang mga ito ay organismo ng kagubatan, pagkatapos ay maingat na iproseso namin ang mga ito: inaalis namin ang mga dumi at mga labi, at hugasan namin nang maayos.
2. Pakuluan ang produkto ng kabute sa bahagyang inasnan na inuming tubig, pagkatapos ay umupo sa isang colander, makinis na tumaga, magprito ng tinadtad na sibuyas. Panahon ang komposisyon na may bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin, isang kurot ng asin at paminta.
3. Palamig ang natapos na patatas, masahin nang lubusan, pagsamahin ang itlog at pampalasa.
4. Kumuha kami ng isang bahagi ng mashed patatas, ayusin ang isang maliit na cake. Nagpalaganap kami ng isang kutsara ng pagpuno ng kabute sa gitna ng bilog. Ikinonekta namin ang mga gilid ng patatas, slam ang produkto sa mga palad, tulad ng isang cutlet. Sa ganitong paraan ginagamit namin ang lahat ng mga sangkap ng ulam.
5. Ang mga rolyo ng tinapay, malumanay na pisilin hanggang flat, magprito sa isang mainit na kawali sa isang matabang taba hanggang ginintuang.

Pagpapakain ng ulam sa mesa, palamutihan ito ng tinadtad na damo, panahon na may rustic sour cream.

Paano magluto ng keso

Ang produktong may gatas na gatas ay hindi lamang nagdaragdag ng lakas ng mga produkto, ngunit nagbibigay din sa ulam ng isang kawili-wili at kasiya-siyang lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• langis ng mirasol;
• mumo mumo para sa tinapay;
• patatas - 600 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• keso (mas mabuti mahirap) - 130 g;
• asin, paminta, paprika.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinag-aaralan ang maraming mga recipe ng mga bola, madalas na nakita namin ang mga sanggunian sa paggamit ng "tira hapunan" sa anyo ng kahapon. Kung ito ay isang kalidad na produkto, pagkatapos ay mas mahusay na ipasa ito sa isang gilingan ng karne upang walang mga bugal sa masa.
2. Sa ipinakita na recipe, pakuluan ang mga patatas sa karaniwang paraan, gumawa ng mashed patatas na may isang siksik na texture. Idagdag ang itlog, ang mga chips ng makinis na gadgad na keso, asin at paminta sa pinalamig na komposisyon. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang nagresultang masa ay dapat panatilihin ang hugis.
3. Pinipili namin ang bahagi ng mashed patatas, gumawa ng mga maliliit na meatballs. Tinapay ang mga ito sa harina, isawsaw sa isang pinalo na itlog, tinapay na may mga tinapay na may halo ng paprika. Fry ang nagresultang workpiece sa mainit na langis hanggang sa isang siksik na crust ay lilitaw na may maliwanag na gintong tint.

Kung ninanais, dagdagan ang recipe na may isang maliit na halaga ng sibuyas. Ito ay magiging napaka-masarap at pampagana!

Sa tinadtad na karne

Ang mga karne ng patatas na pinalamanan ng karne - isang napaka malambot at napaka-nakapagpapalusog na ulam. Kung maaari nating pag-usapan ang tungkol sa pagkakaisa ng nutrisyon at panlasa ng pagkain, kung gayon ito mismo ang kaso!

Listahan ng Produkto:

• sandalan ng langis;
• buong gatas - ½ tasa;
• mga sibuyas;
• patatas - hanggang sa 8 medium-sized na tubers;
• harina - 120 g;
• isang itlog;
• mga tinapay para sa tinapay;
• tinadtad na karne (komposisyon ng karne ng baka at kordero) - 500 g;
• pampalasa, panimpla.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang mga patatas sa isang "uniporme", cool, libre mula sa alisan ng balat. Lumiko ang mga tubers sa pinatuyong patatas, idagdag ang itlog, magdagdag ng mga bahagi ng pinainit na gatas, asin, paminta at panimpla. Patuloy na ihalo ang komposisyon hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa.
2. Ipinakalat namin ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali, magprito sa langis, pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na karne, ipagpatuloy ang proseso hanggang sa handa na ang mga produkto.
3. Moisturize namin ang aming mga palad, pumili ng mga bahagi ng pinalamig na patatas, sculpt maliit na patag na bilog mula sa kanila, ilagay sa gitna ng isang kutsara ng komposisyon ng karne.Ikinonekta namin ang mga gilid ng patatas, bumubuo ng mga meatballs, iprito ang mga ito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hinahain ang nagreresultang ulam na may pre-handa na mabangong sarsa. Kami lamang ang humampas ng kulay-gatas, tinadtad na bawang at tinadtad na dill na may isang blender.

Sa ham

Nagsisimula kami sa umaga na may kaaya-ayang emosyon na natanggap mula sa isang masarap at bibig-pagtutubig na almusal ng rosy ham at ham.

Isang hanay ng mga sangkap:

• isang itlog;
• mantikilya (mirasol at cream);
• harina - 120 g;
• bow feather - 6 arrow;
• ham - 200 g;
• patatas tubers - 600 g;
• asin, paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Mabilis na alisan ng balat ang mga gulay na ugat, gupitin sa maliit na bahagi upang mabilis na pakuluan ang produkto. Ang isang itlog at isang hiwa ng mantikilya ay nagpainit sa mesa. Habang ginagawa namin ang aming negosyo sa umaga, ang mga tubers ay luto sa isang malambot na estado. Alisan ng tubig ang likido, masahin ang mga patatas sa isang banayad na dalisay.
2. Matapos ang ilang minuto, kapag ang masa ay medyo cooled, idinagdag namin ito ng langis, itlog, harina at ham, tinadtad sa maliit na cubes. Pinuputol namin ang mga berdeng arrow ng sibuyas dito, ang bahagyang komposisyon ng paminta (asin ay hindi kinakailangan, tulad ng ginawa namin sa proseso ng paghahanda ng mga tubers), ihalo nang mabuti.
3. Pinainit namin ang kawali na may langis ng gulay nang mas maaga upang handa itong matanggap ang mga karne. Pinili namin ang isang bahagi ng pinaghalong patatas na may isang kutsara, inilalagay ito sa isang makapal na may ilalim na ulam. Bumubuo kami ng ilang higit pang mga produkto, ayusin ang mga ito nang kaunti mula sa bawat isa. Fry ang kinakailangang bilang ng mga servings.

