Paano magluto ng lugaw sa semolina sa gatas - 7 mga recipe

Ilang sa amin sa pagkabata ay hindi kumain ng sinigang na gatas para sa agahan, maingat na inihanda ng aming ina o lola. Isaalang-alang na ito ay isang tunay na parusa at maingat na kinuha ang mga kinamumuhian na mga bugal mula sa ulam, at marami, na nagkulang, nagsisimulang magtaka "kung paano lutuin ang semolina sinigang sa gatas" at iba pa.

Ang semolina sinigang ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay isang buong kayamanan ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, maaari itong pakainin kahit na ang pinakamaliit na bata, kung maayos na luto. Para sa mga ito, ang semolina ay dapat magkaroon ng isang likido, halos walang tubig na pagkakapareho.

Ang mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng sinolina bubong sa gatas

Sa katunayan, ang prosesong ito ay hindi isang malaking pakikitungo. Kailangan mo lamang malaman ang ilang mga trick na darating na madaling gamitin sa panahon ng paghahanda ng semolina sa gatas, condensed milk o tubig.

Tamang proporsyon

Upang ang sinigang ay magkaroon ng isang kaaya-aya na lasa, hindi masyadong manipis o makapal, kinakailangan na obserbahan ang pagkakasunud-sunod sa mga proporsyon. Upang makakuha ng isang "ginintuang ibig sabihin" patungkol sa pagkakapareho, kailangan mong ibuhos ang 6 na kutsara ng cereal bawat litro ng gatas - hindi hihigit at hindi kukulangin. Salamat sa ito, sa gitna ng proseso ng pagluluto, sinigang ng semolina ng medium density ay nakuha.

 

Ang eksaktong dami ng mga sangkap ay depende sa pagbabalangkas. Samakatuwid, ang isa ay hindi dapat lumihis mula dito upang makuha ang ninanais na resulta, at hindi isang makapal o masyadong likido na base.

Sa proseso ng pagluluto ng mga cereal, kailangan mong pukawin ang pinaghalong sa lahat ng oras upang hindi ito masunog o "tumakas". Kung hindi man, ang ulam ay magiging irrevocably masira, at kasama nito ang mga pinggan kung saan ito inihanda.

Gaano karaming oras upang magluto?

Huwag magpahirap sa mga saloobin tungkol sa kung magkano ang lutuin ang semolina. Ang average na oras ng pagluluto para sa cereal mula sa cereal na ito ay mula 5 hanggang 10 minuto.Ayon sa klasikong recipe, ang mga cereal ay ibinubuhos sa kumukulong gatas at luto ng 6-7 minuto, patuloy na pinapakilos. Matapos ito ay handa na, dapat itong alisin mula sa kalan at iwanan upang mag-infuse para sa isa pang 10 minuto.

 

Bakit napakahalaga na patuloy na makagambala sa pinggan? Kung pupunan mo ito ng napakabilis at huwag ihalo ito sa gatas o tubig, pagkatapos ang makapal na semolina na makikita ng kakaunti ang mga tao ay tiyak na bubuo. Sa natapos na ulam, hindi nila magagawang masahin, kaya mas mahusay na alagaan ito nang maaga, nang hindi maabala sa proseso.

Tulad ng para sa oras ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya o microwave, awtomatiko itong matukoy ng iyong aparato sa pagluluto. Maaaring kailanganin mo ang ilang mga pagsasaayos ng pagpili ng mode.

Recipe ng tubig

Para sa mga adherents ng nutrisyon ng nutrisyon ng semolina sinigang sa tubig ay perpekto, bagaman mayroon itong isang sariwang lasa. Maaari mong tunawin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berry, jam o jam sa natapos na ulam.

Masarap na recipe:kung paano magluto ng semolina sa gatas

Ano ang kinakailangan:

• Semolina - 1 baso.
• Tubig - 3 tasa.
• Mantikilya - 30 gramo.
• Isang kurot ng asin.

Una, ang semolina ay hindi pinirito nang mahabang panahon sa isang kawali, na bibigyan ito ng isang hindi pangkaraniwang lasa at kulay ng rosas. Ang mga groats ay ibinubuhos sa isang lalagyan, inasnan. Ang semolina sinigang ay inihanda sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos ng isang kutsara. Patuloy ang proseso hanggang sa magdilim ang mga nilalaman. Pagkatapos ang apoy ay nabawasan at ang tubig ay ibinuhos.

Maghahanda ang ulam kapag nagsisimula nang umusbong ang cereal, sumisipsip ng kahalumigmigan, pagkatapos nito ay maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya o ghee.

Gatas semolina sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga nagmamay-ari ng naturang kapaki-pakinabang na gamit sa sambahayan bilang isang palayok na palayok ay masuwerte. Pagkatapos ng lahat, marahil, walang mas madali kaysa sa magluto ng semolina gamit ang aparatong ito. Bilang karagdagan, sa kasong ito, hindi kinakailangan na patuloy na subaybayan na ang ulam ay hindi "tumatakbo" o nasusunog.

Ano ang kinakailangan:

• Semolina - kalahating baso.
• Tubig - 2 baso.
• Gatas - 2 tasa.
• Asukal - 3 tbsp. kutsara.
• Mantikilya - 3 tsp.

Dahil ang semolina ay madaling sumisipsip ng lahat ng likido, dapat mong gawin ito sa isang ratio ng 1: 8. Ang mga groats at asukal ay ibinubuhos sa multicooker, paghahalo nang mabuti sa isang homogenous na masa, upang ang makapal at matigas na mga bugal ay hindi nabuo.

Pagkatapos ay ibinuhos ang gatas sa isang tusong at ilagay ang mantikilya. Para sa mga bunsong bata, mas mahusay na maghalo ng gatas sa pantay na sukat ng tubig. Ang ulam ay niluto ng 20 minuto sa "Multipovar" mode. Kung walang ganoong pag-andar, maaari mong piliin ang pagpipilian na "sinigang ng gatas".

Sa gatas na pulbos

Kung kailangan mong mabilis na lutuin, ngunit walang sariwang gatas, maaari kang gumamit ng isang tuyo na produkto. Siyempre, ang pagiging kapaki-pakinabang ng naturang ulam ay may pag-aalinlangan, ngunit sa panlasa nito ay hindi mas mababa sa ordinaryong sinigang na semolina.

Ano ang kinakailangan:

• Tubig - 1 litro.
• Gatas na pulbos - 10 tbsp. kutsara.
• Semolina - kalahating baso.
• Mantikilya - 20 gramo.
• Asukal - 1 tbsp. isang kutsara.
• Asin - 1 tsp.

Una sa lahat, kinakailangan upang maghanda ng gatas. Ang tubig ay pinainit sa isang kawali sa 40 degrees, pagkatapos ay isang tuyong halo ay ibubuhos doon. Magdagdag ng likido hanggang makuha ang gruel.

Ang nagresultang gatas ay inilalagay sa apoy, pagkatapos ang asukal at asin ay inilalagay sa ito at patuloy na pinupukaw, ibinuhos ang semolina. Ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit, pagkatapos nito ang pagluluto ay tumatagal ng mga 7-10 minuto. Sa natapos na ulam, na inilatag sa mga plato, idinagdag ang mantikilya.

Liquid sinigang para sa mga bata

Ang sinigang ng semolina ay kapaki-pakinabang para sa mga bata, maaari pa itong magpakain ng mga sanggol. Mahalagang malaman kung paano lutuin ito nang tama upang hindi makapinsala sa masusugatan na sensitibo sa tiyan ng bata at digestive tract bilang isang buo.

Ano ang kinakailangan:

• Gatas - kalahati ng isang baso.
• Tubig - kalahati ng isang baso.
• Semolina - 2 tsp.
• Asukal - 1 tsp.

Ang isang maliit na stream ng croup ay ibinuhos sa tubig na kumukulo sa isang kawali upang hindi mabuo ang mga bukol. Maaari kang magtayo ng isang maliit na funnel ng papel para sa higit pang pamamahagi ng mga cereal.Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ito! Ang pagluluto ay tumatagal ng hanggang 10 minuto, pagkatapos nito ang gatas, asukal ay idinagdag at ang halo ay dinala sa isang pigsa. Maaari kang magdagdag ng mga berry o prutas sa tapos na ulam, kung nais, pinong tinadtad ang mga ito kung kinakailangan.

Makapal na lugaw na semolina

Napakadaling gawin ang perpektong sinigang mula sa semolina ng medium density. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan ang tungkol sa mga proporsyon, ilang mga subtleties at oras ng pagluluto.

Para dito kakailanganin mo:

• Semolina - 2 tbsp. mga kutsara na may slide.
• Gatas - 400 ml (hangga't maaari).
• Asukal - 2 tbsp. kutsara.
• Mantikilya - 20 g.
• Isang kurot ng asin (opsyonal).

