Paano palamutihan ang isang cake na may prutas upang nais ng mga bisita na kunan ng litrato ang dessert bago kainin ito? Paano matiyak na ang komposisyon ay mukhang kamangha-manghang, at ang juice mula sa mga prutas at berry ay hindi sumisira sa cream? Ang lahat ay may mga sikreto nito.

Paano palamutihan ang isang cake na may mga prutas: pinakamahusay na mga ideya

Ang mga pinong makulay na prutas ay mabuti sa kanilang sarili, at doble sa isang masarap na dessert.

  • Ang anumang komposisyon ng mga prutas sa ibabaw ng cake ay magmukhang kamangha-manghang: isang kaakit-akit na placer o isang naka-istilong wreath, cascade at iba pa.
  • Ang mga malalaking prutas ay pinutol sa hiwa o halves, ang mga maliliit ay ginagamit nang buo.
  • Ang mga estilo ng dessert ng Boho ay nagiging popular. Ang cream ay inilalagay lamang sa pagitan ng mga cake, malalaking piraso ng prutas o buong malalaking berry ay nalunod dito. Ang lahat ng ito ay sapalarang sumilip sa pagitan ng greased na mga gilid ng cake. Ang ilang prutas ay ginagamit para sa tuktok na cake. Ang pagpapabaya sa imahinasyon sa disenyo ay may isang tiyak na pagkakaisa at pagiging kaakit-akit.
  • Maaari mong i-cut ang mga prutas sa manipis na mga plato at maglatag ng mga pattern mula sa kanila, tulad ng mula sa mga piraso ng isang palaisipan.
  • Ang pinaka-oras na pamamaraan ay ang diskarte sa larawang inukit. Buong hiwa ang mga prutas, na nagbibigay sa kanila ng isang kawili-wiling hugis. Ang orihinal na sining ay isang uri ng primitive na iskultura.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kamay at isang maliit na margin ng oras, maaari kang magsanay sa paglikha ng mga simpleng elemento upang kapag gumawa ka ng isang cake ang lahat ay gumagana nang madali at simple.

Mga dahon ng mansanas o peras.

  • Para sa isang dahon kakailanganin mo ang isang-kapat ng prutas, ngunit ang sapal lamang ay pinutol sa core.
  • Sa alisan ng balat sa gitna, gumawa ng dalawang semicircular symmetrical incisions upang makagawa ng isang maliit na dahon. Ilagay ito.
  • Ang pagkakaroon ng retreated 3 - 4 mm, gumawa ng kahanay na pagbawas, kumuha ng isang hugis na sulok na plate mula sa mansanas ng mansanas. Itusok ito sa tubig acidified na may lemon juice upang hindi madilim ang hiwa.
  • Ulitin hanggang sa ang huling manipis na sulok ay nananatiling.
  • Tiklupin ang lahat ng mga detalye tulad ng isang libro at slide sa isang gilid, pagbubukas ng isang cut ng 3-4 mm sa pagitan ng mga bahagi.

Star na gawa sa mansanas.

  • Hatiin ang pang-itaas na ikatlong ng coreless apple sa limang mga segment.
  • Alisin ang tangkay.
  • Sa bawat isa sa kanila gumawa ng isang maliit na dahon, ayon sa nakaraang pamamaraan, mula sa mga elemento ng 3-4.
  • Itaboy ang mga dahon sa mga gilid.

Apple bulaklak.

  • Gupitin ang alisan ng balat mula sa prutas sa isang spiral.
  • Sa isang bahagi ng cut ribbon dapat mayroong isang kulay na strip ng alisan ng balat, sa iba pang isang malawak na guhit ng pulp.
  • Pagulungin ang tape na ito, na may kulay na gilid.
  • Hilahin ang ibaba ng kaunti upang ang mga petals ay nakabukas sa tuktok.

Kailangang maproseso ang mga hiwa hindi lamang sa mga mansanas. Ang mga makatas na hiwa ng orange ay moistened sa isang solusyon ng gulaman, at ang kiwi ay bahagyang na-scald na may mainit na tubig.