Ito ay kagiliw-giliw na:semolina meatballs - recipe

Ang nakagaganyak na hitsura ng mga patatas na hamon ng patatas ay ipinahayag mula sa mga unang segundo, kapag ang mga bula ng kumukulong langis ay bumubuo ng isang kamangha-manghang kulay rosas na tinapay sa kuwarta. Ang hiwa ng kulay-gatas sa isang plato ay makadagdag sa "masarap" na buhay na ito.

Recipe para sa Pag-aayuno

Ang pag-aplay ng mga "cutlet", dahil ang mga nakatutuwang mga produkto ng patatas ay madalas na tinawag, ay hindi pinapansin ng mga tagahanga ng sandalan, ngunit walang mas masarap at masustansiyang pagkain.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• tomato paste - 25 g;
• patatas - 2 tubers;
• karne ng crab - 300 g;
• karot;
• sandalan ng mayonesa - 50 g;
• harina - 200 g;
• dill;
• sandalan ng langis.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Pakuluan ang balat ng patatas hanggang malambot. Huwag kalimutan ang tubig na asin.
2. Ang mga cooled tubers ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang isang dati na lasaw na produkto ng crab (sticks). Magdagdag ng tinadtad na gulay sa nagresultang masa: dill, perehil, at iba pang mga halaman na nasa ilalim ng mga kamay.
3. Ikinakabit namin ang paste ng kamatis, makinis na gadgad na karot, maingat na masahin ang komposisyon sa isang pare-pareho na pare-pareho. Hindi kinakailangan ang asin dito, dahil sapat na ito sa mga produktong crab at kamatis.
4. Pinapainit namin ang langis sa isang kawali, bumubuo ng parehong maliit na mga meatballs, magprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang kulay-rosas na crust.

Para sa isang piquant shade ng pagkain, i-season ito ng isang sarsa na ginawa mula sa sandalan na mayonesa, tomato paste at pinong tinadtad na dill.

Masarap na mga patatas na bola, tulad ng sa USSR

Alalahanin kung gaano popular ang simple, ngunit minamahal, ulam. Natutuwa kaming maghanda ng isang ulam mula sa USSR!

Listahan ng Produkto:

• mabangong langis ng mirasol;
• itlog - 2 mga PC.;
• isang kurot ng asin;
• patatas - 1 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• crumb crumbs o breading flour.

Order ng paghahanda:

1. Pakuluan ang peeled at hiwa ang mga tubers, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, palamig ang produkto, i-twist ito sa isang processor sa bahay.Palagi kaming gumagawa ng batayan para sa masa ng patatas kaagad pagkatapos maghanda ng mga pananim na ugat.
2. Idagdag sa nagresultang masa ng mga itlog, pino ang tinadtad na sibuyas, naitapat sa isang malinaw na estado. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Kung ang komposisyon ay isang maliit na likido, magdagdag ng isang dakot ng harina o semolina.
3. Ang pagpili ng isang bahagi ng mashed patatas na may isang kutsara, ginagawa namin ang mga flat round meatballs, nang makapal na tinapay na may mga tinapay, mga pritong sa preheated langis ng mirasol.

Ang masarap na mga produkto mula sa malayong pagkabata ay naging kasing malago at kaakit-akit na bibig-pagtutubig. Tulad ng nakikita mo, ang oras ay walang kapangyarihan sa aming mga kagustuhan sa pagluluto.

Sa isang itlog, para sa isang bata

Ano ang gagawin kapag ang sanggol ay malikot at tumangging kumain? Isang pamilyar na problema! Gayunpaman, kung ang mga bola ng patatas na may mga itlog ay lilitaw sa plato, hindi mo kailangang hikayatin ang bata.

Mga kinakailangang sangkap:

• mantikilya (20 g) at langis ng mirasol (30 ml);
• malaking mga ugat na ugat - 3 mga PC .;
• kulay-gatas - 40 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• pampalasa.

Pagluluto:

1. Pakuluin ang peeled, diced potato. Alisan ng tubig ang tubig, palamig ng malambot na malambot na tubers, masahin sa isang purong kondisyon kasama ang pinalambot na mantikilya.
2. Nililinis namin ang mga pinakuluang itlog, pinong tinadtad, idagdag sa masa ng patatas. Ang isang maliit na halo ng paminta para sa lasa, hindi nakakalimutan kung sino ang pagkain. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
3. Bumubuo kami ng mga maliliit na meatball mula sa nagresultang komposisyon, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Maglingkod ng mga gintong "washers" na may mabangong kulay-gatas o sarsa ng cream. Kinakain ng mga bata ang ulam na may labis na kasiyahan!

Ang mga potato ng patatas, na tanyag sa nakaraang siglo, ay hindi nawawala ang kanilang potensyal sa modernong pagluluto, na matagumpay na lumakad sa hinaharap na gastronomic. Sinabi nila na ang gayong "matagal nang nabubuhay na pinggan" ay dating nilikha ayon sa tinatawag na recipe para sa kaligayahan.