Paano magluto ng pato sa hiwa - 7 masarap na mga recipe

Marami ang sinubukan ang buong inihurnong pato. Ang lasa, syempre, ay nakakapagod. Ngunit maraming mga paraan kung paano magluto ng pato sa mga piraso. Dagdag pa, kapag gumagamit ng hiniwang manok, magagawa mo nang walang oven. Nasa ibaba ang pinaka masarap na pagkakaiba-iba.

Paano magluto ng pato sa mga piraso

Salamat sa pamamaraang ito ng paghahanda ng ulam, ang karne ng manok ay dinadala sa pagiging handa nang mas maaga kaysa sa pagluluto ng buong pato.

Upang maipatupad ang recipe, kakailanganin mo:

• pato;
• 2 karot at sibuyas;
• ½ ulo ng bawang;
• langis ng gulay;
• asin at paboritong mga panimpla.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang pato ay nahahati sa mga piraso.
2. Ang langis ng langis ay ibinubuhos sa mga duckling, kung saan pinirito ang mga hiwa ng ibon.
3. Ang mga gulay ay tinadtad sa medyo malaking piraso, at bawang, na pinagsunod-sunod sa mga ngipin, ay ipinasa sa isang pindutin.
4. Pagkatapos ng crusting, ang pangunahing produkto ay patuloy na nilaga ng kalahating oras.
5. Sa paglipas ng panahon, ang taba ay pinatuyo, at isang maliit na tubig ang idinagdag sa mga pato.
6. Pagkatapos kumukulo ang likido, ang mga gulay, asin at panimpla ay itinapon sa tangke.
7. Ang pato ay nilaga sa mga hiwa ng 1.5-2 na oras, depende sa paunang sukat ng bangkay.

Kung nagdagdag ka ng ilang mga hiwa ng mansanas kasama ang mga gulay, ang lasa ng karne ay makakakuha ng maselan na mga tala.

Pagluluto sa oven

Upang lutuin ang pato sa oven sa hiwa, hindi sapat na bumili ng isang kalidad na produkto, dapat mo ring ihanda nang maayos ang karne ng manok.

Mga sangkap

• ½ kg ng pato;
• 5 g ng mustasa at nutmeg;
• isang kurot ng itim na paminta at luya;
• ilang suneli hops, kanela at asin;
• 50 ML ng toyo.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Hinahalo ng mangkok ang lahat ng mga sangkap maliban sa karne.
2. Ang bahagi ng bangkay ay pinutol.
3. Pinagsasama ng maluwang na lalagyan ang karne at sarsa.
4. Ang pato sa atsara ay napupunta sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa 1 oras, ngunit mas mahusay sa buong gabi.
5. Ang mga hiwa ng ibon ay inilalagay kasama ang atsara sa isang refractory container, na natatakpan ng isang takip at ipinadala sa oven (180 ° C) sa loob ng 90 minuto.

Upang gawing mas mataba ang ulam, ang balat na may taba ay nauna nang tinanggal mula sa ibon.

Ang isang simpleng recipe sa isang kawali

Maraming mga maybahay ang ginusto na hindi makakuha ng isang pato dahil sa dami ng taba na nananatili sa mga ducklings. Ngunit sa wastong paghahanda, ang ibon na ito ay maaari ding maging masarap, kaya't sulit ito.

Ito ay kinakailangan:

• 1 kg ng pato;
• 500 g ng sibuyas;
• isang salansan ng langis ng gulay;
• asin at pampalasa.

Paraan ng pagpapatupad:

1. Ang ibon ay nahahati sa mga piraso, na ipinapadala sa mainit na langis, kung saan pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.
2. Ang tinadtad na sibuyas ay ibinubuhos sa mga piraso ng karne.
3. Ang ulam ay niluto ng 5 minuto sa ilalim ng takip sa katamtamang init.
4. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ay patuloy na pinirito para sa isa pang kalahating oras na may paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Ang mga asing-gamot ng pato, tinimplahan at patuloy na humina na bukas ang takip ng halos 20 minuto.

Ang karne ng pato ay napupunta nang maayos sa pinakuluang bigas na prutas.

Mga hiwa ng pato sa isang mabagal na kusinilya

Upang magluto ng pato sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo:

• 1 bangkay;
• isang salansan ng langis ng gulay;
• 250 g kulay-gatas;
• ilang harina;
• asin at pampalasa.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ang bangkay ay pinutol at gupitin, na inasnan at tinimplahan upang tikman.
2. Pagkatapos ay pinagsama sila sa harina at pinirito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, na hindi papayagan na mawala ang karne sa katas nito.
3. Ang pinirito na produkto ay inilipat sa isang mabagal na kusinilya, kung saan lutuin ito ng 60 minuto sa mode na "Paghurno". Bago i-on ang aparato, ang pato ay ganap na natatakpan ng tubig na kumukulo.
4. 15 minuto bago ang tunog signal, ang ibon ay ibinuhos ng kulay-gatas.

Ang gayong pato ay mabuti sa salad ng gulay o niligis na patatas.

Paano mailabas ang isang ibon sa isang kaldero

Upang mapatay ang pato nang mas mabilis at mas masarap, inirerekomenda na gumamit ng mga kagamitan sa cast-iron na may mahusay na mga kakayahan sa pagpigil sa init.

Paghahanda ng imbentaryo, maaari kang magpatuloy sa koleksyon ng mga produkto, kung saan kailangan mo:

• bangkang pato;
• malaking sibuyas;
• 2 malaking karot;
• ulo ng bawang;
• asin, paminta, mga dayuhan hops at dahon ng bay.

Pag-unlad:

1. Ang bangkay ay pinutol sa mga bahagi, na inilalagay sa isang kaldero.
2. Ang mga hiwa ng karne ay natatakpan ng malamig na tubig at niluto ng 30 minuto, kung saan ang ½ likido ay dapat pakuluan, pagkatapos na maaring idagdag ang asin at mga panimpla.
3. Sa oras na ito, ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa mga cube at ang mga karot ay pinalamanan sa isang magaspang na kudkuran.
4. Ang mga hiwa ng gulay ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan nagluluto sila ng 25 minuto.
5. Ang pinakahuling gutay-gutay na bawang.
6. Matapos ang 5 minuto, maaaring ihain ang pato.

Tinantiya ang oras. Kung ang ibon ay hindi pa bata, pagkatapos bago idagdag ang bawang, nagkakahalaga ng pagdaragdag ng tubig na kumukulo at nilagang hanggang sa ganap na luto ang karne.

Sa mga mansanas

May isa pang paraan upang lutuin ang ibon na malambot at makatas, na may mga maanghang tala. Kahit na ang mga kategoryang tumanggi sa mga pato ay matutuwa sa gayong ulam.

Upang mapatunayan ito, dapat kang magkaroon ng iyong pagtatapon:

• bangkay ng ibon;
• 4 na mansanas
• 100 g ng mga cherry;
• 150 ML ng dry puting alak;
• asin, paminta ng maanghang na damo;
• ilang sandalan na langis.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

1. Ang pato ay nahahati sa mga piraso kung saan ang labis na taba ay pinutol.
2. Ang mga hiwa ng karne ay hadhad na may asin at pampalasa, at pagkatapos ay pinirito hanggang sa isang blush sa isang kawali na may mantikilya.
3. Ang pinirito na karne ay inilipat sa isang baking sheet, na kung saan ang mga hiwa ng cut fat ay naipamahagi na.
4. Ang mga hiwa ng mansanas at seresa ay inilalagay sa itaas (pantay).
5. Ang workpiece ay ibinubuhos ng langis mula sa kawali at ipinadala sa oven upang maghurno ng 60 minuto sa 180 ° C.
6. 15 minuto bago ihanda, ang mga hiwa ng karne ay ibinubuhos ng alak.

Kapag nagtatakda ng talahanayan, dapat mong siguradong maghatid ng isang bote ng katangi-tanging mesa ng talahanayan, na binibigyang diin ang lasa ng mga ducklings.

Patatas na ulam

Dahil sa napakahusay na pagiging tugma ng mga ducklings na may patatas, hindi ka maaaring magluto ng isang ulam ng karne at isang gilid na ulam nang hiwalay, ngunit pagsamahin din ang mga ito sa isang masarap na paggamot.

Upang gawin ito, kailangan mo:

• pato;
• isang salansan ng toyo;
• 2 karot at sibuyas;
• Head ulo ng bawang;
• 4 patatas;
• asin at maanghang na mga panimpla.

Ang pamamaraan ng sagisag ng recipe:

1. Ang bangkay ay nahahati sa mga nakabahaging piraso, na inilatag sa isang baking dish.
2. Ang isang mangkok ng toyo at mga napiling mga panimpla ay inihanda sa mangkok.
3. Ang mga gulay ay peeled at pinutol sa malaking piraso.
4. Ang paggupit ay ipinamamahagi sa karne, pagkatapos kung saan ang ulam ay natubigan ng sarsa.
5. Ang hulma ay natatakpan ng isang takip o foil at inilagay sa isang mainit na oven (180 ° C).
6. Ang ulam ay inihurnong para sa 1.5 oras.

Sa kawalan ng isang espesyal na form, maaari kang gumamit ng isang manggas, ang lasa ng ulam ay hindi maaapektuhan.

Sa ganitong paraan maaari mong gamitin ito upang makatipid ng oras at higit na kaginhawaan. Ang mga pato na niluto sa hiwa ay hindi mas masarap kaysa sa inihurnong buong.