Ang mga inukit na dekorasyon ng DIY ay makaakit ng mahusay na nararapat na pansin sa cake.

Dekorasyon ng prutas para sa multi-tiered cake

Ito ay pinaka-maginhawa upang palamutihan ang isang malaking cake na may multi-tiered.

  • Karamihan sa mga prutas ay magkasya sa kabuuan nito, halimbawa, mga milokoton, aprikot, plum, ubas.
  • Ang mga sukat ng cake ay magbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang kumplikadong volumetric na komposisyon gamit ang diskarte sa larawang inukit.
  • Ang bahagi ng prutas ay maaaring mailagay sa isang paghahatid ng platter na malapit sa mas mababang tier ng cake upang hindi mabibigyan ng labis ang cake.
  • Ang mga maliliit na pandekorasyon na elemento ay maaaring pantay na ibinahagi sa lahat ng mga tier.
  • Upang makagawa ng isa o dalawang accent mula sa malalaking detalye, magdagdag ng ilang iba pang mga elemento, halimbawa, mga sariwang bulaklak o nagmula sa mastic.

Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay isang pakiramdam ng proporsyon, hindi mo maaaring maging isang magandang cake sa isang kaso ng pagpapakita ng prutas at gulay.

Ang isa pang mahalagang punto - ang multi-tiered cake ay inihanda nang maaga, hindi ito maaaring iwisik ng mga hiwa ng prutas isang minuto bago ihatid. Samakatuwid, para sa kanya, ang mga prutas ay kinakailangang magbugso - kaya ang dessert ay magpapanatili ng maligaya na hitsura nito sa loob ng mahabang panahon.

Halaya na dekorasyon ng cake

Pinapayagan ka ng solusyon ng gelatin na lumikha ka ng mga kagiliw-giliw na komposisyon sa ibabaw ng cake, pati na rin i-fasten ang mga detalye para sa pananabik at takpan ang mga elemento ng komposisyon ng volumetric. Ang teknolohiyang ito ay tinatawag na gelling.

  • Ang gelatin ay natunaw ayon sa mga tagubilin, pagdaragdag ng isang maliit na asukal at lemon juice upang i-mask ang katangian nitong amoy.
  • Ito ay pinalamig sa unang yugto ng pampalapot, kapag ang likido ay pinagtibay nang magkasama ang mga daliri, ngunit ang pelikula ay hindi pa naka-frozen sa ito.
  • Isawsaw ito ng mga piraso ng prutas, nakatanim sa mga toothpick.
  • Ang ikalawang dulo ng toothpick ay natigil sa isang foam stand. Ang mga blangko ay pinapayagan na matuyo o agad na mailagay sa komposisyon, depende sa layunin ng gelation.
  • Ang mga naprosesong prutas ay may kaaya-ayang pagtakpan at bigyan ang dessert ng isang propesyonal na chic.

Ang tradisyonal na paggamit ng gelatin ay upang punan ang mga elemento.

  • Gamit ang foil, dagdagan ang rim sa natipon na cake.
  • Punong pangungunang keyk na may cream o jam upang ang likido na solusyon ay hindi nasisipsip.
  • Maglagay ng mga hiwa ng prutas.
  • Ibuhos ang gelatin na natutunaw ayon sa mga tagubilin at cool sa solidification.
  • Alisin ang foil at palamutihan ang mga gilid ng cake na may cream, biskwit chips o buong biskwit na cookies, na lumilikha ng epekto ng isang basket.

Ang pagbuhos ng isang "larawan ng gelatin" ay posible sa unang yugto ng pagpupulong ng cake.

  • Pre-grasa ang amag na may langis ng gulay, isang napaka manipis na layer.
  • Ilagay ang prutas, ibuhos ang gelatin at cool.
  • Maglagay ng mga cake at cream sa natapos na halaya. Lumiko ang cake sa pinggan at ayusin ang mga panig.

Dekorasyon kasama ang tsokolate

Ang cake, pinalamutian ng tsokolate at prutas, ay mukhang maluho. Ito ay tumutugma sa pinaka-solemne okasyon. Ang mga maliliit na prutas ay mukhang kamangha-manghang laban sa isang kaibahan na background, halimbawa, mula sa puti o madilim na tsokolate.