Muli, upang makakuha ng eksaktong isang makapal na sinigang, kinakailangang obserbahan ang lahat ng mga proporsyon na ipinahiwatig sa resipe na ito. Ang gatas ay ibinuhos sa kawali, ilagay sa kalan at dinala sa isang pigsa.

Mahalaga: ang proseso ay dapat na subaybayan, kung hindi man ang gatas ay maaaring "tumakas".

Kapag nagsimula ang pigsa, natutulog ang cereal. Sa puntong ito, kailangan mong patuloy na pukawin ang halo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Ang lugaw ay dapat magluto ng 7-10 minuto, idinagdag ang asukal at asin. Sa kasong ito, huwag kalimutang patuloy na pukawin ang ulam. Magdagdag ng mantikilya sa dulo upang magbigay ng banayad na panlasa.

Sa microwave

Ang pag-unlad na may paggalang sa maliit na kagamitan sa kusina ay hindi tumayo nang matagal, at dumating sa puntong posible na ngayong magluto ng sinigang nang hindi gumagamit ng isang kalan, nasa kanan ng microwave. Huwag kalimutan na ang resipe na ito ay makabuluhang naiiba sa tradisyonal na pamamaraan ng paghahanda.

Ano ang kinakailangan:

• Tubig - 30 ml.
• Gatas –300 ml.
• Semolina - 3 tbsp. kutsara.
• Asukal - 3 tsp.
• Mantikilya - 20 gramo.
• Asin - 1 pakurot.
• Vanillin - 1 pakurot.
• Mga matamis na lasa (jam, berry, honey o prutas) - opsyonal.

Una sa lahat, ang isang piraso ng mantikilya ay inilalagay sa isang naunang inihandang malalim na plato o mangkok. Ito ay isang tampok ng recipe para sa paggawa ng semolina sa microwave. Ang asukal, asin at vanillin ay idinagdag dito nang walang pagpapakilos. Ang cereal ay ibinuhos at ang gatas na dinala sa isang pigsa ay ibinubuhos. Pagkatapos lamang na ang halo ay halo-halong hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.

Dalawang espesyal na mga plate para sa microwave ang inihanda at sinigang ay ibinubuhos nang pantay sa kanila. Ang isang tao ay kailangang mailagay sa isang burol. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang baso. Ang halo ay inilalagay sa dalawang plato sa microwave sa loob ng 5 minuto. Matapos mong marinig ang isang beep, ang pinggan na may semolina ay tinanggal, ang sinigang ay halo-halong at ibalik para sa isa pang 5 minuto. Sa natapos na ulam, maaari kang maglagay ng mga matamis na additives ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Sa condensed milk

Upang makagawa ng lugaw sa semolina gamit ang condensed milk sa halip na regular na gatas? Madali! Ang output ay magiging isang mahusay na ulam sa mga tuntunin ng panlasa at kapaki-pakinabang na mga tagapagpahiwatig, hindi mas mababa sa panlasa sa tradisyonal na semolina.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Ang naka-dispensang gatas na halo-halong may tubig sa pantay na sukat - 200 ml.
• Semolina - 7 tbsp. kutsara.
• Mantikilya - 3 tsp.
• Isang kurot ng asin.
• Anumang mga berry upang palamutihan ang tapos na ulam.

Ang mga sangkap na ito ay ginagamit upang maghanda ng isang paghahatid. Upang lutuin ang 2 o higit pa, pinarami namin ang ipinahiwatig na mga sukat ng tinantyang bilang ng mga plato na may sinigang.

Ang kawali ay inilalagay sa kalan. Ang tubig ay ibinuhos doon, ang condensed milk ay idinagdag at lahat ay halo-halong hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho. Ang apoy ay nakabukas at ang likido ay dinala sa isang pigsa. Sa puntong ito, ang cereal ay dahan-dahang idinagdag, patuloy na paghahalo. Sa sandaling ang masa ay nalubog sa gatas, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit at ang pagluluto ay tumatagal ng 5 minuto. Huwag kalimutang gumalaw!

Ang mga berry na pinili nang maaga ay dapat hugasan nang lubusan at makinis na tinadtad kung kinakailangan. Ibuhos ang lahat sa pinaghalong. Ang resulta ay isang nakabubusog at masarap na ulam na hindi nangangailangan ng mga paghihirap sa paghahanda, na maaaring ihain para sa agahan.