Masayang itinatakda ng tsokolate ang lasa ng mga prutas at pinoprotektahan ang mga cake mula sa labis na basa na dekorasyon.

Para sa fudge:

  • 150 g ng kakaw;
  • 50 g ng asukal na may pulbos;
  • 400 ML ng gatas;
  • 30 g ng langis.

Magluto ng isang-kapat ng isang oras sa isang paliguan ng tubig at magdagdag ng malamig na langis.

Maaari kang gumamit ng isang simpleng pagpipilian: isang sulyap ng tsokolate at mantikilya 1: 1.

Ang komposisyon ng volumetric ay maaaring iba-iba sa mga figure at plate ng tsokolate o yari sa mga sweets, tulad ng mga truffles.

Paano palamutihan ng cream

Mula sa isang kahanga-hangang cream isang mahusay na proteksiyon na "takip" para sa cake ay nakuha din. Tinitiyak nito na ang mga cake ay hindi maasim mula sa fruit juice.

Ang pinakasimpleng mga krema, kung saan kailangan mo lamang latigo ang lahat ng mga sangkap na magkasama, ay inihanda na may asukal na may pulbos. Mabilis itong natunaw sa isang malutong na masa.

Langis:

  • mantikilya;
  • asukal sa asukal;
  • pagbagsak ng brandy.

Whipped cream:

  • malamig na 30% cream
  • pulbos
  • katas ng banilya.

Protein raw:

  • mga puti ng itlog;
  • asukal sa asukal;
  • sitriko acid.

Gamit ang isang bag ng pastry na may iba't ibang mga nozzle, maaari kang lumikha ng isang palamuti ng kaluwagan mula sa isang cream at madagdagan ito ng mga prutas. Kadalasan ang cake ay pinalamutian sa anyo ng isang basket na may mga tunay na prutas at bulaklak ng cream.

Paggamit ng mga berry

Ang mga berry ay kailangang gamitin lalo na nang maingat, dahil ito ang pinaka pinong at makatas na bahagi ng palamuti.

  • Ang mga pana-panahong berry para sa dessert ay pinili sa perpektong kondisyon: hinog, buo, tuyo.
  • Ang mga de-latang ay itinapon sa isang colander at pinapayagan na maubos ang juice.
  • Ang mga nagyeyelong berry ay unti-unting natunaw. Una sa ref (agad sa isang colander), at medyo mainit, hanggang sa panghuling defrost. Ang ilang mga species ay hindi pinahihintulutan ang pamamaraang ito. Halimbawa, ang mga raspberry ay ganap na malata at angkop lamang para sa pagpuno.

Ang isang cake na pinalamutian ng mga prutas at berry ay naka-imbak nang kaunti mas mababa kaysa sa pinalamutian ng mga prutas lamang.

Anong uri ng prutas upang palamutihan ang isang cake

Halos lahat ng mga prutas ay angkop para sa dekorasyon ng isang cake. Ngunit huwag gamitin nang sabay-sabay!

Sa isang regular na cake hanggang sa 2 kg ng timbang, sapat na upang kunin ang 2 - 3 na pagsasama-sama ng mga panlasa:

  • mansanas at sitrus;
  • saging, kiwi, pinya;
  • raspberry at blackberry;
  • peras, strawberry at ubas;
  • blueberries, igos at mga milokoton;
  • orange, itim na ubas at granada, at iba pa.

Prutas na hindi angkop para sa dekorasyon ng cake

Mahirap na magtrabaho kasama ang mga napaka-makatas na prutas tulad ng persimmon, pakwan at melon.

Ang Kiwi at pinya ay may kapansanan sa kanilang trabaho, dahil hindi pinapayagan ng kanilang katas na mag-freeze ang gelatin. Bago ang gelation o pagbubuhos, dapat silang mai-scald na may tubig na kumukulo.

Dapat mong palaging tandaan na walang imposible, ang lahat ay matatagpuan ang malikhaing aplikasyon.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: